Ralph Waldo Emerson'un 'önemli olan varılacak yer değil, yolculuktur' gözlemi modern çağda hâlâ geçerli mi? seyahat ? İş ve oyun için göklere çıkanlar için varış noktasına yolculuk kesinlikle daha az eğlenceli hale geldi. Hava yolculuğu hacmi intikam sonrası yeniden başlarken pandemi —Uluslararası Hava Taşımacılığı Birliği diyor ki 4,35 milyar insan bu yıl uçması bekleniyor, sadece biraz uzakta 4,54 milyar insan 2019'da uçan havayolları talebi karşılamakta zorlanıyor gibi görünüyor.

Ulaştırma Bakanlığı'na göre, Uçuşların yüzde 2,69'u ve yüzde 2,71'i iptal edildi 2022, 2020 hariç son on yılın en yüksek oranı. Gecikmeler de son on yılın en yüksek seviyesinde. 2022'de uçuşların %21,4'ü geç indi FlightAware'e göre.

Neyse ki, heyecan verici iptaller ve gecikmeler artarken, olağanüstü bir hizmet sunma sanatı da artıyor kokteyl , bardak şarap ve stein bira dünyanın her yerindeki havalimanlarında. Cezalı ve üzgün mü hissediyorsun? İçecek uzmanlarıyla en sevdikleri havaalanı sulama delikleri hakkında konuştuk.

Airbräu Brauhaus Münih Uluslararası Havaalanı'nda

Almanya

Dünyanın bir havaalanında bulunan ilk bira fabrikasını tanıtmayı Deutschland'a bırakın. 1999 yılında kurulan Airbrew bakır üretim teçhizatıyla klasik Bavyera tarzı bir operasyona benziyor ama küçük ölçekte. Barda oturun, bir masa alın ya da küçük bira bahçesinde dışarıda takılın; hepsi sıcak bir atmosfer ve Almanya'nın 1516 tarihli katı Saflık Kararnamesi'ne göre hazırlanan lezzetli biraların yanı sıra taze, yerel kaynaklı yiyecekler sunar.

Gelişmiş bir cicerone ve yazarı Mandy Naglich, 'İnsanlar önceden rezervasyon yaptığında, bir havaalanı restoranının harika olduğunu bilirsiniz' diyor. Nasıl Tadılır: Lezzeti Keşfetmek ve Hayatın Tadını Çıkarmak için Bir Kılavuz . 'Son bir 'prost' için, dünyanın tek havaalanı bira fabrikalarından birinin bünyesinde üretilen biradan yapılmış bir parti fıçısını rezerve ettiğinizden emin olun.'

Geleneksel Alman şerbetçiotuyla renklendirilmiş yarı kuru bira olan Fliegerquell'i deneyin. Bunu çeşitli Bavyera peynirleri (Romadur, Bavyera Blu ve enfes baharatlı Obazda dahil), patatesli köfte ve lahana salatası ile servis edilen ızgara domuz eklemi veya Emmental peyniri, turşu, simit ve ev yapımı ekmek içeren İsviçre sosisi salatası ile eşleştirin. Eğer çok zamanınız varsa tur rezervasyonu yaptırabilirsiniz.

One Hartsfield-Jackson Atlanta Uluslararası Havaalanında Güneye Uçtu

Atlanta, Gürcistan

Güvenlikte sırayı geçtikten sonra başka bir kuyruğa girmek istemeyebilirsiniz. Ama eğer bir çizgi varsa Biri Güneye Uçtu -ve çoğu zaman öyle olur- kendinize bir iyilik yapın ve bu işe katılın. James Beard Vakfı Ödülü'ne aday gösterilen mekan, yaratıcı taze suşi, kişisel ve sıcak konukseverlik ve ülkedeki en iyi kokteyllerden bazılarını sunmayı başarıyor. Uncle Nearest Premium Whisky'nin CEO'su Fawn Weaver için buranın dünyadaki en sevdiği havaalanı barı 'kesinlikle' olduğunu söylüyor.

Weaver şöyle diyor: 'Geçiş yapmaktan keyif aldığım tek havaalanı Atlanta'da çünkü inanılmaz bir el yapımı kokteyl ve ona eşlik edecek leziz yiyecekler almak için doğrudan Yolcu Salonu E'ye gidiyorum.' Vanilya kokulu burbon ile çingene zencefil likörünün birleştiği Altın Bilet kokteyline yöneliyor. Ayrıca sunulanlar: soğuk demleme, espresso likörü ve votka ile zenginleştirilen Red Eye Martini ve viski, amaro, cynar ve incir konservelerinden oluşan bitkisel bir iksir olan Fly By Night.

