Şarap dünyası, trendlere tıpkı sanat veya moda veya kültürel balonumuzdaki herhangi bir şey kadar duyarlıdır. Bu yüzden, Ocak ayının başında, sosyal ağıma her zamanki gibi yaklaşık 1.001 makale geçti ve bir önceki yılın en önemli içecek temalarını analiz etti ve önümüzdeki 12 ayı şekillendirecek hikayeleri tahmin etti.

İlk birkaç taneden sonra yıllık selleri reddetme eğiliminde olsam da, her biri az önce kaydırdığım şeyi yansıtan düzgün bir yığın gördüm. Bu sefer aralarından biri sıkışmış, ayak parmaklarıma basıp hislerimi dağıttı.

Pek çok satış noktası doğal şarapları (gevşek bir şekilde tanımlanmış, mümkün olduğunca az manipülasyon ve müdahaleyle yapılmış olanlar) son zamanlarda popülerliklerine göre işaretliyor, tamamen modaya uygun bir yükseliş bekliyor, ardından 'dayanır mı' veya ' ana akım arasında hayatta kalacaklar mı? '

Bu bir problem.

Birincisi, bunları bir heves olarak yazmak inanılmaz derecede aptalca. Evet, son birkaç yıl ve özellikle 2017, doğal, asgari müdahaleli seçimlerin şarap meraklılarından daha popüler, vızıltılı satın almalara evrildiğine tanık oldu.

Ancak bu şişelemelerin arkasındaki uygulamalar bir yenilik değildir. Asırlık doğal şarabın kalıcılık gücü, yalnızca sürekli, el değmemiş bir varoluşla kanıtlanmıştır. Mümkün olan en geleneksel, doğal tekniklerle üretildikleri düşüncesi bu değil mi?

Böcekler ve Diğer Yaratıklar Üzüm Bağlarını Nasıl Kurtarıyor?

Bu da beni ikinci bir noktaya getiriyor, ana akımın hayatta kalmasıyla ilgili: Kategoriye uygun şaraplar, şık olsun ya da olmasın, eonlar boyunca yine de üretilecek. Doğal şaraplar becerikli, terörize bir bakış açısını temsil eder ve çeşitli yorumlarına rağmen, doğal olarak bağda ve ötesinde biyolojik çeşitliliği ve sürdürülebilirliği teşvik eder. Üreticileri genellikle raflardan çok asma sağlığı veya çevresel ayak izleri gibi konularla ilgileniyor. Ve muhtemelen her zaman olacaklar.

Ne kadar popüler olacaklarını sorarak zaman kaybetmek yerine, yüksek kaliteli doğal şarapları tüketicilere ulaştıracak kadar büyük ölçekte elde edebilen ve hikayelerini nasıl daha iyi paylaşacaklarını bulan üreticileri övmemeli miyiz? ve belki de büyük miktarda işlemden geçirilerek ve çevrelerine çok az saygı gösterilerek yapılan şarapları yeniden düşünmek?

Şimdilik, sizi doğrudan önünüze konulan iddiaların ötesinde düşünmeye ve içmeye teşvik ediyorum - gerçeği aramamız doğaldır.

Natty Şarapları Denenecek

False Piste 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Vadisi) . Yemyeşil siyah meyveler ve toprakla taze, yumuşak ve tam gövdeli - bir şişe sıvı konukseverlik gibidir.

Les Tètes NV Tète Blanche (Fransa Şarabı) . Kendinize otlu bir omlet yapın ve bu ultraclean, beyaz benekli külçeyi açın.

Eski Westminster Şaraphanesi 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Sour Patch Kids'in çiçek sapı aroması olsaydı, tadı şöyle olurdu: Parlak, gazlı ve hoş bir şekilde korkak.

Filipa Pato 2016 3B Ekstra Brut Rosé (Beira) . Baja ve Bical karışımı, bu lezzetli, parlak ve kırmızı meyvelerle dolu, ama aynı zamanda yapılandırılmış.

En sevdiğiniz doğal şaraplardan bazılarını duymak isteriz. Bizi @WineEnthusiast olarak etiketleyin ve en iyi kayıtlarınızı paylaşmak için #WEtaste kullanın.