Malbec Koyu meyveler, vanilya ve çikolata notalarına sahip meyveli, damağa hoş gelen kırmızı şarap, 1990'ların sonlarında uluslararası şarap sahnesine çıktığında popülerlik patlaması yaşadı. Üzüm ekilmiş olmasına rağmen Fransa asırlardır, Arjantinli Şarap üreticileri mevcut popülaritesinden büyük ölçüde sorumludur. Güney Amerika ülkesi dünyadaki Malbec ekim alanlarının yüzde 75'inden fazlasını oluşturuyor ve bunların yüzde 85'inin kökleri bu bölgede bulunuyor. Mendoza .

Arjantin'de üretilen bütçe dostu versiyonlar Malbec sohbetinde uzun süredir hakim olsa da, çok yönlü üzüm son zamanlarda tüm dünyaya yayıldı ve giderek artan beğeni topladı. İtibaren Arjantin Ve Acı biber Fransa'ya, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri Üzümü keşfetmekle ilgilenen herkes, çeşitli damak zevklerine uygun çeşitli ilginç ifadeler bulabilir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bu Deneysel Malbec Tarzı Arjantin'de Sıcak Bir Trend Haline Geliyor

Los Angeles'taki République, Manzke ve Bisiklette'nin şarap direktörü Sarah Clarke, 'Malbec'in ilginç yönlerinden biri çok yönlülüğüdür' diyor. “Sadece harmanlamak, biraz renk vermek ve muhtemelen tanen vermek için harika değil, aynı zamanda tek çeşit bir şarap olarak da harika.“

Aslında şimdi harika bir zaman Malbec satın almaya başla İklim zorlukları nedeniyle birkaç yıl gözlerden uzak kaldıktan sonra yeni yeni moda olmaya başlıyor. İşte Malbec hakkında bilmeniz gereken her şey ve şu anda alabileceğiniz en iyi şişeler.

Malbec Nedir?

Malbec veya bilinen adıyla Côt cahor , Fransa'dan gelen siyah veya mor bir üzüm çeşididir, ancak modern zamanlarda orada yaygın olarak ekilmemektedir.

Anavatanında, Loire Vadisi'nde az sayıda bitki var ve daha büyük ölçüde, yaklaşık 190 kilometre doğudaki Cahors kasabasında bulunuyor. Bordo . Ancak bir zamanlar güneybatı Fransa'da oldukça popülerdi. Altı üzümden birine izin veriliyor kırmızı Bordeaux karışımları Malbec, 1956'nın şiddetli kışında çok acı çekti ve bu da birçok asmayı öldürdü. Göre daha göz alıcı alternatifler yeniden dikildi Oxford Şarap Arkadaşı Jancis Robinson tarafından.

Kalın kabuklu üzüm Olgunlaşmak için Cabernet Sauvignon veya Merlot'tan daha fazla güneşe ve ısıya ihtiyaç vardır . Ancak Clarke, 'Malbec, kısmen koyu ve kalın derisi nedeniyle sıcak iklimlerde çok başarılı' diyor. “İklim değişikliğine dayanabilecek kesinlikle iyi bir üzüm.”

Malbec Nerede Büyür?

Bugün Malbec, Arjantin'den Şili'ye, Fransa'ya kadar dünyanın her yerinde yetişiyor. Washington Eyaleti , Kaliforniya ve Avustralya. Belirtildiği gibi Malbec'in büyük çoğunluğu Arjantin'de yetiştiriliyor. 112.000 dönümden fazla asma altı alanı .

Koyu, mürekkep rengi üzüm ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında Arjantin'e geldi. Fransız tarım uzmanı Michel Pouget, ülkede dikilen ilk Malbec üzümleri de dahil olmak üzere Fransa'dan birçok asma aşısı getirdi. Arjantin artık dünyanın herhangi bir yerinde olduğundan çok daha fazla Malbec yetiştiriyor.

