Sürprizler Üçte Gelir
Tadım Masasında
Her bir ilk haftanın sürprizleri vardır. Şimdiye kadar, harika tatlı beyazlarımız ve kuru beyazlarımız oldu. Ve şimdi, Pomerol lezzetli 2007'lerle geldi.
İyi bir yıl, herhangi bir üreticinin 2007 şarabını anlatırken dürüstçe gittiği kadardır. Demek istediği şey, Eylül ayında üç hafta güneş olduğu için rahat bir nefes almalarıdır - aslında ay, 60 yıldır en güneşli aydı. Ve bağda yapabildikleri her şeyi yaptıkları için de aynı derecede minnettarlar - demet kaldırma, yaprak inceltme, çürümüş meyvenin ortaya çıktığı anda çıkarılması - sonunda güneşe başlangıçta yeniden ortaya çıktığında işini yapma şansı vermek için. Eylül.
Pomerol'de güneş, üzümler üzerinde çalışmaktan fazlasını yaptı. Château Pétrus ve yeni nesil Jean-Pierre Moueix'in direktörü Christian Moueix, 'Üzümleri neredeyse güneş banyosu yapıyormuş gibi bronzlaştırdı' dedi. Bununla, üzümlerin uzun ve yavaş bir olgunlaşmadan sonra bir olgunlaşma hamlesi yaptığını kastediyor. 15 Eylül'de toplamaya karar verdiğinde - 'Ben her zaman erken seçerim, ama hepimiz 2007'de Pomerol'de erken topladık çünkü olgunlaşma geldi ve üzümler düşmeye başladı' - zenginlik şarapları veren üzümlerde toplanabildi ve güç.
Pomerol başarılı olsaydı, komşusu Saint-Emilion çok daha karışıktır. Tabii ki, en yüksek mülkler iyi şaraplar yaptı. Elbette Château Ausone ve Château Cheval Blanc'da yaşlanma potansiyeli olan şaraplar var. Ancak Château Ausone'nin sahibi Alain Vauthier, 'Bu yılki sevdiğim şey meyveler, şarabın yuvarlaklığı.' Dedi. Bu iyi bir şarap, harika değil. '
Şarap yolunda
Perakende alıcıları ve ithalatçılarının tümü, ilk haftaya bir misyonla geliyor: Bordeaux'ya fiyatların ciddi şekilde düşmesi gerektiğini söylemek. Bu, diğer yıldan farklı değil. 2007 kırmızı bağbozumunun iyi olduğunu söylüyorlar, kesinlikle harika değil, ancak birçok iyi şarapla ve korkunç kusurları yok. 2006 kadar iyi değil ve 2005 kadar iyi değil. Alıcılar, 2007'nin teknik olarak son on yılın korku hikayesi olan 1997'den daha iyi olduğunu ilk söyleyenler.
Vinta'dan Negociant Hamilton Narby, 1997'nin birçok insan için çok zor bir deneyim olduğunu biliyor. 1995 ve 1996 vintages ile elde edilen başarıdan sonra, şatoların fiyatları vintage değerinden daha yükseğe çıkardığını söyledi. İnsanlar onları satın aldı ve onlara sıkışıp kaldı. Yine de 2002'de 1997 çok güzel içiyordu. Ancak alıcılar 2007'de bunun olacağına karşı dikkatli. '
Hong Kong ve Amerika Birleşik Devletleri'nde müşterileri olan Narby, her iki ülkede de dolara karşı çalışıyor. 'Fiyatlar reel olarak yüzde 20 düşse bile, bu dolar bazlı para birimleri için 2006 ile aynı fiyat.'
Négocant'lar ve şatolar, fiyatı ne olursa olsun ilk 30 ila 40 şarabın satılacağını biliyor. Ancak harikalar sınırındaki şaraplar zor zamanlar geçirecek. Saint-Emilion'daki Château Valandraud'un sahibi Negociant Jean-Luc Thunevin, '2005'te 300 şarap satıldı, 2006'da 70 şarap satıldı ve bu yıl sadece yaklaşık 40 şarap satılacak.'
