Arka bahçede sıradan bir barbekü ya da resmi bir şarap yemeği partisine ev sahipliği yapıyor olun, bir noktada açık şarap kıracaksınız. Ayrıca bir teşekkür göstergesi olarak konukların ellerinde şişeyle gelmesi muhtemeldir. Ama ona hizmet etmen gerekiyor mu? Yemek ve şarap uzmanlarına en yaygın parti görgü kuralları sorularını sorduk…. ve gariplik olmadan durumlarla nasıl başa çıkılacağı.

'Bir misafirin getirdiği bir şişe şarabı açmam gerekir mi?'

Hayır, diyor şef ve TV kişiliği Aaron Sanchez . Daha çok bir hediye. Konuk başaramadı ve bozulmaz. '

Servis yapma niyetiyle bir şişe getirdiyseniz, 'ev sahibine bunun belirli bir yemekle eşleştiğini rastgele bilmesini sağlayın' diyor. Teksas sınırlarındaki Pappa Bros. Et Lokantaları . Gerekirse, soğutulduğundan emin olun veya boşaltılmış ve ev sahibine başka bir zaman eğlenmesi için ikinci bir şişe verin, diyor.

'Sunulan şarabı beğenmeyeceğimi önceden bilirsem, en sevdiğim şişeyi getirebilir miyim?'

Ev sahibinizin içtiğiniz şeyin zıt kutuplara hizmet edeceğini biliyorsanız, bunun yerine paylaşmak için başka bir şeyle görünmek züppe mi? Hiç de değil, diyor Devlet Başkanı Kathy Casey Kathy Casey Yemek Stüdyoları ve Sıvı Mutfak Seattle'de. Sadece nazik olun. 'Bir partiye bir veya iki şişe şarap getirip basitçe' Bunu neden şimdi açmıyoruz? Denemek için can atıyorum ”dedi.

'Bir konuk, temaya uygun olmayan bir meze veya yemekle gelirse?'

Mükemmel menüyü bir aydır hazırlıyor olsanız bile esnek olun. Sánchez, 'Üzerinde gerçekten çok çalıştıkları belli bir şeyse ya da meşhur yemek yemeğiyse, bu benim evimde her zaman hoş karşılanır,' diyor. “Yemek, misafirleri rahat hissettirmenin ve iyi vakit geçirmenin bir yoludur. Bunun olması için her şeyin mükemmel olması gerekmiyor. '

'Bir misafir mobilyalarıma kırmızı şarap dökerse ve şarap çıkmazsa ne olur?'

Birisi mürekkep sıçratırsa Syrah kremalı mikrofiber koltuğunuzda, 'temizlik için birisine fatura kesemezsiniz,' diyor. Pusula Gülü ve Maydān Washington, DC'de. 'İyi bir ev sahibi, sadece partinin sonuçlarını giderir.'

Bir ipucu, daha sağlam olan sapsız cam eşya kullanmaktır. Previte, “Ve dökülme nedeniyle asla kimseyi kötü hissettirmemelisin” diyor.

Tadım Odası Görgü Kurallarının Yazılmamış Kuralları

'Mantarlı veya kusurlu bir şarap servis edilirse ne yapmalıyım?'

Mandy Sparacino, şarap garsonu Şampanya Odası Esquire Chicago'da, ev sahibi hatalı şişe konusunda heyecanlıysa, bir konuğun sadece bir kadehi uzatmak isteyebileceğini söylüyor. Ama ev sahibini iyi tanıyor olsaydı, Sparacino, “Sanırım bu şişe kapalı. Geri alabilmen için bir kenara koymamı ister misin? '

Ya bardağım kirliyse?

Şirket şarap direktörü Erik Segelbaum, küçük bir kirin kimseyi incitmediğini ve şaraptaki topraklığın iyi bir şey olabileceğini söylüyor. Starr Restoranları . 'Görgü kuralları ve nezaket, küçük rahatsızlıkların yerini alır.'

Camı masanın altında veya sırtınız odaya dönük olarak hafifçe silin. 'Yakalanırsanız,' Bu benim ruj gölgem değil 'deyin, [ki bu] gülmek için iyidir ve ev sahibinizi utanmaktan kurtarır.'

Ya şarap yanlış sıcaklıkta servis edilirse?

Segelbaum, sıcak (ve Glühwein değil) veya donmuş olmadığı sürece sorun çıkarmayın, diyor. 'Yeterince soğuk değil' demek çok özneldir, diyor. 'Ama kimse kendini kötü hissedemez, 'Bu harika, ama daha soğuk olmasını tercih ederim. Buzdolabına / dondurucuya / buz kovasına / havuza atmamın bir sakıncası var mı? '”Şarap çok soğuksa, bırakın ya da bardağı ellerinizle ısıtın.

'Şarap uzmanı bir konuğu nasıl idare ederim?'

'Akşam yemeği partileri, davranışları düzeltmek için öğretilebilir anlar değil,' diyor web sitesinin kurucusu / yaratıcı direktörü Amanda McClements Tuz ve Muhtelif ve Küçük Yaprak Washington, DC'de. 'Sohbet çok sinir bozucu hale gelirse konuyu değiştirin.'

Fransız şarap üreticisi Gérard Bertrand konuşmanın devam etmesini öneriyor. Şarapla ilgili güzel olan şey, bir sanat formu olmasıdır, diyor. 'Pek çok bakış açısı var ve hepsinin değeri var.'

'Karşılamalarını aşan konuklar ne olacak?'

Tıpkı üniversitede olduğu gibi, alkol tedariğini kesin. Bir ev partisini temizlemek harikalar yaratacak. McClements, 'Temizlemeye başlamak gibi birkaç ince taktik deneyin' diyor.

Casey, bazen, işe yarayan tek şey kibarlıktır. 'Bitirmenin harika olduğunu söyle, ama yarın erken bir günün var ve çuvala gitmen gerekiyor.'