Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Winemaking

İki Dünya Arasında Şarap Yapımı

Kaliforniya ve Fransa'dan birçok şarap üreticisi kimin en iyi şarabı üreteceği konusunda rekabet ederken, birkaç vigneron bunun yerine ekip kurmayı seçiyor. İşte dört önemli işbirliği - üçü her iki bölgeden gelen şarabı bir şişede karıştırmayı içeriyor ve üçüncüsü, Fransa'dan gelen üzümlerin kullanıldığı Kaliforniya tarzı bir şarap.



Dinlenme ve İki Ülke

Santa Barbara County'den karı-koca takımı Joey ve Jennifer Tensley, özel markalar altında halihazırda iki şarap üretiyor - Joey tarafından yapılan Tensley ve Jennifer tarafından yapılan Lea - ancak yakın zamanda iki trans-Atlantik şişeleme eklediler. Détente (Fransızca rahatlama ve iyi ilişkiler için) için Joey, Domaine de Montvac'ın Sahibi ve Winemaker'ı Cécile Dusserre ile birlikte çalıştı ve 80 yaşındaki% 50 Tensley Colson Canyon Syrah ve% 50 Domaine de Montvac Grenache kullanarak Rhône tarzı bir karışım oluşturdu. asmalar.

Jennifer, Domaine Roger Belland'dan Roger Belland ve kızı Julie Belland ile birlikte çalışarak Deux Terres'i (iki ülke için Fransızca) - Sta'dan Pinot Noir'in bir karışımı. Rita Hills ve Santenay'daki Commes Premier Cru. Kaynağa rağmen, şişeye bir bağ bozumu koyamazlar ve etiketin 'Kırmızı Şarap% 50 Fransa,% 50 Amerika' yazması gerekir.

Domaine des Deux Mondes

Santa Barbara County'deki Cold Heaven Cellars'ın sahibi ve şarap yapımcısı Morgan Clendenen, Yves Cuilleron Mağarası'nın şarap yapımcısı Yves Cuilleron ile birlikte, Domaine des Deux Mondes markası altında Deux C ve Saints and Sinners'ı yaratmak için çalıştı. Şişeleme, Clendenen'in Viognier üzümlerinden Condrieu'da yetişen Cuillerons üzümlerinden elde edilen bir şarap karışımıdır. Clenendon’un 2004’teki ilk Fransız hasadı - “en büyük göz açıcı” - Fransa’da “ekipmanın, üzüm bağlarının ve [üzümün görünüşünün]” ne kadar farklı olduğunu öğrendi. Clendenen, bu farklılıklara ve pahalı Condrieu fıçılarını taşıma zorluğuna rağmen, '[Ben] öğrenme deneyiminden zevk aldım ve Yves harika bir akıl hocası oldu… beni daha iyi bir şarap yapımcısı yaptı.' Diyor.



Chimera

California’nın kült şaraphanesi Sine Qua Non’dan Winemaker Manfred Krankl, Châteauneuf-du-Pape yapımcısı Clos Saint Jean Owners / kardeşler Pascal ve Vincent Maurel ve şarap danışmanı Philippe Cambie ile Krankl’ın California tarzında yapılmış bir Rhône şarabı olan Chimère'yi yaratmak için işbirliği yaptı. Mourvèdre ve Grenache'nin 2010 harmanı Fransa'da üretilmiş ve şişelenmiş ve Krankl tarafından etiketlenmiş ve satılmıştır. 2011 ayrıca Mourvèdre merkezli olacak ve gelecek yıllarda bir California versiyonu olabilir.