Yamaçlara çarptıktan sonra, bir kadeh şarap ya da yatıştırıcı bir özel kokteyl - ve beraberindeki tuzlu ve tatlı atıştırmalıklar - pratikte sırayla. İster tepeler arasında bir mola, ister gecenin sonunda yeniden yerleşmenin bir yolu olsun, bu yakın zamanda açılan kayak sonrası destinasyonları ısınmanıza ve dinlenmenize yardımcı olacaktır.

Viceroy Kar kütlesi Geçen yılın sonlarında Aspen, Colo. yakınlarında açıldı ve yatay olarak kesilmiş kütüklerle desteklenen ve mavi LED ışıklarla alttan aydınlatılan 87 fit uzunluğunda bir cam bara sahip bir salona sahip. Şık, çift taraflı bir şömine, yerel halk tarafından yapılan sanat eserleri, rahat atışlar ve benzersiz bir kitap koleksiyonu, burayı şık ama şirin bir sığınak haline getiriyor.

Telluride, Colo.'s Süet Bar bir yaşındaki Capella Telluride'nin içinde. Mantar karolar kükreyen şömineyi çerçeveler, metalik yeşil karolar barı çerçeveler ve mobilyalar hareketlidir, böylece arkadaşlarınızla daha iyi sohbet edebilirsiniz. Her gece önerilen bir şarap eşleştirmesi belirli bir yemekle eşleştirilir; örneğin, Rheinhessen, Almanya'dan Gunderloch Riesling Kabinett ile marine edilmiş kavrulmuş serbest gezen tavuk.

Tahoe Gölü'nün en az iki yeni sulama deliği var. Tirbuşon Şarap ve Peynir Barı, Haziran ayında Tahoe City'de açılan restoran, Kaliforniya ve Pasifik Kuzeybatı'daki butik üreticilerin şaraplarını döküyor. Esnaf-peynir seçimi, Cowgirl Creamery'den seçmeler içerir. Manzanita 300 milyon dolarlık yeni Ritz-Carlton Highlands'in içinde James Beard ödüllü şef Traci Des Jardins dümende bulunuyor. Menüde organik, sürdürülebilir ve yerel olarak yetiştirilen et ve ürünlerin yanı sıra Dungeness yengeç sürgüleri veya baharatlı Hint turşusu ve patates cipsi gibi atıştırmalıklar yer alıyor.

Geçen yaz, Dakota Mountain Lodge ve Golden Door Spa Utah, Park City'de açıldı. Spruce Restaurant, 100 Alman Rieslingi ve 70 bardakta seçenek dahil olmak üzere yaklaşık 1000 şaraptan oluşan bir seçki sunmaktadır. Ayrıca Park City’nin kendi High West Distillery ürününü ve sadece restoran için yapılmış özel markalı tek maltlı Scotch ve Bourbon’u da deneyebilirsiniz.

Kanada'da Bison Restaurant & Lounge Lake Louise Kayak Alanı ve Sunshine Village kayak merkezlerinin yakınında bulunan Banff, Alberta'da, geçtiğimiz Nisan ayında açıldı. Küçük tabaklar (füme bizon pizza dahil), esnaf peynirleri, ev yapımı şarküteri, füme etler ve fondüler ile birlikte kadeh şarapların servis edildiği ortak yemek alanında 18 kişiye kadar oturulabilir. Çubuğu inşa etmek için işçiler geri kazanılmış Douglas Fir kirişlerini kullandılar.