Kalın. Kendinden emin. Sinirli. Bunlar yaşanırken akla gelen kelimelerdir. Aslan Baş Koleksiyonu ilk kez şaraplar. Şarap üreticilerinin zanaatından esinlenen bu koleksiyon, yeni nesil şarapların bir ifadesidir. Tim ve Sabrina Persson, bu şarapların sanatı etrafında sohbeti ateşlemek için bu koleksiyonu yarattılar ve dinamik, büyüleyici şarap etiketleri arkasındaki gücü sergiliyor.

Tim & Sabrina Persson, Lions Head Collection'ın sahibi ve vizyonerleri. Fotoğrafı çeken Dawn Heumann

Hem Tim hem de Sabrina, ABD dışındaki seyahatlerine İsviçre, Londra ve Güney Afrika'da başladı. 'Lions Head' adı, Güney Afrika'da Tim'in kalbine çok yakın bir yer olan Lions Head dağından geliyor. Bununla birlikte, uluslararası yolculukları sonunda onları gerçek arayışlarını buldukları Napa Vadisi'ne götürdü.

Tim Persson, 'Bu yolculuktan gerçekten yararlanmak istedik' diyor. “Ve bir dereceye kadar, normlara meydan okuduğumuzdan ve burada Napa'da yaptığımız şeyle gerçekten iğneyi ittiğimizden emin olmak için dışarıdan birinin bakış açısını kullanın. Nihayetinde, gelecek nesil için gerçekten harika bir şarap yapmaya cesaret etmek. '

Yangınlar ve çamur kaymaları şarap imalathanelerini tehdit ederken ve 2014'te mahzenlerini tahrip eden ve tankları içten dışa ezen bir depremin doğası gereği gerçekten test edilen ilk yıllarıyla ilk zorlukları hafife alınmış olabilir. Ancak bu aksilikler yalnızca Tim ve Sabrina’nın sebat etme arzusunu güçlendirdi. Mahzeni yeniden inşa ettiler, bugün mevcut olan en ilerici şarap yapım teknolojisine ve şimdi bu marka koleksiyonuna hayat veren birinci sınıf bağ uygulamalarına yatırım yaptılar.

Lions Head Cellar'daki ezilmiş bir tank, bir sanat eseri olarak korunmuş ve Lions Head Wines için zor başlangıçları ve ilham kaynağını hatırlatıyor. Fotoğrafı çeken Dawn Heumann

'Bağdaki en iyi meyveyi gerçekten çevirip seçmemize izin veren bir optik ayırıcı veya iPad tarafından çift yalıtımlı ve kontrol edilen ve fermantasyon için sıcaklığı gerçekten kontrol etmemize izin veren küçük partili fermantasyon tanklarımız olsun. Daha önce mümkün olmayan bir yol ya da laboratuvarlarımızda duyusal analiz yapma şeklimiz, tüm bunların harika bir şarapta yeri var ve hepsi sınırları çok daha ileriye taşımamıza izin veriyor. ' Tim Persson diyor.

Winemaker Stephanie Pope (ortada) Tim & Sabrina ile küçük lot tank örneklerini tadarken. Fotoğrafı çeken Dawn Heumann

Lion Tamer Cabernet Sauvignon ve Red Blend, pürüzsüz ve kusursuz bir şarap sunmak için yüksek rakımlı Malbec'i içeren bu klasik Napa şaraplarının yeni bir yorumu. 'Aslan Terbiyecisi' adı, dağda yetişen meyvelerdeki güçlü tanenleri evcilleştirmek için bir harmanlama çeşidi olarak kullanıldığı için Malbec için Lions Head Collection şarap üreticilerinin takma adı haline geldi.

Panthera markası, Sonoma Sahili'nin farklı bir yanını sergiliyor ve hem meyvenin canlı bir yönünü hem de kendinden emin bir meşe profilini sergiliyor. Panthera Pinot Noir ve Panthera Chardonnay, hiç beklemediğiniz bir cesareti serbest bırakmak için şarap üreticilerinin usta kontrolünü ele geçiriyor.

Fotoğrafı çeken Dawn Heumann

Her bir hasat ve hasat, benzersiz bir dizi zorluk ve engel oluştursa da, Lions Head Koleksiyonu dirençli bir şekilde oluşturulmuştur. Sabrina Persson, 'Her bir vintage tam bir macera,' diyor 've sevdiğim şey, günün sonunda lezzetli ve insanları bir araya getiren harika bir şişe şaraba sahip olmanız. Ne aşk değil?' Bu yeni nesil şarapların cesur tatlarını ve sanatını deneyimlemek için, LionsHeadCollection.com satın almak ve sohbete katıl bu şarapların etrafında.