Tokyo, yiyecek ve içecek için bir destinasyondur. Şarap severler için Paris'e rakip bir sahne sunuyor, New York veya Londra. Şehrin şaraba olan aşkı klasiklerle başladı ve bugün, çoğu zaman şaşırtıcı derecede makul fiyatlarla kaliteli Fransız, İtalyan ve Alman şaraplarında uzmanlaşmış çok sayıda mekana sahiptir.

Yükseklik II Kagurazaka'da, olgun ve nadir bağlara odaklanan bir şarap barıdır. Bordeaux , Bordo ve Şampanya . 30'dan fazla yan yana seçimlerden oluşan listesi her gün değişir ve olağanüstü iyi koşullarda 1983 d'Yquem veya ’40’s Madeira gibi mücevherler içerir.

Dünyadaki Şarap Üreten Her Ülkeyi Nasıl Ziyaret Etmelisiniz?

Doğal şarap hareketi, geçici bir trendin ötesinde, uzun süredir Tokyo'nun içme kültürünün hayati bir bölümünü işgal etti.

Tokyo'nun doğal şarap barlarının çoğu, dikkate değer Fransız deneyimleri sunmaktadır. La Pioche Nihonbashi'de ve Meguro Bir Gün (eskiden Paris’teki Le Verre Volé’nin Tokyo ileri karakolu olarak biliniyordu) en çarpıcı örneklerden ikisidir. Her ikisi de ev yapımı şarküteri veya boudin noir gibi bistro zımbaları ve çoğunlukla Fransız şaraplarının iyi seçilmiş seçimleriyle birlikte sunuyor.

Küçücük, ayakta duran, yalnızca nakit barlara girebilirseniz, Winestand Waltz Ebisu'da veya biraz daha geniş Ahiru Mağazası Shibuya'da, belirgin bir Japon tarzı olan rahat ve samimi bir atmosferde bulunması zor doğal şaraplar sunulmaktadır.

Tokyo'daki şarap garsonu kültürü derinlemesine öğrenilmiştir, ancak aynı zamanda bölgesel sınırları yetenekle aşan şarap ve yemek eşleştirmelerine de titiz bir özen gösterir. Bunon Nishi Azabu'da, taze deniz ürünleri ve dünyanın dört bir yanından ilginç doğal şarap seçimleri ağırlıklı olarak geleneksel Japon mutfağı sunulmaktadır. Bir tuhaf dokunuşla kaliteli yemekler için, iki Michelin yıldızlı Efervesans saké, şarap ve daha fazlasını eşleştirmenin yanı sıra Japon-Fransız haute mutfağını yürütmektedir.

Son yıllarda, Koshu gibi yerli üzümleri içeren yerli Japon şaraplarının veya Delaware gibi hibrit çeşitlerin kalitesi ve popülaritesi hızla arttı. Shinjuku'nun alışılmışın dışında içki içme bölgelerinden biri olan Araki-cho'da gizlenmiş, Nippon Şarabı Nakamura bu tür Japon tekliflerine adanmış, yalnızca sekiz koltuklu sakin, Lilliputian bir şarap barıdır. Daha gündelik, Kurabuu Ginza'da, eksiksiz bir yemek menüsünün yanı sıra yaklaşık 200 yerli şarap çeşidi sunmaktadır.

Çoğu restoranda oturma rekabetçidir, bu yüzden önceden arayın.