Aşağıdaki incelemelerin çoğu tek malta odaklansa da İskoç Avustralya, İngiltere, İrlanda, Fransa, Hindistan, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde dokunan birkaç başka ülkeden de şişeleme fark ederseniz endişelenmeyin.

Tek malt nasıl tanımlanır? İskoç dilinde, tek, bir içki fabrikasından olduğu anlamına gelir ve malt, maltlı (filizlenmiş) tahıl anlamına gelir. Ne zaman viski birden fazla içki fabrikasının birbirine karıştırılması, harmanlanmış bir viski olarak kabul edilir. Amerika'da (ve diğer ülkelerde) yapılan çoğu viski zaten tek bir içki fabrikasında üretildiğinden, muhtemelen bu şekilde etiketlenmeden tek bir maltı örneklemişsinizdir.

Tek bir malt viski ilan etmek, İskoç olmayan bir üretici için cesur ve spesifik bir ifadedir.

Bu nedenle, bu ay, kategori tanımını bilinçli olarak belirsiz hale getirdik ve her zamanki tek malt viski yerine sek malt viskileri istedik. Bu kısmen geleneksel Scotch evreninin dışından sürprizler davet etmekti - ve Japonya'dan süper ipeksi Hakushu ve Yamazaki şişeleri ve Tazmanya'da yapılan meyveli Sullivans Cove Double Cask da dahil olmak üzere pek çok şey var.

Ama aynı zamanda kasıtlı bir deneydi: Tek bir malt viski ilan etmek, İskoç olmayan bir üretici için cesur ve spesifik bir ifadedir. Bu kategori içinde kendi kendini tanımlama, genellikle şişenin içindekinin tek bir malt viski ile benzer olduğunu gösterir.

Washington Eyaletinde yetiştirilen tamamen arpadan (ve daha yakın zamanda turbadan) ilgi çekici İskoç tarzı viskiler yapanlar arasında yer alan Seattle'daki Westland Distillery'deki durum budur. Bu aynı zamanda, birçok adada İskoç adasında bulunan aynı deniz özünü - o tuzlu-dumanlı dengeyi - yakalayan Breton tekli maltları yapan Fransız Armorik için de geçerli.

Elbette, gelenekselciler için, diğerlerinin yanı sıra The Glenlivet, Glenmorangie ve Old Pulteney'den bir dizi mükemmel yeni şişeleme de dahil olmak üzere, tadını çıkaracak tek malt viski sıkıntısı yoktur.

---

Tek Malt Viskisi

Aberlour 12 Yaşında Olgunlaşan Çift Fıçı (İskoçya Pernod Ricard, Satın Alma, NY) 50 $, 97 puan. Meşe ve eski Sherry fıçılarında yaşlandırılan bu baştan çıkarıcı Scotch, olgun bir kırmızı elma kokusuna ve damakta zengin tuzlu karamel ve tereyağlı karamellere sahiptir. Yoğun, tereyağlı bir his ve uzun bir dudak şapırtılı baharat keki ve tuzlu su notaları ile güçlüdür.

Glenlivet Kurucu Rezervi (İskoçya Pernod Ricard, New York, NY) 45, 96 puan. Narin ve karmaşık olan bu yeni piyasaya sürülen İskoç viskisi, akçaağaç şekeri ve baharat kokularına sahiptir ve kremsi vanilya, bal, sarsaparilla ve pişirme baharatına dönüşen belirgin çiçeksi bir başlangıçla damakta açılır. Hafif ve ipeksi, neredeyse dilde köpürüyor, şerbetçiotunu andıran canlı bir bitki notasıyla bitiyor. En iyi satın alım.

Glenmorangie Tùsail (İskoçya Moet Hennessy ABD, New York, NY) 99 $, 96 puan. Glenmorangie portföyünden bir başka lezzetli teklif olan bu viski, camda canlı bir şekilde altındır. Vanilya, muhallebi, limon kremalı turta ve hanımeli gibi hafif aromalar, arka yüzünde ise muz ve duman gibi kısa dokunuşlar bulun. Bu dengeli sipper, hindistan cevizi, tarçın ve narenciye kabuğu notaları ile tamamlanır.

Scotch'taki En Sıcak 6 Trend

Bowmore 15 Yaşındaki En Karanlık Tekli Malt Scotch Viski (İskoçya Kiriş Suntory, Deerfield, IL) 70 $, 95 puan. Küçülen menekşe yok, bu bakır kuruş renkli İskoç viskisi, sağlam ama uyumlu bir şekerleme ve turba dumanı karışımı ile burun ve damağa çarpıyor, eşit ölçülerde, kuru ve baharatlı bitiriyor. Darkest, eski oloroso Sherry fıçılarında kısmen olgunlaşan ve derin, kuru üzüm tonları ekleyen bir viski için uygun bir tanımdır.