Thunevin, radikal fiyat düşüşleri için pek bir şans görmüyor. 'Bordeaux sahipleri zengindir, satmaları gerekmiyor, öyleyse neden fiyatlarını düşürsünler?' Her yıl olduğu gibi, fiyatları ile oynayan mülk sahipleri, en yüksek mülklerin sahipleridir. Bu seviyenin altında fiyatlar neredeyse hiç değişmezken, temel Bordeaux iyi bir mahsulde büyük bir değerdir.
Kathleen Buckley de bu rapora katkıda bulundu.
Sağ Banka Kırmızıları
96-98 Château Pétrus, Pomerol Muazzam, derin şarap, sıkı tanenler, tanenler ve ahşabın mükemmel bir uyum içinde paketlenmiş hali. Bu her zaman ikonik bir şaraptır ve bir kez daha neden bu statüye sahip olduğunu göstermiştir. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Oldukça yapılandırılmış bir şarap, çok sağlam, olgun tatlardan oluşan bir dizi yapı taşı. Yaşlanmaya ihtiyacı var. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Sert yapısından gelen potansiyeli ile kesinlikle agresif, sade bir stil, taze böğürtlenlerin hafifçe dokunduğu büyük meyveler. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Lively, parfümlü, lezzetli bir şarabın hafif, neredeyse narin karakterine zenginlik sunan tanenler. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Güçlü meyveler ve tanenlerle kuruluğu katlayan bir şarap. Meyvenin, taze ağızda kalan tada rağmen lezzetli bir sulu kaplaması vardır. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Dark, yüksek tostlu odun aromaları, dumanlı, soslu tatlar ve sert tanen katmanları içeren acı şarap. Burada bol miktarda malzeme var, bu yüzden yaşlanmalı. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Yoğun, koyu, dumanlı, pastırma aromalı, kızılcık ve vişne meyveleri ile. Yoğun ve sağlam. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Sade, mineral tarafında, sert, tanenli, koyu, kuru, katıdır. Belli ki yaşlanması gereken bir şarap. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol İyi, yoğun meyve, olgun, harika sulu kırmızı dut meyveleri ile tatlı. Canlı, canlı sulu ağızda kalan tat. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Çok sert, koyu, yoğun, meyveye ekstra zenginlik katan yeni ağaçla desteklenmiş. Ayrıca bitter çikolata ile biten iyi tazeliğe sahiptir. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Bu, 2007 Pomerol'ün etkileyici yoğunluğunun bir kısmını katı meyveler, tatlı tanenler ve etkileyici bir şekilde sağlam bir bitiş ile göstermektedir. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Tatlı meyve, zengin, tanenler sıkı, yoğun, ekstraksiyona işaret ediyor. Ancak, tatlı meyve hakim olmasına rağmen, canlı bir asitlik de vardır. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Büyük, meyveli bir şarap, tüm olgun meyveler ve bazı siyah tanenler. Taze, biraz koyu erik ve sulu asidite ile kaplanmıştır. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, tahakkümün hemen sağ tarafında ahşap tanenler, böğürtlen, erik ve ince olgunluk bakımından zengin meyve. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Ripe, güçlü, yumuşak ve kadifemsi. Tanenler yumuşaklığını sürdürür, zengin, bitiş zengindir. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, kurutulmuş meyveler ve taze asidite ile sulu Merlot. Acı bir dokunuşa sahip, ancak biraz yumuşaklık ve sulu bir tat var. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Tanenlerle dolu olan meyvenin içinden geçmesi için zamana ihtiyacı vardır. Ama orada, ince bir koyu erik ve kızılcık tabakası. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Château Nenin'in ikinci şarabı, tatlı çikolata aromalarıyla sağlam, artık çok ulaşılabilir, yumuşak ve olgun. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Tadı üzerine yayılan yüksek tost odun aromaları. Bunun meyveden çok tahta kalaslarla ilgisi var. Bu mahsulde bir hata. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Başlangıçta meyvemsi olan bu, yeni odun hakim olmaya başladığında tazeliğini kaybeder. Yine de asitlik iyidir, özellikle ağızda kalan gevrek tatlarda. Sonunda, taze meyveli olacak. —R.V.
