Most İtalyan beyaz şarapları ucuz, neşelidir ve hasattan sonraki ilk yıl tüketilmek üzere yapılmıştır. Bunda yanlış bir şey yok ve aynı zamanda dünya çapında üretilen beyazların çoğu için de geçerli.

Bununla birlikte, İtalya, yaşlandıkça derinlik ve karmaşıklık geliştiren bir dizi çarpıcı beyaz şarap üretir. İşte favorilerimden bazıları.

Soave Classico

Verona şehri çevresindeki verimli ovalardan selamlayan düz Soaves içimi kolay ve anında olmasına rağmen, orijinal yetiştirme alanındaki yamaç bağlarından yapılan Soave Classicos şaşırtıcı yaşlanma potansiyeline sahiptir.

Bu şaraplar, çiçek aromaları, şeftali ve badem aromalarıyla gençliğinde çok canlıdır. Zamanla aromalar çok yönlü hale gelir ve kremsi dokular ve yoğun minerallik sergiler.

Yıllar boyunca, bazı muhteşem eski örnekleri denedim ve son zamanlarda öne çıkan özellikler arasında, Pieropan'dan 1996'da çekici bir La Rocca ve Gini’nin La Froscà'sının şaşırtıcı derecede genç 1988 ve 1990 örnekleri yer alıyor. En iyi şişelemeler genellikle rekolteden 7-10 yıl sonra zirveye ulaşır.

Verdicchio

Temel Verdicchios hemen içmek için hazırlanmıştır, ancak Verdicchio Classico bölgesinden riservalar ve Verdicchio di Matelica mezhebinden bazı şaraplar yıllarca gelişebilir.

En ünlü mahzenlere uygun şişeleme Bucci'nin Villa Bucci adlı Verdicchio Classico Riserva, 50 yıllık asmalardan yapılmıştır ve büyük Slav meşe fıçılarında yıllandırılmıştır. Göz kamaştırıcı 1988 ve canlı 2004'ün son tadımları başımı döndürdü.

Trebbiano d'Abruzzo

Trebbiano üzümü, özellikle kötü şöhretli Trebbiano Toscano çeşidi, İtalya'nın en seyreltilmiş şaraplarından bazılarını ortaya çıkarabilir, ancak Valentini’nin yapılı Trebbiano d’Abruzzo, İtalya’nın en uzun ömürlü ve karmaşık beyazlarından biridir.

1988, geçen yıl tadı olağanüstü bir tazelik ve derinlik sağladı. Piyasada ara sıra olgun bağlar bulunur.

Etna Beyaz

Çoğunlukla veya tamamen Mt.'nin dik yamaçlarında yetiştirilen Carricante'den yapılmıştır. Etna, Etna Bianco kayda değer bir ömür sunabildiğini kanıtlıyor.

% 100 eski bağ Carricante'den Benanti’nin Pietramarina’ı, mezhepteki en ünlü şişeleme. Olgun şarapların tadımı, zamanla daha bol parfüm ve odaklanmış mineral notaları geliştirdiğini göstermektedir. Çoğu şarap, 10 yıllık markaları civarında en iyisidir.

Kısa Bir Alışveriş Listesi

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano Abruzzo
Valentini

Etna Beyaz
Benanti Pietramarina

Şarap Meraklısı İtalyan Editör ve yazar Kerin O’Keefe 1991'de İtalya'ya taşındı ve şimdi İsviçre'de yaşıyor. İtalyan şarabı üzerine iki beğeni toplayan kitap yazdı.