Des Moines Uluslararası Havaalanı'ndaki Portermill

Des Moines, IA

ABD'de faaliyet gösteren 9.700'den fazla bira fabrikasıyla, size hitap eden harika yerel bira bulmak her zamankinden hem daha kolay hem de daha zor. Bu kadar çok seçeneğin olması harika, ancak bu seçimler etkili bir şekilde nasıl sıralanabilir?

seyahat edenler Iowa bu bilmeceyi tartışabilecek Portermill Iowa yapımı bira ve klasik Iowa atıştırmalıklarına odaklanan Des Moines Uluslararası Havaalanı'nda.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Dünya çapında Yapılacaklar Listesindeki 8 İçecek Noktası

Naglich, 'Yaklaşık 20 musluk, uzun yerel konserve bira listesi ve harika yemekler arasında burası, yerel zanaat kültürünün en iyilerini sergileyen mutlak bir mücevher' diyor. “Kırmızı sıcak butik bira sahneleri olan eyaletleri düşünürken akla Iowa gelmeyebilir, ama gelmeli! Burada standart ışığın çok ötesine geçen pek çok heyecan verici bira var biralar Ve IPA'lar çoğu havaalanı lokasyonunda sunulmaktadır.

Özel tavsiyeler için bilgili personele başvurmanızı tavsiye ediyor. Veya, Frisian Farms gouda peyniri veya ayranla marine edilmiş domuz bonfile, akçaağaç sırlı jambon, beyaz Cheddar ve Dijonnaise katmanlarından oluşan Iowan sandviçi gibi Americana yemekleri ile eşleştirmek için bir uçuş alın.

Book & Bourbon Southern Kitchen, Louisville Muhammad Ali Uluslararası Havaalanı'nda

Louisville, Kentucky

olarak tanımlarsanız ruhlar meraklısı ve Louisville'e iniyorsanız, büyük olasılıkla bir draje burbon hakkında yolunuzu biliyorsunuzdur. Tabii ki, el bagajınızı şuraya devretmeniz gerektiği anlamına gelir: Kitap ve Bourbon Güney Mutfağı .

Kurucusu Michael Moeller, 'Bu sadece bir bar ya da restoran değil' diyor. Louisville Bira Yolu . “Kentucky'nin derin ve zengin burbon mirasına kadeh kaldırıyoruz. Book & Bourbon, birkaç nadir etiket de dahil olmak üzere düzinelerce birinci sınıf, evde yetiştirilen burbon sunmaktadır. Bu da burayı sadece bir geçiş noktası değil, burbon tutkunları ve turistler için de bir varış noktası haline getirdi.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Düz, Kovalayan Yok: Yudumlamak İçin En İyi Bourbonlar

Ziyaretçiler, Pappy Van Winkle, Angel's Envy Cask Strength, George T. Stagg ve daha pek çok nadirlik ve önemli seçimler de dahil olmak üzere yerel olarak hazırlanmış 85 burbon arasından seçim yapabilecek. Acemiler ve uzmanlar, bilgili personeli ve mutfaktan çıkan Güney klasiklerini takdir edeceklerdir. Kızarmış yeşil domatesli Benedict'i, ayranla kızartılmış tavuklu sandviçleri ve füme tavuğu düşünün.

Yemekler söz konusu olduğunda Moeller, üzerine hindi, domates, domuz pastırması ve bağımlılık yaratan peynir sosu eklenmiş kalın bir dilim kızarmış ekmek olan Kentucky Hot Brown'ı öneriyor. “Gerçekten Güney konforunun özünü yansıtıyor” diyor.

Tokyo Uluslararası Havalimanı'nda Bar Rage

Japonya

Haneda Havaalanı, yapılacak, görülecek ve denenecek şeylerin oldukça etkileyici - biraz bunaltıcı da olsa - listesiyle dünyanın en yoğun havalimanlarından biridir.

Edo Koji alışveriş bölgesi, 17. yüzyıl Japonya'sındaki sıradan bir caddeden esinlenerek tasarlanmıştır. Ziyaretçiler geleneksel Japon ürünlerine göz atabilir ve klasik yemekleri deneyebilir. İçme seçeneklerine gelince? Terminal 3'e gidin ve içeri girin Bar Öfkesi Ülkenin önde gelen miksologlarından biri olan Tomoyuki Kitazoe tarafından yönetiliyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Tokyo'nun En İyi Şarap Barları

Kitazoe, taze organik meyvelerden, el yapımı bitkilerden ve meyve katkılı şuruplardan yapılan yaratıcı, mevsimlik kokteyllerle üne kavuştu ve Bar Rage'deki ikramlar da istisna değil. Sade bir şekilde süslenmiş ve narin bardaklarda servis edilen kavun çivili margarita ve karpuzla aşılanmış Manhattan gibi sanatsal içecekleri bekleyin.

Barmen ve viral sosyal medya hesabının kurucusu Timo Torner, 'Burası atıştırmalıklar, harika butik bira ve Japon viskisi için mükemmel' diyor Kokteyl Topluluğu . 'Viski seçimi inanılmaz, özellikle de bir havaalanı barı olduğu göz önüne alındığında. Ve tüm fiyat aralıklarını kapsamaktadır. En sevdiğim sipariş, susamlı karidesli pirzolalı sandviçle birlikte bir bardak Hibiki viskisi.

