1234 8th Street Güney
Napoli, Florida
239.261.823
bleuprovencenaples.com

Florida gökyüzünü yansıtan canlı mavi süslemeyle, bu Napoli kır evinde biraz Provence var. Sahibi Jacques Cariot ve eşi Lysielle, 1999'da Fransa'nın güneyinden emekli olduklarında, yanlarında getirmekten kendini alamadılar. Böylelikle kurbağa bacağı, kaz ciğeri ve ördek konfi - geleneksel Fransız yemeklerinin yapımları - Şef Lysielle tarafından yönetilen menüde parlıyor. Jacques’ın oğlu Clement, şarap direktörünün görevlerini, Franco merkezli şarap listesindeki üreticilerin% 80'iyle kişisel ilişkilerinden gurur duyan babasıyla paylaşıyor. Bu yemek her zaman mevsiminde olmasa da, incir ve rezene ile doldurulmuş, muz yaprağında pişirilmiş ve Palette'in minik unvanından Château Simone’nin beyazıyla eşleştirilmiş Dorade Royale'yi isteyin.

İstatistikler
Seçim sayısı: 2.000 artı
Envanterdeki şişeler: 24.000
Bardakta şarap sayısı: 30 artı
BYO: Evet. Corkage Ücreti: 25 $ (listeden satın alınan her şişeden feragat edildi)
Şarap listesinin öne çıkan özellikleri: Cellar, Rhône ve Burgundy'nin yanı sıra Kaliforniya, İspanya ve İtalya'da güçlüdür. Yarım şişe geniş seçim. Domaine Jean-Francois Coche-Dury’nin Corton-Charlemagne markasının bir dikey ürünü olan Jean-Louis Chave'den elde edilmesi zor şişeler, Château de Beaucastel'in çeşitli vintageleri ve diğer 21 üreticiden Châteauneuf-du-Pape. Domaine Francois Raveneau’nun seçkin Chablis'inden 30'dan fazla şişe. Özel şişeler arasında 1934 Château Lafite Rothschild ve 1961 Château Lynch Bages bulunur