Levante'de yaygın bir nakarat, bu sıcak, kuru, dağlık bölgede zeytin, badem ve asmanın dışında hiçbir şeyin yetişmediğini söylüyor. Valensiya'dan başlayarak bölge, Alicante üzerinden Murcia'ya kadar İspanya'nın güneydoğu kıyı şeridinden geçer.

Levante'de önde gelen üzüm çeşidi, dünyanın çoğu yerinde şu adla bilinen Monastrell'dir. Mourvèdre . Monastrell'in eski çalı sarmaşıkları, zamanla kabaran yaz sıcağına ve neredeyse tamamen sulama eksikliğine dayanacak şekilde adapte olmuş, güçlü şaraplar ve sağlam Akdeniz karakteri üretmiştir.

Levante'deki bilinen şarap bölgeleri arasında Alicante, Jumilla, Yecla, Valencia ve Utiel-Requena mezhepleri bulunmaktadır. Bunların arasında Alicante ve Jumilla, Levante’nin en iyi bölgeleri arasında tartışmasız yer alıyor. Her iki bölge de sıcak, engebeli ve Monastrell'in yanı sıra Monastrell'e dayanan karışımlarla da bilinir. Syrah ve Garnacha . Valencia ve Utiel-Requena'da önde gelen üzüm Bobal'dır.

Açık denizde ve Valensiya'nın doğusunda Balear Adaları, Mallorca, Minorka ve İbiza yer alır. İbiza en iyi jet sosyete partileri ve Minorca'nın tuzlu Mahón peyniri ile tanınırken, Mallorca meşru bir şarap ülkesidir ve koyu tenli Callet ve beyaz Premsal gibi çoğunlukla yerli üzümlerin yaklaşık 1.500 dönümünü tutar.

Fas kıyılarında bulunan Kanarya Adaları, buradan çok azı ihraç edilmesine rağmen, İspanyol ada şarapları için başka bir kaynak sağlıyor. Ayrışmış siyah volkanik toprakların hüküm sürdüğü Lanzarote adasında şaraplar Diego Seco ve Malvasía'nın yanı sıra kırmızı Listán Negro'nun da bulunduğu beyaz üzümlerden yapılır. Birçok Lanzarote asması, üzümleri ısrarla sert rüzgarlardan korumaya yardımcı olan bireysel çöküntülere ekilir.

Lanzarote'ye ek olarak La Palma, Gran Canaria ve Tenerife adalarında da şarap yapılmaktadır.