On yıllar boyunca, ünlü bir reklam kampanyası 'En Efsane Ne Oluyor?' Diye sordu. Yıllar içinde Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor ve Lauren Bacall gibi yıldızlara yer verdi. Daha yakın zamanlarda, Janet Jackson ve Gisele Bündchen'ı sergiledi. Hepsi, yetenekleri, karizmaları ve uzun ömürlülüğü ile tanınan, dönemlerinin popüler kültür simgeleriydi.

Şaraplar ayrıca kalitesi, karizması ve uzun ömürlülüğü ile efsanevi bir statüye sahiptir. Bunlar kült şişelemelerin tam tersidir. Zamanla mükemmellik inşa eden iyi bir hikaye aracılığıyla bağlantı kurarlar. Hayal gücümüzü yakalar, bir arzu havasını ateşler ve camın içindekinden daha fazlası olan duygusal bir bağ kurarlar. Bunlar dokuz efsane Napa Vadisi .

Duckhorn Three Palms Üzüm Bağı Merlot

Napa’nın Merlot için en önemli ilk büyüme sitesi olarak kabul edilen Three Palms Vineyard, Duckhorn Üzüm Bağları dünya sahnesinde. Hikaye, 1978'de kurucu şarap üreticisi Tom Rinaldi tarafından yapılan ilk Three Palms'ın 800 vaka ile başladı. Şişe başına 12,50 dolara satıldı, o zamanlar oldukça yüksek bir meblağ.

Kurucu Dan Duckhorn’un başından beri ilham kaynağı,% 100 ile yapılan Pomerollü ünlü bir Bordo olan Château Pétrus'du. Merlot . Three Palms ile rekabet edebileceğini hissetti. Calistoga'nın altındaki vadinin ılık, doğu ucunda, üzüm bağı gerçekten de 1800'lerin sonlarında San Francisco sosyetik Lillie Coit tarafından dikilen üç palmiye ağacıyla kutsanmıştır.

Vadi tabanında olmasına rağmen, köklerin su ve besinler için derin kazmak zorunda olduğu zayıf, kayalık ve alüvyal toprakları göze çarpmaktadır. Etrafa saçılan volkanik taşlar, yoğun, koyu siyah ve kırmızı meyvelerde, tozlu tanenlerde ve demir benzeri toprakta vızıldayan şaraplara yapı ve yoğunluk katar.

Asmaların çoğu 1990'larda dikildi. Duckhorn, 2011 yılında Three Palms'ın çiftçiliğini devraldı ve Provenance ve Sterling şarap imalathanelerinin taşınmasının ardından tüm meyvelerini almaya başladı. Duckhorn, 2015 yılında 73 dönümlük bağı tamamen satın aldı.

2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 puan 110 $) dengeli gücünü yansıtır. Sağlam ve mineral güdümlü yapılandırılmış bir çekirdek etrafında çikolata kaplı erik, kabartma baharat ve kurutulmuş ot aromalarını gösterir.

2014 Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon ve 2016 Rubicon / Fotoğraf, Jens Johnson

Heitz Martha’nın Üzüm Bağı Cabernet Sauvignon

Bu şarap 1960'larda doğdu. Joe ve Alice Heitz başladı Heitz Mahzenleri doğu tepelerinde St. Helena . Oakville bölgesinde Tom ve Martha May de bir bağ satın aldı ve iki çift arkadaş oldu. İlk mahsul 1966'da yapıldı. Satış fiyatı 9 dolardı.

Joe, arkadaşı gibi bir pazarlama santrali değil, bir şarap üreticisinin şarap üreticisi olarak düşünülüyordu. Robert Mondavi . Illinois'den California'ya geldi, burada ailesi ve büyükanne ve büyükbabası, genç Joe'nun yabani üzüm toplayacağı ev yapımı şarap yaptı. Kaliforniya Üniversitesi, Davis'te enoloji okumaya devam etti.

Çalıştıktan sonra Horoz ve Beaulieu Joe, André Tchelistcheff ile birlikte Fresno Eyaletinde bir öğretmenlik işi aldı ve enoloji bölümünün kurulmasına yardım etti. Ancak sonunda kendine ait bir yer açmaya karşı koyamadı.

O yer, küçük bir Grignolino arsasının yanında küçük bir Heitz tadım odasının hala durduğu 29. Karayolu üzerindeydi. Ana Heitz mülkü, 1890'lara kadar uzanan bir taş şaraphanenin bulunduğu Taplin Yolu'nun doğusundadır.

Joe öncüydü. % 100 varietal yapma kararı Cabernet Sauvignon 1960'larda alışılmadık bir şeydi, çoğu hala yapılan karışımlar. O da erken dönemde Fransız meşesini tercih etti.

