24 Mayıs 2016, Paris'in kararı , Kaliforniya'nın şarap dünyasını resmen salladığı gün. 1976 tadımında, Napa Vadisi şaraplar ünlüleri geride bıraktı Bordeaux Fransız liderliğindeki kör bir tadım etkinliğinde, Kaliforniya şarap yapımını uluslararası ilgi odağına taşıdı.

Napa merkezli dönüm noktasını kutlamak için Mira Şaraphanesi Güney Carolina, Charleston'daki Mira Şaraphanesi Napa Valley Eğitim Merkezi ve Tadım Odası'nda düzenlenen özel bir kör tadım etkinliği olan 2016 Charleston Yargısı'nı sunuyor. Orada 12 jüri, Bordeaux ve Napa Vadisi'nden en iyi kırmızı şarapları deneyecek ve iki ünlü bölgenin stillerinin zaman içinde nasıl geliştiğini düşünecek.

Forumda olmayanlar için, Şarap Meraklısı Mira Şaraphanesi'nin kurucu ortağı ve şarap üreticisi Gustavo Gonzalez'den, Paris'in Yargılamasını, kalıcı Napa / Bordeaux karşılaştırmasını ve genel olarak kör tadımı aydınlatmaya yardım etmesini istedi. İşte onun en iyi beş çıkarımı.

1976 Paris Yargısı bugün hala şarap dünyasında geçerliliğini koruyor.

Gonzalez, 'Paris Yargısı, Eski Dünya dışında dünyanın diğer bölgelerinde olağanüstü şarabın üretilebileceği fikrini ortaya koydu' diyor. 'Napa Valley şarapları, tadım sırasında dünyanın en beğenilen bölgesi olan Bordeaux'dan jüri ve üreticiler tarafından onaylandı ve onları dünyaca ünlü bir şarap sınıfına soktu.'

Darbe? Napa Vadisi, şarap içenler tarafından geniş çapta tanındı. Gonzalez, bunun bölgenin markasını hemen sağlamlaştırdığını ve Napa şarabı için bugüne kadar devam eden bir talep oluşturduğunu söylüyor Gonzalez.

1976'da şarapçılık deneyimi Napa ve Bordeaux arasında büyük bir fark yarattı.

Gonzalez, 'Paris Yargısı sırasında, Bordeaux zaten birinci sınıf şarap üretme konusunda uzun bir geçmişe ve 120 yıldan daha eski bir kalite sınıflandırma sistemine sahipti' diyor. 'Buna karşılık, çok daha küçük bir bölge olan Napa Valley, hala emekleme aşamasındaydı ve hangi çeşitlerin yetiştirileceğini ve bunları büyütmek için en iyi uygulamaları, ayrıca eski ve yeni şarap üretim tekniklerini deniyordu.'

Napa Vadisi ve Bordeaux'yu karşılaştırırken, terör hikayeyi anlatıyor.

Gonzalez, 'Napa ve Bordeaux arasındaki en önemli fark coğrafi: iki bölge arasındaki iklim ve toprak türü farklılıklarını göz önünde bulundurun' diyor, 'çünkü günümüzde, üretim farklılıkları şarap yapım teknolojisi ve en iyi uygulamaların ortak keşfi ile azalmaktadır.'

Gustavo Gonzalez bilgi alanı resmi

Bordeaux'da Gonzalez iki ayrı toprak profiline işaret ediyor: Sol Kıyıda çakıl ve Sağ Kıyıda kil ve kireçtaşı. Napa’nın terörü daha karmaşık ve çeşitlidir. '12 modern toprak serisinden altısı, Napa'da yetişen üzüm türlerinde dikkate değer bir çeşitliliğe olanak tanıyan yaklaşık 30 mil uzunluğundaki bir şeridin alanında bulunuyor.'

Tıpkı Bordeaux'da olduğu gibi, Napa Vadisi'ndeki yetiştiriciler, toprak türüne bağlı olarak hangi üzümlerin en iyi çalıştığını anlayacak şekilde gelişti.

Gonzalez, 'Napa Vadisi, coğrafi unsurlarının denenmiş ve test edilmiş bir anlayışına dayanarak kendi tarzını geliştirdi' diyor. 'Napa iklimi, özellikle Cabernet Sauvignon büyümüştür, Bordeaux'dan daha sıcaktır, bu da çok daha hızlı bir büyüme sezonuyla sonuçlanır ve genel olarak konuşursak, Bordeaux'daki meslektaşlarına göre daha cesur ve iddialı Cabs. '

Napa / Bordeaux rekabeti sadece bir efsanedir.

Gonzalez, '1976'da Napa Vadisi ile Bordeaux arasında mevcut bir rekabet yoktu' diye açıklıyor. 'Fransa'nın Bordeaux bölgesi köklü ve beğenilen bir şarap üretim bölgesiydi ve Napa Vadisi mahalledeki yeni çocuktu.'

Bununla birlikte, Paris'in Yargılamasının ardından, bölgeler arasında bir rekabet efsanesi büyümeye başladı.

Gonzalez şöyle devam ediyor: 'Gerçek, Napa'nın birinci sınıf üreticileri öne çıkaran olağanüstü bir bağcılık bölgesi olarak onaylanması gibiydi.' 'Şarap üreticileri rekabet ya da tek üstlük peşinde koşmazlar, seçkinler arasında sayılmak isterler.'

Kör tadımların, bir yargıcın üreticiye, fiyata veya bölgeye göre taşıyabileceği herhangi bir önyargılı fikri veya önyargıyı ortadan kaldırması amaçlanır.

Gonzalez, 'Tıpkı Paris Yargısında olduğu gibi, bu potansiyel önyargıları ortadan kaldırdığınızda, şarabı kaliteye ve stil tercihine dayalı olarak objektif olarak değerlendirme fırsatı yaratırsınız' diyor Gonzalez.

Sonuç: kör tadımlar tüketicilere bardağın içinde gerçekte ne olduğu konusunda daha büyük bir güven duygusu verebilir ve bulgular mevcut şaraplar hakkındaki algıları doğrulayabilir veya doğrulamayabilir - genellikle Paris'in Yargısı'nın örneklediği türden şaşırtıcı sonuçlar verir.

Amatör şarap jüri üyeleri de eğlenceye katılabilir ve evde kendi kör tadımlarına ev sahipliği yapabilir.

Gonzalez, 'Kişinin olağanüstü şarap tanımını belirlemek için, her iki bölgeden olabildiğince çok şarap tadına bakın,' diyor. 'Sonuç, her bardakta keyifle kendi masanıza dayanıyor.'