Geçen hafta geldi şok edici haberler Fransa hükümetinin AB ile birlikte fazla şarabı yok etmek için 200 milyon avrodan fazla harcayacağını söyledi. Tarım Bakanı Marc Fesneau Cuma günü düzenlediği basın toplantısında gazetecilere verdiği demeçte, paranın 'fiyatların çöküşünü durdurmayı ve böylece şarap üreticilerinin yeniden gelir kaynakları bulabilmesini' amaçladığını söyledi. Ancak Fesneau aynı zamanda sektöre de çağrıda bulunarak 'geleceğe bakması, tüketici değişiklikleri hakkında düşünmesi... ve uyum sağlaması' gerektiğini söyledi. Bu, Haziran ayında 9.500 hektarlık üzüm bağını sökmek için 57 milyon euro harcama yönündeki hamlenin ardından geldi. Bordo bölge.

Ancak Fransa Krizle karşı karşıya olan tek şarap bölgesi değil. Geçen hafta, Şarap Arayıcı Washington State'in şarap satışlarının geçen yıldan bu yana %17'den fazla düştüğünü bildirdi. Ondan önceki hafta, Sürahi bunu bildirdi Avustralya'nın Şarap ihracatı, kısmen Çin tarifeleri ve kısmen de küresel talebin azalması nedeniyle son iki yılda üçte bir oranında düştü.

Bütün bunlar en son gelişmelerle örtüşüyor Gallup anketi Ağustos ortasında açıklanan Amerikan içki içme alışkanlıklarına ilişkin rapor, Amerikalıların en az tercih ettiği alkollü içeceğin %29 ile şarabın olduğunu, bunu bira (%37) ve alkollü içkilerin (%31) takip ettiğini ortaya çıkardı. Elbette şarap tüketiminin azalması sadece Amerika'nın sorunu değil: Haziran ayında Avrupa Komisyonu şarap tüketiminin İtalya'da %7, İspanya'da %10, Fransa'da %15, Almanya'da %22 ve %34 oranında düşeceğini tahmin etti. Portekizde.

Çalıların etrafında dolaşmayalım millet. Dünya çapında şarap endüstrisi iyi bir yerde değil. Peki tüm bu kötü haberleri açıklayan nedir? Bunun kolay cevabı suçu gençlere yüklemektir. Gençlerin ebeveynleri ve büyükanne ve büyükbabaları gibi şarap içmedikleri iddiası devam ediyor. Onlar tercih eder el yapımı bira veya kokteyller veya bir kutudaki diğer şeyler. Ya da belki hoşlanıyorlar esrar veya hiç içmeyin.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Y Kuşağı ve Z Kuşağı Şarap Profesyonellerinin Genç İçicilere Ulaşacak Söylediği 13 Şey

Yılın başında New York Times'ın şarap eleştirmeni Eric Asimov şunu iddia eden bir makale yazdı: ' Amerikan Şarap Endüstrisinin Yaşlı İnsanlar Sorunu Var 'yıllık bazda ABD Şarap Endüstrisinin Durumu Raporu Silikon Vadisi Bankası tarafından yayınlandı. Sektörün durumunu 'acımasız' olarak nitelendiren Asimov şunları söyledi: 'Raporda, şarap üreticileri ve reklamverenlerin bütçelerine uygun şaraplar üretmede başarısız olarak ve hedefli pazarlama kampanyalarıyla onlara ulaşmayı ihmal ederek genç tüketicileri kaçırdıkları belirtiliyor.'

SVB raporunun yazarı, Rob McMillan , yıllardır sektöre genç nesillerin daha az şarap satın aldığını söylüyor. Bugün 60 yaşın altındaki insanların şarap satın almaya 2007'ye göre daha az ilgi gösterdiğini söylüyor. McMillan, Times'a 'Düşündüğümden daha kötü' dedi. “60 yaş altı konusunda biraz ilerleme kaydedeceğimizi düşündüm. Yedi yıldır bu sorundan bahsediyorum ama hâlâ tepki vermedik.”

Sektörün gerçekten tepki vermesi gerektiği doğru olsa da bence sorun için gençleri suçlamanın çözüm olmadığını düşünüyorum. Sorunun ne olduğunu görmemiz gerekiyor.

ABD'li şarap tüketicileri için aslında bir sınır var: 15 dolar. Bunun üzerinde sektörün 'birinci sınıf şaraplar' olarak adlandırdığı ürünler var ve bu satışlar nispeten sağlam. Bu fiyat noktasının altında geniş bir Amerikan kitlesel pazar şarapları okyanusu var ve bu çoğunlukla berbat şarapların satışları tam olarak düşüşte olan şey. Belki fiyat noktası Fransa'da ve Avrupa'nın geri kalanında biraz farklıdır, ancak aşırı üretilen tam da bu tür orta sınıf şaraplardır.

