Kuzeybatıdaki yeşil tepelerden ve dağlardan iki nehir akıyor Portekiz : Minho ve Lima. Batıdan akıyorlar ispanya Atlantik Okyanusu'na. Yolda, nehrin kuzey bölgesini keserek Yeşil şarap kaliteli beyaz şarap üretimi için en uygun bağ koşullarını yaratırlar.

Bu nehirleri çevreleyen vadilerde, bölgenin en iyi şaraplarından bazılarını yapmak için üretime iki eski üzüm hakimdir: Defne Lima Vadisi'nin üzüm bağlarını dolduran ve Alvarinho , öncelikle Minho Vadisi boyunca dikildi.

İki vadi Vinho Verde'nin yalnızca bir parçası olsa da, tüm bölgeyi kasıp kavuran değişimi temsil ediyorlar. Genç üreticiler, daha konsantre, ciddi teklifler lehine geleneksel ucuz şarap üretiminden vazgeçtiler. Ve sırayla, büyük üreticiler, yüksek kalitede sek şaraplar da üretebileceklerini göstermeye zorlanıyor.

Bu şaraplar, bildiğimiz gibi Vinhos Verdes değildir. Düşük alkollü, hafif gazlı veya kuru değildirler. Bunun yerine, ılıman kışlar ve sıcak yazlar geçiren bu yağmurlu iklimlerin terörünün zengin, yoğun ve genellikle kemik kuruması ifadeleridir. Bunlar, kaliteli Vinho Verde'nin ne olması gerektiğine dair algıyı değiştirebilen şaraplardır.

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Defne

Yemyeşil Lima Vadisi'nden soğuk şaraplar

Santa Luzia Dağı'nın tepesindeki ikonik Santuàrio de Santa Luzia kilisesinden, hemen altında yer alan liman kenti Viana do Castelo'nun güzel bir manzarası ortaya çıkıyor.

Batıda, Portekizlilerin yüzyıllardır dünyayı keşfetmek için kullandıkları yol olan Atlantik Okyanusu vardır. Doğuda, Lima Vadisi ve Loureiro üzüm bağlarının başlangıcı yer alır. Peneda-Gêres Ulusal Parkı yemyeşil vadiden aşağıya.

Görüşler, bölgenin bağcılık tarihi hakkında fikir vermektedir. Viana limanı sadece geçmişteki maceracılar için bir çıkış yolu sunmakla kalmadı, şarap gibi ürünler arayan Avrupalı ​​tüccarları da cezbetti. Her zaman susamış ve Fransızlarla çatışan İngilizler, şarap almak için en eski müttefikleri olan Portekiz'e sık sık gelirlerdi.

Ziyaretçiler birkaç yüzyıl boyunca soğuk, taze şaraplarla ayrıldılar. Ancak, bu ticaret, daha zengin kırmızı şaraplar olunca terk edildi. Douro Vadisi güneyde keşfedildi ve Viana ve şaraplarının büyük ölçüde unutulmasına neden oldu.

Yeni bir çağın getirdiği değişim. Bölge, büyük ölçüde son zamanlarda yapılan restorasyon ve klasik sitelerin geliştirilmesi sayesinde bir nimet yaşadı.

Afros'un Vasco Croft'u / Fotoğraf: Gonçalo Campos

Vasco Croft, arkasındaki adam Aphros şarapları , Lima Vadisi'nin ileri görüşlü bir figürü. Ailesi uzun zamandır, zirvelere tırmanan yeşil tarlalara, kırmızı çatılı evlere ve ormanlara bakan Quinta do Casal do Paço Padreiro arazisine sahip. Mülkiyet öncelikle yaz tatilleri için kullanılıyordu.

Croft araziyi 2004 yılında devraldı. Hemen mülkü gelenek ve modernitenin bir karışımını kucaklayacak şekilde restore etmeye başladı. Emlak şimdi biyodinamik uygulamaları kullanarak etkileyici şaraplar üretiyor.