Joe, 2000 yılında 81 yaşında öldü. Alice ve çocukları David ve Kathleen onun vefatından sonra şaraphaneyi yönetmeye devam etti ve şimdi Gaylon Lawrence Jr. ailesi onun sahibi.

'Tek bağ konseptini ilk kavrayanlardan biriydi, bu şarapların çok özel bir şey olduğunu fark etti' dedi Warren Winiarski nın-nin Stag's Leap Şarap Mahzenleri Heitz’in ölüm ilanında Napa Valley Kayıt .

2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (100 puan 275 $) % 100 Fransız meşesinde üç yıl, nötr meşede bir yıl ve piyasaya sürülmeden önce şişede 12 ay daha geçirdi. Şarabın özel mihenk taşları olan okaliptüs, nane ve sedir özünü ortaya çıkarmak için yıllar var.

Napa'nın İnovasyon Kuşağı Vadiye Damgasını Vuruyor

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Yerleştir Rutherford Mayacamas dağlarının eteklerinde, Inglenook ’In hikayesi 1879’da, Gustav Niebaum adlı Finli deniz kaptanıyla başladı.

Alaska denizlerinde bir servet biriktirdikten sonra, Niebaum, Inglenook mülkünü satın aldı ve yan tarafa 48.000 $ 'a karaya çıktı. Orada şaraplık üzümler için büyük bir potansiyel sezdi. Zamanla 1.100 dönümlük araziye sahip oldu ve şarapçılık üzerine çalışmaya başladı. Bağcılık ve enoloji üzerine kitaplarından oluşan geniş kütüphanesi artık California Üniversitesi, Davis'e aittir.

İlk hasat 1882'de gerçekleşti. Inglenook çok hızlı bir şekilde şaraplarıyla uluslararası ödüller kazanmaya başladı. 1887 yılında inşa edilen Inglenook Şatosu, eyaletin ilk tasnif masalarına ve şişeleme hatlarına sahipti ve şarap üretimi için yerçekimi akış tekniklerini barındırıyordu.

Niebaum 1908'de öldü ve Inglenook'ta şarap yapımı durmadan devam etti. 1919'da Yasak, Niebaum’un dul eşi Susan'ı şarap üretimini durdurmaya zorladı, ancak üzüm bağlarını sürdürdü ve kutsal şaraplar için komşu Beaulieu Bağlarına üzüm sattı.

1933'te Yasak’ın yürürlükten kaldırılmasıyla işler yeniden başladı ve Carl Bundschu şarap yapımını devraldı. Niebaum’un büyük yeğeni John Daniel Jr.'a akıl hocalığı yaptı ve nihayetinde devraldı ve Inglenook'u mülkün satıldığı ve markanın itibarının parçalandığı 1964 yılına kadar yeniden öne çıkardı.

Ama 1975'te film yönetmeni Francis Ford Coppola mülkü Niebaum-Coppola Estate Winery olarak kurdu. Üç yıl sonra, Roma iç savaşında geri dönüşü olmayan nokta olarak kabul edilen, Julius Caesar’ın Rubicon nehrini geçmesinden sonra adını Bordo esintili kırmızı bir karışım olan Rubicon’un ilk mahsulünü yarattı.

André Tchelistcheff danışmaya geldi ve üzüm bağları organik sertifikasyon yolunda başladı. 1996 yılında Coppola, dünyanın en büyük bitişik şarap tesislerinden birini oluşturmak için Inglenook Şatosu'nu ve bitişik üzüm bağlarını satın almayı başardı.

Coppola, mülkiyeti 2011 yılında Inglenook olarak yeniden adlandırdı ve Philippe Bascaules'i işe aldı. Château Margaux şarap yapımını yönlendirmek ve 235 dönümlük üzüm bağları için 50 yıllık bir yeniden dikim döngüsü tasarlamak.

2016 Rubicon (93 puan 210 $) % 93 Cabernet Sauvignon ve% 7 Cabernet Frangı mahzene layık, klasik tarzda büyük bir kısıtlama ve yapıya sahip bir şaraba.

2016 Insignia ve 2017 Black Chicken Zinfandel / Fotoğraf: Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

Napa Vadisi'ndeki ilk yüksek kaliteli tescilli Bordeaux tarzı harman olan Insignia, 1974'te doğdu, Stags Leap District Cabernet Sauvignon ve% 6 Merlot'un omurgasıyla yapılmış bir kırmızı. Bir beyin çocuğu Joseph Phelps ve kurucu şarap üreticisi Walter Schug, bulabilecekleri en iyi üzümleri temsil etmeyi ve harmanlamanın gücünü göstermeyi amaçlıyordu.

