Amerika'daki en iyi şarap mağazalarını bulmak kolay bir iş değil. İçinde geçen yılın rehberi , ülkedeki en iyi mağazaları bulmak için 60'tan fazla şarap profesyoneliyle (şarap üreticileri, şarap garsonları, esnaf ve yazarlar) konuştuk. Bu yıl daha da spesifik hale geliyoruz.

Bir insanın internetten şişe satın alabilecekken neden fiziksel bir şarap dükkanına gidip (nefes nefese!) birisiyle konuşabileceğini merak ettik.

Çünkü günümüzün şarap dükkanları değişiyor. Yeni COVID dönemi düzenlemeleri, restoranların paket halinde şarap satmasına izin vererek bar ve restoranların perakende satışa açılması için fırsatlar yarattı. Tüketiciyi tamamen şaşırtan sonsuz şişelerle dolu odalar olmaktan çok uzak olan birçok şarap mağazası, bugün bakkal, restoran, mekan ve hatta kitapçı kategorileri arasında yüzüyor.

2023 mağazalarımız bilgi merkezleri ve toplum merkezleridir. Yerel şarap bölgelerine pencereler açarak tüketicilere kendi arka bahçelerinde meydana gelen mayalanmaları tanıtıyorlar. Bu mağazalar, Amerika'nın şarap hikayesinin bugünkü haliyle anlatılmasına yardımcı oluyor; yeni çeşitleri, şarap yapımına yeni yaklaşımları ve çeşitli yapımcı alanlarını kutlayan bir hikaye.

Günümüzün mağazaları da sadece şarap satmıyor. Elma şarabı, sake, ekmek, peynir, kahve ve kitap sunan birçok mağazayla şarabın hayatımızın neresine uyduğuna dair kavramları genişletiyorlar. Aynı zamanda gelişen topluluklar yaratarak yeni bir tür şarap kültürünün önünü açıyorlar.

Bu rehber için 80'den fazla şarap endüstrisi profesyoneliyle en sevdikleri şarap mağazaları ve onları özel kılan şeyler hakkında röportaj yaptık. Çeşitli faktörleri aklımızda tuttuk: toplumun katılımı, yerel şarap üzerine ilgi, nedenlere bağlılık ve seçimin mükemmelliği. Amerika'nın her bölgesinde, seçtiğimiz şarap mağazaları, geleceğe yönelik vizyonlarla ve insan odaklı, çeşitli ve sürdürülebilir bir şarap kültürüyle topluluklarına hizmet ediyor. Yakınınızdaki birine uğramanızı şiddetle tavsiye ederiz.

Bölgelere Göre Şarap Mağazalarını Keşfedin

• Güney
• Kuzeydoğu, Orta Atlantik ve New York
• Kuzeybatı, Pasifik ve Kaliforniya
• Orta batı
• Güneybatı ve Güneydoğu
• Büyük Göller
• Dağ Bölgesi

---

Güney

Paradis Kitapları ve Ekmek

Miami, FL

“Paradis, Kuzey Miami ve Florida'daki bir vaha gibidir. Onlar sadece bir şarap perakende noktasından daha fazlası. Bunlar bir şarap barı, kafe ve kitaplar için harika bir kaynak. Geceleri partilerden yemek pişirmeye ve hatta örgü etkinliklerine kadar birçok etkinlik düzenleniyor. Florida'da oldukça topluluk odaklı ve güvenli bir alan. Paradis'e gidiyorsunuz ve kendinizi farklı bir dünyada hissediyorsunuz, tutuluyorsunuz ve güvende hissediyorsunuz. Şarap koleksiyonu Avrupa şaraplarından Wild Arc veya Dear Native Grapes'ten yerli şaraplara kadar çeşitlilik göstermektedir. Her şey sevgiyle şekilleniyor.” — Julianny Gómez , sommelier'e liderlik et HAGS NYC

Altın Saat Şarabı

Orlando, Florida

“Altın Saat, burada şarap dünyamızda gerçek bir değişim ve büyüme için (nihayet!) bir katalizör görevi gördü; böylece müşteriyi nihayet ticari tarafta çoğumuzun anladığı hikayelere, nüanslara ve bağlantılara yaklaştırdı. kesin olarak. Herkes memnuniyetle karşılanır ve dahil olduğunu hisseder ve böylece kendi aralarında etkileşime girer, öğrenir, konuşur ve güler. Tabii ki, sadece iki yıl gibi kısa bir süre içinde, dünyanın bu kavramın en iyi ihtimalle zayıf olarak tanımlanabileceği bir bölgesinde, tamamen yeni ve canlı bir şarap topluluğu ortaya çıktı. —Brian Kerney, distribütörün satış temsilcisi Florida Şarap Şirketi çevrimiçi şarap mağazası ABD Doğal Şarap

Bacchanal

New Orleans, Los Angeles

“Bu New Orleans'ta mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Bu sadece bir mağaza değil, aynı zamanda devasa bir arka bahçe partisi. Canlı müzisyenler neredeyse her gün çalıyor ve konuklar performans sırasında eğlenmek için mağazadan şişe satın alabiliyor. Kalabalık, Bourbon Caddesi'ndeki kokteyl dolu bahçelerin dışında bir şeyler arayan yerli halk ve turistlerden oluşuyor.' — Shana Clarke , şarap gazetecisi

