Yönetmen Joseph Brinkley için organik ve biyodinamik California’nın üzüm bağları Bonterra Organik Üzüm Bağları bir çiftçinin toprakla ilişkisi uzun sürelidir.

Brinkley, 'Yeniden oluşturmak, sürdürmekten daha iyidir' diyor.

Yenileyici tarım, toprağın ve sağlığına dayanan çevresel ve kültürel unsurların, sorumlu bir şekilde çiftleştirilerek iyileştirilebileceği fikrine dayanmaktadır. Brinkley gibi uygulayıcılar, daha geniş endüstrinin 'sürdürülebilir' olarak adlandırmaya başladığı yönergeleri oluşturmak için genellikle organik ve biyodinamik yöntemler kullanırlar.

Ancak Brinkley, yenileyici bir bakış açısının 'yaptığımız şeyle 'sürdürülebilir'den çok daha fazla konuştuğunu' söylüyor. Bunun nedeni, yenileyici tarımın sadece statükoyu korumaya değil, rehabilitasyon sunmaya çalışmaması.

Tablas Creek Bağındaki Hayvanlar / Brittany App tarafından çekilmiş fotoğraf

Rejeneratif Tarım ve İklim Değişikliği

Yenileyici tarımın ana ilkelerinden biri, karbon tecrit. Yenileyici çiftçiler, karbonu yerin altında ve üstünde tutarken, toprak sağlığını iyileştirmeyi ve zamanla organik maddeyi artırmayı amaçlayan uygulamalar kullanırlar. Genellikle 'karbon çiftçiliği' olarak anılır çünkü toprak, dünyanın baskın karbon depolarından biridir. David R. Montgomery'ye göre atmosferde bulunan karbonun en az üç katı karbon içerir. Bir Devrimi Büyütmek (W.W. Norton & Company, 2018).

Bilim adamları ve politika yapıcılar, bunun çiftçileri iklim değişikliğini hafifletmeye yardımcı olmak için benzersiz bir konuma getirdiğine inanıyor.

1.000 girişim başına 4 Fransa Tarım Bakanı Stéphane Le Foll tarafından 2015 Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı'nda başlatılan, kamu ve özel sektörden yaklaşık 450 ortak içermektedir. Yenileyici tarımın potansiyeline inanıyorlar. iklim değişikliğini azaltmak ve gıda güvenliğini artırmak.

1000'de 4'e göre, toprağın üst yüzeyindeki karbon depoları yıllık% 0,4 artarsa, atmosferdeki karbondioksit önemli ölçüde azalır.

Montgomery kitabında şöyle yazıyor: 'Düşük uçlu tahminlerde bile, toprak inşa uygulamalarının gerçek bir fark yaratmak için yeterli karbonu ayırmak için önemli bir potansiyeli var' diyor Montgomery. Yenileyici tarım, önümüzdeki günlerde gerçekleştireceği 'Başarılı Bağ Sistemleri için Karbon Tarımı' başlıklı sunumunda vurgulanacak. 2020 Oregon Şarap Sempozyumu .

Şarap yetiştiricileri burada da önemli bir fark yaratmaya hazırdır. Göre Uluslararası Asma ve Şarap Organizasyonu Yeryüzünde yaklaşık 18,2 milyon dönüm üzüm bağı var.

Kompost Mantarları / Tablas Creek Üzüm Bağı'nın izniyle

Ama nasıl?

Brinkley, organik ve biyodinamik şarap yetiştiriciliğini yenileyici tarımı kucaklamak için bir çerçeve olarak görüyor. Uygulamalar örtü bitkileri, kompost gibi temel bileşenleri paylaşır, yönetilen otlatma , biyolojik çeşitlilik ve koruma. Her biri erozyona karşı korur, su ve besin tutulmasına yardımcı olur, karbonu toprakta ve bitki materyalinde depolar ve ayaklarımızın altındaki organizmalara katkıda bulunur.

Bonterra, Davis, California'da bir ekolojik danışmanlık firması olan Pacific Agroecology ile ortaklaşa, tarım yöntemlerinin toprak ve bitkilerde organik karbon tutmayı nasıl etkilediğini anlamak için bir çalışma yürüttü. Çalışma, organik ve biyodinamik yöntemlerle yetiştirilen üzüm bağlarının, 'geleneksel olarak yetiştirilen kontrol bağına göre dönüm başına sırasıyla% 9,4 ila% 12,8 daha fazla toprak organik karbonu' depoladığını iddia etti.

Brinkley, 'Her bir parçaya biyodinamik perspektiften bakılabilir' diyor. 'Toprak organik maddesini artırmak ve onu, yararlı olduğu yerde, nereden geldiği ile yeniden dünyaya entegre etmek.'