O sırada Phelps'in kendine ait üzümleri yoktu ve iki adam aynı sayfada değildi.

Schug, 'Başlangıçta, bir kupa kırmızı şarabı yaratmak için yola çıkmadık' dedi. Olabileceğimizin En İyisi: Joseph Phelps'in Hayatı ve Bilgeliği , Paul Chutkow tarafından. 'O noktada, Amerikalıların çeşitleri anlamasını sağlamaya çalışıyorduk ... Bu yüzden, harmanlanmış şaraplar yapmaktan pek memnun değildim.'

1960'larda Phelps, Napa Vadisi'nde bir şaraphane inşa etme teklifini kazandığında ABD'deki en büyük inşaat şirketlerinden birini yönetiyordu. Uzun zamandır hırslı bir Avrupa şarapları içicisiydi ve bu proje onu Napa'nın potansiyeline maruz bıraktı. 1973 yılında St. Helena'da 600 dönümlük eski bir sığır çiftliği satın aldı ve üzüm ekmeye başladı.

1974 Insignia'yı 1978'de, ünlü ' Paris'in kararı 'Ve Napa Valley’nin yeni ünü olan Phelps, şarabı 20 dolardan fiyatlandırdı. Bu, piyasadaki birçok Napa Cab'ten çok daha yüksekti ve kalitesine olan inancını gösteriyordu.

Bugün Joseph Phelps, aileye ait ve mülk sahibi olan sekiz üzüm bağında 390 dönümlük şaraplık üzüm yetiştiriyor. Winemaker Ashley Hepworth 2004'ten beri Insignia'yı tamamen arazide yetiştirilen üzümlerden yapıyor. Beş Bordeaux çeşidinin en iyi lotlarını çekiyor, ancak beşi de her yıl şaraba girmiyor.

2016 Insignia (98 puan 300 $) % 84 Cabernet Sauvignon,% 10 Petit Verdot ve% 3 Cabernet Frangı ve Malbec'i harmanlamaktadır. Oldukça karmaşık, iştah açıcı ve yaşlanmaya yönelik.

Robert Biale Siyah Tavuk Zinfandel

Bob Beyaz Ailesi çiftçilik yapmaya başladı Zinfandel 1937'de Napa'da, şehrin hemen kuzeyinde şimdi Oak Knoll Bölgesi . Yasak ve Büyük Buhran kısa süre önce sona ermişti, ancak etkileri hala Kaliforniya'daki kırsal nüfusun çoğunu etkiliyordu.

Bob'un dedesi Pietro Biale, çiftliği başlattı, ancak 1942'de bir taş ocağı kazasında öldü. Bob'un o sırada sadece 13 yaşında olan babası Aldo, annesi Cristina'ya Zinfandel, kuru erik, ceviz ve beyaz leghorn tavuklarıyla yardım etmeye başladı. .

Bunu, hükümet yönetmeliklerinin gözünden uzak bir şekilde gizlice evde şarap yapımı izledi. Gizli şaraplarını gizli tutma çabası içinde, o zamanlar parti telefonunu kullanan müşteriler, sürahi şarabını istiyorlarsa bir 'siyah tavuk' istemeyi biliyorlardı. Şaraphane, bu orijinal müşterilere coop cognoscente olarak bahsetmeyi seviyor.

İsim sadece sattıkları beyaz tavuklardan farklılaşmakla kalmadı, aynı zamanda siyah horozun gallo nero olarak adlandırıldığı Chianti şaraplarını da onurlandırdı.

Biale, o günleri bu kalabalığa hitap eden şarabın yanı sıra tarihi yerlerden gelen eski asmalardan yapılan çok çeşitli diğer Zinfandellerle kabul ediyor. Black Chicken'ın ilk 'yasal' sürümü, 2000 yılında, esas olarak Oak Knoll Bölgesi'ndeki emlak bağlarından elde edildi.

Aldo’nun Napa Vadisi tarihindeki yeri, Smithsonian Ulusal Amerikan Tarihi Müzesi Yiyecek ve Şarap Sergisi’nde onurlandırılır ve burada eski yumruk ve bir toplayıcı kutusu sergilenir. 2009'da öldü.

2017 Siyah Tavuk Zinfandel (91 $ puan 49 $) kalkmış kırmızı meyvede parlak, odaklanmış tanenlere ve davetkar bir dokuya sahiptir.

