Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika Izgara Süresi: 15 dakika Toplam Süre: 2 saat 5 dakika Porsiyon: 4Besin Değerleri bölümüne git

Dumanlı ızgara tadıyla dolu bebek sırt kaburgaları yapmak istediğinizde, kaburgaları fırında yavaş pişirin ve ardından ızgarada bitirin. Bu fırından ızgaraya bebek sırt kaburga tarifi, kaburgaların pişerken nemli ve yumuşak kalmasını sağlamak için buhar oluşturan düşük ve yavaş bir pişirme yöntemi kullanır. Daha sonra, basit bir ev yapımı Barbekü sosu ve Barbekü ovma tarifi ile kaplanan bu lezzetli kaburgalara lezzetli dumanlılık ve güzel ızgara izleri eklemek için ızgarada 15 dakika hızlı bir şekilde geçirmek yeterlidir. Ancak hepsi bu kadar değil, bu bebek sırt kaburga tarifi aynı zamanda bebek sırt kaburgalarının ne zaman piştiğini nasıl anlayacağınızı ve bebek sırt kaburgalarını hazır tencerede nasıl pişireceğinizi de gösterir. O halde fırınınızı açın ve ızgarayı başlatın çünkü yazın benzersiz bir barbekü tarifinin tadını çıkarmak üzeresiniz.

Yaz Barbekülerinizi Dönüştürecek 16 Kaburga Tarifi

Bebeğinizin Sırt Kaburgalarının Bittiği Nasıl Anlaşılır

En lezzetli sonuçları elde etmek için eti fazla veya az pişirmemeniz önemlidir. Kaburgalar pişme süresinin sonuna yaklaştığında et geri çekilmeye başlayacak ve kaburga uçları açığa çıkacaktır. Pişip pişmediğini test etmek için bu dört ipucundan birini arayabilirsiniz.

Kemik Ucu Testi: Kaburgalar pişmeye yaklaştığında et geri çekilmeye başlayacak ve kaburga uçları açığa çıkacaktır.U Şekli Testi: Kaburgaları maşa ile ortasından tutun. Hazır olduklarında raf ters U şeklinde sarkacaktır. Et de çatlayabilir, bu iyi bir işarettir.Kaburga Bükme Testi: Maşanızla açıkta kalan bir kemik ucunu tutun ve yavaşça çevirin. Kemik kolay dönüyorsa kaburgalar pişmiş demektir.Kürdan Testi: Kürdanın kaburgaların arasına kolayca girmesiyle et yumuşak olur.

Fırında, Yavaş Tencerede veya Izgarada Domuz Kaburga Nasıl Pişirilir?

İçindekiler

• 1 3,5 pound raf domuz filetosu arka kaburga

• ¼ bardak sarı hardal

  
  
  

• 1 bardak Barbekü Ovması (tarifi aşağıdadır)

• ½ bardak Barbekü Sosu (tarifi aşağıdadır)

Barbekü Ovası

• 1 ½ çay kaşığı kereviz tohumları

• 1 ½ çay kaşığı kimyon tohumları

• 1 ½ çay kaşığı sarı hardal tohumu

• 1 ½ çay kaşığı Kişniş tohumu

• ¾ bardak turboşarjlı emmek

• ¾ bardak koyu kahverengi şeker

• ½ bardak kırmızı biber

• 3 yemek kaşığı ince deniz tuzu veya koşer tuzu

• 4 çay kaşığı soğan tozu

• 1 yemek kasigi biber tozu

• 1 ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik

• 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Barbekü Sosu

• 2 ½ bardak koyu kahverengi şeker

• 2 ½ bardak ketçap

• ½ bardak sarı hardal

• ½ bardak elma sirkesi

• ¼ bardak Worcestershire sos

• 1 misket limonunun suyu

• 1 yemek kasigi tuz

• 1 yemek kasigi soğan tozu

• 1 yemek kasigi sarımsak tozu

• 1 ½ çay kaşığı kırmızı biber

• 1 ½ çay kaşığı karabiber

• Acı biberi sıkın

• Dash sıvı dumanı

Talimatlar

1. Fırını 375°F'ye önceden ısıtın. Bir hamur fırçasıyla hardalı kaburgaların her iki tarafına da sürün. Ovmayı kaburgaların her iki tarafına cömertçe serpin.

2. Kaburgaları, kaburgalardan 6 inç daha uzun kesilmiş, çift kalınlıkta ağır folyonun ortasına yerleştirin. Kaburgaları folyoya sarın. 1 1/2 ila 2 saat veya yumuşayana kadar pişirin (rafın iki orta kemiği kolayca ayrılmaya başlamalıdır).

3. 

   Andy Lyons

   Kaburgaları bir tepsiye çıkarın (folyo paketindeki sıvıyı atın). Sosu kaburgaların her iki tarafına da sürün. Kapalı bir ızgaranın rafında doğrudan orta ateşte 15 dakika boyunca ızgara yapın, her 5 dakikada bir üzerine ilave sos sürün ve bir kez çevirin. Yanmayı önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.

Barbekü Ovası

1. Kereviz tohumlarını, kimyon tohumlarını, hardal tohumlarını ve kişniş tohumlarını bir baharat öğütücüye yerleştirin ve ince oluncaya kadar öğütün.

2. Kalan malzemelerle birlikte karıştırın.

Barbekü Sosu

1. Tüm malzemeleri geniş bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca ağzı açık olarak pişirin.

2. Oda sıcaklığına soğutun. Örtün ve 2 haftaya kadar soğutun.

Andy Lyons

Hazır Tencerede Bebek Sırt Kaburgası Nasıl Yapılır

Kaburgaları hardalla yayın ve yukarıdaki gibi ovalayın. Kaburgayı, elektrikli düdüklü tencerenin 6 litrelik tenceresinin içine, etli tarafları tencerenin dışına bakacak şekilde kıvırın. Düşen herhangi bir sürtünmeyi serpin. Tencerenin dibine 1 su bardağı su ekleyin. (kaburgaların üzerine dökmeyin). Kapağı yerine kilitleyin. Yüksek basınçta 40 dakika pişmeye ayarlayın. 15 dakika boyunca basıncın serbest kalmasına izin verin. Kalan basıncı serbest bırakın. Kaburgaları, kemik kısımları aşağı bakacak şekilde folyo kaplı sığ bir fırın tepsisine çıkarın (ocaktaki sıvıyı atın). Fırını 400°F'ye önceden ısıtın. Sosun bir kısmını kaburgaların üzerine sürün. Kaburgaları 15 dakika pişirin, her 5 dakikada bir kalan sosu fırçalayın.

Değerlendirin Yazdır

Beslenme gerçekleri(porsiyon başına)

530	Kalori
21g	Yağ
46g	Karbonhidratlar
43g	Protein

Tam Beslenme Etiketini Göster Tam Beslenme Etiketini Gizle

Beslenme gerçekleri
Tarif Başına Porsiyon 4
Kalori 530
% Günlük değer *
Toplam yağ21g	%27
Doymuş yağ7g	%35
Kolesterol131mg	%44
Sodyum2337mg	%102
Toplam karbonhidrat46g	%17
Toplam Şeker39g
Protein43g	%86
C vitamini4.4mg	%5
Kalsiyum120mg	%9
Ütü4.2 mg	%23
Potasyum848 mg	%18
Folat, toplam9.9mcg
B12 vitamini1.1mcg
B-6 Vitamini1.2mg

*Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek porsiyonundaki bir besin maddesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.