Bir düzine uzun saplı kırmızı gülün fiyatı Sevgililer Günü civarında fırlıyor. Ancak romantik olsalar da güller de tatilin kendisi kadar geçicidir. Pahalı bir klişeye taze bir dokunuş için, sevgilinize bu klasik kırmızı yapraklardan ilham alan bir kokteylle şımartın. Güllerinizi bir vazoda sergilediğiniz sürece yudumlamanız uzun sürmese de, kesinlikle daha lezzetlidir. Ve suyu değiştirmenize ya da o sinir bozucu dikenler için endişelenmenize gerek yok.

Bu Sevgililer Günü'nde modern bir 'çiçek ve çikolata' yorumu için, yenilebilir gül yaprakları ve çikolata talaşları ile süslenmiş, müstehcen bir şekilde adlandırılan Çıplak Çikolata Martini'yi karıştırın. Washington, D.C.’nin Hank’s Oyster Bar’ı afrodizyak hakkında her şeyi biliyor ve Yönetici Ortak Sandy Lewis, bu seksi içkiyi, yemeklerin sonunda lokantalara verilen parçalardan kalan çikolata kalıntılarının tüketilmesine yardımcı olmak için yarattı. Lewis, Alman Schokinag'ı tercih ediyor, ancak herhangi bir yüksek kaliteli acı tatlı çikolata ikame edilebilir. Kokteyl çok tatlı olmadan da lezzetlidir ve gül yaprakları, berrak karışımına çarpıcı bir renk sıçraması katar. Evde romantik bir akşam yemeğinden sonra yudumlamak sizi önerilen kıyafetleri giymeye bile ikna edebilir.

Nezaket Oyamel Meksika Mutfağı , Washington DC.

1 ons Herradura Gümüş Tekila
1/2 ons Cointreau
1/4 ons taze sıkılmış limon suyu
2 ons dikenli armut püresi * (nar suyunun yerini alabilir)
Gül suyu havası (tarifi takip eder)

Yarısına kadar bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun. İlk dört malzemeyi ekleyin ve tutamayacak kadar soğuyana kadar kuvvetlice sallayın. Margaritayı sapsız bir martini bardağına süzün.

Kaşık, margaritanın üstüne yavaşça hava köpüğü (sıvı değil) yükseldi.

* Dikenli armut püresi organik, Asya veya Latin pazarlarında bulunabilir.

Gül Suyu Havası

3 ons gül suyu *
9 ons damıtılmış su
1 tatlı kaşığı soya lesitini tozu **

Tüm malzemeleri birleştirin ve kalın bir köpük tabakası görünene kadar bir daldırma karıştırıcıyla karıştırın.

* Gül suyu eczanelerde mevcuttur. Oyamel, Cortes markasını kullanır, ancak mevcut herhangi bir marka kullanılabilir.

** Soya lesitin tozu sağlıklı gıda mağazalarında mevcuttur.

Kelly Magyarics, Washington, D.C. bölgesinde bir şarap eğitimcisi ve serbest yazar. Web sitesinden ulaşılabilir, www.trywine.net .