Artık bazı sektör insanlarının 'Ama bunlar... başlangıç ​​şarapları!' diye ağlayacağını biliyorum. Geçen yıl Everyday Drinking'de başlangıç ​​şarapları efsanesi hakkında yazmıştım. . Bana göre 'başlangıç' veya 'giriş seviyesi', çöp şarap için kullanılan bir örtmeceden başka bir şey değil. Damak zevki daha az gelişmiş olan genç içicilerin bu kötü şarapları içmeye başlayacakları ve yaşlandıkça daha sofistike, daha kaliteli içecekler tüketmeye yönelecekleri yanlış bir fikirdir. Bunların hiçbirini destekleyen kesin bir pazarlama çalışması yoktur. İnsanların aynı yüzdesinin üst sınıfa geçme olasılığı da aynı olacaktır Bordo kombucha veya meyve suyu kutularından veya Frappuccino'lardan.

McMillan, 2022 SVB raporunda 'giriş seviyesi şarabın azalmasının' sektörün karşı karşıya olduğu büyük bir sorun olduğunu belirtti. 'Giriş seviyesi' şarabın fiyatının on yılı aşkın süredir 9,99 ila 11,99 dolar aralığında sabit kaldığını belirtti: 'Şarap endüstrisi, daha düşük fiyatlı giriş seviyesi şarapların, içerik ve kalite konusunda şeffaflık olmadan üretilmesine izin verdi. bugün daha iyi ve daha az içmek isteyen genç tüketicilere hitap etmesi pek mümkün olmayan, homojen ve ilgi çekici olmayan bir yol.”

Genç ve yaşlı Amerikalı tüketiciler yıllardır bize sektörün 11,99 dolara sattığı şeyi istemediklerini söylüyorlar. Bu fiyata onlarca başka içecek seçeneği var. Araştırma üstüne araştırma, gençlerin daha az içki içtiğini ancak daha fazla harcadığını gösteriyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bu Yılın Geleceğine Göre Şarabın Geleceği 40 Tadımcı

Dave Infante, sektör bülteninde Parmaklar , şarabın geleceğinin şöyle bir şey olduğunu savunuyor BeatBox Karton kutudaki aromalı parti kokteyli için bir yıl daha üç haneli büyüme kaydeden . Beer Marketing Insights, BeatBox'ın 2023 için 90 milyon dolar gelir ve 4,5 milyon kasa sevkıyat hacmi öngördüğünü bildirdi. BeatBox, giriş seviyesi şarap olarak adlandırılan şarabın yaklaşık yarısı kadar fiyatta.

“BeatBox ve diğerlerine henüz anlamlı bir cevapla karşılaşmadım. 'Çekirdek şarap' üreticilerinden,' diye yazıyor Infante. Eğer gelecek buysa, son derece kasvetli bir durum, ama demek istediği nokta iyi anlaşılmış.

Infante ayrıca “yüksek-düşük belirsizlik”ten de bahsediyor ve bence şarap endüstrisinin kendisini içinde bulduğu tehlike bölgesi burası. Pek çok marka 11,99 dolarlık düşük kaliteli şaraplar satmak istiyor ve aynı zamanda şarap imalathaneleri olarak ciddiye alınma konusunda hâlâ çaresiz durumda.

Geleceğin aynı zamanda BeatBox gibi bir şeyin diğer yüzü olabileceğine inanıyorum: Fiyatı biraz daha yüksek olan, ilginç olan, nasıl yapıldıkları konusunda şeffaf olan ve değer sunan kaliteli şaraplar. Yeni nesil içicilerin şarapları nerede? Bunların zaten var olduğunu iddia ediyorum, ancak sektör bunları tanıtmamayı tercih ediyor. Bu senenin başlarında, bültenimde , geniş bir çekiciliğe sahip olabilecek değerli şarap türlerine örnek olarak Mâconnais'den Chardonnay'e bakmayı önerdim.

İyi haber şu ki, dünyanın her yerinden 17 ila 24 dolar arasında satılan çok sayıda mükemmel şarap var. Sektörün onları daha az içki içen ama daha çok harcayan bir nesille buluşturmak için daha iyi bir iş yapması gerekiyor.

---

Jason Wilson'ı Wine Enthusiast'ta takip edebilir ve tıklayabilirsiniz. Burada şarap ve alkollü içkiler perspektifinden yemek, seyahat ve kültür hakkında düzenli gönderiler alacağınız Everyday Drinking bültenine abone olmak için.