Alışveriş listenizden konserve mısırı çıkarın. Mısır konservelemeyi öğrendikten sonra mağazadan satın almanıza gerek kalmayacak. Konserveleme konusunda yeni olsanız bile, bunu son derece basit hale getirebilirsiniz. basınçlı kutunuzu kullanın Mısırın nasıl konservelenebileceğine dair adım adım kılavuzumuzu kullanarak taze mısırı korumak için.

Mısırın su banyosunda (kaynar su konservesi olarak da bilinir) nasıl konserveleneceğine dair talimatlar bulamazsınız. Mısır düşük asitli bir gıda olduğundan zararlı bakterileri yok etmek için basınçlı konservede işlenmesi gerekir. Ancak dolabınızda basınçlı konserve konserveniz ve birkaç konserve kavanozunuz varsa, o yazın sunabileceği fazladan tatlı mısır başaklarından tasarruf edebilirsiniz.

Sadece 5 Adımda Domatesleri Doğru Şekilde Nasıl Ekersiniz?

Scott Küçük

Mısırı Hazırla

1 litre veya 2 litre konserve mısır için yaklaşık olarak ihtiyacınız olacak 4½ kilo mısır (çekirdekleri kesmeden önceki ağırlık). Kabukları çıkararak başlayın, ardından kulakları fırçalayın ipekleri çıkarmak için sebze fırçasıyla. Her kulağı yıkayın ve boşaltın. Mısırların başaklarını geniş bir tencerede kaynar su ile kapatıp 3 dakika haşlayın. Mısırı koçanlardan, çekirdeklerin ¾ inç derinliğinde kesin (koçanı kazımayın).

Ham Paket ve Sıcak Paket Konserve Mısır Yöntemleri Arasında Seçim Yapın

Çiğ paket (soğuk paket olarak da bilinir), basınçlı konservede işlediğiniz sebzeler için daha iyidir, bu nedenle konserve mısır için olağan seçimdir. Yiyecekler henüz çiğ haldeyken kavanozlara konulur (veya konserve mısır söz konusu olduğunda sadece 3 dakika kısaca kaynatılır), ardından üzerine kaynar su (veya şurup veya tuzlu su) dökülür. Ham paketleme yöntemi, ek pişirme süresi gerektirmediği için daha hızlıdır ancak işlem sırasında bir miktar küçülmeye neden olabilir.

Sıcak paket, daha çok kaynar su konservesinde işlenen gıdalar için kullanılır, ancak yine de bu yöntemi mısırın basınçlı konservelenmesi için kullanabilirsiniz. Kavanozlarınızdaki hava boşluklarını gidermenin ve yiyeceklerin hem rengini hem de lezzetini korumanın en iyi yolu budur. Hazırladığınız mısırı doğrudan kavanozlara doldurmak yerine, önce birkaç dakika pişirin, ardından hala sıcakken mısır ve sıvı karışımını her kavanoza kaşıkla koyun. Bu ön pişirme, daha fazla havayı ortadan kaldırdığı için yemeğinizin bozulma olasılığını azaltır. Genellikle sıcak paketle her kavanoza daha fazla yiyecek sığdırabilirsiniz; bu, büyük miktarda mısırın konservelenmesine yardımcı olabilir.

Yazın Tadını Çıkarmak İçin Hafif Şuruplu veya Şurupsuz Şeftali Nasıl Yapılır?

Kaynar su konservesi ve basınçlı konserve kutusu. Waterbury Yayınları A.Ş.

Ham Paket Kullanarak Mısır Nasıl Yapılır?

Mısır tanelerini gevşek bir şekilde kavanozlara koyun ancak kavanozları sallamayın veya mısırları bastırmayın. Her kavanozda 1 inçlik bir boşluk bırakarak çekirdeklerin üzerine kaynar su dökün. Kavanozun kenarlarını silin ve kapakları ayarlayın. Bir basınçlı kapta pint için 55 dakika ve quart için 85 dakika işlem yapın.

Mutfak İpucunu Test Edin

Komparatörlü bir konserve kutusu için 11 poundluk basınç kullanın; ağırlıklı ölçülü bir konserve kutusu için 10 poundluk basınç kullanın. Deniz seviyesinin üzerindeki her ilave 1000 feet için işlem süresine bir dakika daha ekleyin.

Sıcak Paket Kullanarak Mısır Nasıl Yapılır?

Her 4 bardak mısır tanesi için 1 bardak suyu kaynatın. Mısırı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Kavanozlarınızı mısır ve sıvıyla doldurun, her kavanozda 1 inç boşluk bırakın. Kavanozun kenarlarını silin ve kapakları ayarlayın. Bir basınçlı kapta pint için 55 dakika ve quart için 85 dakika işlem yapın.

Biraz tekme ile konserve mısırın nasıl yapıldığını bilmek ister misiniz? Sıcak paketinize yeşil köri ezmesi gibi birkaç malzeme ekleyerek sade konserve mısırı körili mısıra dönüştürebilirsiniz. Ayrıca konserveledikten sonra bu baharatlı mısırın partisi tekrar ısıttığınızda sadece hindistan cevizi sütü ekleyerek kremalı mısıra dönüştürebilirsiniz. Birkaç kavanoz sade mısır konservelemeyi planlıyorsanız, konserve sebze stokunuza biraz çeşitlilik katmak için karışıma birkaç baharatlı kavanoz ekleyin.

Andy Lyons

Mavi Kurdeleli Mısır Lezzeti

Mısır Turşusu Nasıl Yapılır?

Düdüklü tencere olmadan mısır konservelemeyi öğrenmeye kararlıysanız, bu mümkündür, ancak onu turşu haline getirmeniz gerekecektir. Tatlı mısırınızı sirkeyle salamura etmek, onu kaynar su konservesi için güvenli olacak kadar asidik hale getirir. Yalnızca kaynar su konserveniz varsa ve basınçlı konserve satın almak istemiyorsanız, tatlı mısırınızın turşusunu yapmak lezzeti değiştirecek ancak yaz mısırınızı herhangi bir ekstra malzeme satın almadan korumanızı mümkün kılacaktır.

Artık tatlı mısırınızı boşa harcamanıza gerek yok! Basınçlı konservenizin yardımıyla, bir sonraki taze tatlı mısır mevsimi gelene kadar sahip olduğunuz fazladan kulakları koruyabilirsiniz. Ev yapımı konserve mısırı tıpkı mağazadan satın aldığınız gibi kullanabilirsiniz; bu nedenle onu çorbalara ve salatalara eklemekten çekinmeyin, hatta yaz lezzetlerini hatırlatmaya ihtiyaç duyduğunuzda garnitür olarak servis edin.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder