Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Restoranlar

Yeme İçme Alfresco

Açık havada yemek ve şarap servisi, ülke çapındaki en iyi kuruluşlara yapılan ziyaretler nedeniyle geleneksel kapalı mekan yemeklerinden farklı bir türdür.



Harika bir açık hava yemek deneyiminin özü, iç mekanda mükemmellik oluşturan şeyden oldukça farklıdır. İyi şaraplarla uygun şekilde eşleştirilmiş, tatminkar bir ortamda özenle servis edilen yiyecekleri tatmin etmek, her iki ortamda da günün sırası olmalıdır. Ancak açık havada, ciddiyetin sınırı zımparalanır ve katıksız zevk en önemli hale gelir. Yapraklı ağaçlar hafif bir esintiyle çırpınır veya yumuşak gecede mumlar parıldar, bu da daha az bir şarabı asmak ve ilk büyümeyi eğlenceli hale getirmek için yeterlidir. San Francisco'nun hemen kuzeyindeki Lark Creek Inn'deki şarap müdürü Rudy Rahbar'ın dediği gibi, 'Dışarıda daha fazla uyarılma var: daha fazla hareket, görüntü, ses ve koku, bu nedenle bardağa taze ve canlı bir şeyle gitmek için ayar. '

Sıcak havalarda, şarap garsonları yaz yemeklerine eşlik etmek için hem beyaz hem de kırmızı renkte canlı asitli soğuk ülke şaraplarını daha sık önereceklerdir. Ve Chardonnay'e 'hayır diyen' şarap severler, hafif ve hoş kokulu Moscato d’Asti gibi lezzetler sunarak geleneksel kalıbı kıran şarap listeleri ile bir tarla günü geçirebilirler. Alman ve Avusturyalı beyazlar, özellikle yumuşaklıkla süslenen Riesling ve Grüner Veltliner bu sezon son derece popüler hale geldi. Yaz, aynı zamanda, ister ciddi bir Tavel ister Bonny Doon’dan Vin Gris de Cigare olsun, uzmanların bile pembe şarabın tadını çıkardığını kabul etmesi gereken bir yaz.

Ve ister köpüklü ister durgun, beyaz, pembe veya kırmızı olsun, şaraplar uygun sıcaklıkta servis edilmelidir. Yetişkin kırmızı şaraplar bile, çok ısınmaları için buza kısa bir dalış yaparken bulabilir.



Sadece ortamda değil, yemek ve şarapta da gösterişli dış mekanlarla mücadele eden restoranları araştırdık - açık havada yemek deneyimini yükseltmek için özen gösterilen yerler.

New York | Deniz Izgarası
Açık alanlar, derin kentsel ortamlarda zorlu bir mücadele veriyor ve Rockefeller Center'ın kalbindeki cömert gökdelen halkalı meydan, yaklaşık 60 yıldır Büyük Elma'yı ziyaret edenler için bir mıknatıs oldu. Yaldızlı Prometheus Çeşmesi'nin bir yanında demirlenmiş, atmosferde herkesi Şampanya havasına sokmaya yetecek kadar köpük ve sprey var.

Yeniden dekore edilmiş Sea Grill, bir tarafı çizgili şemsiyelerin altında ve sardunya sepetleriyle çevrelenmiş olarak bahçeye dökülüyor ve giderek artan bir çeşitlilikte havai fişek sunuyor, 45 $ 'dan 200 $' a, klasik olmayan Jacquesson Brut Perfection ile 60 $ 'a hoş bir seçim olarak yaz aperatifi.

Ed Brown’un ​​ışıltılı taze deniz ürünleri, Asya ve Akdeniz dokunuşlarıyla aksesuarlandırılmış ancak abartılmamış. Okyanustan yaptığı ikramlar, listede çeşit, bölge veya fiyat yerine stile göre gruplandırılmış yaklaşık 200 şaraptan oluşan oldukça yaratıcı ve iyi seçilmiş bir listeyle ortaktır.

Çiğ bar spesiyaliteleri, karamelize kırmızı soğanla parlatılmış ızgara taze sardalye, dolgun beyaz kuşkonmazlı etli yavaş kavrulmuş somon, Peru limalarıyla kavrulmuş deniz tarakları ve az miktarda piquillo biber patlaması ve sade ızgara karabiber veya orfoz hepsi sıcak. -havada iştah açıcı. Ve bu yemeklerle birlikte kullanılması önerilen şarapların hepsi damak tadının çalkalanmasını önlemek için yeterli asiditeye sahiptir.

Brown, 'Dışarıda içilmesi daha kolay olan farklı bir şarap programını teşvik ediyoruz' diyor. 'Balıklarımızla harika olan Alsas Rieslingleri ve baharatlı Gewürztraminers özellikle açık havada eğlencelidir.' Blanck’ın 42 $ 'lık 1998 Altenbourg Gewürztraminer’ı gibi bu kategorilerdeki şaraplar orta fiyatlıdır. Zind-Humbrecht 1997 Guebershwihr Riesling bile nispeten uygun bir 56 dolardır.