2016 Kalon Bağ Koruma Alanı Fumé Blanc'a ve 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon'a / Fotoğraf, Jens Johnson

Robert Mondavi Füme Beyaz

1966'da Robert Mondavi Yasaktan sonra Napa Vadisi'ndeki ilk büyük ölçekli şaraphaneyi inşa etti, çoğu tatlı olan beyaz şaraplar şimdi olduğundan çok daha büyük bir oranda beğenildi.

Kitabında Sevinç Hasadı , Mondavi bir yetiştiriciden bir Sauvignon Blanc hasadı aldığını hatırlıyor. O zamanlar Amerika'da yapılan çok şey kalitesiz olduğu için onunla ne yapacağı konusunda kafası karışmıştı.

'Öyleyse merak ettim, neden Sauvignon Blanc'ı yeniden keşfedip Amerika'da bir başarıya dönüştürmenin bir yolunu bulamadık?' o yazdı.

İlham aldı Loire Vadisi ’S Pouilly duman , o Sauvignon Blanc'ı aldı ve hafif ve zarif bir şarap üretmek için Fransız fıçılarında yıllandırdı. Yaratılışına Fumé Blanc adını verdi ve ilk yıl 1,79 dolara satıldığında hem kuru hem de tatlı bir versiyon yaptı.

Mondavi her zaman, Sauvignon Blanc'ın beklenmedik başarısının şaşırtıcı bir operasyon yılını taçlandırdığını söylerdi. Ayrıca, her zaman kendisini, kalbini dinlemesi ve kendi yoluna gidecek cesareti olması gerektiğine ikna etti.

2016 Kalon Bağ Rezervine Füme Beyaz (55 $) , 1868'de ekilen, şaraphanenin arkasındaki ünlü üzüm bağından. Meyvelerin bir kısmı, ilk kez 1945'te dikilen, baş eğitimli, kuru tarım yapılan Sauvignon Blanc üzümlerine ev sahipliği yapan, imrenilen I Block'tan geliyor. Kuzey Amerika'da bağ.

2018 Napa Valley Füme Beyaz (90 puan 24 $) % 13 Sémillon ile harmanlanmış lezzetli bir alternatiftir.

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

1973'te, Stags Leap Bölgesi'nde bir arazi parçası satın aldıktan bir yıl sonra, başarılı yayın yöneticisi John Shafer, ailesini Chicago'dan Napa Vadisi'ne taşıdı. Şarap yapımı ve üzüm yetiştiriciliği hakkında elinden gelen her şeyi okumuştu ve amacı Avrupa'nın teraslı üzüm bağları gibi kuru, sağlam bir yamaç bulmaktı.

Üç yıldır piyasada olan Stags Leap Palisades'in yüksek rakımlı kayalık çıkıntısının altında 209 dönümlük uzak bir alan gösterildi. 1920'lere tarihlenen otuz dönüm, hem kırmızı hem de beyaz üzümlere ekildi.

Oğlu Doug Shafer kitapta 'Ama bu dik, vahşi yamaçları bir zarar olarak görmek yerine babam çok heyecanlandı' diye yazdı. Napa'da Bir Üzüm Bağı . 'Bölge, aradığı şeyin neredeyse bir fotoğrafıydı, özellikle de ince volkanik toprak katmanlarından oluşan güneye ve batıya bakan yamaçlar, asmaların hayatta kalmak için mücadele etmesini sağlayarak zengin, zengin üretme vaadini veriyordu. , konsantre meyve. '

Hillside Select'in ilk mahsulü 1983'teydi. Bu isim, genel olarak Shafer’s Reserve Cabernet olarak bilinmesinin ardından verildi. Yeni başlık, Rattler, Lookout, Firebreak ve John’s Folly gibi adlara sahip 14 yamaç bloğunun en iyisinden yapıldığından daha doğruydu.

Şarabın potansiyelini ilk fark eden, 1982'de bir şarap üreticisi olan Doug'dı.

“Varil odasında durup Sunspot fıçılarından birinden şarap örneği aldığımı hâlâ hatırlıyorum” diye yazdı. 'İlk aklıma gelen,' Tamam, gidiyoruz 'oldu. Şarabın çekici, parfümlü bir aroması vardı. Ağızda, bu gençlik döneminde zenginlik, konsantrasyon ve hatta yumuşaklık vardı. '

Winemaker Elias Fernandez yaptı Shafer 1984'ten beri ve bugün de devam ediyor.

