Ulusal Dondurma Ayını bitirmenin, son günlerini New York City'deki Nios Restaurant ve Wine Bar'ın spesiyalitesi olan bu köklü bira ve dondurma bazlı içki ile kutlamaktan daha iyi bir yolu olamaz. Restoranın Master Mixologist Jacques Bezuidenhout, klasik bir yaz ayının favorisi olan bu riff gibi eğlenceli kokteyller ile ünlüdür.

Sarsaparilla Soda Şamandırası

Nezaket Nios Restoranı ve Şarap Barı , New York, NY.

2 ons Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Viski
6 ons Hansen’in Sarsaparilla Soda
3 ons çikolatalı dondurma
2 ons Guinness Stout, üstte süzüldü
Garnitür için Bourbon'da ıslatılmış Bing kiraz

Bourbon'u soğuk bir bira bardağına ve ardından soğutulmuş Sarsaparilla sodasına dökün ve sodayı jantın yaklaşık 2 inç altına ulaşana kadar yavaşça ekleyin. Bir dondurma kepçesi kullanarak, camın kenarına iki tur vanilyalı dondurma koyun ve sodanın altında köpürmesine izin verin. Dondurma kepçelerinin arasına bir pipet ve uzun saplı bir kaşık yerleştirin ve ardından Guinness Stout ile doldurun. Bourbon-ıslatılmış Bing kirazı ile süsleyin.

Mixologist’in İpucu: Dondurma, camın üzerine tam olarak yerleştirilmelidir: Camın çok derininde duruyorsa köpük, jantın çok yukarısına yerleştirilirse taşar, ona gerçek bir soda diyecek kadar köpük oluşmaz.

Jacques Bezuidenhout’un Zin Cup kokteyl tarifi için, buraya tıklayın .

Sadece Tatlı Değil