Kuzey enlemi ve karlı kışları ile Minneapolis, şarap severler için belirgin bir yer değil. Ancak yerel şarap dükkanları ve restoranların etkileyici seçenekleriyle stoklanan benzersiz şişeler farklı bir hikaye anlatıyor. Minneapolis şarap sahnesi kendine geldi.

Minneapolis merkezli sertifikalı şarap garsonu ve şarap danışmanlığı firması sahibi Leslee D. Miller, 'Zamanın bu noktasında burada yaşamak, şarap endüstrisinde insanların büyüdüğünü görmek çok eğlenceli' diyor. Eğlence ulusal bir şarap kulübü ile birlikte, Daha İyi Yudumlayın . 'Son beş ila altı yılda oldukça önemli gelişmeler oldu.'

Miller, Minneapolis’in şarap sahnesinin seviyesinin şehrin canlı yemek kültürü ile birlikte yükseldiğini belirtiyor.

'İnsanların üzümlere aşina olması gerekmez. Marquette, Frontenac, La Crescent… Pinot ve Cabernet gibi tadı olmamalılar. Kendi tadı var. İnsanları hepsini denemeye teşvik ediyorum. Minnesota'da içki içmek için gerçekten çok güzel bir zaman. ' - Leslee D. Miller, Amusée ve Sip Better'ın sahibi

'İlginç, araştırıcı ve maceralı [şarap] listeleri görüyorsunuz,' diyor. 'Geçmişte görmediğimiz çok daha fazlasına sahibiz.'

Miller'e göre, distribütörler mevcut olanı genişletti, alıcılar eğitimlerini ilerletiyor ve tüketiciler gelecek vadeden bölgelerden şarapları denemeye açık. 'Rafta çok daha fazlası var, aralarından seçim yapabileceğiniz daha çok şey var,' diyor.

Dünyanın dört bir yanından giderek artan bir şarap dizisine ek olarak, aynı zamanda 70 Minnesota şarap imalathanesi hangisinden yudumlamak için.

Yönetim kurulu üyesi ve sözcüsü olarak görev yapan Miller, '1990'lardan günümüze kadar bazı üzümlerin geliştirildiği genç bir bağcılık bölgesiyiz' diyor. Minnesota Üzüm Yetiştiricileri Derneği . 'İnsanların üzümlere aşina olması gerekmez. Marquette, Frontenac, La Crescent… Pinot ve Cabernet gibi tadı olmamalılar. Kendi tadı var. İnsanları hepsini denemeye teşvik ediyorum.

'Minnesota'da içki içmek için gerçekten çok güzel bir zaman. Herkesin kendi nişleri vardır. [Var] çok farklı şaraplar var. '

Trapez'de köpükler ve şarap kokteylleri / Fotoğraf Morgan Marks

Şarap Barları

Ozan Şarap barı görmek ve görülmek Uptown semtinde rahat bir sığınaktır. Cam ve her gece canlı müzik eşliğinde 40'tan fazla şarap sunmaktadır. Sandviçler, peynirler ve şarküteri panolarından oluşan basit yemek menüsü, şaraplarla eşleşecek şekilde tasarlanmıştır.

Başka bir Uptown şarap destinasyonu Trapez , Perşembe'den Cumartesi'ye kadar açık pembe duvarlar ve korkak çiçekli bir duvar resmi olan samimi ve kabarcıklı bir bar. Üç köpüklü ve üç hareketsiz şarap, artı bir düzineden fazla şarap ve alkollü içkilerden oluşan kokteylden oluşan dönüşümlü bir seçim var.

“Şaraplar, sürdürülebilir çiftçiliği destekleyen ve düşük müdahaleli şarap yapımını uygulayan bağımsız zanaatkar şarap üreticileri tarafından yapıldığı sürece tüm bölgelere ve çeşitlere odaklanıyoruz. Sürdürülebilir tarıma ve çeşitliliği desteklemeye gerçekten kararlıyız. ' —Gretchen Skedsvold, ortak sahip, Henry & Son

Şişede, kutlamalar için küçültülmüş 350 ml'den üç litrelik şişelere kadar değişen yaklaşık 50 köpüklü şarap mevcuttur. Yemek menüsünde istiridye, dana carpaccio, çikolatalı mus ve kremalı brulée gibi hafif atıştırmalıklar bulunur.

Haskell's, 1934 yılından bu yana metropol bölgesindeki bir düzineden fazla mağazasıyla şehrin en önde gelen şarap satıcılarından biridir. Haskell's Wine Bar şehir merkezindeki Nicollet Alışveriş Merkezi'nde yer almaktadır ve cam ve şişeyle 20'den fazla şarap sunmaktadır. Ayrı bir yedek şarap listesi, üç ons ve beş onsluk dökme olarak ve ayrıca şişe tarafından sunulmaktadır. Yemek seçenekleri arasında sandviçler, peynir odaklı küçük tabaklar ve günlük çorba ve salata spesiyalleri bulunur.

