Bahar normalde bir iyimserlik ve yenilenmiş umut zamanıdır ve bu temel, doğal dürtüye direnmek için hiçbir neden görmüyorum. Ben bunu yazarken doğudaki yağmur fırtınaları azaldı ve soğuk hava yerini ısınmaya bırakıyor. Genel olarak ekonomi hayata dönüyor gibi görünüyor, bazı gizemli ölçülerle ölçüldüğü gibi durgunluk sona erdi, ancak insanların bunu gerçekten kendileri için deneyimlemesi biraz zaman alacak. Bordeaux'nun 2008 yılıyla ilgili raporları olumlu. (Roger Voss’un 15. ve 90. sayfalardaki Bordeaux En Primeur raporuna bakın.) Ve Napa Vadisi’nden gelen haberler de umut vericidir.

Haziran sayımız, geleneksel olarak, bu ülkedeki ve dünyadaki çoğu insanın kaliteli Amerikan şarabıyla ilişkilendirdiği şarap bölgesi olan Napa Vadisi'ni kutladığımız bir konudur. Ve eğer felaketi önlemek iyimserliği şımartmak için bir sebepse, o zaman Napa buna iyi bir örnektir.

İki yıl önce durgunluk derinleştikçe, Napa şaraphanesinin haciz ve başarısızlık dalgası yaşanacağı, lüks tesislerin ve değerli bağ arazilerinin yangın satış fiyatlarından satılacağına dair spekülasyonların olduğunu hatırlayın. Bu olmadı.

Bir şarap yatırım bankası olan Global Wine Partners'ın CEO'su Vic Motto ile konuştum. Motto, Kaliforniya şarap endüstrisinin deneyimli bir gözlemcisidir. 'Sektör acı çekti, kesinlikle prim sektörü' dedi. “Premium şarap satışları 2008 sonbaharından itibaren olumsuz etkilendi. Keskin bir düşüş yaşandı. Bazı insanlar '09'da yüzde 30 veya 40'a kadar düştü. Ancak, California şarap endüstrisi toplamda hem '08 hem de '09'da pozitif büyüme gösterdi. Küçük bir büyümeydi ama en azından kendine aitti. '

Bu dayanıklılığın başlıca sorumlusu neydi? Motto, 'Ekonomik durgunluğa girerken iyi mali durumdaydılar ve fırtınayı atlatmayı başardılar' dedi.

Ve genel olarak Amerikan şarabı ve Napa'nın açıkça temsil ettiği premium sektör için iyimser, uzun vadeli olmak için sebepler var. Amerika'nın şarap rönesansını yaratan demografik ve kültürel eğilimler, ekonomik fırtına dinerken hala ayakta duruyor: eşlik eden kaliteli yiyecek ve şaraba artan ilgimiz, genel olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzı arayışı ve şarabın şaşırtıcı, yaygın olanı sürdürmedeki bariz rolü Millennials tarafında şaraba olan ilgi. Motto, bu nedenlerden dolayı 'prim bekliyoruz
iyileşmek ve gelişmek için şarap. '

Belki de Napa Vadisi'nin hiçbir bölgesi, dayanıklılığını Napa Şehri kadar örnekleyemez. Vadinin güney ucundaki bu şehir, Napa Nehri'nin sık sık sel baskınlarıyla verdiği sözü yerine getirmekten uzun süredir alıkonulmuştur. Ama şimdi, Steve Heimoff'un bu sayıda bildirdiği gibi, nehir evcilleştirildi ve şehir çiçek açıyor. Yeni restoranlar, gece kulüpleri, oteller, marketler ve şarap barları hızla çoğalmakta, bu da Napa City'yi vadiyi keşfetmek için ideal bir üs haline getirmektedir.

Ayrıca bu sayıda, köpüklü şarapların bir akşam yemeğinde oynayabileceği başrolle ilgili bir makale bulacaksınız. İnsanlar genellikle akşam boyunca havai fişek içmeyi düşünmezler, genellikle özel bir akşamın başlangıcında servis edilirler ve daha sonra takip edilecek çok sayıda kurs için şaraplar devreye girer. Ancak birçok köpüklü şarap harika yemek şaraplarıdır ve 38. sayfada Jordan Mackay, tadım panelistlerimizle birlikte sizi bir şarap yemeğine götürür, harika yemekler ve servis edilecek harika şaraplar önerir.

Yunanistan'ın şarap kültürü açıkça tarih açısından uzun ve zengin olmasına rağmen, şaraplarının çoğu Amerikan şarap adanmışları için bilinmeyen miktarlardır. Chardonnay, söylemesi eğlenceli bir kelime olduğu için kısmen popüler hale geldiyse, Yunanistan şaraplarının tam tersi bir problemi var demektir. Yönetici Editör Susan Kostrzewa 44. sayfada yaz deniz ürünleri ve diğer yemeklere mükemmel bir şekilde eşlik eden Yunanistan'ın en iyi ve en çok bulunan beyaz şaraplarından bazıları için açıklamalar ve öneriler sunuyor.

Bu sayıdaki Eşleştirme hikayemizde alışılagelmiş tarifler ve hazırlık ipuçları var ama aynı zamanda eğlenceli ve beklenmedik eğlenceli bir hikaye. Michele Anna Jordan, bir luau'ya ev sahipliği yapmak hakkında bilmeniz gereken her şeyi sunar: yemek, dekor, müzik, dansçılar ve tabii ki, görkemli yemeklere eşlik edecek en iyi şaraplar.

İster hafif kalpli bir luau, ister daha gösterişli bir köpüklü şarap yemeği planlıyor olun, sizi en iyi şişelerinizi almaya, birkaç arkadaşınızı davet etmeye ve kutlamaya davet ediyoruz. Bahar geldi ve güzel zamanlar yine geldi.

Şerefe!
Adam Strum
Editör

Not: Bu sütunda bahsedilen tüm özellik hikayeleri Haziran 2010 sayımızda mevcuttur. Sorunu satın alın veya dijital abonelik için kaydolun .