Almanya kendi Reinheitsgebot bira saflık yasası - biracılara bira üretiminde sadece su, arpa ve şerbetçiotu kullanmaları talimatını veren bir kararname - 1516'da, hiç kimsenin bunun kalıcı bir bira festivali geleneğini teşvik edeceğini düşünmesi pek mümkün değil: çubuk kraker kolyeler. O zamana kadar, Alman fırıncılar yüzyıllardır simit yapıyorlardı.

ABD'deki Alman bira fabrikası danışmanı Mark Stratton, 'Bira gittikçe daha popüler hale geldikçe, fırıncılar ekmek kadar bira yapmak için gerekli tüm malzemelere sahip olduklarını fark etmeye başladılar' diyor. Veltins . Böylece Almanya'daki, özellikle Bavyera'daki fırıncılar simit yanında bira yapmaya başladı. İki şeyin evliliği burada bir araya geldi. '

Bu üç bileşen, bira yapan rahipler arasında biranın “kutsal üçlüsü” olarak tanındı. Tuzlu krakerdeki üçlüyü gördüler; burada her delik, ünlü dini muadilinin bir bileşenini ve bir yönünü temsil ediyordu. Bu kutsal üçlüyü özünde tutmak için, 16. yüzyıl bira fabrikası rahipleri çubuk krakerleri asarak boyunlarına taktılar.

Pretzel kolyeler uzun bir yol kat etti. Stratton'ın hatırladığı kadarıyla, tuzlu kraker kolyeler olay yerindeydi. Oktoberfest Almanyada. ABD'deki bira etkinliklerinde sıkça görülüyorlar. Büyük Amerikan Bira Festivali , Büyük Göller Brew Fest ve Ortabatı'nın Harika Tadı . Orada simit ibadeti değil damak temizleyiciyi temsil ediyor.

Vermont’un organizatörü Meg Schultz, 'Bir bira festivalinde, önce istediğiniz bira için sıraya girersiniz,' diyor. SIPtemberfest . “Bu kocaman çikolatalı yulaf ezmesini yiyebilirsin ve sonra gidip hassas bir Pilsner denemek istersin. Pekala, arada bir şeye ihtiyacınız olacak, böylece [her birinin] tadına bakabilirsiniz. '

İlk kolyeler, bir ip üzerinde düz, seri üretilen tuzlu krakerlerdi. Artık festival müdavimleri, her zamankinden daha yaratıcı ifade parçalarıyla diğer kolyeleri deniyor.

Büyük Amerikan Bira Festivali'ni yöneten Brewers Association'ın eski butik bira programı direktörü Julia Herz, 'Bira yemek sanatları dünyasının bir parçasıdır' diyor. 'Yemek, pek çok biçimde sanatın kendisidir ve simit kolye, sanatla yemeğin çok eğlenceli bir biçimde harika bir birleşimidir.'

Denver, Colorado'daki Great American Beer Festival 2019 / Great American Beer Festival'in izniyle

Tuzlu kraker kolye meraklıları üç farklı sosyal kampta oturuyor. İlki, iyi vakit geçirmek isteyen etkileyici insanlardır. Boyunlarında gerçek bir bakkal dükkanı olma eğilimindedirler - peynirin yanında ustaca düzenlenmiş çubuk krakerler. sosis , pizza dilimleri ve hatta bütün Öğle Yemeği. Onlar için kolye ne kadar büyük ve ayrıntılı olursa, hem birayı hem de bir partiyi o kadar çok seviyorsunuz.

Hatta bir benzersiz çiftleşme ritüeli , insanların her zamankinden daha gösterişli kolyelerle bir partneri çekmeye çalışabileceği bir yer.

Schultz bir sonraki gruba 'ciddi bira misyonu milleti' diyor. Festivalde tadılacak biralar listesi ve katı bir planla geliyorlar. 'Onlar bira için buradalar ve kolye o noktada sona ulaşmanın bir yolu,' dedi.

Stratton, bu katılımcılardan bazılarının bira loncalarının ve gruplarının bir parçası olduğunu söylüyor. Kolyelerindeki simitleri ayırmak için organizasyonlarını temsil eden madalyonlar kullanırlar.

Ve üçüncü grup? Simit kolye takmayanlar. Aslında, onlardan aktif olarak nefret ediyorlar. 2014 tarihli bir makalede İlk Biz Ziyafet , yazar Aaron Goldfarb tuzlu kraker kolyelerin ' Bütün bozoları teşhis et . ' Graham Averill, Yapıştırmak , kullanıcıları 'şeker bilezikleri ve lolipop halkaları olan dört yaşındaki kızlarla' karşılaştırdı.

Schultz'un fikri? Nefret edenler gizlice kıskanıyorlar çünkü kendilerine ait bir kolye takmaktan çok korkuyorlar.

Ancak, bir içme yardımı, moda aksesuarı veya kimlik kaynağı olarak kullanılıp kullanılmadıklarına bakılmaksızın, kolyeler bira festivali kültürünün şaşırtıcı derecede işlevsel bir parçası olmaya devam ediyor.

Herz, 'Isırıklar arasında hafifletmek, sorumlu ve zevkli takdir almanın iyi bir yoludur' diyor. 'Ve ne zaman çubuk kraker kolye takan birini görseniz, muhtemelen çok iyi bir ruh hali içindedir.'