Altın Çağ Şarabı

Dağ Çayı, AL

“Altın Çağ, temiz bir nefes; şarap ve misafirperverliğe ilgi duymaya başladığımda şehirde olmasını dilediğim türden bir yer. Burası zaten dünyanın en büyük şarap dükkanlarının yaptığını yapıyor: toplumu teşvik etmek. Başka hiçbir yerde bulamayacağınız olağanüstü şişeleri alabilmenizi, ekiple oturup keyif yapabilmenizi ve sohbet edebilmenizi, böylece şarap yolculuğunuzda asla yalnız kalmamanızı seviyorum. —John Burns Paterson, Yönetici Ortak Frankies Nashville

Entrevinolar

San Juan, Halkla İlişkiler

“Entrevinos tipik bir şarap dükkanı değil. San Juan'ın Isla Verde bölümünde yer alır ve bir şarap dükkanı ve restorandır. Yemekler oldukça iyi, şarap seçimi mükemmel ve çok iyi fiyatlı. Genel müdür Frank, mükemmel bir ev sahibi ve çok bilgili ve her şeyden önce işleri kolaylaştırıyor.” —Emmanuel Kemiji, usta sommelier ve restoranın sahibi Miura Üzüm Bağları

Kuzeydoğu, Orta Atlantik ve New York

Kentsel Üzüm

Boston, MA

“[Bu] Siyahların sahip olduğu, kadınların sahip olduğu, bağımsız olarak yönetilen küçük bir işletme. Sahipleri TJ ve Hadley Douglas şarap endüstrisinde mutlak bir güçtür. İşlerini 'çeşitlilik yoluyla konukseverlik' ilkesiyle yönetiyorlar ve bunun gerçekten arkasında duruyorlar. Boston Üniversitesi'nin siyahi insanlara bir yıl boyunca eğitim, iş deneyimi ve mentorluk sağlayan şarap programı aracılığıyla Renkli Öğrenciler için Kentsel Üzüm Şarabı Çalışmaları Ödülü'nü kurdular. Müşteri açısından bakıldığında, şarapları çeşit veya bölgeye göre değil gövdeye göre düzenleyen aşamalı ölçeklerini kullanarak şarap satın alma deneyimini nasıl yeniden tasarladıklarını seviyorum. Sonuçta bu, çok sayıda harika amacı destekleyen harika bir anne-baba dükkanı.' — Amy Johnson , gıda çalışmaları akademisyeni

Annemin Bakkaliyesi ve Şarap

Cambridge, MA

“Annem mahalleye geldiğinde çok heyecanlandım. Dünyanın her yerinden harika bir şarap seçkisi var ama aynı zamanda New England ve ABD'nin geri kalanından süper özel şişeler tedarik etmeye de odaklanıyorlar. Momma's'ta alışveriş bir ayak işi değil, bir sohbettir. Sahibi Danielle Pattavina, kişisel tercihlere göre harika tavsiyeler veriyor ve genellikle damak tadına açık şaraplar sunuyor. Her şarap ve yiyecek ürününün büyük şirketler yerine gerçek insanlar tarafından yapıldığını bildiğimden, mahallede şarap üreticilerine ve çiftçilere de yayılan bir topluluk duygusu var. Şarap ve bakkaliyenin yanı sıra, enfes, yumuşak servis de sunuyorlar! —Sophie Kzirian, organik şarap distribütörü ve ithalatçısının yöneticisi Menekşe İthalatı

Penny'nin Şarap Mağazası

Richmond, Virginia

“Lance Lemon ve Kristen Gardner Beal, Jackson Ward'daki bu eski mekanı kendileri yenilediler ve pandemiden doğan çevrimiçi mağazaları RichWine'a tuğla ve harç kemikleri verdiler. Samimi ve özenle hazırlanmış, ancak konukseverlik ve erişilebilirlik temeline dayanıyor. Lance ve Kristen, RichWine'ın başından beri küçük Virginia şarap projelerini destekleyerek Virginia şarabını ileriye taşımak için gerekli tanıtım ve tüketici eğitimini sağladılar. Virginia şarap kültüründe BIPOC bireylerine alan ve görünürlük sağlayan çalışmaları, mağazanın duvarlarının çok ötesine uzanıyor. Toplumsal organizasyonda büyük rol oynuyorlar Oenoverse ve şarap festivali İki Yukarı Şarap Aşağı . Ayrıca Oenoverse kurucu ortağı Reggie Leonard ile birlikte, Shenandoah Valley şarap imalathanesi Commonwealth Crush ile yaptıkları işbirlikleri aracılığıyla daha fazla kişinin üretime girmesi için bir model sağlıyorlar.” —Patrick Collins, şarap üreticisi Patois şarabı

Mutlu Mantar

Brooklyn, NY

'Birkaç mağaza içi tadıma rastladım ve her seferinde yeni bir şeyler öğreniyorum; bu da mağazanın taşıdığı markalarla olan ortaklığının kalitesini gerçekten gösteriyor. Personel de her zaman çok bilgili! Bazen onların kişisel şarap danışmanlarım olduğunu hissediyorum: Onlara bir kategori, fırsat ve fiyat aralığı vereceğim (örneğin, film gecesi için patlamış mısırla iyi uyum sağlayan 15 doların altındaki bir gül) ve her seferinde mükemmel şişeyle dışarı çıkacağım. . Dürüst olmak gerekirse burası büyülü bir yer.' — Chala Haziran , yemek ve kültür gazetecisi