Singapur Changi Havalimanı'nda Dünya Düz

Singapur

Dünya düz Torner, 'özellikle kusursuz hazırlanmış kokteyller alanında tüm beklentileri aşan muhteşem bir kokteyl barı' diyor. “Her kıtadaki havalimanlarında kokteyl içerim ve World Is Flat en iyisi. Ancak bir sorun var: Güvenliğin ötesine geçip bitişikteki yer kompleksine adım atmanız gerekiyor.'

Torner bunun “buna değer” olduğunu söylüyor.

Taslakta kusursuz bir Singapur Sling'i yakalayın ya da her biri 'sizi dünyanın farklı bir bölgesine götüren' leziz martini çeşitlerini keşfedin. Sanırım Torner'ın en sevdiği içki, temeli olarak 'erik çekirdekleri ve kadife çiçeği çiçekleriyle tatlandırılmış tahıl ruhunu' kullanan Martini'dir.

Zürih Havalimanı'ndaki Center Bar ve Mutfak

İsviçre

Bir havaalanında mükemmel Pan-Asya yemekleri bulmayı bekleyemezsiniz. İsviçre , Ancak Merkez Bar ve Mutfak tam da bunu sunuyor. Havaalanının Airside Center'ın uğultulu perakende satış merkezinde yer alan lüks ve geniş ortam, pan-Asya mutfağı merkezli çok çeşitli uzun bir yemek için mükemmeldir. Daha az vakti olanlar da hızlı bir kokteyl alıp barda bir şeyler atıştırabilirler.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: İsviçre Üzümlerinin 'Diva'sı Petite Arvine'i Tanıyın

İsviçre'yi selamlayan şişelere dikkat çeken Torner, 'Bardaki cin çeşitlerini gerçekten çok seviyorum' diyor. Almanya , Avusturya , ispanya Ve Fransa . 'En sevdiğim sipariş, somon poke kasesi ve lavanta, ardıç, tonka fasulyesi, kahve, portakal yaprakları ve kestane ile tatlandırılmış Clouds Gin No. 9'lu bir cin tonik.'

Bardak şarap programı da örnek niteliğinde ve oldukça uygun fiyatlı (bir DOC Lugana'yı 9 dolara satın alabilirsiniz ve bir flüt Bollinger Special Cuvée sadece 19 dolardır). Yaratıcı kokteyller de incelemeye değerdir (bourbon, zencefilli gazoz ve Angostura bitterleriyle Horse's Neck'i deneyin). Alkolsüz, taze sıkılmış meyve sularıyla uyumayın (ananas, kavun, mango ve çarkıfelek meyvesinden oluşan Egzotik Meyve Suyu'nu deneyin).

Schiphol Amsterdam Havalimanı'ndaki Hollanda Mutfağı

Hollanda

Hollanda Mutfağı Güvenliğin hemen arkasında yer aldığından fazla yürümenize bile gerek kalmayacak. Bu Instagram dostu mekanda, mavi Delft çaydanlıklarını ve çay fincanlarını çağrıştıracak şekilde tasarlanmış aerodinamik kabinler ve masalar, büyük boy heykelsi lale aranjmanları ve yemek masalarının ortasında dev çatal takımları yer alıyor.

Naglich, 'Burada olayların tatlı tarafında çok başarılılar' diyor. 'Menü krep odaklı, harika krepler, domuz pastırması ve kahveden oluşuyor. Bar biraz ayrı ama kreplerinizi martini ile istiyorsanız, bunu memnuniyetle karşılarlar.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Canlı Amsterdam'ın Cazibelerini ve Kanallarını Keşfedin

Yiyecek ve içecekler - aynı derecede rahatlatıcı ve gösterişli - göz kamaştırıcı eğlencenin mükemmel folyolarıdır. Kroketler, yumuşak krepler, mükemmel ızgarada kızartılmış waffle'lar, ringa balığı ve daha fazlasıyla ziyafet çekin. Sabahın erken saatlerinde espresso martini içmek gerekir ama jenever ve meyveli likörler de kaçırılmamalıdır. Menüde gezinme konusunda yardım arıyorsanız, yardımsever personel size hızlı önerilerde bulunacaktır.

Naglich, ağızda viskoz bir his veren ve pürüzsüz, uzun süre kalıcı bir tada sahip olan ve Hollanda kroketleriyle eşleştirilen Genever martini'yi öneriyor.

Yolculuğunuzun hızını kontrol edemezsiniz ancak yol boyunca ne yudumlayacağınızı kontrol edebilirsiniz. Bir dahaki sefere uçuşunuz yere düştüğünde bu yerlerden birine gidebileceğinizi umuyoruz.