Sayfanın en üstüne gidin.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Oldukça yoğun, ancak bir miktar yeşil biber tadı da var. Acı çikolata ve yüksek asitler, kuru, koyu dokuda kendini gösterir. Ağızda kalan tat yine de tazeliğini gösteriyor. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Yalın, mineral, petrol aromaları ve koyu, ekstrakte edilmiş tanenler. Sert ekstraksiyon tarafından öne itilen odun ile sert bir şarap. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Elbette büyük bir şarap ama bu yılki Ausone zarafet, yuvarlaklık ve yoğun meyveye sahip. Meyvesi zengin, tatlıdır ve yapısıyla desteklenen böğürtlenlidir. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Çok saf, Cabernet Franc kokulu, kahve aromaları. Meyvesi olgun, yapısı kare, köşeli, meyveye belirli bir şekil ve gelecek veriyor. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Bu iyi, kuru tanenlerin üzerinde kadife pürüzsüzlüğü gösteren Cabernet meyvesinin zengin, koyu bir dokusu var. Biraz acılık ama aynı zamanda sağlam bir zenginlik gösterir. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Moueix şarap yapım ekibinin yeni katkısıyla, bu yoğun ama zarif bir şaraptır. Canlı asidite ile dengelenmiş olgunluk, böğürtlen jeli, biraz bitter çikolata gösterir. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Yoğun, konsantre ama iyi dengelenmiş, taze kuş üzümü suyu, yaban mersini tanenleri ve zenginliğiyle haklı bir yoğunlukla. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Zengin, yoğun, dengeli, koyu kahve aromasıyla başarılı, erik kabukları ile dengelenmiş, ahşap burada çok destekleyici bir unsur. Katı, karanlık, ama meyvesini hâlâ koruyor. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Çok odunsu şarap, odun tanenlerinden gelen kuruluk ve asitlik. Tüm bunların altında biraz sulu kuş üzümü içeren bir miktar meyve vardır, ancak odun hakimdir. Meyvenin ortaya çıkması için zamana ihtiyacı var. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Heady şarabı, konsantre tanen yapısı üzerinde yüzen olgun parfümler. Meyve olgun görünüyor ve iyi bir denge sağlıyor. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Bu tek bağ şarabında olduğu gibi Cabernet Franc harika parfümler verir. 2007 yılında, asidite ve böğürtlen ile katmanlı zarafet ön plana çıkıyor. Tanenler kuru iken yoğun değildir ve tazeliğini daha fazla destekler. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Kızarmış şarap, yeni odun tadımı, yumuşak meyveye egzotik bir hava katan baharat. Hepsi birlikte asılır ve vintage’ın ayırt edici tazeliğiyle tamamlanır. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Dark, yoğun, meyve neredeyse siyah. Odun burada önemli bir özelliktir, ancak güçlü meyvenin altında kuruluğu yatar. Bitirme, baharatla birlikte zenginliği korur. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Yüksek tost, ardından sert, kuru tanenler. Siyah frenk üzümü katmanlarına sahip ve yüksek asitlikle biten bir şarap. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Yoğun ve ekstrakte edilmiş, ezilmiş böğürtlen meyveleri hakimdir. Bitirmek için, mahsulün tazeliği öne çıkıyor. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Harika yapı, tanenleri desteklemek için büyük meyve ağırlığına sahip bir şarap. Katı yapıya ince tazelik veren canlı asitliğe sahiptir. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Sıkı tanenli şarap, ancak meyve kuruluğu desteklemek için yeterli ağırlığa sahiptir. Burada yaşlanmaya iyi gelecek vaat eden bir zenginlik özü var. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dense, bitter çikolata ve meyan kökü aromalı bitter şarap, güçlü bir yapıda paketlenmiştir. Yıl boyunca bunun gücü var, ancak yine de taze, hafif bir şekilde bitiyor. —R.V.
