Şarap Direktörü Steve Morgan'ın büyük bir işi var. Şikago'nun İtalyan sıcak noktasında sürekli olarak 600'den fazla şişe şarap listesini seçmesi gerekiyor Formento'lar ve mahzeni envanterle dolu tutun.

Ancak, ev mahzenini yönetmek söz konusu olduğunda, daha da zor bir görevle karşı karşıyadır: Restoran boyutunda alan olmaması ve sınırlı bir bütçe, Morgan'ın özel koleksiyonunu yönetirken yaratıcı olması gerektiği anlamına geliyor. İyi haber şu ki, bankayı sarsmayacak evinizin mahzenini inşa ederken uygulayabileceğiniz pek çok denenmiş ve doğru ipucu var.

Mahzeninizi nereye kurarsanız kurun temel kurallara uyun.

'Basitçe söylemek gerekirse, 58 ° F gibi mükemmel bir dünyada tutarlı, düşük bir sıcaklığa sahip bir yer istiyorsunuz. Güneş ışığının şaraba çarpmasını istemezsiniz. Serin ve karanlık bir yerde şarap istersiniz. İdeal olarak hem kendi tarafında tutulmasını hem de şarabın itilip kakılmayacak kadar uzak bir yerde olmasını istersiniz. '

Bodrumdan yararlanın.

“Işık olmadan güvenebileceğiniz serin bir bodrum alanı varsa, şarabı kesinlikle tüm yıl boyunca oldukça iyi bir sıcaklıkta tutabilirsiniz. Elbette, yazın onu klimalı bir odaya taşımak isteyebileceğiniz zamanlar olabilir, ancak şarabınızı bodrum gibi karanlık bir odada veya bir dolabın dibinde saklayın. Ne kadar soğuksa o kadar iyi. '

Depolama için eski mobilyaları yeniden kullanın.

“Daha önce belirlenen kurallar dahilinde çalışabiliyorsanız (yan tarafta soğuk alan, az hareket), her şeye şarap koyabilirsiniz. Ucuz, istiflenmiş kül blokları kullanabilirsiniz. Eski mobilyaları kullanabilirsiniz. Bunu daha önce yaptım. Bir şifonyer kullandım. Bu harika görünüyor. En iyisi ve en ucuzu Metro Raflarını almaktır. Çok amaçlı, ucuz metal raflardır. İstediğiniz kadar raf satın alabilirsiniz. Şişeler kolayca içeri girebilir. '

Şarap Toplama İpuçları ve Kaçınılması Gereken Hatalar

Koleksiyonunuzu çevrimiçi olarak takip edin.

' CellarTracker.com açık ara en iyisidir ve ücretsizdir. Bu gerçekten kolay bir sistem ve gerçekten popüler. Başkalarının şarap hakkında ne söylediğini görebilir ve fikirlerini sunabilirsiniz. İkili: Tüm bilgilerinizi ve tatma notlarınızı oraya koyabilir ve diğer insanların bakış açılarına bakabilirsiniz. '

Her şeyin mahzene edilmesi gerekmediğini unutmayın.

“Taze içmek isteyeceğiniz birçok şarap var. Gençliğinde şaraptan hoşlanan ve 5-10 yaşlarında şarap istemeyen insanlar var. Pek çok üretici bu tarzda şaraplar yapar ve bunu her kategoride bulacaksınız. Napa Cabs'de bile. Evinizi iyi bir sıcaklıkta tutarsanız ve şarabı güneş ışığından uzak tutarsanız, küçük bir rafta saklayabilirsiniz, ancak bu uzun vadeli hedeflerinize bağlıdır. '