Son yıllarda, New Mexico'daki Albuquerque, en çok hit şovun sert ve yuvarlanan ayarı olarak biliniyor olabilir. Kötü kırma . Ancak Sandía Dağları'nın gölgesinde Rio Grande'yi kucaklayan bu şehir, bir televizyon fonundan çok daha fazlası. Albuquerque, Güneybatı'nın sunduğu her şeyi yakalar ve ziyaretçilere hem geçmiş hem de şimdiki gerçek New Mexico'yu tam olarak deneyimleme (ve tatma) fırsatı sunar.

Fransızcada turta ile hafif tutun / Fransız izniyle Fotoğraf

Nerede yenir

Yeni Meksika mutfağı, doğu komşusu Tex-Mex'dan önemli ölçüde farklı olan Kızılderili ve Kuzey Meksika stillerinin bir karışımıdır. Bölgenin yiyecekleri, hem yerel New Mexico çili biberi - bazen Hatch şili olarak anılır - hem de ondan yapılan yeşil (taze) ve kırmızı (kurutulmuş) şili soslarını ifade eden 'şili' etrafında toplanıyor. Birisi 'kırmızı veya yeşil' diye sorarsa, yemeğinizin üzerine hangi sosu istediğinizi soruyor ve Yeni Meksikalılar bunu herşey . Yeni başlayanlar için akıllıca cevap 'Noel' ya da yarı yarıya.

Poblanos : 1934 yılında inşa edilen bu tarihi han, New Mexico'lu ünlü mimar John Gaw Meem tarafından tasarlanmıştır. Tesis ayrıca Southwest’in en iyi restoranlarından birine ev sahipliği yapmaktadır. Los Poblanos ayrıca nesli tükenmekte olan yadigarı ürünlerinde uzmanlaşmış ve restorana malzemelerinin çoğunu tedarik eden organik bir çiftliğe sahiptir. Restoranın kendi tanımıyla 'Rio Grande Valley mutfağı' çoğunlukla odun ateşinde pişirilir.

Frontier Restaurant : Albuquerque'de eski usul lokanta sıkıntısı yok ve yerel halk hangisinin en iyisi olduğunu tartışırken, Frontier'da yanlış gidemezsiniz. Topluluğa 1971'den beri hizmet veren, kahvaltıda huevos rancheros (özel dev tatlı ruloyu atlamayın), öğle yemeği için yeşil şili çizburger veya gece geç saatlerde carne adovada burrito gibi yerel favoriler için uğrayın. Hızlı ilerleyen sırada beklerken, lokantadaki kapsamlı John Wayne portreleri galerisine göz atın.

Carne Adovada tarifi

Fransız : Jennifer James uzun zamandır Albuquerque yemek sahnesinin yıldızlarından biri. En yeni restoranı, Fransızlardan etkilenmiş, Fransız adlı iddiasız bir bistro, geçen yılın sonlarında açıldı. New Mexico biftek tartar, kavrulmuş mantarlı ızgara dana antrikot ve yıllanmış gouda makarna graten gibi yemekler sunmaktadır.

Erken kuş, üç servisli 'arkadaşlar ve çiftçiler' yemeğinin 20 $ 'a sunulduğu şamatalı bir happy hour için 18: 30'dan önce gidin. Tamamen Fransız şarap listesi ayrıca tümü 25 ABD doları olan bir şişe şişe içerir.

La Cumbre Brewing Company / Fotoğraf La Cumbre Brewing Company'deki mallardan bir örnek

Nerede İçilir

Brewery Bölgesi : Albuquerque'de butik bira fabrikaları var, ancak bölgeye birkaç yıl önce verilen resmi bir isim olan Brewery District, başlamak için en iyi yerdir.

Üst şehrin en seçkin biralarından bazılarını üretiyor ve Yükseltilmiş IPA mutlaka denenmeli. Kantin Brewhouse (eski adıyla Il Vicino), şehrin en uzun süredir devam eden bira fabrikasıdır. Yakın Nexus Bira Fabrikası Biralar ve yerel şarapların yanı sıra New Mexico ve Güney rahat yemeklerinin bir karışımını sunmaktadır.

İlçe dışında görülmeye değer bira fabrikaları arasında Orman Birası , Boks Ayısı , Mermer Bira Fabrikası , Kaktüs , Kertenkele Kuyruğu , Traktör ve kırmızı Kapı . Barmenlerinizden favorilerini sormaktan çekinmeyin.

Sola Dönüş Damıtma : Şehrin Brewery Bölgesi'nde bulunan ilk içki fabrikası votka, cin ve romun yanı sıra özel olarak yerel malzemelerden üretilen mavi mısır viskisi üretiyor.

Gruet Şaraphanesi'ndeki tatma odası / Fotoğraf, Gabriella Marks

Gruet Şaraphanesi : New Mexico, 1600'lü yılların başlarında İspanyol rahipler şaraplık üzüm ektikleri için ülkenin ilk şarap bölgelerinden biriydi, ancak New Mexico'dan birinci sınıf, geleneksel yöntemle köpüklü şarap? Şampanya üreten Gruet ailesi, 1984'ten beri buraya ekiyor. Albuquerque dışındaki yüksek rakımlı yerleri, deniz seviyesinden 4,245 ila 5,110 fit yükseklikte oturuyor ve Chardonnay ve Pinot Noir için ideal olan sıcak günlerin, serin gecelerin ve hastalıksız iklimin tadını çıkarıyor. Şaraphanede bulunan Albuquerque tadım odası yakın zamanda yenilenmiş ve genişletilmiştir. Şarapçılık turları her ayın son cumartesi günü yapılmaktadır.

Prairie Star Wine Bar / Fotoğraf: Prairie Star Wine Bar'ın izniyle

Albuquerque tartışmasız bir şarap kasabasından çok bir bira kasabasıdır, ancak üzüm için can attığınızda, ziyaret edilecek harika yerler vardır. Eczacı Salonu cam ve panoramik çatı manzarasıyla onlarca seçenek sunuyor. Mahzen çubuğuna bakın: Çinko Şarap Barı ve Bistro canlı müzik ve harika akışlar için. Kör tadımlara ve sık sık şarap etkinliklerine katılabilirsiniz. Kayrak Sokak Cafe , süre Prairie Star Şarap Barı dağların üzerinde muhteşem gün batımı ile eşleştirmek için camda (Cruvinet aracılığıyla) 32 şaraba sahiptir. Prairie Star’ın iki kişilik üç çeşit yemek ve sadece 60 $ 'a bir şişe şarap olan 'Çarşamba Şarap ve Yemeği' kayda değerdir.

New Mexico Eyalet Üniversitesi'ndeki Şili Pepper Enstitüsü / New Mexico Eyalet Üniversitesi'nin izniyle

Kaçırmamak

Şili Biber Enstitüsü : Şili araştırmalarına adanmış tek kar amacı gütmeyen kuruluş olan Şili Pepper Enstitüsü'nde bu sebzenin yerel kültür için neden bu kadar önemli olduğunu öğrenin. New Mexico Eyalet Üniversitesi kampüsünde bulunan ziyaretçi merkezinde, bulunması zor yüzlerce Şili çeşidi için tohum paketleri vardır. Yakındaki eğitim bahçesi, Haziran'dan Ekim'e kadar her gün açıktır.