Yani tatlı isteğiniz sizi çağırıyor ve bir pişirme terapisi seansının zamanı geldi. Maalesef malzemelerinizi topladığınızda ve pişirme araçları Canınız çektiği klasik fıstık ezmeli kurabiyeleri yapmak için herhangi bir katı yağa ihtiyacınız yok. Merak etme; tereyağı, muhtemelen buzdolabınızda zaten bulunan bir katı yağ ikame maddesidir.

BHG / Ana Cadena

Sebebiniz ne olursa olsun, kurabiyelerde veya kurabiyelerde tereyağı yerine katı yağ kullanabilirsiniz. tereyağı yerine unlu mamullerinizde kısaltma yapmak için. Bizim Daha İyi Evler ve Bahçeler Test Kitchen, bu pişirme malzemesi ikamelerini kullanarak yüzlerce tarifi test etti. Katı ve sıvı yağlar lezzet katar ve unlu mamullerin dokusuna katkıda bulunur, ancak biraz farklı çalışırlar. İşte pişirme sırasında katı yağ kullanmak yerine tereyağı kullanırken bilmeniz gerekenler.

Kısaltma İçin Tereyağı Nasıl Değiştirilir?

BHG / Ana Cadena

Genel olarak tereyağı yerine katı yağ kullanmak yerine 1:1 oranını kullanabilirsiniz. Ancak bu değişikliğin yapılması, unlu mamullerinizin dokusunu biraz değiştirebilir. Neden? Kısaltma katıdır, yüzde 100 yağdır. Tereyağının yaklaşık yüzde 80'i yağ ve yüzde 20'si sudur. Bu ilave sıvı, pişirdiğiniz tatlıların kıvamını değiştirebilir.

Test Mutfağı İpucu: Margarin ve tereyağlı ürünler su içerdiğinden tarifinizdeki yağ miktarını azaltır. Katı yağ yerine margarin kullanmanın veya tereyağının istenen sonuçları vereceğine dair bir garanti yoktur.

Yağ yerine tereyağı kullanırsanız unlu mamullerinizde ne gibi farklılıklar göreceksiniz?

Kısaltmak yerine tereyağıyla pişirirseniz bu farklılıkları fark edeceksiniz.

• Tereyağı veya margarinle yapılan kurabiyeler daha yumuşak olup biraz daha yayılabilir. Tereyağla yapılan kurabiyeler genellikle katı yağla yapılan çiğnenebilir kurabiyelerden daha çıtırdır ancak lezzeti tereyağıyla daha zengindir. Bu nedenle, kurabiye yerine kısaltıcıya ihtiyacınız varsa bire bir tereyağı değişimi harika sonuç verecektir.
• Kek ve ekmeklerde, yağ yerine tereyağı kullanıldığında ikame nadiren fark edilir. Burada yağ yerine tereyağını kullanırken herhangi bir sorun yaşamazsınız.
• A tart hamuru Tereyağı veya margarinle yapılanlar katı yağla yapılanlar kadar pul pul olmayacaktır. Eğer lapa lapa hayranı iseniz, pasta kabuğundaki kısaltmanın yerine tereyağını kullanmak istemeyebilirsiniz. Kullanmaya kararlıysanız, tamamen tereyağlı bir turta yapmak için ipuçlarımıza bakın.

Kek Tariflerinde Yağ yerine Yağ Kullanımı

Tereyağının yerine Kısaltma Nasıl Değiştirilir?

BHG / Ana Cadena

Biraz tuzla kısaltmak, nadir durumlarda mükemmel bir yağ ikamesi sağlar. tereyağı bitti (Bunun olmasına nasıl izin verebildin?!). İsteğe bağlı tuzun eklenmesi size tuzsuz tereyağından daha fazla tuzlu tereyağı sonucu verecektir.

Bir tarif şunları gerektiriyorsa:

• Bir fincan tereyağı, bir fincan katı yağ ve istenirse ¼ çay kaşığı kullanın. tuz
• ½ fincan tereyağı, ½ fincan katı yağ ve istenirse ⅛ çay kaşığı kullanın. tuz
• ¼ fincan tereyağı, ¼ fincan katı yağ ve istenirse bir tutam tuz kullanın

Test Mutfağı İpucu: Hem yağ hem de tereyağı içeren açık paketleriniz varsa, pişirme işleminizde ikisinin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Tarifinizde istenen miktarı ölçmek için birleştirmeniz yeterli.

Artık zor durumda kaldığınızda ve tereyağını katı yağla değiştirmeniz gerektiğinde hazır olacağınızı bildiğinize göre, daha az endişeyle pişirme becerilerinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Dondurucu dostu kurabiyelerle tatil pişirmeye bir adım önde başlayın. Ya da hem tereyağının hem de katı yağın birlikte sihirlerini sergilediğini görmek için şimdiye kadarki en iyi çikolatalı kurabiyelerimizi deneyin.

Ücretsiz Acil Durum Değişiklik Tablomuzu Alın Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder