Hindistan soluk ale, zanaat birasında en popüler stildir. Bu hop-forward aleler, adanmış içiciler, şerbetçi otu külahlarının içindeki yapışkan bir toz olan lupulin tarafından ortaya çıkan iddialı, ilgi çekici ve güçlü aromalara ve tatlara çekildikçe kategorinin büyümesine yardımcı oldu. Uzun bir süredir, IPA'lar en çok acı ile ilişkilendirildi, ancak bu tarzdaki bir evrim, yeni hayranlar kattı ve reşit olmuş içiciler için bira yapımına bir giriş görevi gördü.

IPA'nın kaynağı İngiltere Burada göze çarpan bir malt bazlı iyi hoplanmış bir biraydı. İlk nesil Amerikan zanaat bira üreticileri 40 yıl önce bu stili yapmaya başladığında, iğneyi Uluslararası Acılık Birimi (IBU) ölçeğine itmeye çalışarak şerbetçiotu dozajını artırdılar.

IPA'lar en çok acı ile ilişkilendirildi, ancak tarzdaki bir evrim yeni hayranları gruba getirdi.

Amerikan IPA olarak da bilinen West Coast IPA, genellikle berrak ve koyu altın veya bakır rengindedir; çam, greyfurt ve bazen nemli olarak tanımlanabilen klasik şerbetçiotu aromaları ve tatları ile şerbetçiotu esrar ailesinin bir parçasıdır. . Şerbetçiotları tipik olarak kaynatma sırasında eklenir, yağları çıkarır ve istenen acılığı verir. Genellikle iki sıralı ve kristal maltın daha geleneksel bir tahıl gagası kullanılır.

New England tarzı IPA, piyasada daha yenidir ve hem puslu görünümü hem de sulu yapısı ile ünlüdür. Biraya, mayşe soğuduktan sonra veya fermantasyon işlemi sırasında bol miktarda şerbetçiotu eklenir. Sonuç, çok az acılığa sahip yoğun, çiçeksi bir atlama karakteridir. Bu tarz geleneksel maltları kullanır, ancak aynı zamanda daha dolgun ve daha yumuşak bir ağız hissi için yulaf ve buğday eklenmesinden de yararlanır.

En popüler iki şerbetçiotu bugün Citra ve Mosaic, narenciye ve tropikal meyvelerin öne çıkan aromaları ve tatları ile ödüllendirilmiştir. Yetiştiriciler, düzenli olarak, bir dizi istenen aromayı veren yeni çeşitler yaratmaktadır. Meyve püreleri ve laktoz da farklı, lezzetli sonuçlar elde etmek için tariflere düzenli olarak eklenir.

Şarap Meraklısı Podcast: IPA'ların ve Her Şeyin Hoppy Kutlaması

Rhinegeist Truth India Pale Ale 10 $ 12 ons / 6 paket, 98 puan . Bu IPA, kadife bir eldivende demir bir yumrukla yumruklanmak gibidir. Yumuşak ve davetkar mango ve ananas şerbetçiotu tatları, ardından portakal, greyfurt ve son dokunuş çam ile eğlenceli ve ilgi çekicidir. Her yudumda çeşitlilik var ve ortalamanın üzerindeki alkol seviyesi için biraz fazla kolay içiyor.

Bell's Two Hearted Ale 10 $ 12 ons / 6 paket, 97 puan . Maltı feda etmeyen iddialı bir atlama karakteriyle, bunun ülkede daha ünlü IPA'lardan biri olmasının bir nedeni var. Aroma ve tat bakımından yoğun çam özü, iyi ölçü için karıştırılmış bir avuç taze iğne ile. Karamel maltı, yumuşak, sert bir şekilde gelir ve genel olarak kuru yüzeyde biraz kurutulmuş narenciye, bunu en iyi şekilde eski moda bir IPA yapar.

Firestone Walker Flyjack Hazy Hindistan Pale Ale 9 $ 12 oz / 6 paket, 97 puan . Sadece 96 kaloriye sahip bir IPA seansı, bu saygın bir bira fabrikasından bekleneceği gibi tam bir IPA'nın tüm lezzetine sahip. Damağı serin ve tazelenmiş bırakan narenciye ve nane karışımının canlı bir karışımıdır. Arka bahçede sıcak bir öğleden sonra için mükemmel olan, birayı dengeye getiren kraker benzeri bir malt omurgası var.

Weldwerks Juicy Bits Hindistan Soluk Ale $ 14 16 oz / 4 paket, 97 puan . Bu, tatlı portakal, ananas, armut, olgunlaşmamış mango, karpuz ve meyvenin taze bir kombinasyonu ile doldurulmuş ağız sulandıran bir IPA'dır. Yine de, bir bardak meyve suyu değil, bira deneyimini ön planda tutmaya yardımcı olan, tüm içme deneyimine kendini yönlendiren bir acı dokunuşu var.

Yeni Realm Hoptropolis IPA 11 $ 12 oz / 6 paket, 96 puan . Bu IPA, yumuşak ananas, armut ve şeftali tonlarıyla dolu. Her lezzeti dengeli bir şekilde işleyen iyi hazırlanmış bir tariftir. Altılı paketin içinden geçerken keşfedilecek yeni bir şeyler var.

Kozmik Göz Her Şeyin Gözleri Var Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 paket, 95 puan . Bu, şekerlenmiş portakal, çekirdekli meyve ve biraz çam karışımı sunar. Cömertçe yulaf ileri bira tabanına sahiptir, bu da bunu barda birkaç tur için mükemmel kılan kolay içme kalitesi sağlar.

Lakefront IPA $ 9 12 oz / 6 paket, 94 puan . Bu, tüm gün içebileceğiniz ve asla sıkılmayacağınız klasik IPA türüdür. Berrak ve kehribar renkli, küçük bir kayalık kafa ile, toprak derinliği katan bir şarap kalitesi ile yuvarlatılmış sadece bir miktar narenciye ile çam önüdür. Bir altılı paket alın, top oyununu radyoya koyun ve bir öğleden sonra rahatlamanın tadını çıkarın.

Bent Water Sluice Juice New England Hindistan Soluk Ale 16 $ 16 oz / 4 paket, 94 puan . Bu, ıhlamur yaprağı ve narenciye aromalarıyla dolu puslu sarı bir meyve suyu sunar. Yumuşak ve hoş, ara sıra ortaya çıkan mineral bir nota. Bütün gün içebileceğiniz ve tadını çıkaracak yeni şeyler bulabileceğiniz bir biradır.

İki Yol Bulut Kaynaklı Puslu Sulu IPA 12 $ 12 oz / 6 paket, 93 puan . Altı farklı şerbetçiotu çeşidi ile demlenmiş olan bu puslu sarı gazoz, canlı bir kireçli aroma ile başlar. Ortada, bitkisel limon rengine yerleşmeden önce tat tomurcuklarını canlandıran, topraksı, düşük çam aroması var.

Wormtown Be Hoppy Hindistan Pale Ale $ 13 16 oz / 4 paket, 92 puan . Geleneksel bir West Coast IPA, ancak portakal, vanilya ve hafif bir topikal olgunlaşmamış ananas karışımı, ayrıca çam ve greyfurt aksanları ile. Yerel maltlar ve biraz buğday ile demlenmiş olan bu bira, geleneksel ve çağdaş tarzlar arasındaki boşluğu dolduruyor.

Kısa süre önce gözden geçirilen IPA'ların 40'tan fazla derecelendirmesini kontrol ettiğinizden emin olun. Satın Alma Rehberi .