Liman yapımcıların uzun hatıraları ve iyi kayıtları vardır. Bu nedenle, birbirini izleyen yıllarda en son Vintage Limanlar ilan edildiğinin 1872 ve 1873 olduğunu güvenle söyleyebilirler. On altı üretici her iki yılı da ilan etti.

Yani, sırasıyla 63 ve 71 Vintage Liman ilan edilen 2016 ve 2017 yılına kadar. Bu büyük bir boşluk. 144 yıl sonra ilk kez iki arka arkaya Vintage Port'un ilan edilmesi muhteşem.

Şarap üreticisi David Guimaraens'e göre, kalite ve uzun ömür bir vintage deklarasyonu için iki kriterdir. Fladgate Ortaklığı üreten Taylor Fladgate , Fonseca ve Croft Bağlantı Noktaları .

“Vintage 2016 son derece zarafete ve ustalığa sahipken, 2017'de yoğunluğu ve boyutu elde edersiniz” diyor.

Charles Symington, ailesinin baş şarap üreticisidir. Symington Family Estates , içerir W. & J. Graham's , Dow’lar , Savaş , Cockburn's ve Quinta do Vesúvio markaları ve mülkleri arasında. Üreticilerin 'eşit derecede mükemmel iki yıl geçirdiğini' ve bunun sonucunda çok farklı iki yüksek kaliteli şarap elde edildiğini söylüyor.

“Kararımız, 2017'nin ilan edilemeyecek kadar iyi olduğu yönündeydi” diyor. “2016'lar harika bir tazelik, zarafet ve denge ile tanımlanıyor. 2017'ler daha çok inanılmaz konsantrasyon, yoğunluk ve yapı ile karakterize ediliyor. '

Fotoğraf: Derek Wong / Alamy

Vintage Port nedir?

Birçok Bağlantı Noktasının etiketinde bir tarih bulunur. Ancak, büyük bir başkenti V olan, genel olarak ilan edilmiş bir Vintage Liman özeldir.

Sadece küçük miktarlarda yapılan ve en az on yıllarca, muhtemelen bir yüzyıl veya daha uzun süre dayanacak olan, en iyi bağ bozumundan en iyi üzümlerin bir seçiminin doruk noktasıdır. En büyük üreticiler için, bir karışım birkaç taneden gelebilir. beşte (üzüm bağları). Artan sayısı heyecan yaratan bireysel quintas sahipleri için en iyi paketlerden bir seçimdir.

'Kusursuz konsantrasyonlu, aromaları yükselmiş, iyi yapılandırılmış şaraplar arıyoruz. tanenler denge, tazelik ve asitlik, ”diyor Symington. 'Bir araya geldiklerinde, fantastik bir yaşlanma potansiyeli ve gençken mükemmel bir içki içiyorlar.'

Genel bir Vintage Liman beyanı özel bir olaydır. Normalde, on yılda ortalama olarak yalnızca üç kez olur. Bu, Liman evlerinin bir araya gelerek Douro'nun her yerinde yılın o kadar iyi geçtiğini ve hepsinin bir Vintage Liman bildirisi yapabileceklerini kabul ettikleri anlamına geliyor.

İyi bir öğle yemeğinin ardından Oporto'da büyük bir masanın etrafında oturduklarını hayal etmek eğlenceliydi. Pratikte, genel olarak, bir dizi telefon görüşmesinden ve mesajdan gelme olasılığı daha yüksektir.

Genel beyanname, hasattan 18 ay sonra ilkbaharda ilan edilir.

Hem Guimaraens hem de Symington'ın dediği gibi, bir Vintage Liman ilan etme kararında hava durumu çok önemli bir rol oynuyor. 2011 ile 2016 arasında olduğu gibi, beyanlar arasında büyük bir boşluk varsa bazı ticari baskılar vardır. Ancak hiçbir büyük üretici Vintage Port kalitesini düşürmek istemez.

Neden 2016 ve 2017?

Bento Amaral, teknik ve sertifikasyon hizmetleri direktörü Liman ve Douro Şarap Enstitüsü , iki yıl arasındaki hava farklarını özetliyor.

“2016'da yıl kışın ve ilkbaharda yağışlıyken, 2017'de hava kıştan itibaren aşırı derecede kuru ve sıcaktı, ilkbahar ve yazın başlarında birkaç sıcak dalgası vardı” diyor.

Sonuç, 2016'nın topraktaki su rezervlerinden dolayı tazeliğe sahip olduğunu ve 2017'nin kuru koşullardan sonra küçük meyvelerden yoğunlaştığını söylüyor.