Komşusu Şili de yaklaşık 5.000 dönümlük Malbec arazisinde üzüm yetiştiriyor. Bu asmalardan bazılarının geçmişi 100 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Birçoğu Colchagua'da bulunabilir ve burada genellikle harmanlanırlar. Cabernet Sauvignon .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Şili Halkı ve Toprakları Yerli Şarap Hareketi

Washington Eyaletinde, Malbec'in daha genç ekimleri genellikle tek çeşit şişelemede kullanılır. Şirketin ortağı ve şarap üreticisi Anna Schafer Cohen, 'Tüm kalbimle şunu söyleyebilirim ki, dünyanın en iyi Malbec'lerinden bazılarını Washington'da yapabilirsiniz' àMaurice Cellars içinde Walla Walla , Washington, Şarap Tutkunlarına anlattı bu senenin başlarında. 'Burada çok iyi iş çıkarıyor ve dünyada gerçekten iyi iş çıkardığı çok az yer var.'

Aynı zamanda Avustralya'da da başarılıdır. Orada, Malbec sıcak ve serin bölgelerde yetişir Margaret Nehri, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Vadisi, Orange, Mudgee, Granite Belt ve Swan Hill dahil. Ancak ülkenin sıcak bölgelerinde şarabın asitliği çok düşük olabilir ve bu da tadın gevşek ve zayıf olmasına neden olabilir.

Fransız Bağlantısı

Fransız Malbec üretiminin günümüzün başkenti olan Fransa'nın Cahors bölgesinde, daha soğuk iklim, Yeni Dünya'daki popüler benzerlerinin çoğundan daha yüksek asit oranına neden oluyor. Artan kalitesine rağmen bölgenin Malbecleri henüz aynı uluslararası ilgiyi göremedi.

Clarke, 'Fransız Malbec'inin birkaç nedenden dolayı uluslararası alanda o kadar popüler olmadığını düşünüyorum' diyor. “Sevdiğim ve ziyaret etmesi eğlenceli bir bölge olmasına rağmen [Fransa'nın] Güneybatısı şarap açısından genel olarak göz ardı ediliyor. Ayrıca insanların Bordeaux'yu seçtiğini ve içinde ne kadar Malbec olduğunun farkında olmadıklarını düşünüyorum. Albi, Bourg, Blaye ve Entre-deux-Mers'deki [yapımcılar] bunun büyük bir kısmını kullanıyor.”

Daha fazla şarap uzmanı Fransız Malbec'i övmeye devam ettikçe bu durum muhtemelen değişecek. Usta sommelier Michaël Engelmann, 'Son birkaç yılda Cahors'tan inanılmaz derecede heyecan verici şaraplar çıktı; bu şaraplar, onlarca yıldır yapılan aşırı yapılandırılmış ve rustik, klişe şarapları gölgede bırakıyor' diyor. 'Cahor'lar sosyal medyada 'havalı değil', ne yazık ki, damak zevklerine güvenen insanlar, muhteşem şarapların tadını çok uygun fiyata çıkaracaklar.'

Malbec'in Tadı Nasıldır?

Bir göre çalışmak Amerikan Enoloji ve Bağcılık Derneği tarafından Mendoza ve Kaliforniya'da üretilen Malbec şaraplarının fenolik profilleri birbirinden oldukça farklıdır. Bu temel olarak Malbec'in yetiştirildiği yere bağlı olarak tadının farklı olduğu anlamına gelir.

