Sommeliers,

James Beard Vakfı Gümüş Yıldönümünü Kutluyor

7 Mayıs Pazartesi günü, New York City'deki Lincoln Center'daki Avery Fisher Hall, James Beard Vakfı'nın '25 Yıllık Yemeğini kutlamak için süslü ünlü şefler, yükselen restorancılar ve birinci sınıf sommelierlerle dolup taşacak. Siyah kravatlı bir galada 'Best', gıda dünyasının Oscar'ları olarak adlandırıldı.

Restoran ve şeflerden yemek kitabı yazarlarına ve medyaya kadar mutfak dünyasının seçkin profesyonellerini onurlandıran bu yılki ödül törenine ev sahipliği yapan James Beard Ödülü sahibi, Food Network kişiliği ve yazarı Alton Brown olacak. Ülkenin dört bir yanındaki endüstri büyüklerinin, bu yılki prestijli gümüş madalyonu kabul etmeleri için smokin için şef ceketlerini dökmeleri bekleniyor - bu, iş için iyi bir vızıltıya layık bir onur.

“Şefler ve restorancılar, James Beard ödülü almanın tüketici farkındalığını artırdığını bildiriyor. James Beard Awards Foundation başkanı Susan Ungaro, bir restoranın James Beard adaylığına veya ödülüne sahip olduğunu bilmek, harika bir yemek yiyeceğinizin onaylanmasıdır 'diyor.

Akşamın en önemli olayları arasında Wolfgang Puck için Yaşam Boyu Başarı Ödülü ve James Beard rolüyle aktör Robert Neal tarafından canlandırılan I Love to Eat: Cooking with James Beard adlı tek kişilik özel bir oyun var. Katılımcılar, Charleston, SC’deki McCrady’s’den Sean Brock, Milwaukee’deki Sanford Restaurant’tan Sanford D’Amato ve San Francisco’daki Gary Danko’dan Gary Danko gibi Amerika’nın en büyük şeflerinden Sean Brock tarafından hazırlanan James Beard yemek kitabı tariflerinin lezzetli ve tatlı yorumlarının keyfini çıkaracaklar.

Şarap Meraklısı Dergisi Şarap sevdiklerini öğrenmek için Üstün Şarap Programı adaylarına dokundu.

Bob Stuckey, M.S., sahibi ve şarap direktörü Frasca Yemek ve Şarap , Boulder, CO

Şu anda evinizin buzdolabında ne var? Anchor Steam Beer ve Venica & Venica'dan Sauvignon Blanc, Friuli-Venezia Giulia, İtalya'dan.

Şarap listenizdeki en popüler şişe hangisi? Geçen yıl listenin dışında, Friuli-Venezia Giulia'dan Edi Kebber'den Collio ve Venica & Venica'dan Collio Malvasia Bianco çıktı.

Shelley Lindgren, şarap direktörü ve sahibi A16 , San Francisco'da

Şu anda evinizin buzdolabında ne var? Matteo Correggia'dan Piedmont, İtalya'dan Roero Arneis, İtalya, Friuli-Venezia Giulia'dan Venica & Venica'dan Ronco delle Cime Friulano, Jura, Fransa'dan Domaine Jean Macle'den Château-Chalon, İtalya, Sicilya'dan Dianna Passito'nun di Pantelleria

Şarap listenizdeki en popüler şişe hangisi? Pietracupa'nın Sicilya, İtalya'dan Greco di Tufa.

Cat Silirie, şarap direktörü No. 9 Park , Boston

Her zaman Şampanya ve her zaman Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil ile birlikte tüm Terry Theise Estate Seçimleri Şampanyalar yetiştirmektedir.

Şarap listenizdeki en popüler şişe hangisi? 9 numaradaki satış karışımımızla gurur duyuyoruz, çünkü şarap listesi çok eşit bir şekilde satılıyor, ancak, fantastik Sonoma Coast Pinot Noirs her zaman topumuzun güzelliği olan David Hirsch'in şaraplarında favorimiz var. . Bizim için yaptığı özel şişeleme - Şef Barbara ve benim onunla birlikte yarattığımız bir Pinot Noir - David'in olağanüstü hayal gücünden sonra 'Hikaye Anlatıcı' olarak adlandırıldı.