Luis Sottomayor, şarap yapım müdürü Sandeman , Ferreira ve Offley sahip olduğu üç Liman evi Sogrape Grubu , pratik bir bakış açısı kazanır.

Mutlu Bir Kazadan Doğan Küresel Bir Güç Santrali, Liman İçin Temel Rehber

Sottomayor, '[2016] bağcılıkçılar için kolay değildi, şarap üreticileri için harikaydı' diyor. Topraktaki su ve yazın kuvvetli sıcaklıklar, 'çok sevdiğim' bir hasadı getirdi.

2017'de 'bir şekilde tam tersi oldu' diyor. 'Bağ ekipleri için harika bir yıl, ancak şarap üreticileri için o kadar kolay değil.' Ortaya çıkan yapı şaşırtıcı olsa bile asitliği korumanın zor olduğunu söylüyor.

Sottomayor, yalnızca bir Vintage ilan eden az sayıdaki üreticiden biriydi ve 2017'de üç evi için bir Vintage Port ilan etmemeyi seçti.

Sottomayor, '2016'da klasik bir Vintage için tam olarak neyi tercih ettiğimizi bulduk, oysa 2017'de quintalarımızdan ikisi öne çıktı, bu yüzden single quinta Vintages ilan etmeye karar verdik,' diyor Sottomayor.

Şurada: Ramos-Pinto , Port Master Blender Ana Rosas diğer tarafa gitti.

Rosas, 'Sadece şarapların kalitesini dikkate alıyoruz' diyor. '2017'de, farklı beşerimizin 2016'da olmadığı şekilde ilan edilen bir Vintage için birbirini tamamladığını hissettik.'

Bu farklılıklara rağmen, her iki şarap üreticisi de Liman üreticileri arasındaki Vintage beyanına genel bir inancı yansıtıyor. Kendilerini Vintage Portlara ödünç veren bireysel quintaların, eşit kalitede olması için birbirine asılması gerekir.

Her üretici, harmana gitmek için aynı üzüm bağlarından veya aynı parsel seçiminden seçim yapacaktır. Şu anda hiçbiri bunu değiştirmeye meyilli görünmüyor.

Symington, 'Ana quintalarımızın her biri, sürekli olarak Vintage karışımımızı sunan paketlere sahip,' diyor. Bazen, 'büyük büyükbabamın zamanından beri' 100 yılı aşkın süredir aynı paketler oluyor.

Bununla birlikte, oranların değişebileceğine ve bazen yeni paketlerin karışıma girebileceğine dikkat çekiyor. Sonuç, her yıl odaklanan her Vintage Port için bir 'ev stili' dir.

Sonra ne olur?

Paket seçimi, Vintage Portlar arasında bir fenomene yol açmıştır. Bu, ayrı şişeler olarak piyasaya sürülen en iyi paketlerin bazılarından küçük miktarlar olan süper kaliteli Vintage'daki artış.

1931'den beri, Noval’ın Beşinci Ulusal 1925'te bir mutfak bahçesine benzeyen bir yere dikilmiş aşısız asmalardan oluşan küçük bir parselden.

Şimdi bir patlama var. Taylor Fladgate, Vargellas Eski Vines , Graham's Taş Teraslar , Quinta de Vesuvio vardır Quinta Şapeli yapmak Vesuvius Croft yeni tanıttı Serikos Vintage .

Bunlar, Symington'ın dediği gibi, 'tek bir sitenin ayrı ayrı çarpıcı ve büyüleyici ifadelerini' veren, genellikle eski asmalar olan özel paketlerdir.

Bu Portların etkileyici kalitesi ne olursa olsun, Vintage Port'u çevreleyen heyecanı artırıyor mu? Yoksa genel Vintage beyanını mı sulandırıyorlar?

Guimaraens 'Onlar farklı' diyor. Miktarlar çok küçük ve 'bize öğretecekleri çok şey var.'

Vintage beyannamelerinin Port’un önemli anları olduğu doğrudur. Manşetlere giriyorlar ve hem koleksiyoncuları hem de şarap tutkunlarını çekiyorlar. Port'un çok özel bir yerden özel olduğunu hatırlatıyorlar. Karakterleri çok farklı olan ve birbirini takip eden iki Vintage'a sahip olmak önemli bir andır.

Hangisi daha iyi? Symington'ın bir Vintage Port için gerekli olduğunu belirlediği bir kriter olan her iki yıl da yaşlanacak. Her iki yıl da Limanlar'ı harika ve unutulmaz hale getirdi.

Benim için 2016 küçük bir yudumla kazandı. Bu Bağlantı Noktalarının her bir üreticinin ve quinta'nın bireyselliğini ortaya çıkarması, onları özel kılan tazelik, stil ve yöntemdir. Tabii ki, sadece zaman gerçekten anlatacak. Bu ikisini de satın almak için iyi bir neden.

Yüksek Şeker: Tatlı Kırmızı Şarap İçin Hızlı Bir Kılavuz

2029 Limanı ve Ötesi için Hazır

İşte tarihi 2016 ve 2017 şaraplarından en beğenilen şaraplardan bazılarının bir örneği.

Vintage 2016

En iyi şaraplar

W. & J. Graham’s 2016 The Stone Terraces Vintage Port 230 $, 100 puan . Oldukça yoğun ve yoğun bir şarap olan bu şarap, cömert bir yapıya ve bol olgun meyve tonlarına sahiptir. Tanenleri tamamen sağlamdır ve son derece uzun bir yaşlanma süresi vaat etmektedir. Zengin, aynı zamanda asitliği ve sulu siyah-meyve aromaları bakımından da tazedir. 2029'dan itibaren iç. Premium Port Wines, Inc. Kiler Seçimi .

Sandeman 2016 Vintage Port 118 $, 99 puan . Bu, güçlü siyah meyve çekirdeğine iyi entegre edilmiş tanenlere sahip olgun ve cömert bir şaraptır. İnce asidite ile kesilmiş siyah erik aroması bakımından zengindir. Karmaşık, dengeli ve uzun vadeli potansiyeli olan bu etkileyici şarabı 2029'dan iç. Evaton, Inc. Kiler Seçimi .

İyi değer

Barão de Vilar 2016 Maynard's Vintage Port 65 $, 99 puan . Güzelce dengelenmiş, zengin bir şarap, harika tanenlere, yoğun, sıkı bir yapıya ve tatlı böğürtlen meyvelerine sahiptir. Bağbozumu yapısını gösterirken aynı zamanda daha taze bir unsur getiriyor. Jammy ama asla kandırmayan, bu uzun vadede etkileyici bir şaraptır. 2029'dan itibaren iç. Mösyö Touton Selection Ltd. Editörün Seçimi .

Kopke 2016 Vintage Port $ 80, 96 puan . Bu, olgun erik ve kuru erik ile yumuşatılmış tanenlere sahip lezzetli bir şaraptır. Bu, çok hızlı gelişeceği anlamına gelmez, ancak şarabın zengin karakterini ve yapısını ortaya çıkararak acele etmeye hazır olduğu anlamına gelir. 2028'den iç. Wine-in-Motion. Kiler Seçimi .

Bağbozumu 2017

En iyi şaraplar

Taylor Fladgate 2017 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Limanı 250 $, 100 puan . Bu, zengin tanenlere ve eşit derecede zengin siyah meyvelere sahip muhteşem, zengin bir şaraptır. Kendisine cömert bir karakter veren bol olgunluğa sahipken, sağlam yapısında asla tereddüt etmez. Son derece uzun ve etkileyici bir ömre sahip olacak. 2030'dan iç. Kobrand. Kiler Seçimi .

Fonseca 2017 Vintage Limanı 120 $, 98 puan . Şarabın güzel kokulu siyah erik meyveleri taze bir kenar ortaya çıkarırken harika bir reçel karakteri verir. Bunlar, zengin, cömert tanenleri ile bu güzel şarabın kuru çekirdeği ile dengelenir. Hepsi 2030'dan itibaren çok güzel, bütünleşmiş bir şarapta bir araya gelecek. Kobrand. Kiler Seçimi .

İyi değer

Vallegre 2017 Quinta do Valle Longo Vintage Port $ 70, 97 puan . Güzel kokulu ve aynı zamanda çok zengin, bu çok güzel bir şarap olacak. Yoğun, kuru tanenler kadar asitliği de bunu sağlayacaktır. 2032'den itibaren hazır olması muhtemel, koyu ve yoğun, mükemmel yapılandırılmış bir şarap potansiyeli sunuyorlar. LGL Imports LLC. Editörün Seçimi .

Quinta do Vale Meão 2017 Vintage Port $ 89, 96 puan . Sulu siyah meyvelerle olgunlaşan bu şarap, aynı zamanda katı tanenlerden oluşan bir çekirdekle son derece yapılandırılmıştır. Parlak asidite, bu güce temel zıtlığı verir ve büyük yaşlanma potansiyeline katkıda bulunur. 2032'nin keyfini çıkarın. Deutsch Family Wines and Spirits. Kiler Seçimi .