Giriş seviyesi şaraplar, meşenin minimum düzeyde yıllandırılmasının bir sonucu olarak genellikle daha taze ve daha suludur. Kiraz, ahududu ve kırmızı erikten oluşan kırmızı meyve notalarının yanı sıra yumuşak tanenler de bekliyoruz. Mendoza Malbec'in daha pahalı örnekleri genellikle daha uzun süre yıllandırılıyor ve bölgenin en iyi üzümlerini kullanıyor; sıklıkla eski üzümlerden veya Lujan de Cuyo ve Uco Vadisi'nin tepesindeki yüksek rakımlı üzüm bağlarından hasat ediliyor. Bu şaraplar siyah meyve, çikolata, mocha ve yaban mersini notalarıyla daha cesur olma eğilimindedir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Büyük Meyve Bombalarını Unutun: Arjantin Şarabının Taze Yeni Yüzü

Bu arada, Fransa'nın Cahors bölgesinde, bu koyu meyve notaları daha dünyevi olma eğilimindeyken, Arjantin versiyonlarına göre gövde genellikle daha hafif ve daha yüksek asiditeyle daha zariftir.

Komşu bölgeler arasında da önemli lezzet farklılıkları yaygındır. Oxford Şarap Arkadaşı 'Şili'nin versiyonunun Arjantin'inkinden daha tanenli olma eğiliminde olduğunu ve Şili'nin bu kadar bol miktarda yetiştirdiği diğer Bordeaux üzümleriyle harmanlanabileceğini' belirtiyor. Per ve Britt Karlsson, genelleme yaparsak, Güney Amerika Malbec'inin daha fazla meyve ve olgunluğa sahip olduğunu, Fransız malbec'inin ise daha fazla tanen ve yapıya sahip olduğunu ekliyor. Forbes .

Washington Malbec ise daha fazla nüansı yansıtma yeteneği nedeniyle benzersizdir. Cohen, 'Kişniş, yıldız anason, karanfil ve bu tür tatlı baharatların bulunduğu Çin beş baharatını veya Fas pazarı baharatını o kadar çok ifade ediyor ki' diyor. 'Bunu Washington Eyaleti'nden alabilirsin.'

---

Şimdi Satın Alınacak En Popüler Malbec Şarapları

Çalıntı Baykuş 2019 Malbec (Şövalyeler Vadisi)

Aynı zamanda çok güçlü ve aynı zamanda çok yumuşak olan, göze çarpan yeni bir üreticinin bu zengin şarabı, iki fıçılık küçük bir partiydi. Hoş siyah incir, yaban mersini, bitter çikolata ve tütün aromalarını lüks ama sert, ultra ince tanenlerle çerçeveliyor. En iyisi 2030'a kadar. 96 Puan — Jim Gordon

55 dolar Çalınan Baykuş Şarapları

Fritz 2019 Emlak Rezervi Malbec (Dry Creek Vadisi)

İnanılmaz kremsi dokusu, bu oldukça yoğun şarapta zengin, konsantre yaban mersini, siyah kuş üzümü ve kakao aromalarını destekler. Artık etli, tuzlu bir yemekle keyif veren şarap, zamanla daha da gelişecek gibi görünüyor. En iyi 2026-2032. 94 Puan — J.G.

$ Değişir Şarap Arayıcı

DeLille 2020 Kırmızı Söğüt Malbec (Yakima Vadisi)

Karabaş ahududu ve shiitake mantarı sarsıntılı aromaları dikkatimi çekerken, bu şarabın burnundaki minik kızarmış çavdar ekmeği notası anlaşmayı imzaladı. Böğürtlen-portakal kompostosu, ardıç meyvesi ve biberli adaçayı tatları, damağımın her yerinde kayan sadece bir bonustu. Editörün Seçimi. 94 Puan — Michael Alberty

65$ DeLille Cellars

Altos Las Hormigas 2019 Unvanı Malbec (Gualtallary)

Appellation serisi, Uco Vadisi'ndeki alt bölgelerin bölgenin özelliklerini gösterir. Bu Gualtallary'deki kireçtaşı topraklarından geliyor. Burunda menekşe, böğürtlen ve kiraz, tuz ve meşe baharatlarının dokunuşlarıyla buluşuyor. İyi yapılandırılmış, hassas damak mükemmel asiditeye ve kireçli dokuya sahiptir. Erik, böğürtlen ve kiraz, anason ve tütünle birleşiyor. Şimdilik lezzetli ama eskimeye değer. Şimdi 2029'a kadar iç. Bodrum Seçimi. 94 Puan — Jessica Vargas