90-92 Château Quinault l'Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Taze ve meyvemsi bu şarap, yılı iyi gösterir. Bol siyah frenk üzümü, kırmızı meyveler ve küf. Asitliği lezzetlidir. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, çıkarılmış, yoğun. Bir miktar odun var ama meyve onu sürdürmek için kesinlikle yeterli. Siyah erik ve baharatla koyu olgun. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru İyi katı şarap, olgun, sulu siyah erik suyu meyve aromaları üzerinde birbirini dengeleyen tanenler ve asitlik. Taze, canlı ve sulu. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Bu yumuşak, meyveli şarapta kırmızı dut reçeli aromaları. Tanenler, bağ bozumunun doğasını doğru bir şekilde gösteren hafif, taze bir şarapta arka planda tutulur. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, reçelli şarap, tanenlerin üzerinde yüzen çekici kırmızı meyveler. Dengeli, taze, son işlem kıvamlı ve suludur. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Kuru, katı şarap, sağlam yapısı ahşaptan olduğu kadar olgun meyvelerden de geliyor. Yani dengeli, iyi gelişmesi gereken bir şarap. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Koyu, baş döndürücü bir şarap, böğürtlen jölesi, ama aynı zamanda acılık. Meyan kökü ve sert tanenler aşırı kuruluk verir. Son tatlılık olmasına rağmen başlangıçta oldukça zordur. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, taze çilek reçeli aromaları, iyi parfümlü yapı gösteren bir şarap ve saf tazeliğe giden ağızda kalan bir tat. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Yapılandırılmış, yoğun, görünüşte ekstrakte edilmiş, ancak sert tanenleri tarafından kullanılmış ve yapılandırılmış ağızda kalan tat. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Çok sulu, özütlenmiş meyvelerle dolu çok olgun bir şarap. Önemli bir zenginliğe, zenginliğe sahiptir, sadece ağızda kalan tada tazelik ipuçları verir. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firma, kuru şarap, daha hafif meyveleri desteklemek için sert tanenler kullanarak. Karanlık tarafını biraz sert kenarlı gösteren bir şarap. Ağızda kalan tat en azından sulu siyah meyveler sunar. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Dark, biraz sulu asitlik gösteren ancak ağır tanen yapısını koruyan sek şarap. Bu kurulukta bazı ekstraksiyon belirtileri vardır. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Ağaçtan baharatlı olan bu şarap, meyve için fazla sert, fazla kuru. Doğrudan ağızda kalan tada giden yapı verir. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Sulu meyveleri destekleyen kuru tanenlerle dengeli, taze şarap. Bu tazeliğe, çekici meyve aromalarına ve olgun meyveye uyum sağlamak için iyi bir dengeye sahiptir. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Taze tanenlere, biraz meyve yoğunluğuna sahip, biraz mineralite ve tatlı asitliği ile şekil verilen yumuşak, olgun, meyveli bir şarap. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru Meyveli şarap, dengeleyici tanenlere sahip, kuruluğunu iyi çilek aromalarıyla katmanlandırıyor. Asitlik tazeleyicidir, siyah erik ten tazeliği sunar. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Yumuşak, hafif şarap, taze kırmızı dut meyveleri, asitlik ve yüzen tanenler. Çekici, ama kesinlikle güçlü değil. Sulu ağızda kalan tat. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru İyi ahududu meyveleri, taze bir şarap, sadece tanenlerle dokunmuş. Yumuşaktır, erken içilen bir şarap olması muhtemeldir. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Zengin, yoğun tanenler, özütlenmiş baharat ve koyu tanenli bir yapı. Meyveyi telafi etmeden çok sağlam. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Yumuşak tanenleri ve çikolata aromaları ile bu hemen çekici bir şaraptır. Hafifliğine derinlik katacak sert bir tanen yapısı vardır. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Yumuşak, baharatlı meyve, tatlı. Modern, cilalı bir şarap tarzıdır, ancak meyve biraz kısıtlayıcıdır. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Yumuşak meyveler, ağız dolgusu kırmızı meyveler ve taze bitirme asitliği ile canlı kiraz meyveleri. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Olgun, yumuşak, açılmamış, meyve çok sıkı. Yapıdaki ışık, bu hızlı gelişecektir. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Yumuşak, olgun baharatlı, tatlı tanenli. Taze frenk üzümü aromaları bu yumuşak, meyveli şaraba hayat verir. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Tıbbi ve bitkisel, bu, bazı sert kenarlı tanenlerle oldukça zayıf karakterler gösteren şaraptır. —R.V.