Dalmore Puro Malt Rezervi (İskoçya Whyte & Mackay Amerika, Kuzey Miami, FL) 125 $, 95 puan. Bir dizi fıçıda yaşlandırılmış - önce Amerikan meşesi, daha sonra eski bir oloroso Sherry fıçısına aktarılmış ve kullanılmış Cabernet Sauvignon barrieklerinde bitmiş - bu İskoç viskisi 'kaliteli bir puroyu tamamlamayı' amaçlamaktadır, ancak aynı zamanda mükemmel bir tatlı eşliğinde olacaktır. Tozlu kakao ve baharatlı yüzeyde kalan karamel ve fırınlama tonları ile sarılmış incir ve hurma gibi çok sayıda Sherried koyu meyve arayın.

Glenfiddich Excellence 26 Year Old (İskoçya William Grant & Sons, New York, NY) 500 $, 95 puan. Hafif ve ipeksi olan bu Speyside Scotch, eski Bourbon fıçılarında en az 26 yıl olgunlaştırılmış, elma, armut, vanilya ve yasemin kokusuna sahiptir. Ön tarafta tatlı bir duman tonu bulunurken, her yudumda vanilya ve muhallebi benzeri tatlılık ortaya çıkarak daha narin bir çiçeksi ve limon peyniri rengine dönüşüyor.

Old Pulteney Navigator Single Malt Scotch Viski (İskoçya Sazerac Company, Louisville, KY) 45 $, 95 puan. Yoğun aromatik olmamasına ve sadece karamel, meyve ve dumanın utangaç ipuçlarını göstermesine rağmen, bu viski damakta yoğunlaşır ve her yudumda gelişir. Sadece bir damla su ekleyin ve önce hanımeli tatlılığıyla şarkı söyler, dumanlı sonra meyveli olur ve sonunda pürüzsüz bir vanilya-karamel çıkışına dönüşen Sherry benzeri vurgularla. Eski Bourbon ve Sherry fıçılarında olgunlaştı. En iyi satın alım.

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Viski (İskoçya Kiriş Suntory, Deerfield, IL) 65 $, 94 puan. Bu viskinin adı, üç farklı fıçıda nasıl olgunlaştığına işaret ediyor: American Bourbon, Spanish oloroso ve Pedro Ximénez Sherry. Derin kehribar rengi ve zengin karamel kokusuyla sağlamdır. Lezzet profili, şekerleme, kamp ateşi dumanı ve nefes vermede ağız sulandıran bir karamela notası gösterir. Neredeyse turbalı bir Bourbon gibi okur.

The Balvenie DoubleWood 12 Yıllık Bekar Malt Scotch Viski (İskoçya William Grant & Sons, New York, NY) 50 $, 94 puan. İpeksi ve düpedüz etli olan bu İskoç viskisi, DoubleWood adından da anlaşılacağı gibi iki tür meşe fıçı ile yapılır, ancak asıl mesele, eski Sherry fıçısının etkisidir. Aromalar altın kuru üzüm ve kuru kayısı önerir. İpeksi damak orta derecede dumanlı başlar, ancak kakao ve karanfil aksanları ile biten daha zengin, ballı, çatlak bir profile doğru kayar.

Glen Garioch 1797 Kurucunun Rezervi Highland Single Malt Scotch Whisky (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 45 $, 93 puan. Bu ipeksi Highland denizci damakta süzülüyor gibi görünüyor. Aromatikler arasında hafif bir dumanlı vanilya ve karamel bulunur. Bu damakta yankılanır, vanilyanın hafif tuzlu bir notayla renklendirilmiş tereyağlı taneye, solukta turba dumanına dönüşmesi ile damakta yankılanır. En iyi satın alım.

Speyburn Arranta Fıçıları Tek Malt Scotch Viski (İskoçya Sazerac Şirketi, Louisville, KY) 40 $, 93 puan. ABD pazarına özel bu tek malt Scotch, hafif bir turba fırçasıyla pişmiş elma, vanilya ve hindistancevizi aromaları ile patlıyor. Damakta vanilya tatlılığı ve ağız sulandıran tuzlu karamel, finiş canlı ve orta derecede dumanlıdır. En iyi satın alım.

Talisker Storm Single Malt Scotch Viski (İskoçya Diageo, New York, NY) 66 $, 93 puan. Skye Adası'nda yapılan bu canlı, salamura tek malt, burnunda bal ve kamp ateşi dumanı aromaları taşır. Damakta tuzlu bir karamel tadı ortaya çıkar ve dumanlı, uçucu narenciye notaları ve zengin espresso ile fırçalanan canlı bir yüzeye yol açar. Bol miktarda alkol punçu var, bu yüzden bol miktarda su eklediğinizden emin olun.

Glenglassaugh Torfa (İskoçya Çapa Distilling, San Francisco, CA) 75 $, 92 puan. Torfa, 'turba' anlamına gelen eski bir İskandinav'dır ve bu İskoç, bu sözü incelik ve ustalıkla yerine getirir. Camda açık altın rengi olan burun, turba dumanı ve meşe aksanları ile renklendirilmiş bir vanilya aroması gösterir. Damak önden parlak ve tuzludur, turba dumanı karakteri birbirini izleyen her yudumda daha belirgin hale gelir. Bu dumanlı tuzlu denge, istiridye ve eski peynirler için istek uyandırır.

Highland Park Odin (İskoçya Edrington Americas, New York, NY) 350 $, 92 puan. Güçlü aroması zencefilli çörek, pekmez ve papatya çayı içerir. Damakta, yapışkan-şekerleme notu yoğun bir turba duvarıyla sarılır. Dumanın altından Sherry ve zencefilli tatlılık akıntısı, mesquite benzeri dumanlı-tatlı ve baharatlı bir bitişe giriyor. Bir su sıçraması, ince bir pastırma notasını ortaya çıkarır. 16 yaşında olan bu sınırlı sürüm, adını İskandinav tanrısı Odin'den almıştır ve geleneksel bir Viking gemisinin dış hatlarını anımsatmak için ahşap bir çerçeve içinde paketlenmiştir.

Glen Moray Elgin Classic Single Malt Scotch Viski (İskoçya Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) 23, 91 puan. Mükemmel bir değer olan bu Speyside ruhu, taze elma ve tropikal meyve aromatikleri sunar. Önü görece tatlıdır, akçaağaç ve vanilyayı gösterir, ancak narenciye notası orta damakta açılır ve hafif bir duman kabarcığı ile keskin ve canlandırıcı bir şekilde biter. Viski likörlerini karıştırmak için idealdir. En iyi satın alım.

Oban 14 Single Malt Scotch Whisky (İskoçya Diageo, Norwalk, CT) 75 $, 91 puan. Burun, meşe, akçaağaç şekeri, taze elma, karanfil, karabiber ve tarçın gibi karmaşık bir karışım sunduğu için önden hoş bir tatlılık ve baharat arayın. Uzun, konsantre akçaağaç benzeri bir nota çıkmadan önce tatlar baharatlı bir orta damakta kurur.

Glencadam 15 Yaşında (İskoçya CIL US, West Palm Beach, FL) 85 $, 90 puan. Bu altın, Highland tek malt Scotch, bal, vanilya ve taze kesilmiş elma gibi lezzetli kokuyor. Vanilya, hanımeli, meyve ve doğru miktarda dumanı dengeleyerek damakta hafif ama kaygan bir his verir. Her bir yudum, damakta yavaşça yavaşça uzaklaşıyor gibi görünen, hoş bir nefes nefese son verir.

Laphroaig 10 Yıllık Orijinal Fıçı Mukavemeti (İskoçya Işın Suntory, Deerfield, IL) 50 $, 90 puan. Islay’ın Laphroaig’i yoğun turbalı profiliyle ünlüdür ve bu tek malt Scotch bu üne sahiptir. Kehribar ruhu, vanilya ve hafif çiçek notalarının desteklediği dumanlı bir aroma ile açılır. Damakta da zeytin salamurası, espresso ve çikolata özellikleriyle desteklenen bol miktarda turba var. Dikkat: Fıçı mukavemeti, aşırı dayanıklı bir alkol seviyesinin güçlü bir aroma ve aynı zamanda ağır bir yanma sağladığı anlamına gelir.

Balblair 1990 (İskoçya Sazerac Şirketi, Louisville, KY) 140 $, 89 puan. Şişede geçen yıl - 1990 - bir yaş beyanı değil, bu tek malt viskinin atıldığı yıldı. Sağlam ve tam gövdeli bu koyu kehribar viski, sedir ve reçine notalarıyla vurgulanan güçlü bir karamel aromasına sahiptir. Güçlü çay, meşe ve birayı çağrıştıran tatlarla damakta oldukça kuruyor ve hepsi sıcak, çikolata gibi bir görünüme yol açıyor.

anCnoc Highland Single Malt Distile 1975 (İskoçya Sazerac Company, Louisville, KY) 700 $, 88 puan. 2014 yılında şişelenen bu karmaşık kehribar renkli sipper, koyu bir bal aromasına ve kızarmış meşe, iyot, güçlü çay ve pekmez aromalarını amaroyu anımsatan acı bir bitki notasıyla karıştıran kuru, tanenli, hafif tuzlu bir damak tadına sahiptir. Yenibahar ve karanfil ile yağsız ve çok kuru bir görünüme sahiptir.

Diğer Tek Malt Viskiler

Sullivans Cove Double Cask Single Malt Viski (Avustralya Purple Valley İthalatı, Pittsburgh, PA) 125, 93 puan. Tazmanya'dan gelen bu altın tek malt viski armut, muz ve bal aromaları sunar. Hafif, pürüzsüz ve kolay yudumlayan damakta badem, vanilyalı gofret ve bir tutam dumanla birlikte meyveli notalar görülür.

İngiliz Klasik Tekli Malt Viski (İngiltere Purple Valley İthalatı, Pittsburgh, PA) 70, 92 puan. İngiltere'nin Norfolk kentindeki St. George's Distillery'de% 100 İngiliz arpası kullanılarak yapılan bu saman renkli ruh, taze elma, vanilya ve turba dumanı ile kokulandırılmıştır. Her üçü de damakta yankılanıyor, dumanlı turba merkez sahneye çıkıyor. Baharatlı, tarçın ve karabiber cızırtı ile bitiyor.

Hakushu Tek Malt Viski 18 Yaşında (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 250 $, 91 puan. Bu bal renkli tek malt yumuşaktır ve vanilya-karamel tatlılığını ve burun ve damaktaki turba dumanını mükemmel şekilde dengeler. Kurutma, baharatlı yüzey üzerindeki alkol ısısını dengelemek için bir damla dal suyu ekleyin.

Armorik Breton Single Malt Sherry Finish (Fransa Heavenly Spirits, Lakeville, MA) 59 $, 90 puan. Bu Fransız tek maltı, karamel, bal ve taze armut aromalarıyla açılır. Bal ve tuzlu karamel dokunuşlarıyla yumuşayan, damakta şaşırtıcı bir duman dalgası oluşuyor. Bir su sıçraması, kırmızı biber ve alkol ısısıyla patlayan ateşli bitişe denge sağlar.

Kinahan’ın Single Malt Irish Whiskey (İrlanda Winebow Group, New York, NY) 69 $, 90 puan. Bu altın viski taze, çimenli bir koku sunar. Eski Bourbon fıçılarında en az 10 yıl olgunlaşmış, yumuşak ama damakta dumanlı olsa da ezici bir çoğunlukla öyle değil. Duman, esintili tropikal meyvelerin, badem ve zencefil notalarının tadını çıkarmak için bolca yer bırakır ve tatlı bir hanımeli vurgusuyla biter.

12 Yaşındaki Yamazaki Tek Malt Viski (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 85 $, 90 puan. Bu altın tekli maltın belirleyici özelliği dumanlılıktır. Aroma, taze elma ve tropikal meyveyi bir dokunuşla vanilya ile karıştırarak belirgin şekilde meyvemsidir. Ama ilk yudumdan itibaren her şey dumanla ilgili, baharatlı, hafif sıcak finişe sadece bir parça meyve gözüküyor.

Amrut Fusion Single Malt Viski (Hindistan Purple Valley İthalatı, Pittsburgh, PA) 70 $, 89 puan. Bu Hint tek maltı, 'Hint ve İskoç arpalarının füzyonu' ile yapıldığı için bu şekilde adlandırılmıştır. Aroma, taze elma dilimlerini düşündüren lezzetli bir tazedir. Damakta ipeksi, bol miktarda karamel ve ardından bir miktar turba dumanı gösteriyor. Puro tütünü, deri, Baker'ın çikolatası, acı portakal kabuğu ve baharattan oluşan ilgi çekici bir karışımla kurur. 100 kanıtta, tadına bakmak için seyreltmeye hazır olmak tahmin edilebileceği gibi sıcaktır.

Ransom The Emerald 1865 Düz Amerikan Viski (ABD Ransom Spirits, Sheridan, OR) 75 $, 88 puan. Yenilikçi zanaat damıtıcısı Ransom, bu viskiyi kokteyl tarihçisi David Wondrich tarafından sağlanan ve Ransom'un kurucusu Tad Seestedt tarafından yeniden oluşturulan eski bir püre faturasından yaptı. '1800'lerin ortasında bir İrlanda viskisinin modern bir yorumu' anlamına geliyor. Bu, nispeten zayıf, otsu bir viski olarak tercüme ediliyor gibi görünüyor, genellikle şu anda görülen vanilya ön seçimlerinden farklı. Camda kehribar rengi, bol meşe, okaliptüs, küçük hindistan cevizi ve karanfil karakteri gösterir, destekleyici, hafif sıcak bitişlidir.

Vicomte Single Malt Viski 8 Yaşında (Fransa Venturi Brands, Weston, FL) 41 $, 88 puan. Eski Konyak fıçılarda sekiz yıllık olan bu ipeksi, Fransız tek maltı, yumuşak armut, vanilya ve badem özü aromalarına ve tatlarına sahiptir. Kuru, şaşırtıcı derecede sıcak yüzeyde hafif bir duman püskürmesi ile biter.