52$ Şarap.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

Bu lezzetli baharatlı ve tuzlu. Burun, defne yaprağı ve kirazın birleştiği hafif anason, kimyon ve tütsü notalarıyla açılıyor. Damakta, kızılcık ve vişnenin ince notalarını taşıyan sert tanenler ile taze ve sabittir. Meyve aromaları, hindistan cevizi, kimyon, karabiber ve kuru otların hafif notalarıyla vurgulanıyor. Lezzetlidir ve mineral bir dokuya ve odaklanmış asitliğe sahiptir. Editörün Seçimi. 93 Puan — J.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Terrazas de Los Andes 2019 Büyük Yüksek İrtifa Üzüm Bağları Malbec (Mendoza)

Üzümler 3.280 feet yükseklikte büyür ve günlük sıcaklık değişiminin tadını çıkarır. Sonuç, frenk üzümü, böğürtlen ve kahve aromalı, lezzetli bir şaraptır. Pürüzsüz bir dokuya ve ince taneli tanenler ve iyi asitlik ile dengelenmiş konsantre olgun siyah ve kırmızı meyve aromalarına sahiptir. Bitter çikolatanın dünyevi notaları meyveli karakteri tamamlıyor. 92 Puan — J.V.

55$ Şarap.com

Pianetta 2020 Malbec (Paso Robles Geneseo Bölgesi)

Bu şişelemenin burnunda siyah erik ve frenk üzümünün yoğun ve koyu aromaları, siyah zeytin, katran ve derinin iştah açıcı alt tonlarıyla buluşuyor. Damakta çok kuru ama yine de zengin, koyu kiraz ve meyvelerin yanı sıra amaro benzeri likör baharatları da görülüyor. 92 Puan — Matt Kettmann

$ Değişir Şarap Arayıcı

Argento 2020 Tek Bağ Finca Altamira Organik Malbec (Paraje Altamira)

Genç şarap üreticisi Juan Pablo Murgia, zarif ve lezzetli bir Malbec sunuyor. Uco Vadisi'nin güney kısmındaki coğrafi işaret olan Altamira'nın organik üzümlerinden yapılan bu kırmızı, davetkar bir burnu ortaya çıkarıyor. Camdan çiçekler, otlar, yaban mersini ve böğürtlen karışımı (bir tutam tebeşirle) yükseliyor. Güçlü asidite, yuvarlak damakta çıtır kırmızı ve siyah meyve aromalarını barındırır. Mineral bir dokuya ve otsu bir yüzeye sahiptir. 92 Puan — J.V.

$ Değişir Şarap Arayıcı

El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)

Foudres'te 15 aylık olan bu, Uco Vadisi'ndeki Gualtallary'den gelen zarif bir Malbec. Burunda hafif baharatlar, bir tutam aromatik bitki, karabiber ve vanilya fasulyesi ve ardından erik izleri sunuluyor. İpeksi tanenler ve mükemmel asidite, bu katmanlı kırmızı için hoş bir çerçeve sağlar. Biberiye, kiraz, erik ve bitter çikolata şarabın karmaşıklığına katkıda bulunur. Şimdi 2027'ye kadar iç. Editörün Seçimi. 92 Puan — J.V.

25$ Şarap.com

---

Neden Bize Güvenmelisiniz?

Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ve Wine Enthusiast genel merkezindeki editör profesyonelleri tarafından denetlenen ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilmektedir. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör olarak gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtıyor. Şarap Meraklısı herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.

---

SSS

İyi bir Malbec'i Nasıl Seçersiniz?

