Domates sadece bir salata malzemesi olmaktan çok daha fazlasıdır. Bu sulu, ağız sulandıran meyve, salata barlarında ve makarna soslarında temel bir malzeme olabilir, ancak aynı zamanda özellikle domates mevsiminde tek başına da parlar. Bu yıl bahçenizdeki taze domatesleri ızgarada pişirmeyi, kızartmayı, sotelemeyi veya kavurmayı deneyin; bu yazın favorisinin tadını çıkarmanın yeni ve lezzetli bir yolu var. Pişmiş domatesler için birkaç farklı yöntem deneyin; en sevdiğiniz domatesi bulduğunuzda, hızla yemek masanızın vazgeçilmezi haline gelecektir. Taze domatesleri yumuşak, kabarcıklı ve karşı konulamaz hale gelinceye kadar nasıl pişireceğinizi öğrenmek için bu kılavuzu kullanın.

Yakup Tilki

Domates Nasıl Izgara Yapılır?

Yıl boyunca domatesin tadını çıkarabilseniz de yaz aylarında zirveye ulaşırlar. Bir dahaki sefere bir aşçılığa ev sahipliği yaptığınızda onları ızgaraya atmak çok doğal!

Adım 1: Domatesleri Hazırlayın

Izgarayı önceden ısıtın. Bu arada domatesleri ikiye bölüp zeytinyağıyla yağlayın. İsteğe göre biraz tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin.

Adım 2: Domatesleri Izgarada Yapın

Domatesleri doğrudan ısı kaynağının üzerindeki ızgara rafına yerleştirin (kömürlü ızgara için, domatesleri doğrudan kömürlerin üzerinde ızgaralayın). Doğrudan ısıtmalı ızgaralı gazlı ızgara için, domatesler pişerken kapağı kapatın ve yalnızca domatesleri çevirmek için açın. Domatesler yumuşayana kadar (5 ila 6 dakika) bir kez çevirerek ızgara yapın.

Kiraz veya üzüm gibi daha küçük domatesleri ızgarada pişirmek istiyorsanız, domatesleri tavada nasıl ızgara yapacağınızı öğrenmeniz gerekir. İşlem benzerdir ancak domatesleri dilimlemek yerine zeytinyağı ve istediğiniz baharatlarla karıştırın. Daha sonra domatesleri ızgara tavasına veya dökme demir tavaya yerleştirin. Domatesler yumuşayana ve hafifçe kömürleşene kadar 5 ila 10 dakika ızgara yapın.

Andy Lyons

Domates Nasıl Kızartılır

Domates kızartmayı düşündüğünüzde muhtemelen akla ilk gelen şey kızarmış yeşil domateslerdir, ancak aynı yöntem roma domates gibi kırmızı domates çeşitleri için de işe yarayacaktır. Taze domateslerin içi yumuşayana ve dışı gevrek, çıtır bir kaplamaya sahip oluncaya kadar nasıl pişirileceğini öğrenmek için şu talimatları izleyin:

Adım 1: Domatesleri Hazırlayın

3 orta boy, sert soyulmamış yeşil (veya kırmızı) domatesi ½ inç dilimler halinde kesin; dilimlere tuz ve karabiber serpin. Domates dilimlerini 15 dakika bekletin.

Adım 2: Hamuru Yapın

Ayrı sığ tabaklara ¼ su bardağı süt, ½ su bardağı un, 2 adet hafifçe çırpılmış yumurta ve ⅔ su bardağı ince kuru ekmek kırıntılarını koyun. Bir tavada ¼ bardak yemeklik yağı orta ateşte ısıtın.

Adım 3: Domatesleri Kızartın

Domates dilimlerini önce süte, sonra una, sonra yumurtaya batırın, sonra ekmek kırıntıları . Kaplanmış domates dilimlerini, sıcak yağda, orta ateşte, her iki tarafı da 4 ila 6 dakika veya kahverengi olana kadar, her seferinde yarım olarak kızartın. (Domatesler çok çabuk kızarmaya başlarsa ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Gerekirse ilave yağ ekleyin.) İstenirse ilave tuz ve karabiberle tatlandırın.

Andy Lyons

Domates Nasıl Sotelenir?

Domatesleri sos veya ev yapımı salsa haline getirmeyi planlamıyorsanız, sotelemek daha küçük domatesler için en iyisidir. Meyve suyunun kaybolmasını önlemek istiyorsanız, bunları bütün olarak pişirerek yumuşak ve yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz. Aksi takdirde, onları ikiye bölmeyi veya daha büyük bir domatesi doğramayı tercih ederseniz, yalnızca birkaç dakika soteleyin. Ocakta tavada domates pişirmeyi öğrenmek için bu adımları kullanın.

Adım 1: Domatesleri Hazırlayın

2½ su bardağı kırmızı üzüm domates, sarı armut domates, kiraz domates ve/veya küçük sarı domates ile başlayın. Domatesleri ikiye veya dilimler halinde kesin; bir kenara koyun.

Adım 2: Domatesleri Tavada Pişirin

Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte 2 dakika ısıtın. ¼ bardak ince doğranmış soğanı, 1 diş kıyılmış sarımsağı ve 1 çay kaşığı doğranmış taze kekiği ekleyin; 2 ila 3 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın.

Tavaya domatesleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişirin ve karıştırın 1 ila 2 dakika veya domatesler ısınıncaya kadar. Ateşten alın.

Jason Donnelly

Domates nasıl kızartılır

Kavrulmuş domatesler benzersiz derecede lezzetli, neredeyse karamelize edilmiş bir tada sahiptir. Domatesler piştikçe kabukları patlamaya başlar ve etler için süper leziz bir garnitür veya üst malzeme ortaya çıkar. Küçük veya büyük domatesleri kızartın; Ayrıca ekmek kırıntısı gibi büyük, yarıya bölünmüş domateslere, pişirildiğinde biraz çıtırlık katacak süslemeler de ekleyebilirsiniz.

Adım 1: Domatesleri Hazırlayın

Fırını 450°F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın.

İstenirse 1 bardak kiraz domatesi ilave zeytinyağı ile atın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha büyük domatesler için çapraz olarak ikiye bölün ve üzerine bir miktar zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. İstediğiniz gibi baharatlayın.

Adım 2: Domatesleri Tavada Kızartın

Domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve kapağı açık olarak kızartın. Büyük, yarıya bölünmüş domatesleri yaklaşık 8 ila 10 dakika veya yumuşayana kadar kızartın. Kiraz veya diğer küçük domatesleri yumuşayana kadar en az 10 dakika kızartın. Sos yapmak için kabukların patlamasını istiyorsanız en az 25 ila 30 dakika kızartın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder