Anneler Günü'nde yatakta kahvaltı, annenin gerçekten istediği şeydir.

Ancak anneler, özel günlerinde bir bardak portakal suyundan daha iyi bir içeceği hak ediyor. Bu yüzden çocuklar alt katta kendi başlarına Fransız tostu yapmak için sevimli bir girişimle mutfak duvarlarına sıçrarken, anneme zaman geçirmek için başka bir şey verin: yatakta baloncuklar. Bu Pazar günü örtü altında kalmayı daha da sihirli hale getirmeyi garantileyen dünyanın dört bir yanından bir avuç köpüklü şarap seçtik.

Gerçekten etkilemek mi istiyorsunuz? Nasıl yapılacağına dair daha fazla ipucuna göz atın kahvaltı ile çift şarap .

Bed İçindeki En İyi Kahvaltılık Köpüklü Şaraplar

Ferrari 2006 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosé (Trento) 135 $, 95 puan. Nefis kokulu bu zarif maytap, kırmızı dut, elma, kek baharatı ve narenciye fısıltısının baştan çıkarıcı kokuları sunar. Canlı odaklanmış damak zarafetle doludur, kırmızı kiraz, nar, ekmek kabuğu ve parlak asidite ve zarif bir perlajın yanı sıra bir grafit notası sunar. Taub Ailesi Seçimleri. —Kerin O’Keefe

Gloria Ferrer 2013 Geç Disgorged Carneros Cuvée Sparkling Rosé (Carneros) 85 $, 94 puan. Turuncu renkte, kuru yoğun köpüğü müthiş bir entrikaya sahip olan bu yıllandırılmış ışıltı, ıslak taş ve istiridye kabuğu dokusunda devam eden kireçtaşı benzeri mineral tadı sunar. Meyvesi ince ve bütünleşiktir, orta damakta zirveye çıkan ve asiditenin bitişte yankılanacak şekilde konuşmasına izin veren bir limon ve yeşil elma karışımı. Bu,% 60 Pinot Noir ve% 40 Chardonnay'den yapılmıştır. —Virginia Boone

Maximin Grünhäuser 2015 Sekt Brut Riesling (Mosel) 36 $, 93 puan. Bu geleneksel yöntem Riesling sektinde sulu limon ve greyfurt, bisküvi ve çörek ipuçlarıyla dengelenir. Canlı limon-kireç asiditesi ve ince kalıcı baloncuklarla işaretlenmiş canlandırıcı bir yudum. Bir auslese dozu Riesling, bitişe kalıcı bir bal damarı verir. ABD'yi gevşetin. - Anna Lee C. Iijima

Halter Ranch 2015 Libelle Picpoul Blanc Sparkling (Adelaida Bölgesi) 50 $, 93 puan. Bölgedeki ilk ışıltılı Picpoul Blancs'larından biri olan bu, daha fazlasını yapmak için ikna edici bir argüman. Hanımeli ve yasemin çiçeksi aromaları, burunda ıslak dere taşı, ıhlamur kabuğu ve nektarin ile buluşuyor. Damakta limon kabuğu rendesi ve çarkıfelek meyvesi ve mango ile dolu, eşsiz ve lezzetli olduğunu kanıtlıyor. Editörün Seçimi. —Matt Kettmann

Yumurta ile Eşleşecek En İyi Şaraplar

Maison Jussiaume 2016 Brut Blanc de Blancs Sparkling (Rogue Valley) 65 $, 93 puan. Tamamen Del Rio Vineyards Chardonnay'den üretilen bu, Southern Oregon méthode Traditionelle kabarcıklı potansiyeli hakkında önemli bir açıklama yapıyor. Narin köpükten narenciye ve yoncanın aromatiklerine ve müthiş uzunluk ve incelikle delici bir damak tadına kadar her yönden olağanüstüdür. Yeni Dünya köpüklü şaraplarının meyvesi azaldı ve gerçek Şampanyanın etkileyici incelik ve hafif kızarmış lezzetleri hemen akla geliyor. Editörün Seçimi. —Paul Gregutt

Gerhard Pittnauer 2017 Pitt Nat Rosé Sparkling (Weinland Avusturya) 30 $, 92 puan. Burundaki kremamsı, sadece olgunlaşmış kırmızı meyvenin keskin kenarına sahiptir, kokulu kuşburnu ve kırmızı kuş üzümü anımsatır. Açıkça burunda küçük bir korku var, ancak hafif damak zevkli, ağırlıksız, nadir, kremsi, köpüklü bir hafiflik anıdır. Şarap ağırlıksız, taze ve yumuşak ekşiliğiyle harika kırmızı meyveli görünüyor. Belki anlamsız, ama aynı zamanda lezzetli, hafif ve kuru. Savio Soares Seçimleri. - Anne Krebiehl MW

Morell-Peña 2017 Blanc de Blancs Methode Champenoise Zero Dosage Sparkling (Columbia Valley) 45 $, 92 puan. Bu, somut yumurtalarda yıllandırılan bu şarabın ilk sürümüdür. Royal Slope'daki Solaksen Üzüm Bağı'ndan gelen tüm meyveler ile limon, melisa ve otolitik notaların çekici aromaları parlak, ekşi, lezzetli tatlara yol açar. Yüksek tel asiditesi, mükemmel çerçeve ve yapı sağlar. Etkiliyor. En iyi halini görmek için yemek masasına koyun. Editörün Seçimi. —Sean P. Sullivan

Starfield NV Brut White Sparkling White (El Dorado) 26 $, 90 puan. Bu, Sierra Foothills bölgesinde yetiştirilen Marsanne, Fiano ve Muscat üzümlerinden yapılan heyecan verici bir şaraptır. Cömert armut, tereyağı ve vanilya aromaları bu pürüzsüz ve ince taneli şaraba bol miktarda madde verirken, bitişe biraz tatlılık ve bazı yumuşak, baharatlı notalar katılır. - Jim Gordon