Öne çıkanları bulmak için öncelikle bölgeyi düşünün. Arjantin'in Mendoza isminden (Indicaciones Geográficas veya IG) bir Malbec seçmek genellikle güvenlidir, ancak normların biraz dışında bir şey için Cahors, Washington Eyaleti, Şili veya Avustralya'dan bir şişe keşfedin.

Malbec'ler koyu, koyu kırmızı/mor olmalı ve dış kenara doğru macenta tonları olmalıdır. Özellikle koyu renk tonu, Cahors'un Lot Vadisi'nde yetişen üzümlerin İngilizlerden 'Lot'un siyah şarabı' adını almasının nedenidir.

Büyüyen bölge ne olursa olsun, bu zengin renkli şişelerin alkol oranı yüzde 13 ile 15 arasında değişmelidir. Lezzet açısından Malbec, koyu meyveler ve çikolatanın hoş notalarıyla acı ve tatlı arasında bir yerde oturmalıdır.

Ancak tüm şaraplar gibi, kişisel lezzet ve stil tercihlerine göre bir Malbec seçmek önemlidir. Clarke, 'Cahor'daki Malbec'in rustikliğinden keyif alıyorum' diyor. 'Ama zengin, olgun meyvelerden hoşlananlar Arjantin'i tercih edebilir.'

Malbec'in Yanında Hangi Yiyecekler En İyi Eşleşir?

Cohen, Malbec'in kendine özgü meyveli aromalarının onu 'masada son derece kolay' hale getirdiğini söylüyor. “Bir çeşit macera dolu versiyonu gibi Merlot .”

Çeşitliliği göz önüne alındığında, en iyi eşleşmeler büyüyen bölgeye bağlıdır. Engelmann, 'Cahors'un eski rekolteleri büyük değer sunabilir' diyor. 'Bana şunu ver ve babamla birlikte klasik bir ördek göğsü ya da ördek göğsü ver, mutlu oluyorum; klişe ya da klasik, ne dersen de, ama işe yarıyor.'

Malbec ayrıca geleneksel biftek ve şarap kombinasyonunda da öne çıkıyor. Clarke, 'Zengin proteinleri Malbec'le, özellikle de Arjantin için harika olan sığır etiyle eşleştireceğini' söylüyor. Üzümün dünyevi kalitesiyle birlikte ızgara yemekler de güzel oluyor.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Arjantin'in İkonik Odun Izgara Sığır Eti Asado Hakkında Her Şey

Malbec Ucuz Bir Şarap mı?

Eşleştirmesi kolay Malbec şişeleri bütçe dostu ile aşırı . Bu nedenle şu anda içilebilecek en iyi Malbec'lerden oluşan listemiz çok çeşitli fiyat noktalarını içeriyor. Tüketiciler 20 doların altında veya 150 doların üzerinde harika şişeler kazanabilirler.

Clarke, fiyat spektrumunun alt ucundaki şişelerin Malbec için geleceğinin parlak olduğuna inanıyor. 'Yalnızca sıcak havalarda büyümekle kalmayacak, aynı zamanda Malbec'lerin çoğu verilen paraya göre gerçekten çok değerli' diyor. 'Burgundy, Bordeaux ve Napa şarapları giderek pahalılaştıkça Malbec harika bir alternatif.'

Mahzen Çağı Malbec Yapabilir misin?

Parlak, meyve veren Malbec'lerin şişelenmesi genellikle nadirdir, ancak kurucusu Santiago Achaval Achaval-Ferrer Şaraphanesi Ve Tanrının Eli Şaraphanesi Arjantin'de bunu en yüksek kalitede tekliflerle yapma fırsatı olduğuna inanıyor. Stanford eğitimli şarap üreticisi bu teoriyi zorlamak on yıla yakın bir süredir ve bunun, Şarap Meraklılarının beş, hatta altı yıllık en iyi seçimlerinden bazılarına yansıdığını göreceksiniz. Bazı şişelemeler 20 yılı aşkın süre boyunca mahzende saklanmaya değer olabilir.