Bin Bin Sake

Brooklyn, NY

'Bu kadar içten ve özenli bir mağaza bulmak nadirdir. Pek çok insan için Sake'i anlamak zordur ve kurucu ortak George Padilla ile yönetici Sophia Sioris'in mağazadaki düzenli tadımları ve şarap ve sake abonelik kulüpleri aracılığıyla yaptıklarının gerçekten nadir olduğunu düşünüyorum. Pek çok Amerikalı için erişilemez görünen bir şeyi alıp çiftçilere, tarihe ve bölgelere odaklanarak onu gerçekten eğlenceli ve erişilebilir hale getiriyorlar. George bana şunu söyledi: Sake ile yaşıyorsun, buzdolabına bir şişe bırakıp onu tanıyabilirsin. Şarap kulüpleri, bulunması zor ve heyecan verici şişeleri paylaşıyor. Mütevazı bir mahalle dükkanı ve burayı gösterişsiz ve keyifli hale getiriyorlar. —Matthew Hawkins, Oregon şarap üreticisi

Gemi ve Asma

Brunswick, M VE

“Tüm evrimleri boyunca Vessel & Vine, yiyecek ve şarabı birlikte paylaşmanın olumlu değişim için güçlü bir katalizör olabileceğine olan derin inancıyla topluluğa hizmet etme kararlılığını sürdürdü. İhtiyacı olanlara yardım etmeye, dışlanmış sesleri yükseltmeye ve daha iyisini yapması gereken güçlü konumdakilere seslenmeye kararlı kaldılar. Pandemi sırasında mahalleye hizmet etmek için yaratıcı yollar sunmaktan yerel kar amacı gütmeyen kuruluşlar için düzenli olarak bağış toplama etkinliklerine ev sahipliği yapmaya kadar V&V, topluluk liderliği için sarsılmaz bir yol gösterici olmaya devam etti. Evet, çok güzel ve olağanüstü derecede özenle hazırlanmış bir şarap dükkanı ve pazarı ama buranın ruhu, parçalarının toplamından çok daha büyük.” —Marie Bradford, satış temsilcisi Devenish Şarapları

Maine ve Loire

Portland, ME

“Maine & Loire, Portland şarap sahnesinin dayanak noktasıdır. Yıllık bazda merkezi bir rakam Maine Vahşi Şarap Festivali , yerel topluluk için şarap tadımları ve şarap dersleri için üreticilere ev sahipliği yapıyor. Oyster River Winegrowers, Cornish Cider Co, La Garagista şarapları ve diğer bölgesel projelerden gelen yerel New England şarapları ve elma şarabı raflarından her zaman istiflenmiş bir raf bulacağınızdan emin olabilirsiniz. — Margot Mazur , Maine şarap üreticisi ve şarap yazarı Fizz

Kirli Baküs

Beacon, NY

“Sahibi Steven Ventura ve ekibi harikalar ve açıkça kendi tutkuları ve destekledikleri yapımcılara olan kişisel bağlılıkları ile hareket ediyorlar. Dirty Bacchus sıcak ve davetkar olmayı başarıyor; burası sadece 'inek bir şarap dükkanı' değil. Önemli olan, Steven'ın birçoğuyla gerçekten doğrudan kişisel ilişkiler geliştirdiği bu küçük bağımsız üreticileri bulmakla ilgili. Daha pahalı olanların yanında 18 dolarlık şişeleri olacak kadar şişeyi bir araya getirmenin bir yolunu buluyor. New York'tan ve bölgesel şarap üreticilerinden teklifler bekliyoruz, aynı zamanda şişe başına 40 doların altında bir fiyata gerçekten ilginç Burgonya da var. Burası şarap için mükemmel bir plak dükkanı gibi: İstediğiniz şey için gelirsiniz ama hiç bilmediğiniz tüm bu şeyleri bulursunuz. —Joe Appel, şarap üreticisi R.A.S. Şaraplar

Rox'un Dışında

Baltimore, MD

“Off The Rox, sevimli bir karı-koca ikilisi tarafından işletilen, Siyahların sahibi olduğu bir şarap dükkanı. Mağazayı sahip oldukları ürünlerin çeşitliliği nedeniyle seviyorum. Dünyanın dört bir yanından çok sayıda harika şarap var. Şarap camiasında aktifler: Onlarla yerel bir Maryland şarap imalathanesi olan Philosophy Winery'nin şarap tadımında tanıştım. Ayrıca Doğu Yakası Şarap Zirvesi'ne de gittiler. Sadece şarabı değil, şarabı yaratan insanları da seviyorlar. Hikayelerini paylaşmaya önem veriyorlar. Mağazada bir sürü eğlenceli etkinliğe de ev sahipliği yapıyorlar. —Desiree Harrison-Brown, şarap eğitimcisi WinoNoir

Yerel

Washington DC.

“Domestique'in büyüdüğünü görmek gerçekten eğlenceliydi. Farklı bir şey yapmaya çalıştıkları başından beri çok açıktı ve bunu belirleyen şeylerden biri de Washington D.C.'de, Shaw bölgesinde seçtikleri fiziksel konumdu. Oraya Avrupa geleneklerini kutlayan şaraplarla dolu bir şarap mağazasına giderlerse, bunu düşünceli bir şekilde yapma ve topluma ulaşmaya çalışma sorumlulukları olduğunu anladılar. Birkaç yıl boyunca, adı verilen bir bursu yönettiler. Binbaşı Taylor bursu şarap mesleği hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen kişileri seçmek. Onların şarap vizyonu toplulukla ilgilidir. Bu, şarapla ilgili haber bültenlerinde de hayat buluyor, aynı zamanda sanat, edebiyat, birçok farklı yapımcı ve yaratıcılıkla da ilgili. Yerel Virginia üreticileriyle birlikte çalışarak bölgesel şarapları öne çıkarıyorlar. Şarap dünyası için iyi şeyler yapıyorlar. — Lee Campbell , şarap eğitimcisi ve ortağı Commonwealth Crush Şirketi

Warner Halk Pazarı

Warner, New York

“Warner Public Market, eyalette normal bir gıda kooperatifi yapısının ötesine geçen tek yer ve muhtemelen eyalette yerel olarak üretilen doğal şarapları bulabileceğiniz tek yer. Şaraplar yerel şarap üreticisi tarafından seçiliyor Nicholas Kimberly . Yaz aylarında şarap ve peynir tadımı gibi yerel etkinlikler var, konuk şeflerle yemek pişirme etkinlikleri yapılıyor ve onlar da kasaba etkinlikleri ve partiler için yemek pişiriyor.” — Ryan Williams , New England üzüm çiftçisi

Newport Şarap Mahzeni ve Gurme

Newport, RI

“Newport Şarap Mahzeni'nin sahibi Maria Chiancola'nın mağazada herkesin ödünç alabileceği yemek kitapları ve şarap kitaplarından oluşan küçük bir kütüphanesi var. Ayrıca her kişiye göre kişiselleştirdiği bir şarap abonelik programı yürütüyor; bu programı erişilebilir tutmak için üç farklı fiyat seviyesi var ve hatta aboneliğinizdeki şarap türlerini bile özelleştirecek. Harika bir seçimleri var ve kişisel önerilerde yardımcı oluyorlar. Orada pek çok ilginç şey oluyor ve burayı farklı kılan topluluk unsurları var.' —Amy Larson, giyim ve mutfak aksesuarları şirketinin kurucusu Aşırı tecrübeli

Den

Providence, RI

“The Den, Providence'ta yeni bir mağaza ve onların seçimlerinden şimdiden çok etkilendim. Eğlenceli, tadımlar her zaman gerçekten olağanüstü ve her yerin gerçek bir çekiciliği var.” — Alex Nendza , Pazarlama ve E-ticaret Direktörü Şişe Grubu

Wilder Şarapları

Burlington, VT

“Wilder Wines'ı ziyaret etmek, insanlara Burlington'a geldiklerinde yapmalarını söylediğim şey. Bir şarap dükkanından daha fazlası. Bu bir deneyim. Wilder Wines, 'turistik cazibe' olmayan turistik bir cazibe merkezidir çünkü yerel halkın gittiği yerdir. Biraz stil katarken mahalle hissini korumayı başarıyor. —Kathline Chery, şarap üreticisi Kalche Şarap Şirketi

Tiny'nin Şişe Mağazası

Philadelphia, PA

“Benim için mesele insanlar. Her zaman insanlardır. Tiny's'in sıcakkanlı doğası ve uzmanlığı, deneyimi benzersiz ve ilgi çekici kılıyor. Duvarları içinde güzel bir topluluk yaratıyorlar. Salı günleri düzenlenen şarap tadımları, insanları bir araya getirmenin ve şarap hakkındaki bilgilerini genişletmeye yardımcı olmanın özel bir yoludur.' — Rory Wright , restoran girişimcisi

Kuzeybatı, Pasifik ve Kaliforniya

45. Paralel

Portland, VEYA

“45. Paralel, St. Johns mahallesini birbirine bağlayan gerçek bir topluluk alanıdır. Şehrin tam merkezinde yer alır ve canlı müzik, yerel sanatçılar için sanat gösterileri ve mahalle toplulukları için birçok grup toplantısına ev sahipliği yapar. Her salı günü ücretsiz tadımlar yapılıyor ve şarap üreticileri gelip tatları paylaşıyor ve tüketicilerle doğrudan konuşup onları kendileri eğitiyor. Aylık bir çekilişleri var ve 45'inci, rastgele bir kazanana 50 dolarlık bir hediye çeki veriyor. Barmenler eğitimli, misafirperver ve eğlenceli. Biraz ilginç: yerel bir işletme kapandı ve 45'inci sahibi Matt Hensel bazı antika bebekler satın aldı ve bunlar dükkanın çevresinde saklanmış durumda. Yerel halk, 'şeri trenine' atlayarak Sherry içmeyi çağırıyor ve bir bardak sipariş ederken 'çuf çuf' diyor.' —Cassondra Bird, Hesap Yöneticisi Güzel Halkla İlişkiler Oyna

Bar Norman

Portland, VEYA

“Dana'nın tüm amacı, insanların hoş karşılandıklarını hissettikleri ve her bütçeden ve her yaştan, havalı şaraplarla, süslü ve süslü olmayan şaraplarla etkileşime girebilecekleri, misafirperver bir mahalle 'toplanma' alanı yaratmaktı. Her kesimden insan hoş karşılandıklarını biliyor”. —Mimi Casteel, şirketin sahibi ve şarap üreticisi Umarım İyi Şarap

defne üzümü

Oakland, CA

“[Onların] süper eğlenceli, bilgili bir personeli var. Harika bir yerel seçime, çok sayıda küçük yerli üreticiye ve aynı zamanda gerçekten ilginç ve erişilebilir uluslararası şişelere sahipler. Çok sayıda topluluk etkinliği, eğitici tadımlar ve dersler. Kesinlikle yerel şarap topluluğu için bir asma, ancak aynı derecede misafirperver ve herkes için erişilebilir. Harika bir şişe satın alabileceğiniz, aynı zamanda sadece bir bardakla oturup ortamın tadını çıkarabileceğiniz bir yer olmasını seviyorum. Bay Grape birçok yerel üreticiyi destekliyor ve ciddi bir seçime sahip olmasına rağmen kendisini fazla ciddiye almıyor.” —Michael Cruse, sahibi ve şarap üreticisi Cruse Şarap Şirketi

Hırsız Dükkanı

Walla Walla, WA

“The Thief Shop'taki insanlar bu sektörün güçlü temsilcileri. Walla Walla AÇIK , eyaletin seçim seçimleriyle ama aynı zamanda küratörlü, küresel derin kesimlerle. Tadımlar her zaman mevcuttur. Bu, bağımsız bir kitapçıya ya da kütüphaneciye gittiğinizde, 'eğer bunu beğendiyseniz, bu yazarın ayaklarınızı yerden kesecek bu belirsiz başlığına ne dersiniz?' demeleri gibi bir şey. Sadece şarapla.' — Rebecca Oyuncak , serbest şarap ve seyahat gazetecisi

Redfield Elma Şarabı Barı

Oakland, CA

“Redfield'ı seviyorum çünkü mağazada kimi seçeceklerini seçerken ayrıntılara çok dikkat ediyorlar. Hem yabancı hem de yerli elma şarabı üreticilerinin ve şarap üreticilerinin hikayelerini öğrenmenin çok güzel olduğunu düşünüyorum. Sürdürülebilir tarıma ve organik ürünlere büyük ilgi duyuyorlar. Bunlar bazı mağazalardaki etiketler olabilir, ancak sahipleri Mike Reis ve Olivia Maki, raflardaki şişelerin her birini tanımak için gerçekten zaman ayırıyorlar. Aynı zamanda çok cana yakınlar; burası küçük bir dükkan ve barda çalışan herkesi ve içeri girip yeni bir şeyin tadını çıkarmak isteyenleri eğitmek için zaman ayırıyorlar. İlk başta elma şarabı, elma türleri, karışımlar, ortak fermenteler hakkında hiçbir şey bilmiyordum; bunlar burayı öğrenmek veya sadece oturup arkadaşlarla eğlenmek için gerçekten rahat bir alan haline getiriyor.' —Nadia Mincey, yaratıcısı Şarapların Üstünde

Orta batı

Karavan Şarap Mağazası

Stevens Point, Wisconsin

'Sahipler Keith ve Lenora Biesack harikalar ve sadece bira içilen eyaletin ortasına harika şaraplar getirmekle kalmıyorlar, bunu toplumu ayağa kaldıracak ve sorumlu iş seçimlerini benimseyecek şekilde yapıyorlar. Bu yazın başlarında Midwest Yenilenebilir Enerji Fuarı için Stevens Point'e gittim çünkü Keith, doğal şarabın neden yenilenebilir/yenilenebilir enerji tartışmasının bir parçası olduğuna dair bir panel tartışması planladı. Yani, bir şarap üreticisi (ben), bir distribütör (Chromatic Wine'dan Justin Spaller) ve bir ithalatçı (Sensus/Dadaist'ten Lee Shaffer) kararlarımızı nasıl aldığımız ve işimizi değerlerimiz üzerine nasıl inşa ettiğimiz hakkında konuştu. Katılımcılarla yenilenebilir tarım ve bağcılıkta nelerin mümkün olduğu, neden bunu önemsemeleri gerektiği ve sonuçların ne kadar lezzetli olduğu hakkında konuşmak çok ilham vericiydi. (Gerçekten de tadım kısmı vardı!) Keith bunu her gün dükkanında yapıyor. Oldukça Muhteşem!' —Erin, şarap üreticisi Amerikan Şarap Projesi

Big Mood Doğal Şarap

Kansas City, MO

“Eğer Big Mood'dan bahsetmezseniz öfke nöbeti geçireceğim! Şarap hakkında çoğumuzun öğrenebileceğinden daha fazlasını unutmuş olan ve gerçek bir sikiş yapan insanlar tarafından gösterişsiz bir şekilde sunulan ilginç şeyler. Gelecek vaat eden şeflerin, yerel konaklama profesyonellerinin ve iyi müziklerin yer aldığı etkinlikleriyle pek çok insanı bir araya getiriyorlar. Ortağım ve ben mümkün olduğunca iyi enerjiler için orada takılırız. —Jay X, kokteyl barın sahibi Sert Önlemler

$ Şarap Barı ve Mutfak

Sioux Şelalesi, SD

“En çok R Wine Bar & Kitchen'ı seviyorum. Mağaza, parke zeminli, tuğla duvarlı ve büyük ahşap masalı, yenilenmiş eski bir binada yer almaktadır. Seçimden veya büyük bir şarap bilginiz yoksa korkutmazsınız. Aile dostu müzik geceleri düzenliyorlar ve Sioux Falls şehir merkezinde merkezi bir konuma sahipler.” — Bu Abourezk , 2023 James Beard Vakfı Ödülü adayı ve sahibi Sanaa'nın Gurme'si

