California şarap üreticileri, orijinaline saygı gösteren, ancak kesin bir Amerikan tarzı ile güçlendirilmiş versiyonlar yaratarak, Port tarzı şarabı dinliyorlar.

En güzel örneklerden biri Şaraphane Dörtlüleri Sancak Batch 88. Portekiz’in Douro bölgesinde üretilmediğinden teknik olarak Liman olarak adlandırılamaz. Ancak, Kaliforniya, Madera'da yetiştirilen geleneksel Portekiz üzüm çeşitlerini kullanan bir Amerikalı kuzeninin alabileceği en yakın şey. Pek çok şarabın bir karışımı olan Ruby Port'un meyvemsi özelliklerini, genellikle tawny'lerde bulunan ceviz tonlarıyla birleştirir.

California’nın Charbay Viskileri ve aromalı votkalarıyla tanınan (St. Helena), 2013'ün sonlarında Ruby Port'ta iki harika varyasyon yayınladı.

The Still House Port (2006 yapımı), altı yaşındaki Syrah brendi ile güçlendirilmiş Cabernet Sauvignon, Syrah ve Zinfandel'in bir karışımıdır. Bu arada, Charbay's Distiller's Port, Cabernet Franc brendi ile güçlendirilmiş ve altı yıl Fransız meşe ağacından fıçıda yaşlandırılmış Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon'dur. Her ikisi de lezzetli ve karmaşıktır, zengin, reçelli meyveler, çikolata ve baharatlarla doludur.

Bir bütün olarak, çoğu Amerikan versiyonunun 'daha meyveli ve cana yakın' olma eğiliminde olduğunu söylüyor. Meyer Ailesi Mahzenleri . Ayrıca birçok Port gibi onlarca yıldır saklanmak yerine serbest bırakıldıklarında yudumlanmaları gerekiyor.

Bununla birlikte, Amerika'nın şarap üreticilerinin katı Eski Dünya kurallarına uyması gerekmediği için, lezzetler ve özellikler markadan markaya büyük ölçüde farklılık gösteriyor - bu da kategoriyi keşfedilmeye hazır hale getiriyor.

Meyer, Vahşi Batı gibi, dedi. 'İnsanların kullanması gereken belirli bir tarif yok.'

Meyer Family Port, modifiye edilmiş bir solera yöntemi kullanarak birkaç eski asma Zinfandel bağını karıştırıyor. Pişmiş meyve, baharat ve uzun, konsantre bir yüzey gösterir.

Bu Cali yapımı harikaları nasıl içilir? Tıpkı otantik bir Port'ta yapacağınız gibi, akşam yemeği sonrası peynirlerin ve özellikle çikolatayla yapılan tatlıların yanında yavaş, düşünceli bir yelken olarak.