Son zamanlarda aşka Japon viskisi biraz kalp kırıklığı tarifi gibi geliyor. Güzel bir şişeye aşık oluyorsun, sonra 'Wham!' Raflardan kaybolur, bir daha asla görülmez.

Neyse ki, bu, raflarda giderek artan başka bir ithalata erken girmeyi harika bir zaman yapıyor: Japon cin.

Japon viskisini almanın neden bu kadar zor olduğunu merak edenler için, bunun nedeni ülke dışında alkol talebinin o kadar dramatik bir şekilde artması ve arzın azalmasıdır. Özellikle, yaş beyanı Japon viskileri artık nesli tükenmekte olan bir tür haline geldi ve yerini, highball'lara karıştırılmaya uygun kalitesiz karışımlar aldı.

Ama Japon cin? Yeni bir aşk yaşanabilir.

Cin Botanikleri, Kodu Çözülmüş

Viski kardeşleri gibi, bu cinlerin de farklı tatları var. Japonya'nın botanikleri tanıdık ama beklenmedik görünüyor. Limon yerine yuzu ve karabiber yerine uyuşturan sansho biberi var. Bu, yerel çiçeklere, çimenli çaylara ve damak zevkini biraz bozarken ilgi uyandıran meyve kabuklarına ek olarak. Ve viskiden farklı olarak, cin ek bir yaşlandırma süresi gerektirmez - şu anda akmaya başlamalarının önemli bir nedeni.

Bu cinler Amerikan pazarına yeni girmeye başlamış olsa da, 2018'de ivme kazanmalarını bekleyebilirsiniz. İşte kalbinizi parlatabilecek bazı talipler.

Çizim Tom Arena

Nikka Coffey Cin Nikka cinleri 2017 sonbaharında yaygın olarak kullanıma sunduğundan, diğerlerinin daha fazla yer edinmesinden önce, kapıdan ilk çıkan oydu. Burada gösterilen üç Japon cininden, bu aynı zamanda favori olarak kabul edildi. Önü narenciye kıvamıyla parıldamadan önce hafifçe tatlıdır. Bu narenciye yuzu içerir. Amanatsu (Meyer limonuna benzer), Kabosu (bir portakal-limon melezi düşünün) ve Shequasar (Mandarin veya Valencia portakalına benzetildi). Bitkiler o limon kıvrımına bir avantaj sağladığı için martini ile karıştırmak ideal görünüyor. Nikka ayrıca yeni bir votka serisini de piyasaya sürdü.

Ekim 2018'de ABD'de çıkış yapmak, Roku Cin , Japon viski devi Suntory tarafından üretildi. Damakta yumuşak, neredeyse kremsi bir his vardır, ancak aynı zamanda ilk yudumdan çimenli bir finişe kadar solan bol miktarda acı çıtırtı (botanikler iki tür yeşil çay içerir). Botanik ayrıca şunları içerir: Sakura (kiraz çiçeği) ve yuzu kabuğu. Tiksinti, bir cin ve tonikte veya Japon eşdeğeri olan 'sonik' te iyi çalışacağını, cinle birlikte hem soda suyunu hem de toniği içerdiğini gösteriyor. ABD'de yeni olan bir diğer şey de beyaz Japon pirincinden damıtılmış Haku votkası.

Kyoto İçki Fabrikası Ki No Bi Kyoto Kuru Cin şu anda Tokiwa İthalat tarafından dağıtılan ve ABD tüketicilerinin elde etmesi en zor olan (ancak imkansız olmayan) Japonya'nın küçük üreticilerinden biri tarafından yapılmıştır. Bu belirgin derecede hassas cin, damakta yumuşak olan ve ardıç ve rezene tohumu aromalarıyla açılan pirinç bazlı bir ruhla başlar. Damak, pembe biber ve gül suyunun hoş ipuçlarını sunar ve zencefil karıncalanma ve otsu / çiçek notası ile biter. Shiso ve bambu yaprağı.

Japon cinleri ABD'de daha yaygın hale geldikçe, bu isimleri kokteyl menüleri ve raflarında daha sık görmeyi bekleyin. Bu iyi bir şey, çünkü hala Japon viskisine özlem duyarken, yeniden aşık olmaya hazırım.

Bu makale, Amerika pazarındaki değişiklikleri yansıtmak için 2 Ekim 2018'de güncellendi.