Açık taştan küçük miktarlarda şarap yapmak için evinde eski bir mahzeni kullanıyor. şarap imalathaneleri , kil amforaları ve bir sepet presi. Yolun hemen aşağısındaki modern bir mahzen, paslanmaz çelik tanklar ve beton yumurtalarla dolu daha büyük üretim ihtiyaçlarını karşılar.

Loureiro'su gibi şaraplar Daphne ve Reserve Bruto yoğun ve baharatlı. Her ikisi de limon sıkarak pişmiş elma gibi tada sahip olsalar da, ilki, üzümün, iklimin tazeliğini korumak ve granitik teröriyi en iyi şekilde ifade etmek için küçük, gizli bir miktar olması durumunda meşe yaşlanmasını kaldırabileceğini kanıtlıyor.

Loureiro'nun Lima Vadisi'nde neden bu kadar iyi çalıştığı sorulduğunda, Croft okyanusun açık vadinin aşağısına işaret ediyor.

Bölge, büyük ölçüde son zamanlarda yapılan restorasyon ve klasik sitelerin geliştirilmesi sayesinde bir nimet yaşadı.

'Organik olarak meydana gelen bir şey' diyor. “Üzüm çeşidi, diğer üzümlerin başarısız olduğu yağmurlu, okyanustan etkilenen manzaraya adapte oldu. İkisi birlikte gider. '

Yakın, 18. yüzyılda Quinta do Ameal , Pedro Araújo Loureiro'yu kutluyor. Onun Seçim şişeleme, üzümde mümkün olan karmaşıklığı gösterirken, daha basit Defne bulaşıcı derecede lezzetli bir çiçek karakteri yayar.

Kıyıya doğru daha uzağa Quinta de Curvos Miguel Fonseca, misket limonu ve çarkıfelek meyvesi aromalarının yanı sıra ince gevreklik sergileyen Loureiro bazlı şaraplar yapıyor.

Bu üç etkili, heyecan verici sitenin yanı sıra, Romalılardan beri köprülerin nehir geçişlerini kontrol ettiği iki küçük kasaba olan Ponte da Barca ve Ponte de Lima'da bulunan, üretimin çoğunluğunu kontrol eden iki kooperatif var.

Ponte da Barca Şaraphanesi nehrin yukarısında, daha fazla yenilik ve çeşitlilik sunuyor. Şirketin ürün yelpazesinde köpüklü bir şarap, Köpüklü Beyaz Brut ve namluya uygun yeni bir sürüm, Üyelik Rezervasyonu , kooperatifin 50. yıl dönümünü kutlamak için yapıldı.

Quinta do Ameal / Fotoğraf Hugo Pinheiro

Denenecek Beş Loureiros

Adega Ponte da Barca 2017 Partner Reservation Loureiro (Vinho Verde) 20 $, 92 puan . Bu yeni sürüm, Ponte da Barca kooperatifinin 50. yılını kutlamak ve kooperatifin üyelerini tebrik etmek için yapıldı. Hafif ahşap yaşlandırılmış, ince dengeli, olgun ve oldukça zengindir. Baharat ve sulu asitlik meyve ile birleşerek daha da yaşlanabilecek konsantre bir şarap verir. Tri-Vin İthalatı. Editörün Seçimi .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17 $, 90 puan . Yoğun ve baharatlı, yıllandırılan bu şarap zengin ve keskindir. Biyodinamik olarak yetiştirilmiş üzümlerden yapılan konsantre doku, pişmiş elma olgunluğunda yoğundur. 2019'un sonundan itibaren iç. Skurnik Wines, Inc. Editörün Seçimi .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13 $, 90 puan . Vinho Verde'de yetiştirilen ilk iki çeşitten birinden (diğeri Alvarinho), bu şarap meyvemsidir, narenciye ile paketlenmiştir ve lezzetli sıkı bir dokuya sahiptir. Meyve serin ve gevrek kalırken olgunlaşır. Bu şarabı 2018'in sonlarından itibaren iç. Regal Wine Import. En iyi satın alım .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12 $, 89 puan . Esas olarak Vinho Verde'nin kalbindeki Lima Vadisi'nde bulunan bu üzüm, taze, gevrek ama dengeli bir şarap üretti. Denge, yaşlanmadan kaynaklanan bir miktar yoğunluk ile yoğun asitliğin yanı sıra olgunluk verir. Şarap içilmeye hazır. Aidil Şarapları / Eski Dünya İthalatı. En iyi satın alım .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21 $, 89 puan . Bu köpüklü şarap, olgunluğuyla birlikte limon meyveliğiyle uyumlu lezzetli tatlara da sahiptir. Keskin dokusuyla ışıldayan zarif bir stille, parlak ve dengeli. Şimdi iç. Skurnik Wines, Inc.