Kurgusal Olmayan Doğal Şaraplar

Milwaukee, Wisconsin

“Allison ve Bradley Kruse ne muhteşem bir mücevher yarattı! Nonfiction'da her şey ustaca yapılmış; ışıklar, bar, masalar, düşünceli ve lezzetli yemekler. Şarap tam olarak istediğin şey. Eğlenceli ve kışkırtıcı ama tamamen iddiasız. Ne zaman bir bardak bir şeyler atıştırmak için uğrasam, birkaç saat geçiyor ve ben hâlâ oradayım, neşeli ve tok, ayrılmak istemiyorum.” —Justin Spaller, sahibi Kromatik Şarap Şirketi

Güneybatı ve Güneydoğu

Woodland Şarap Tüccarları

Nashville, Tennessee

'Nashville'de birine sorarsanız hepimiz Woodland Wine Merchants'ın en iyisi olduğunu söyleriz. İçeri girip 'Bu akşam akşam yemeği için Tayland yemeği yapacağım' dediğiniz ve sizinle birlikte mağazada dolaşıp önerilerini sunmaya başladıkları türden bir yer. Mağazada da tadımlar ve özellikler yapıyorlar” —Josh Habiger, şef Bastion Nashville

Esinti

Louisville, KY

“The Breeze'i seviyoruz çünkü burası, her kökenden insanı harika şaraplar, harika müzik ve toplulukla etkileşime geçmek için bir araya getiren bir sosyal merkez. Küçük, müdahalesi az üreticilere öncelik veriyorlar, eğitim veriyorlar ve şarap hakkında öğrenmeyi ve şarapla ilgilenmeyi eğlenceli hale getiriyorlar. Onların ortaklığı Kanarya Kulübü (Louisville'de doğal bir şarap barı) her zaman katılacak benzersiz bir etkinlik olduğu anlamına gelir. Kişisel favori etkinliklerimiz, Afrobeats ve doğal şarabın bir araya geldiği Afrohouse etkinlikleridir; bizim gözümüzde mükemmel bir kombinasyon.” —Farah Sheikh-Ogoe, kurucu ortağı Notlar Uluslararası

3 Park Şarap Mağazası

Atlanta, GA

“Şarap + Kültür Festivali için şehirdeyken Atlanta'daki 3 Parkı ziyaret ettim; bu, sahibi Sarah Pierre'in yarattığı topluluğa ve çevreye aşık olduğum zamandı. Müşteriler sevimli ürünler satın alabilir, dünyanın dört bir yanından benzersiz şarap çeşitlerine göz atabilir ve dışarıdaki oturma yerlerinde tadımın keyfini çıkarabilir, bu da canlı topluluğa çok fazla enerji katabilir. En sevdiğim an, La Fete Blanc'ın tadına bakmak ve aynı zamanda Atlanta'nın gelişen şarap topluluğunun önemli bir üyesi olan şarap üreticisi Donae Burston'ı görmekti.' —Angela McCrae, kurucusu ve yayıncısı Mantarsız ve Kültürlü

Kelly'nin Likörleri

Santa Fe, New York

'Sahibi James Jo nazik, konuksever ve en iyi müşteri hizmetine sahip, bu da herkesin oradan alışveriş yapmak istemesini sağlıyor. Son üç yılda doğal şarap çeşitlerini artırdı ve mekan New Mexico'daki 'yeraltı' doğal şarap mağazası haline geldi.' —Martha Aguilar, sahibi PM Şarap Dağıtımı

Topluluk Dokunuşu

Greenville, Güney Carolina

“Greenville'de Community Tap'ı seviyorum. Teknik olarak bir bira dükkanı oldukları için bu durum etkisiz hale geliyor, ancak Ed Buffington ve ekibi en iyi şaraplardan bazılarını Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki küçük, bölgesel üreticilerden temin ediyor. Ed'in bisiklet sürme günleri, onu özgün insanlardan ve yerlerden gelen kaliteli şaraplara olan sevgiye yöneltti ve kendisi ve ekibi, temsil ettikleri şarap konusunda delice tutkulular. Bunlar Greenville şarap sahnesi için gerçek bir değer.” — Bree Stok , Şarap Ustası ve şarap üreticisi şirketinde Sınırlı İlave Şaraplar

Greft

Charleston, SC

'Greft harika bir alan ve çok yaklaşılabilir. Bazı yerel adamların istiridye kabuklarını soyduğu harika bir pop-up'ları vardı; barındırdıkları birçok topluluk odaklı pop-up'tan biri. Diğer yerel işletmeleri destekliyorlar, insanlar sadece başlangıç ​​yapmaya çalışıyor. Bunu gerçekten takdir ediyorum; işte böyle başladık. Çok büyük, işini yapacak bir yerin olması. Şarabı ciddiye alıyorlar ama asla sıkıcı ya da gösterişli gelmiyor. Müzik var, güzel atıştırmalıklar var. Sanki arkadaşınızın oturma odasındaymışsınız gibi geliyor. Bu eşsiz ve harika bir seçimleri var. — Ürdün Rubin , sahibi Bar fotoğrafı

Raleigh Şarap Mağazası

Raleigh, Kuzey Carolina

'Bu adamlar 2011'den bu yana gelişen Raleigh sahnesinin bir parçası oldular ve harika kişisel hizmetin yanı sıra süper eğlenceli ve yaratıcı şaraplar, eşleştirmeler ve şarap dersleri ve etkinlikleri sunuyorlar. Yakın zamanda güzel ve yeni bir mekana taşındılar; bu da orayı öğrenmek, satın almak ve harika şarap seçeneklerinin tadını çıkarmak için harika bir yer haline getiriyor! —Daniel Lukin-Beck, genel müdür Arkadaşlar

Elemental Ruhlar Şirketi

Atlanta, GA

“Açık olduklarından beri, Atlanta'yı her ziyaret ettiğimde Elemental ilk gittiğim yer oldu. İster gündelik akşam yemekleri ister özel günler için şarap olsun, her şeye sahipler. Çok tanıdık geliyor, çok ev hissi veriyor. Ortam, modern bir Güzel ve Çirkin kütüphanesine benziyor ama şarap için. Organik ve doğal şaraplara odaklanıyorlar, ancak altı raf yüksekliğinde çok büyük bir seçim var! Alan rahat hissettiriyor ama biraz sihir içeriyor. Orada asla korku hissetmiyorum. Annem bile onu sevmeye başladı! Ayrıca çok kapsayıcı bir his veren güçlü bir alkolsüz şarap seçkisi de var.” — Madison Trapkin , Boston Magazine'de editör

Zanaat

Reno, Nevada

“Ne zaman Reno'dan geçsem ilk duraklarım arasında Craft oluyor. Alçak, tuğla duvarlı alan, uzun ve karanlık barı ve etkileyici gömme bira dolabı, buranın aynı zamanda muhteşem küçük üretim şarap çeşitlerine de ev sahipliği yaptığına dair çok az ipucu veriyor. Alman ve Avusturyalı bir şarap uzmanı olarak, noktalama işaretleri arıyorum. Burada çok sayıdalar. Avusturyalı Barbara Öhlzelt ve Christian Tschida'nın nakavt şişeleri, her iki ülkeden bocksbeutel ve doğal değer oyunlarında Alman tek üzüm bağı Silvaner ile omuz omuza çalışıyor. Konserve balık ve diğer kaliteli atıştırmalıkların akıllıca bir seçkisinin yanı sıra, Avrupa ve ABD'nin başka yerlerinden de bol miktarda ürün var. — Valerie Kathawala , gazeteci ve TRINK dergisinin Genel Yayın Yönetmeni

Timsah Şarabı

Asheville, Kuzey Carolina

“Timsah Şarabı çok güzel bir yer. Asheville birbirine çok sıkı sıkıya bağlı bir topluluk ve orada gerçekten küçük üreticileri taşıyan birini görmek harika. Yerel Kuzey Carolina ve çevre eyaletlerdeki şeyler ve farklı türde alkoller de var. Seçim muhteşem ve oradaki herkes çok bilgili. Şarap yayınları ve bagetler var. İçerisi gerçekten çok iyi hissettiriyor.' —Eric Bloom, doğal şarap distribütörü CEO'su Benny ve Zoid Seçimleri

Merkez Pazar

Houston, TX

“Central Market Houston'a duyduğum sevgi sınırda korkutucu çünkü onu baloncuk bölümünde, zeytin bölümünde, mum bölümünde ve sebze bölümünde her zaman kaybediyorum. Temel olarak mağazanın tamamı bir hediyedir. Sadece şunu söylüyorum, bakkalınız asla bunu yapamaz! Teksas dahil dünyanın her yerinden şarapları var. Oraya gidip her şeyi alıyorum. Bana göre şarap dükkanlarına rakip olabilecek şaraplara sahip bir bakkal.” — Julia Coney , şarap gazetecisi

Meteor

Austin, Teksas

“Austin'deki Meteor, endüstri halkının, şarap üreticilerinin ve tüketicilerin şarabı paylaşırken ve tadını çıkarırken kendilerini rahat hissettikleri bir yer. Topluluklarını desteklemeye önem veriyorlar. Salı günleri, farklı bir distribütörü veya şarap imalathanesini öne çıkaracakları 15 dolarlık tadımlara ev sahipliği yapıyorlar. Şarap endüstrisinin geleceğine yatırım yapıyorlar ve savunuculuk grubunun sponsoru ve ortağıdırlar Asansör Toplu şarapta eşitliği ve kapsayıcılığı teşvik eder. Konumu aynı zamanda haftanın yedi günü açık olan güvenilir bir yerel kafe, kahve dükkanı ve butik bisiklet mağazasıdır. Son iki dondurmada açık olan tek gıda işletmelerinden biriydi bunlar. Fiyat ve erişilebilirliğin toplum için önemli olduğunu fark ederek [bunu belirttiler] bir inceleme sonrasında mantar bağlantı ücretinden feragat ettiler.” - Jake Raymond, US Naturals'ın kurucu ortağı

