Haberler

Yetişkinlerin Tekila Rehberi

Meksika ordusunun Fransızlara karşı 1862 zaferini anan Cinco de Mayo - birçoklarının yanlışlıkla inandığı gibi Meksika'nın Bağımsızlık Günü değil - Meksika'nın mirasını kutlamak için bir gün. Ve bu zengin miras, Meksika'nın engebeli Jalisco eyaletinde yapılan mavi agav bazlı ruh olan Tequila'yı da içeriyor.

Elbette, Amerika Birleşik Devletleri'nde, likör genellikle makine yapımı margaritaların malzemesi ya da bahar kırıcıların ve sert mızrak sineklerinin güçlü parti iksiri olarak güvercinle doldurulur.

Ama Tequila'yı tanıdığını sanıyorsan, tekrar düşün.

New York’taki La Biblioteca’daki Tequila Kütüphanecisi Courtenay Greenleaf, 'Bazı insanların Tekila’nın Meksika’nın ruhu olduğunun farkında olmaması benim için çok şaşırtıcı' diyor. (Ve evet. Aslında bu onun çok havalı unvanı.) 'Üniversite günlerinden kalma ucuz bir nişancı olduğunu düşünüyorlar. Tekila ve Mezcal'ı tıpkı bir Konyak veya viski gibi içebileceğiniz gibi yudumlayabileceğinizi bile bilmiyorlar. '

Gerçekten de, iyi yapılmış, yüksek kaliteli Tekila inanılmaz derecede karmaşık ve nüanslı olabilir; berrak su, blanco stillerinin hafif, ballı ve narenciye notalarından altın renginin daha derin, daha dumanlı kakao ve karamel aromalarına kadar değişebilir. reposado stilleri.

Kısacası ister temiz ister modern bir kokteyle karıştırılmış olsun, bu güçlü iksir yalnızca başka bir denemeyi hak etmekle kalmaz, üst rafınızda önemli bir alanı hak eder.

İşte 5 Mayıs ve sonrasında deneyebileceğiniz birkaç lezzetli lüks Tekila içeceği ve şişesi.

İlk kelime

Yemek tarifi Nate Caudle, barmen Clive’in Klasik Salonu Victoria, British Columbia'daki

Klasik Son Söz kokteyli üzerindeki bu Tekila riffinden daha kolay ne olabilir? Her iki içecek de eşit ölçülerde yapılır.

1 ons Reposado Tekila
1 ons Esprit de June likörü
1 ons Sarı Chartreuse
1 ons limon suyu
Garnitür için limon dilimi

Bir kokteyl çalkalayıcıda, tüm malzemeleri buzla birleştirin. İyice sallayın ve bir coupe bardağa süzün. Limon dilimi ile süsleyin.

Tijuana Jigolo

Tarif, genel müdürü Raul Yrastorza tarafından sağlanmıştır. İnciler Los Angeles'ta

Klasik Diablo kokteyline geçici bir benzerlik taşıyan bu içecek, Las Perlas'ın en sevilen yaz kokteyllerinden biridir.

3 taze böğürtlen
¾ ons beyaz Tekila
1 ons Amaro CioCiaro (Cynar değiştirilebilir)
Ons Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao
2 kısa çizgi Regan’ın Orange Bitters No. 6'sı
1/2 ons misket limonu suyu
Tepesi için zencefilli bira
Garnitür için turuncu büküm ve böğürtlen

Bir kokteyl çalkalayıcıda üç böğürtlenleri karıştırın. Tekila, amaro, portakal Curaçao, acı, limon suyu ve buzu ekleyin. Çalkalayıcının içindekileri (buz dahil) sallayın ve uzun bir Collins bardağına boşaltın. Üzerine zencefil birası ekleyin ve taze böğürtlen ve portakal dokunuşuyla süsleyin.

Maya Cariye

Tarif, barmen ve sahibi Erick Castro'nun izniyle Kibar Hükümler San Diego'da

Tequila’nın hafif biber notaları ve acıları, bu basit, meyve ön mikseri mükemmel şekilde dengeliyor. Lezzetli sonuç genellikle bu içeceğin oldukça çabuk yok olmasına neden olabilir.

2 ons Reposado Maçı
1/2 ons limon suyu
Ons Rothman ve Kış Kayısı Likörü
Yarım ons basit şurup
1 çizgi Angostura acı
Garnitür için limon kabuğu

Bir kokteyl çalkalayıcıda, tüm malzemeleri buzla birleştirin. Şiddetle sallayın ve bir coupe bardağa süzün. Biraz limon kabuğu ile süsleyin.

Geceyarısı Luna

Yemek tarifi Courtenay Greenleaf, Tequila kütüphanecisi, Kütüphane New York'ta

Greenleaf, bu koyu renkli içeceğin 'Tequila Manhattan'ımız gibi' olduğunu söylüyor.

1½ ons Riazul Añejo Tekila
1½ ons ebegümeci şurubu (Toriani gibi)
1½ ons tatlı vermut
1/2 ons limon suyu
Garnitür için limon büküm

Bir kokteyl çalkalayıcıda, tüm malzemeleri buzla birleştirin. İyice çalkalayın ve taze buz üzerinde bir cam kayaya süzün. Limon kıvamıyla süsleyin.

Beyaz: Tekila yaşlanmamış veya iki aya kadar yaşlanmış olabilir ve yine de blanco olarak kabul edilebilir. 'Gümüş' veya plata olarak da adlandırılır.

Dinlendirici: Tekila meşe fıçılarda iki aydan bir yıla kadar 'dinlendi'.

Eski: Tekila, en az bir yıl boyunca meşe fıçılarda yaşlandırıldı. Ekstra Añejo veya 'ekstra yaşlı', üç yıl veya daha uzun süredir yaşlandığını gösterir.

Karışık: Bunu görürseniz, şişeyi rafa geri koyun. Ruhun% 100 agav olmadığı anlamına gelir. Alt satır: Bu, Hangover Şehri'nin kısayoludur.

Altın: Olarak da adlandırılır genç mahkum . Bu, tipik olarak karamel yoluyla tatlandırıcı ve renklendirici eklenen bir blanco Tekila'dır.