Meksika Esintili Acı Biber
Meksika esintili bu biberi hızla hazırlayın, ardından günün geri kalanında yavaş pişiricinizde lezzetli ve derin tatlarını geliştirmesine izin verin. Meksika usulü haşlanmış domates, yeşil biber, kimyon ve kırmızı biber tozu bu bibere eşsiz lezzetini verir. Sığır eti, fasulye, kırmızı biber baharatı ve biberin mükemmel dengesiyle bu yavaş pişirilen kırmızı biber, gününüze daha fazla baharat katmanın ideal yoludur.
Biber Çorba mı Yoksa Güveç mi?
Sen bunu düşünebilirsin Acı biber Kendi kategorisinde sınıflandırılması gereken biber teknik olarak bir tür güveçtir. Tabanı genellikle fasulye, domates, pul biber veya toz ve etten oluşur. Acı biber 'etli biber' anlamına gelen chili con carne'nin kısaltmasıdır.
Biber Nasıl Saklanır?
Güveçlerin tadı soğudukça gelişir ve bazen yapıldıkları günün ertesinde daha lezzetli olmalarına neden olur. İşte bunları depolamaya hazırlamak için bazı ipuçları.
Soğutmadan Önce Güveç Nasıl Soğutulur
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tencereyi birkaç inç buzlu su ile dolu bir lavaboya yerleştirerek güveci hızlı bir şekilde soğutun; ara sıra güveci karıştırın ve gerekirse buz ekleyin.
Güveç Buzdolabında Nasıl Saklanır
Soğutulmuş güveci büyük bir kaseye veya ayrı kaplara koyun. Kapağını kapatıp buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Güveç Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Soğutulmuş biberi derin dondurucuda saklanabilen kaplar arasında bölün. Biberin üst kısmı ile kabın kenarı arasında ½ ila 1 inç boşluk bırakın. Bu, biber odasının donduğunda genişlemesini sağlar. 3 aya kadar dondurun.
Süt Bazlı Güveçleri Dondurabilir misiniz?
Süt veya krema bazlı ve mısır nişastası veya unla koyulaştırılmış güveçleri dondurmaktan kaçının. Patates parçalı yahnilerden de kaçınılmalıdır (patatesler dondurulduğunda ve çözdürüldüğünde unlu olma eğilimindedir).
İçindekiler
-
1 pound yağsız kıyma
-
3 14,5 ons kutu Meksika usulü haşlanmış domates, suyu çekilmemiş, doğranmış
-
2 15,5 ons kutu kırmızı barbunya fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş
-
2 saplar kereviz, doğranmış
-
1 büyük soğan, ince doğranmış
-
1 bardak su
-
1 6 ons kutu salça
-
1 4 ons kutu doğranmış yeşil şili biber
-
2 karanfiller Sarımsak, kıyılmış
-
4 çay kaşığı biber tozu
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri (4 ons)
-
½ bardak sütlü ekşi krema
-
Taze kişniş dalları (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Büyük bir tavada kıymayı kahverengileşinceye kadar pişirin. Yağları boşaltın.
BHG/Kristal Hughes
-
Bu arada, 4 ila 6 litrelik yavaş pişiricide, süzülmemiş domatesleri, süzülmüş fasulyeleri, kerevizi, soğanı, suyu, domates salçasını, süzülmemiş kırmızı biberi, sarımsağı, kırmızı toz biberi ve kimyonu birleştirin. Pişmiş kıymayı karıştırın.
Test Mutfağı İpucu: Konserve yeşil biber yerine taze biber kullanabilirsiniz. Çeşit açısından iyi bir şekle sahip, parlak renkli biberleri seçmeyi unutmayın. Buruşmuş, ezilmiş veya kırılmış biberlerden kaçının. Acı biberle çalışırken plastik veya lastik eldiven giyin çünkü kırmızı biber, cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerir.
BHG/Kristal Hughes
-
Kapağı kapatın ve düşük ısı ayarında 8 ila 10 saat veya yüksek ısı ayarında 4 ila 5 saat pişirin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ekşi krema ile servis yapın. İstenirse kişniş ile süsleyin. Şunları yapar: 8 ila 10 ana yemek porsiyonu
BHG/Kristal Hughes
Beslenme gerçekleri(porsiyon başına)
| 340 | Kalori |
| 13g | Yağ |
| 34g | Karbonhidratlar |
| 25g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Tarif Başına Porsiyon 8 | |
| Kalori 340 | |
| % Günlük değer * | |
| Toplam yağ13g | %17 |
| Doymuş yağ7g | %35 |
| Kolesterol56 mg | %19 |
| Sodyum695 mg | %30 |
| Toplam karbonhidrat34g | %12 |
| Protein25g | elli% |
*Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek porsiyonundaki bir besin maddesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.