2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 puan 310 $) namluda üç yıl geçirdi. Karanlık, konsantre meyveler, Noel baharatları ve tozlu ezilmiş kayalar güçlüdür. Yıllar geçtikçe kadifemsi ve kavrayıcıdır.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon / Fotoğraf, Jens Johnson

Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon

Robert Mondavi Şaraphanesi’nin ilk şarap üreticisi, Warren Winiarski , kurulmuş Stag's Leap Şarap Mahzenleri 1970'te Cabernet Sauvignon'u şimdi Stags Leap Şarap Bölgesi'nde bulunan Palisades'in altındaki bir erik bahçesine diktiğinde.

Winiarski, Nathan Fay’in Cabernet Üzüm Bağını ziyaret etti, 1961’de ekildi ve Fay’ın 1969’da yaptığı ev yapımı bir şarabı tattı. Winiarski yandaki araziyi satın aldı ve buraya S.L.V olarak da bilinen Stag's Leap Vineyard adını verdi.

1976'da, S.L.V.'den 1973 Cabernet'i. Napa Valley Cabernet’in dünyadaki yerini ateşleyen bir dizi ilk büyüyen Bordeaux ve California Cabs karşısında ilk sırada yer alan ünlü 'Paris Yargısı' nda ilk sırada yer aldı.

Başından beri hedefi, 'kadife eldivendeki demir yumruk' olarak sunulacak bir şarap yapmaktı. Özütleyici ve tanenli olmaktan ziyade klasik yapıya ve zarafete sahip, gençliğinde keyifli olacak kadar yumuşak bir şarap arıyordu.

1986'da Winiarski Fay Üzüm Bağı'nı satın aldı. Fay Vineyard Cabernet'in ilk mahsulü 1990'da çıktı. Şaraphane tarafından üretilen Cask 23 Cabernet, Fay ve S.L.V.'nin en iyilerinin bir seçkisidir.

Şarap, içinde S.L.V. 1974'te André Tchelistcheff'in önerisiyle yaşlanmaya bırakıldı. Bugün küçük Fransız meşe fıçılarda 20 ay boyunca yaşlandırılmış, uzun bir yüzey ve karmaşık bir doku ile yaşlanmaya yöneliktir.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 puan 295 $) zengin zenginlik ve pelüş tanenle sarılmış mocha, karışık dut ve meyan kökü aromaları ile odunsu baharat ve kızarmış meşenin uyumlu, rafine bir ifadesidir.

2016 Stony Hill Chardonnay / Fotoğraf, Jens Johnson

Stony Hill Chardonnay

Yasaktan sonra Kaliforniya'da yetişen ilk Chardonnay'e ev sahipliği yaptığına inanılıyordu. Stony Hill ilk olarak 1940'larda Fred ve Eleanor McCrea tarafından Bahar Dağı . 1952'de, kayalık yamaçtaki mülk, sahada ticari bir şaraphane inşa ettiklerinde sahipleri için sadece bir hobiden daha fazlası haline geldi ve Fred yapmaya başladı Chardonnay , Beyaz bir üzüm çeşiti , Pinot Blanc , Gewürztraminer ve Sémillon .

Zarif, mineral esaslı bir stilde yapılan Chardonnay'in benzetilmesi uzun sürmedi. Chablis ve devlet fuarlarında sürekli altın madalya aldı. Mineral omurgası, sitenin volkanik dağ topraklarından ve kireçtaşı kayalarından elde edilir. Kuru tarım, kökleri su için derin kazmaya zorladığı için Stony Hill'in şaraplarını da etkiledi.

Chardonnay için orijinal kesimler, Wente bağ . 1986'da büyük bir replant meydana geldi. Fermantasyon nötr meşe ağacında yapıldı. Şarap daha sonra, çoğu 10 yaşın üzerinde olmak üzere, daha nötr meşe içinde yaşlandırılır. Stony Hill ayrıca asitliği zenginlik üzerinde vurgulamak için malolaktik fermantasyonu da önler.

4.000 kasalık yıllık üretiminin yarısı Chardonnay olarak kalıyor. 1977'de Fred'in asistanı Mike Chelini, bugün hala elinde tuttuğu bir pozisyon olan şarap yapımını devraldı.

2018 yılında Hall ailesi Uzun Çayır Çiftliği Stony Hill'i satın aldı. Ted Hall, ailesinin Stony Hill'e 'düşük alkollü, güzel asitli ve mineralli, korkunç, aşınmaya değer şaraplar ürettiği' için hayran olduğunu söyledi. İki aile de uzun süredir organik ve sürdürülebilir tarıma bağlılıklarını paylaştı.

2016 Stony Hill Chardonnay (96 puan 54 $) gevrek, odaklanmış asitlik ve yeşil elma, limon mineçiçeği ve ıslak taş çekirdeği ile incelikli yapı ve yaşlanabilirlik üzerine bir çalışmadır.