Brinkley, çiftliği sadece bir mahsul üreten kap yerine yaşayan bir organizma olarak ele alan biyodinamik ilkeler, toprağı 'bir çocuğun eğitimi gibi' görüyor, diyor. 'Geleceğe giden yolu' kurtaramayız '. Ancak çiftçilik, ölçeklendirme ve tersine çevirme kapasitesine sahip tek iştir. '

Daha Yeşil Bir Yarın İçin Çalışan Yapımcılar

Ölçek, hakkında konuşurken sık kullanılan bir kelime çiftçilik kavramları , yeterli çiftçinin bir uygulamayı benimseyebileceği, verimi artırabileceği ve ekonomik olarak hayatta kalabileceği anlamına gelir. Geleneksel bir bağcı için, toprağının verimliliğini artırmak için motive olsalar bile, onlara uzun vadede fayda sağlayan rejeneratif tarıma geçiş zor olabilir.

Oregon'un Applegate Vadisi'nde, Troon Üzüm Bağı yakın zamanda geleneksel olarak çiftlikten rejeneratif bir operasyona geçti. 2019 yılı ile tam sertifikalı Demeter Biodynamic oldu. Troon mülkü 95 dönümlük bir alanı kaplamaktadır. Arazinin yaklaşık yarısı, 45 dönüm, bağ olarak hizmet veriyor. Geri kalanı ise elmalar, tahıllar, sebzeler ve tozlayıcı habitata adanmıştır ve tümü biyodinamik olarak yetiştirilmektedir.

Troon’un genel müdürü Craig Camp, Andrew Beedy , her büyüklükteki tarım sistemleriyle çalışan organik ve biyodinamik bir danışman. Bağın bir veri tabanını oluşturmak için toprak, su ve bitki dokusu analizinden yararlanıyor ve ardından tanımlananları düzeltmek veya düzeltmek için biyodinamik uygulamaları kullanıyor.

Tam ölçekli bir yenileme mümkün olmasa bile, Beedy, geleneksel çiftçileri, bunu yapabilen herhangi bir biyodinamik uygulamayı kullanmaya teşvik eder. sistemlerinde çalışmak .

Beedy, 'Bunu ne kadar çok insan yaparsak o kadar iyi' diyor.

Camp, bunun uzun vadeli bir çaba olduğunu anlıyor, ancak bağın doğal kaynaklarını kullanarak toprağı yeniden inşa etmeye değer. 'Yenileyici [tarım] toprağı, asmaları ve şarabı sonsuza kadar iyileştirir' diyor.

Biyodinamik hazırlıklar için gömülen inek boynuzları / Fotoğraf Troon Vineyard'ın izniyle

Bütüncül Bir Yaklaşım

Tüketiciler, rejeneratif bakımdan elde edilen şarabı tanımlayan bir damga görmeyecekler. Şu anda bir etikete koymaktan çok bir ethos olarak görülüyor. Bununla birlikte, bazı şarap uzmanları, rejeneratif tarım için bir sertifika süreci talep etmeye başladılar.

Böyle bir savunucu, Viticulturist Jordan Lonborg'dur. O ve ekibi Creek Bağ Masaları Paso Robles, California'da, bir pilot programa Rejeneratif Organik Sertifikasyon (ROC). Girişimin öncülüğünü, Rodale Enstitüsü, Patagonia ve Dr. Bronner’ın liderliğindeki Rejeneratif Organik İttifakı yürütmektedir.

Kuruluşa göre, 'Temel olarak USDA Organik sertifikasyonuyla, ROC, mevcut hayvan refahı ve sosyal adalet standart organları tarafından halihazırda yürütülen güçlü çalışmaları kabul ediyor ve bu nedenle, bu çalışmayı ROC yolculuğunun bir parçası olarak kullanıyor'.

Sertifikasyon arayan çiftlikler, üç şekilde yenileyici tarımı teşvik etmek için çabalamalıdır: topraktaki organik maddeyi artırarak, hayvan refahını artırarak ve işçiler için ekonomik istikrar ve adalet sağlayarak.

Şarap Üreticileri, İklim Değişikliğiyle Mücadelede En Son Verileri ve Asırlık Bilgeliği Kullanıyor

Lonborg, 'Aradıklarını incelemeye başladığımda, gözüme gerçekten çarpan şey sosyal yöndü' diyor. 'Çiftliğe canlı bir organizma olarak bakarken, insan yönünü unutma.'

Tablas Creek Vineyard zaten karbon tarımıydı ve organik ve biyodinamik olarak sertifikalandırılmıştır. Lonborg, pilot programa katılmaya davet edildiğinde, bunun insani yönünün bir fark yarattığını söylüyor.

'Bu çok güzel bir şey, tüm sertifikaları yeni bir düzeye taşıyan bir basamak taşı,' diyor.

Yenileyici tarım, iklim değişikliğini ve sosyal refahı değiştirme potansiyeline sahipse, toprağın ötesine geçmeye değer bir uygulamadır. Lonborg, daha fazla bağ ekibi bu yeni çerçeve altında Tablas Creek'te çalışmaya ilgi duydukça dikkatlerin somutlaştığını görüyor.

Lonborg, 'Haber yayılıyor' diyor. 'İnsanlar konuşur. Bu, parçası olmak için harika bir şey. '