Venedik doğumlu spritz kokteyli, balonların yanı sıra acı ve garnitürden oluşan resmi olmayan bir tarif oluşturmaktan daha kolay olamazdı. Bununla birlikte, başlangıçları en iyi ihtimalle bulutlu.

Bazıları, İtalyan şaraplarına alışkın olmayan yabancı askerlerin onları seyreltmek için bir su sıçraması eklediği 1800'lerde bölgedeki Avusturya işgaline dayandığına inanıyor. Diğerleri, bar kavgaları hakkındaki abartılı söylentilerden herhangi birine yemin eder. Ve sanki daha çok kafa karıştıracakmış gibi, Aperol kapsamlı reklam kampanyası 20. yüzyılda ortaya çıktı ve kategoriye sahip çıktı, büyük ölçüde tarihi hakkındaki merakı giderdi.

Spritz o zamandan beri aperitivo geleneğine ve İtalyan eğlence anlayışına bağlı hale geldi ve bugün İtalya'daki en popüler kokteyllerden biri.

Geçtiğimiz birkaç yıl, kısmen klasik içeceklere yönelik barmen odaklı bir eğilim, oldukça esnek bir içerik listesi ve düşük alkollü siper arayan bir kalabalık sayesinde ABD'deki popülaritesinde bir artış gördü.

Köpüklü Şarap ile Kokteylleriniz 'Royale'

Denenecek Dört

Ülke çapında barlar, spritz'in bükülebilir çerçevesini benimsiyor. İşte birkaç favori.

Şeytan Spumante

Genel müdür Andrew Cacioppo'nun izniyle, Mutfak Esintisi Atlanta

Geleneksel spritz'den birkaç malzeme kullanarak, bu partiye şeftali, greyfurt ve misket limonu ile pamplemousse likörü getiriyor.

• 3 ons gül (Cacioppo 2015 Domaine des Diables Bonbon Rosé kullanır)
• 250 gram greyfurt likörü
• ½ ons Campari
• 1/2 ons misket limonu suyu
• 3 çizgi şeftali acı
• 1 çizgi Angostura acı
• Taze şeftali dilimleri (garnitür için)
• Prosecco Sıçraması

Buzla doldurulmuş beyaz şarap kadehine gül, likör, Campari, limon suyu ve acıları ekleyin. 30 saniye karıştırın. Şeftali dilimlerini ekleyip 5 kez karıştırın. Prosecco ile zirvede.

Limonlu Spritz

Bar yöneticisi Justin Kaderabek'in izniyle, Monteverde Restaurant ve Pastificio , Chicago

Cadı Safranla aşılanmış bir İtalyan likörü olan bu limonlu kokteyle altın bir renk katıyor.

• 2 ons kuru vermut
• ⅓ ons Cadı
• Ons tonik su
• 3 ons Prosecco
• Limon bükümü (garnitür için)

Beyaz şarap kadehine tüm malzemeleri ekleyin (garnitür hariç). Birleştirmek için karıştırın ve buz ekleyin. Limon kıvamıyla süsleyin.

Ramona öğleden sonra

Cullen Campbell, şef / ortak sahip, Çiğ , Arizona

Bu kurnaz karışım birleştirir Ramona Prosecco ve acı konserve şarap.

• 2 ons Ramona konserve şarabı
• 2 ons Prosecco
• 1 ons Aperol
• 1 Castelvetrano zeytin (garnitür için)

Şarap kadehine Ramona, Prosecco, Aperol ve buz ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Zeytin ile süsleyin.

Spritzkovitz

Bar yöneticisi Alison Dryer'ın izniyle, Hersh's , Baltimore

Restoran sahiplerinin adına bir riff olan bu brut ve greyfurt karışımı, acı baloncukları tatlı ile dengeler. St-Germain .

• 2 ons taze sıkılmış greyfurt suyu
• 1 ons St-Germain
• ½ ons Campari
• Brut köpüklü şarap
• Limon bükümü (garnitür için)

Buzla doldurulmuş kokteyl çalkalayıcıda suyu, St-Germain ve Campari'yi birleştirin. Kuvvetle sallayın, ardından taze buzla doldurulmuş Collins bardağına süzün. Köpüklü şarapla doldurun. Limon kıvamıyla süsleyin.