Quinta de Santiago'dan Joana Santiago / Fotoğraf Pedro Lopes

Alvarinho

Minho Vadisi'nden zengin ve heyecan verici şaraplar

Lima Vadisi'nden kuzeye dağların üzerinden İspanya'ya doğru ilerlerseniz, bir sonraki büyük nehir vadisi Minho'dur. Kuzey kıyısında, İspanyol üreticiler Albariño yetiştiriyor. Portekiz, güney kıyısında Alvarinho'yu yetiştiriyor. Aynı üzüm ama ifadeler arasında hecelemeden daha fazla fark var.

'İspanyolların Albariño'larında tuzluluk ve mineralite ile daha fazla asitlik var' diyor şarap üreticisi António Luís Cerdeira Quinta de Soalheiro . 'Alvarinho'larımız daha dolgun, daha pürüzsüz dokulu ve daha zengin.'

Cerdeira’nın kız kardeşi Maria João ile birlikte işlettiği malikanesi, İspanya’dan nehrin karşısındadır. Şaraphanesi, vadiye bakan cam kaplı bir tadım odasıyla moderndir.

Alvarinho, Vinho Verde unvanı boyunca yetiştirilir, ancak Minho Vadisi gerçek evi olarak kabul edilir.

Batıyı işaret ederken, 'Şuradaki dağı görün,' diyor. 'Alvarinho'yu burada büyütebilmemizin nedeni bu. Bizi doğrudan okyanus etkisinden korur, yağmuru körfezde tutar ve bize yazın bile düzenli gündüz [gündüz-gece sıcaklığı] farklılıkları verir. '

Ayrıca Minho bölgesini Lima Vadisi'nden daha kuru ve daha az gür yapar.

Alvarinho, Vinho Verde unvanı boyunca yetiştirilir, ancak Minho Vadisi gerçek evi olarak kabul edilir. Vinho Verde'nin tek parçası Kontrollü Menşe Mezhebi (DOC) üreticilerin yalnızca Alvarinho'dan şarap yapabileceği ve bunları bu şekilde etiketleyebileceği.

Minho Vadisi içinde, Monção ve Melgaço kasabaları, bir şarap etiketi üzerinde gösterilebilen Monção e Melgaço adlı bir alt bölge oluşturur. Hem küçük hem de büyük heyecan verici üreticilerle dolu bir alandır.

Anselmo Mendes

Bölgenin en etkili üreticisi Anselmo Mendes , geniş bağ alanlarına sahip olan ve Portekiz'de geniş çapta danışan.

Ailesi Monção'dan geliyor ve Mendes 1997'de satın aldığı bir mülkten Melgaço'da şarap yapmaya başladı. Bir Alvarinho ile ahşap yaşlandırmayı kullandığında yerel halkı şok etti ve Monção e Melgaço'nun sakin dünyasını sadece onun üzerinde değiştirmeye devam etti. kafa.

Mendes’in en son projesi, Monção’nun hemen dışındaki bitişik bir alanda 135 dönümlük bir arazinin imar edilmesidir. Dikim bittiğinde, mülk planları ayrıca bir ziyaretçi merkezi, misafirhane ve kule içerir. Dolayısıyla adı Casa da Torre.

Geniş Anselmo Mendes şarapları yelpazesi, uzun cilt teması (mineral Contacto), büyük ahşapta (baharatlı Expressões) yıllandırılmış seçimler, tek bağ şarabı (Parcela Unica), ciltle teması ve meşe yaşlanmasını birleştiren bir şişeleme ( harika dokulu Curtimenta) ve yine karbonik maserasyon ve meşe yaşlandırmayı (Tempo) kullanan bir başkası. Her şarap kendi başına bir yıldızdır ve ürün yelpazesi Alvarinho'nun aşırı çok yönlülüğünü göstermektedir.

Vinho Verde'nin Mücevherlerini Anlamak

Joana Santiago gibi genç şarap üreticileri Quinta de Santiago ve Miguel Queimado İki ares değerinde üyeleridir Genç Projeler Yeşil Şarap küçük miktarlarda yoğun Alvarinho üreten konsorsiyum. Şişeleme, bu vadide bulunan çeşitli terörleri vurgulamaktadır. İfadeler, üzümlerin nereden temin edildiğine bağlı olarak olgun tropikal tatlar veya bitkisel ve limon karakterleri gösterebilir.

Abel Codesso, bir şarap üreticisi Kanıtlıyorlar , Alvarinho ile yaptığı deneyleri uç noktalara taşır. Şarapları, biraz amontillado Sherry'ye benzeyen bir cam damacanada üretilen solera tarzı bir teklif gibi, tavrıyla Alvarinho. Codesso tazeliğe önem verir ve üzümün çiçek tazeliğini korumak için erken hasat yapar.

'Vinho Verde'de tazelik ve asitlik arasında bir kafa karışıklığı var' diyor. 'Üzümleri bir hafta daha bırakın, yumuşak olurlar.'

Minho Vadisi'nde şarap yapımı hâlâ bölgenin terörizminin takdir edilmesinden kaynaklanıyor olsa da, yeni fikirleri deneme istekliliği bölgenin geleceği için iyi konuşuyor.

Vale dos Ares / Fotoğraf: João Lourenço

Denenecek Beş Alvarinho

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 $, 94 puan . Bu ahşapta yaşlandırılmış, kısmen bütün demetlenmiş fermente şarap, Vinho Verde için beklenmedik bir harekettir. Egzotik meyve aromalarına, hafif oksidatif karaktere ve olgun baharat gücüne sahiptir. Şarap biraz meyveliğini kaybetmeye başladı, ancak büyük derinlik, kızarmış ekmek aromaları, badem ve küçük hindistan cevizi dokunuşu kazandı. Bu, içmeye hazır etkileyici bir şaraptır. Grape2Glass. Editörün Seçimi .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 40, 94 puan . Fermente edilmiş ve meşe içinde yaşlandırılmış, Alvarinho'da çok farklı bir yaklaşım. Odun, asiditeye kadar yumuşar, bu da zengin meyvenin kremalılığını ve olgunluğunu vurgular. Kesinlikle yaşlanmasına rağmen içmeye hazır. Wine In-Motion.

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) $ 15, 92 puan . Vinho Verde'nin Monção ve Melgaço alt bölgesindeki en iyi üreticilerden birinden saf Alvarinho, bu şarap olgun, taze yeşil ve beyaz meyvelerle doludur ve iyi yapılandırılmıştır. Damakta yoğunluk katan bir minerallik zevki vardır. 2019'dan iç. Dionysos Imports Inc. En iyi satın alım .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 $, 90 puan . Temiz, saf limon asiditesi ile bu hafif baharatlı, son derece ferahlatıcı bir şaraptır. Olgun tatları iyi gelişmekte ve keskin, dokulu meyvelere pürüzsüz bir kenar kazandırmaktadır. 2019'un sonundan itibaren iç. M Imports LLC. Editörün Seçimi .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 25 $, 90 puan . Bu% 100 Alvarinho, bu üzümün vatanı olarak tanınan Monção ve Melgaço alt bölgesinden geliyor. Şarap süper olgun, güzel bir şekilde yapılandırılmış ve zengin meyvelerle doludur. Sulu elmalar, yüksek asitliği ve taze, dokulu ağızda kalan tadı ile bu çiçeksi şaraba hakimdir. 2019'un sonlarından itibaren iç. Sommtable.com.