Chenin Blanc eğer değilse the — gezegendeki en çok yönlü şaraplık üzümler. Atalarının memleketi olan Fransa'dan dünyanın her yerinde üretiliyor. Loire Vadisi ile Güney Afrika , Kaliforniya ve çok daha ötesinde, büyüdüğü her yerde kendini çeşitli şekillerde ifade ediyor. Yüksek- asit üzüm, özellikle serin iklimlerde yetiştirildiğinde taze ve canlı şaraplar üretmesiyle tanınır. Ama aynı zamanda çok çeşitli stillere dönüştürülmüş bir şekil değiştiricidir. köpüklü Ve köpüklü kuru ve hafif kurudan tatlıya kadar değişen seviyelerde artık şekerler içeren formlar.

'Chenin Blanc'tan yapılan şaraplar, elma, kavun ve balın hassas aromalarına ve tatlarına sahiptir ve en çok tercih ettiğiniz kuruluk veya tatlılık düzeyiyle eşleştirilebilir' diyor Reggie Solomon , Şarap Meraklısı'nın yerleşik Loire Valley eleştirmeni. “Chenin Blanc, her masada uyumlu ve çok yönlü bir eşleştirme ortağı olan, gerçek anlamda haki veya küçük siyah şarap elbisesidir.”

Keçi peyniri veya zengin kremalı sosla uyumlu, yüksek asitli, hafif gövdeli bir şaraba mı ihtiyacınız var? Oradan bir şişe al Loire (Süleyman şunu önerir: Vouvray , Montlouis -Sur-Loire ve Savennières ). Biraz daha olgun ve daha dolgun gövdeli bir şeye mi ihtiyacınız var? Bir Chenin'i düşünün Güney Afrika veya Kaliforniya. Özel bir günü kutlamak için güzel bir şişe baloncuk mu? Köpüklü Vouvray ve Cremant de Loire korudunuz mu? Tatlı olarak tatlı şarap mı? Git Coteaux du Layon .

Genişlik hakkında konuşun. Solomon, 'Bir üzüm çeşidinin bu kadar çok tarzda şarap üretebilmesi şaşırtıcı' diyor.

Bununla birlikte, bu çeşitlilik eşleştirmeler için sonsuz olasılıklar sunsa da, bir sonraki denemenin kapsamını daraltmayı da zorlaştırıyor. Aşağıdaki listeyi takip ederek tahminleri ortadan kaldırın. Klasik Vouvray ve California'dan eski asma biraz heyecan veya funk ile yeni tarzlara yönelik ifadeler, bunlar doğru şekilde satın alınabilecek en iyi Chenin Blanc şaraplarıdır.

---

Saha Kayıtları 2022 Chenin Blanc (Merkez Sahil)

Üç eski üzüm bağından oluşan bu karışım (Jurassic Park, 1978'de dikildi; Shell Creek ve Cat Canyon, her ikisi de 1972) oldukça dinamiktir. Burunda kayalık nehir yatağı, yün ve limon özü aromaları bulunurken, damakta narenciye, elma eti ve daha fazla yün aromasıyla canlı, hem taze hem de biraz korkak bir koku ortaya çıkıyor. 93 Puan — Matt Kettmann

$ Değişir Erik Pazarı

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Bu sulu şarabın, lezzetlere hayat veren cömert asiditeyle birlikte biraz ekstra spritz'i var. Canlı kırmızı biber, kesilmiş çimen, yeni olgun ananas, ıhlamur yaprağı, limon otu ve deniz havasının tuzluluğu notaları tropik bir adayı akla getiriyor. Önerilen eşleştirmeler arasında Tay yeşil köri, mango salsalı taze yengeç kekleri veya deniz ürünleri ceviche yer alır. En iyi satın alım. 92 Puan — Stacy Briscoe

$ Değişir Taylor'ın Şarap Mağazası

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Şarap kuruyken zengindir. Şaraba, olgunluğu dengeleyecek bir tazelik veren, ince bir asit patlaması vardır. Bu, konsantre, bal ve limon aromalı tam bir şaraptır. 2024'ten itibaren iç. En iyi satın alım. 91 Puan — Roger Voss

$ Değişir Tooscan'lar

Common Thread 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Camda biraz bulanık olan tarihi bir mülkten gelen bu şişeleme, dinamik burun üzerinde çelik, yün, elma eti ve elma çiçeğini gösteriyor. Damakta Meyer limonu ve elma eti tatlarının hizalandığı dokunsal bir doku var. 91 Puan — Matt Kettmann

40$ Folktale Şarap İmalathanesi ve Üzüm Bağları

Thacher 2021 Kendi Köklü Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles)

Bu baştan çıkarıcı ve ilgi çekici Chenin Blanc, eski köklü, eski bir bağdan geliyor. Mineralite, ıslak kumtaşı ve arduvaz aromalarının yanı sıra, kalıcı olan kuru beyaz çiçek ve lanolin kokularıyla hemen buruna çarpıyor. Odaklanmış, bozulmamış damak, tebeşir ve Asya armut tatlarını sunar. 94 Puan — M.K.

$ Değişir Balıkpaws Pazaryeri

Dışa doğru 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles Highlands Bölgesi)

Paso Robles bölgesinin doğu ucunda 1971 yılında dikilen eski asmalardan elde edilen bu şişelemenin burnunda canlı narenciye, bal ve balmumu aromaları görülüyor. Damakta sıkı ama narenciye lezzeti ve ıslak taş aromalarıyla canlı. 94 Puan — M.K.

$ Değişir Flatiron Şarap ve Alkollü İçkiler

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynez Vadisi)

Balın, çıtır elmanın ve hoş hanımelinin hafif aromaları, bu eski asma şişelemenin burnunda ıslak arduvaz ve hafif yünle buluşuyor. Damak, susuzluğu gideren ve canlı bir asiditeyle desteklenen, narin elma çiçeği ve armut eti tatları sunan çelik gibi bir çerçeveye sarılmıştır. 93 Puan — M.K.

$ Değişir K&L Şarapları

Domaine Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Kesinlikle olgunlaşmış olan bu şarap, yoğun baharat ve odunsu tatlar gösterir. Asitliği çok kuru, zengin bir şaraptır. Kesinlikle içime hazır olan şarap, eski Chenin Blanc'ın büyüsünü ortaya koyuyor. 92 Puan — R.V.

$ Değişir Şarap stili

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Bu ikonik şarap, kendi ismine sahip, yoğun ve güç dolu. Kayısı ve bal tatları, büyük konsantre zenginlik dalgaları ve yoğun asidite ile dengelenir. Şarap gençtir ve sonsuza kadar yıllanacaktır. En erken 2025'ten itibaren iç. Organik ve biyodinamik. 93 Puan — Roger Voss

159$ Perrine'nin Şarap Mağazası