Büyük Göller

Motorlu Şehir Şarabı

Detroit, MI

“Corktown'daki Motor City Wine, şehirdeki en ikonik perakende şarap/şarap bar/kulüp mekanıdır. Göze çok mütevazi geliyor ve kesinlikle havalı çocukların takıldığı yer. Şarap satın almak için en sevdiğim yerlerden biri çünkü eklektik, modern ve geleneksel olma çizgisinde ilerliyorlar. Perakende mağazasının, bazı ilginç şeylerle birlikte güçlü bir Eski Dünya varlığı var. En kültürlü veya en bilgili şarap profesyonelleri bile keyif alabilecekleri veya öğrenebilecekleri bir şeyler bulabilir. Ayrıca, kadehine göre çok uygun fiyatlı şaraplar satan eğlenceli bir şarap barı da var; hepsi alışılmışın dışında ve her zaman lezzetli şaraplar. — Liz Martinez, şirketinde genel müdür ve sommelier Aparium Otel Grubu

Spencer

Ann Arbor, MI

Spencer, Ann Arbor'da harika bir yer. Abby Olitzky evin arkasına koşuyor ve Steve Hall önde. Yemekler inanılmaz ve Steve'in peynir ve şarap konusunda harika bir geçmişi var. Uzun zamandır oradalar ve Ann Arbor'da doğal şarabın yanı sıra yerel elma şarabı ve biraların ilk şampiyonları oldular. İnanılmaz sayıda müdavimi ve son derece düşünceli ve bilgilendirici bir kulüp ve etkinliklerle harika bir yer yarattılar. Birkaç yıl önce burada şarap eşliğinde bir akşam yemeği yemiştim ve herkesin ne kadar meşgul ve heyecanlı olduğuna hayran kalmıştım.” —Shaunt Oungoulian, şarap üreticisi Les Lunes Şarapları

İris Okuma

Cincinnati, Ohio

“Cincinnati'deki Iris Read'i seviyoruz! Günlük seçimler, harika personel, harika topluluk pop-up'ları ve etkinlikleri ve doğal şarapların hepsi tek bir yerde” —Tara Osborne, kurucusu Cinci Kızlar Kim

Oakley Şarapları

Cincinnati, Ohio

“Oakley Wines, en nazik sahipleri Stephanie ve Dave Webster'ın bulunduğu inanılmaz bir yerel şarap barı ve şişe dükkanıdır. Dürüstlükle şarap yetiştiren ve üreten küçük üreticilerden Cincinnati'nin başka yerlerinde bulunması zor olabilecek şarapları içeren seçimlerini seviyoruz. Doğal şaraplardan klasiklere kadar her şeyi bulabilirsiniz ve bunlar, en sıradan şarap tutkunlarından gerçek şarap meraklılarına kadar her şeyi herkes için inanılmaz derecede erişilebilir ve eğlenceli hale getiriyor. Gerçekten cömert bir ruha sahip olan bu mağaza, binlerce restoran açan mağazadır ve mutfak camiasındaki başarılarını ve konumlarını, restoran pop-up'larına ev sahipliği yapmak için kullanmayı misyonlarının bir parçası haline getirmektedir. Mağazalarını ve mutfaklarını gelişen gıda işletmelerine açarak, artık düzinelerce fiziksel restorana başlangıç ​​olanağı vererek Cincinnati'nin yerel yemek sahnesinin şekillenmesine ve zenginleşmesine inkar edilemez bir şekilde yardımcı oldular.' —Matt Owens, şef ve ortak sahibi Refakatçi Pizza

Şişeler Yukarı

Chicago, IL

“Şarap dünyasının 'doğal' ve 'geleneksel' şaraplar, mağazalar ve restoranlar arasında giderek daha fazla kutuplaştığını düşünüyorum. Bottles Up'ın yelpazede mükemmel şaraplar sunmasını ve personelin mağazalarındaki her şey hakkında çok bilgili olmasını seviyorum. Modaya uygun şaraplara öncelik vermek yerine, [genel olarak] harika şaraplara odaklanıyorlar!” —Jonathan Yadegar, kurucu Jumbo Zaman Şarapları

Dağ Bölgesi

Boise İşbirliği Şarap Mağazası

Boise, kimlik

“Kesinlikle şehirdeki en sevdiğimiz şarap dükkanı Boise Co-op şarap dükkanıdır. Şaraplar sürdürülebilirliğe ve topluma odaklanmalarıyla uyum sağlıyor. Yerel Idaho şaraplarından, dünyanın daha az bilinen bölgelerindeki küçük üreticilere kadar her şeyi bulabilirsiniz. Şarap üreticilerinin hepsinin benzersiz bir hikayesi var. Şarap mağazası, bir şarap kulübüne üyelik, etkinlikler için kiralayabileceğiniz bir tadım odası ve aradığınız şarabı bulmanıza yardımcı olacak dost canlısı yüzler sunar. Ayrıca yerel çiftçileri ve esnafı destekleyen, topluluk tarafından işletilen bakkalımızla da bağlantılılar.” —Kelly Grindstaff, şef Modern Bar ve Restoran

Bağ

Denver, CO

“Cherry Creek mahallesindeki Vineyard, şarapla ilgilenen herkesin mutlaka görmesi gereken bir yer. Sommelier'ları yıllar boyunca bizi bütçemize uygun güzel şaraplarla tanıştırdı ve onları daha iyi takdir etmemizi sağladı. Bize eğitimli bir damak tadı ve bol miktarda şişe bırakan sponsorlu tadım etkinliklerine katıldık.” —Lauren Wilson, ortak sahibi Çitin Üzerinde Kombucha