İrlanda genellikle sağlam ve viski , başka bir içecek bölgeye daha iyi hitap edebilir: cin. Yerli üretimin artması sayesinde İrlandalı tüketiciler arasında en hızlı büyüyen alkollü içkiler kategorisidir. Kuzeydeki Lough Erne'den güney kıyısındaki Kinsale'ye kadar, Emerald Isle'ye yayılmış 22 cin içki fabrikası var ve bunların çoğu, terörünü sergilemek için yerel botanikleri kullanıyor. İşte deneyebileceğiniz üç tane.

Dingle İçki Fabrikası

Damıtıklar İşte viskileri olgunlaşırken cin yapmaya başladı, ancak üretim kısa sürede ayrı, iyi araştırılmış bir kıyı şeridinin lezzet profilini oluşturmak için bir girişim haline geldi. Yanında bulunan İrlanda'nın Vahşi Atlantik Yolu , dünyanın tanımlanmış en uzun kıyı şeridi olan Dingle, kendi Orijinal Cin üvez meyvesi, fuşya, bataklık mersin, alıç ve çevredeki Kerry bölgesinden gelen funda gibi bitkilerde yumuşatarak. Bu, temel ardıçla güzel bir şekilde dengelenen ve bölgenin yeşil, deniz kıyısındaki peyzajıyla konuşan otlu, çiçeksi bir karakterle sonuçlanır.

İrlanda’nın Orijinal Yasadışı Ruhu Poitin Geri Dönüyor

Glendalough İçki Fabrikası

Glendalough fabrikanın kurucu ortağı / kreatif direktörü Kevin Keenan'ın 'İrlanda Bahçesi' olarak bilindiği Wicklow Dağları'nda bulunuyor. Şirket, her damıtma gününde botanikleri toplamak için tam zamanlı bir toplayıcı kullanıyor, bu da tazeliğini sağlıyor ve mevsimsel bir aralığa izin veriyor. Bu arada, öküz gözü papatyalar ve nane gibi daha sıra dışı doğal bitkiler, karmaşık katmanlar eklemek için kullanılır. Glendalough’un Vahşi Botanik şişeleme. Ve Onun Ginteresting Serisi , etiketin en deneysel infüzyonlarının sınırlı sayıda çalışmasını içeren, yerel olarak yapılan cinleri içeriyor dillisk (deniz yosunu) ve yabani böğürtlen.

Karasu İçki Fabrikası

Bölgesel tarih, bölgesel botaniklerle eşleştirilir bu içki fabrikası bir yer duygusu. Viktorya döneminde her türlü egzotik ürün için önemli bir liman olan County Waterford'dadır. Nakliye şirketi White's of Waterford, o zamanlar ülkenin en büyük baharat ithalatçısıydı ve içki fabrikasının kurucusu Peter Mulryan 'gıda muhafazası için artık büyük ölçüde sevilmeden ve kullanılmadan bol miktarda salamura baharatları getirdi' diyor. Blackwater geleneksel bir cin tarifine güvenmesine rağmen, Numara 5 şişeleme yalnızca White'ın 19. yüzyılda ithal ettiği botanikleri kullanır. Mulryan, 'Bunlardan biri mersin biberiydi ve harika,' dedi. 'Blackwater No. 5'in kalbinde.'