Kansas Şehri Bir Sonraki Şarap Destinasyonunuz Olmalı

Şarap Dükkanları

Surdyk’ler kült California Cabernets'in yanı sıra Bordeaux ve Burgundy'den yüksek kaliteli klasikleri içeren 250 toplanabilir şarap içeren bir mahzen de dahil olmak üzere 3.500'den fazla şarap stokları. Dünyanın dört bir yanından şarap bölgeleri temsil edilirken, Surdyk's özellikle etkileyici Alman şarapları seçkisiyle bilinir. “40 Dolar'a 4 Perşembe” günü müşteriler, tadım için sunulan çeşitli kırmızı ve beyazlardan şişeleri seçiyor. Ayrıca çok çeşitli alkollü içkiler ve biralar vardır ve bitişikteki peynir dükkanında 350'den fazla peynir çeşidinin yanı sıra özel yiyecekler ve şarküteri tezgahı bulunmaktadır.

Henry & Son'da sergilenen sürdürülebilir tarıma ve çeşitliliğe odaklanan şarap / Fotoğraf kredisi Dodd Demas

Bağımsız üreticilerin benzersiz buluntuları için göz atın Henry ve Oğlu , yaklaşık 500 şaraptan oluşan sürekli değişen bir seçkiyi sergiliyor.

Ortak sahip Gretchen Skedsvold, 'Şaraplar, sürdürülebilir tarımı destekleyen ve düşük müdahaleli şarap yapımını uygulayan bağımsız zanaatkar şarap üreticileri tarafından yapıldığı sürece tüm bölgelere ve çeşitlere odaklanıyoruz' diyor. 'Sürdürülebilir tarıma ve çeşitliliği desteklemeye gerçekten kararlıyız.' Bu, seçimlerin yerel Minnesota şarapları kadar öne çıkan Fransa ve İtalya'dan şişeleri veya hatta Ermenistan'dan köpüklü bir şarabı içerebileceği anlamına gelir.

Fransa'da tadımlar 44 / Fotoğraf, France 44 Wines & Spirits izniyle

Fransa 44 Şaraplar ve Alkollü İçkiler 3.000'den fazla şarap taşıyor, ancak daha küçük üreticilere odaklanan özel bir seçim yapıyor. Mağazanın güçlü bir tadım programı var. Cuma günleri 16–7 arası ve Cumartesi günleri 13–18 arası ücretsiz tatma.

Sahibi Rick Anderson, 'Şarap hakkında bilgi edinmenin en iyi yolu, nadiren deneme şansınız oluyor' diyor. Müşterilerin denememiş olabileceği şarapları göz önünde bulundurarak, numunelerin tedarikçinin yönlendirmesi yerine şirket içinde seçildiğini söylüyor. Şaraba ek olarak, Fransa 44 bira ve alkollü içecek satarken, peynirci ve şarküteri sandviçler, salatalar, peynir tahtaları ve kadehte şarap sunmaktadır.

Urban Forage Winery & Cider House'daki seçimler / Urban Forage Winery & Cider House'un izniyle

Yerel Şaraphaneler

Ortak sahip / şarap üreticisi Jeff Zeitler, malzemeleri tedarik etmek için benzersiz bir yaklaşıma sahiptir. Üretmek için yerel arka bahçelerden toplanan meyvelere, çiçeklere ve bala güveniyor. Urban Forage Şaraphanesi ve Cider House’s sert elma şarabı, bal likörü ve meyve şarapları. Mevcut seçimler arasında karahindiba şarabı, ravent şarabı ve Minnesota'da yetiştirilen Frontenac üzümlerinden yapılan kırmızı bir şarap bulunmaktadır. Şaraplar, tesis bünyesindeki meyhanede kadehte satılmaktadır ve pazar günleri şaraphane turları ve tadımları sunulmaktadır.

Alexis Bailly Üzüm Bağı / Fotoğraf: Tony Kubat Photography

Bölgesel Şaraphaneler

Minnesota Üniversitesi’nin yüksek kaliteli, soğuğa dayanıklı üzümler geliştirme çabalarına büyük ölçüde teşekkür ederiz. Minneapolis’e bir saatlik sürüş mesafesinde birkaç şarap imalathanesi bulunmaktadır. Yola çıkmadan önce bir Minnesota Şarap Pasaportu Minnesota'da ve Wisconsin ve Iowa'da sınırın ötesindeki 48 katılan şarap imalathanesinde indirimli tadımlardan yararlanmak.

1973 yılında kurulmuş, Alexis Bailly Üzüm Bağı Minneapolis'in 45 dakika güneydoğusundaki Hastings'de, eyaletin faaliyet gösteren en eski şaraphanesidir. Tamamen Minnesota'da yetiştirilen üzümlerden yapılan ilk ticari şarapları 1978'de piyasaya sürdü ve bugün karmaşık kırmızıları ile tanınıyor.

Saint Croix Bağları / Fotoğraf: Saint Croix Bağları izniyle

Stillwater'ın Saint Croix Bağları Minneapolis'in 30 dakika doğusunda, çok çeşitli ödüllü kırmızı, beyaz ve tatlı şaraplar üretiyor. Tadım odası, yudumlamak ve piknik yapmak için mükemmel bir güverteye sahip, restore edilmiş asırlık bir ahırda yer almaktadır.

