İlk olarak 2005 yılında New York City’de hizmet verdi Süt ve Bal Bu sert, dumanlı içeceğin versiyonları artık tüm dünyada kokteyl menülerini süslüyor. İşte orijinal.

---

Penisilin

2-3 adet soyulmuş taze zencefil
2 ons harmanlanmış Scotch
& frac34 ons taze limon suyu
& frac34 ons bal şurubu (3 ölçek balı 1 ölçek sıcak suya karıştırın)
& frac14 ons dumanlı viski *
Garnitür için şekerlenmiş zencefil

Bir kokteyl çalkalayıcıda zencefili (veya suyu ve kökün 14 onsunu) karıştırın. Sonraki üç malzemeyi ve buzu ekleyin. İyice sallayın ve buz üzerinde bir kayaya süzün (tercihen tek bir büyük küp). Kenarın birkaç inç yukarısında tutulan bir kaşığın arka tarafına dumanlı viskiyi yavaşça damlatın. Bu, dumanlı viskinin içeceğin üstünde kalmasını sağlayarak barmenlerin süzgeç dediği şeyi yaratır. Bir kürdan üzerine zıpkılı bir parça şekerlenmiş zencefil ile süsleyin.

* Peki Neden İki Viski?

Her şey sırayla. Cephaneliğinizi yudumlamak için en az iki viskiniz olmalı. Değilse, Penisilin harika bir nedendir. İçki açısından, daha hafif, harmanlanmış viski, bal, limon ve zencefil ile pürüzsüzce eriyen temeldir (Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label veya Monkey Shoulder deneyin). Dumanlı viski dokunuşu, kokteylin ok noktasıdır (Laphroaig, Lagavulin veya Oban'ı deneyin). İlk yudumda, duman duyularınızı hoş bir şekilde patlatır. Sonra, onu geriye doğru eğdiğinizde ve harmanlanmış bazla karıştıkça, bir karmaşıklık senfonisi ortaya çıkar.