Wild Mountain Şaraphanesi Minneapolis'in bir saat kuzeydoğusunda yer alan Taylors Şelaleleri'nin hemen dışındaki bir yamaçta yer almaktadır. Tüm şaraplar yerel olarak yetiştirilen üzümlerden yapılır ve şaraphanede bir avuç elma şarabı da üretilir.

Terzo'da Ricotta Cavatelli ve İtalyan kaliteli şarapları / Fotoğraf: Terzo'nun izniyle

Muhteşem Şarap Listeleri Olan Restoranlar

Üçüncü İtalya'nın tüm bölgelerine yayılmış 400'den fazla şişeden oluşan bir şarap programı ve mevsimlik İtalyan mutfağı sunan bir restoran ve şarap barıdır. Bardağa yakın seçenekler sık ​​sık değişir ve her gün 17.00-18.00 arası indirimli içki saati 7 dolarlık şaraplar ve aioli, zeytin ve Arancini .

Alma Cafe & Restaurant'ta yayılma / Fotoğraf: Ellen Schmidt

Alma Cafe & Restaurant sezonluk üç servisli prix fixe menüsü ile ilham verici şarap eşleşmeleri sunar. Geniş şarap listesi, Quebec, Macaristan, Gürcistan Cumhuriyeti ve Lübnan gibi radar altı şarap bölgelerinden benzersiz seçimlerle kadeh veya uçuş olarak da tadını çıkarabilir.

Linden Hills mahallesine yeni bir ek, Martina Arjantin ve İtalyan mutfaklarının zarif füzyonu ve incelikle süslenmiş kokteylleri ile büyük ilgi topladı. Şarap listesi ayrıca Fransa, İtalya, Arjantin, Şili ve daha pek çok ülkeden küresel bir seçkiyle övgüyü hak ediyor. Jean Michel Pinot Meunier Şampanyası, Saha Kayıtları Hırvatistan kıyılarından Chenin Blanc ve Pilizota Babic.

The Bachelor Farmer / Photo, The Bachelor Farmer'ın izniyle

Popüler North Loop'ta tarihi bir depoda yer almaktadır, Bekar Çiftçinin sık değişen menü, yerel olarak yetiştirilmiş domuz eti, tütsülenmiş göl balığı ve toplanan odun tavuğu mantarları gibi mevsimlik kuzey malzemelerine ve yengeç tereyağı gibi bölgesel spesiyalitelere dayanmaktadır. Benzer şekilde, şarap programı, daha soğuk iklim bölgelerinden, özellikle Almanya ve Avusturya'dan küçük, bağımsız üreticileri çeşitli fiyatlarla vurgulamaktadır.

GYST Fermentasyon Barında turşu ve fermente edilen her şey / Fotoğrafın izniyle GYST Fermentasyon Çubuğu

Gyst Fermantasyon Çubuğu peynir, turşu, çikolata, kombu çayı, bira ve şarap dahil olmak üzere fermente edilen her şeyi kutluyor. Sicilya'dan Occhipinti SP68 gibi ilginç bir doğal şarap seçkisi, şarap kokteyllerine ek olarak cam ve şişede mevcuttur. The Mother ve ½ Motherboard adlı özel et ve peynir tahtalarını sipariş ettiğinizde herhangi bir şişe şarapta 10 $ indirim kazanın.

Dışarıda ve İçme Yerleri Hakkında

Şarap yudumlarken işçiliği ile eşleştirin Üst Kat Sirk , Kuzey Döngüsünde bir DIY çubuğu. Müşteriler bileklik, ev dekorasyonu, şarap şişesi bardak ve deri cüzdan gibi projeleri yaparken şarap yudumlayabilirler. İçecek menüsünde kadeh ve şişede şarapların yanı sıra Şampanya ve Moscato bazlı kokteyller yer almaktadır.

Bu fotoğrafta şarap yok ama hepimiz Sandcastle'da kimchi ve kızarmış yumurta ile doldurulmuş sığır etli sosisli sandviç hakkındayız / Fotoğraf Sandcastle'ın izniyle

Minneapolis’in en popüler parklarındaki mevsimlik restoranlar, ayrıcalıklı stand ücretlerinde gurme dokunuşlarda uzmanlaşmıştır ve bardak veya karaf olarak sunulan çeşitli şaraplar sunmaktadır. Ziyaret etmek Deniz Tuzu Eatery (Mart sonu - 31 Ekim açık) Minnehaha Bölge Parkı'nda taraklı tacos gibi yemekler için, Ekmek ve Turşu , (açık Nisan-İşçi Bayramı) Harriet Gölü kıyısında trüflü patlamış mısır için ve üzerinde kimchi ve kızarmış yumurta ile doldurulmuş dana sosisli sandviçin tadını çıkarın. Sandcastle (Nisan - Ekim arası açık) Nokomis Gölü Parkı'nda.