Brown, yaz için Tavel gibi bazı iyi yetiştirilmiş gülleri, bol miktarda hafif, ipeksi kırmızıların yanı sıra listeye eklediğini söylüyor. Restoran, Bourgneuf 1996 Mercurey Clos l'Evêque gibi kırmızılarını, mahzen sıcaklığında 48 $ karşılığında sunarak onları nispeten ısı ve nem geçirmez hale getiriyor. —F.F.

Sea Grill, Rockefeller Plaza, 19 West 49th Street, tel. 212 / 332-7610. Hafta içi öğle yemeği için, Pazartesi-Cumartesi akşam yemeği için açıktır. Bardakta 15. listede 100'den fazla şarap var. Ana yemekler öğle yemeğinde 19-29 dolar, akşam yemeğinde 21-29 dolar.

New York | A-Z
Çatılar, şehirde başka bir tür dış mekan ortamı sunar. Flatiron Bölgesi'nin kenarında yeni bir çok katlı olay olan A-Z, en üst katında geniş, taş döşeli bir verandaya sahiptir. Her zaman, ılık havada açılan, ancak parıldayan bir şekilde kapanabilen (ve bunu ilk yağmur damlalarında, elektronik sensörler sayesinde yapan) bir sera çatısı ile açık havada bir his vardır. Şehirdeki hiçbir şeye benzemeyen bir yemek odası. Kurulum ayrıca ara sıra 90 derecelik akşamlara karşı bazı açık hava iklimlendirme korumasına da izin verir.

Restoranın adı Asie (Asya için Fransızca) üzerine bir oyundur ve şef Patricia Yea’nın yemekleri füzyonu tanımlar. Sıcak havaya uyması için yeterli baharat ve tada sahiptir ve keskinliği vardır. Tempura kuşkonmaz, osetra havyarı, dana yanağı ve kaz ciğeri ile süslenmiş Yukon altın sarısı 'knish', panko kabuklu ördek şnitzel ve kavrulmuş fasulye püresi ve pappadams ile kızarmış maymunbalığı, sommelier Dan Perlman'ın 4.200 şişelik mahzende 600 şarabı. .

Yaz aylarında Perlman, basit, canlandırıcı bir Avinyò-Juan Esteve Nadal vintage olmayan bir cava ile başlamayı öneriyor. Diğer yaz favorileri arasında Alsace'den Domaine Armand Hurst 1997 Grand Cru Brand Muscat ve Pfalz'dan Josef Biffar 1998 Riesling Kabinett var. Ördek şnitzel için, istediğiniz kadar gül isteyen Michele Calo 1998 Mjère gibi derin bir gül öneriyor. Yakın zamanda yapılan bir ziyarette, havalı, iyi odaklanmış ve böğürtlen benzeri Barranc dels Closos 1997 Priorat'tan Grenache ördekle mükemmeldi.

Şarap listesi sadece ülkeye ve üzümlere göre değil, aynı zamanda stillere göre de kategorize edilmiş ve Asya terimlerinde güneş, rüzgar ve toprak için sembollerle belirtilmiştir. Biraz kafa karıştırıcı gelebilir, ancak pek çok nadir seçenekten dolayı keşfetmeye değer ve en iyisi, havanın karışması gerekmez. —F.F.

A-Z, 21 Batı 17. Cadde, tel. 212 / 691-8888. Pazartesiden cumartesiye öğle ve akşam yemeklerinde açıktır. 23 numaralı listede 500 şarap var. Prix-fixe öğle yemeği 20 dolar ve akşam yemeği 52 dolar.

Kaliforniya | Tra Vigne | St. Helena
St. Helena şehir merkezinde bol miktarda açık alan vardır, ancak Tra Vigne'nin ferforje, çanak çömlek ve çinileri ile büyük terası sizi İtalya'ya götürür. Ünlü olmasına rağmen, Michael Chiarello’nun restoranı, ilkbaharın sonlarında, yazın veya sonbaharda daha davetkar, rahat bir havaya sahiptir. Menü, İtalyan yemeklerini şehvetli bir otorite ile yorumluyor. Ve birçok açık hava yemek mekanının aksine, Tra Vigne kırmızı şaraba iştah açar.

Şarap direktörü David Stevens, 'Açık havada şaraplarımızda kesinlikle daha dikkatliyiz' diyor. 'Teras meyvesiz dut ağaçlarının gölgesinde olsa da kırmızı şaraplar için bir kova kullanabilirim.'

Kaliforniya şaraplarına vurgu yapsalar da, iyi dengelenmiş, biraz biberli 1996 Montevina Refosco (30 $) gibi Cal-Itals ile İtalya'nın bol lezzetlerini, biberiye ve sarımsaklı pizzetta, fırında kavrulmuş polenta ile ilk tercihlerim arasında bulabilirsiniz. krescenza peyniri ve yabani mantarlar, yavaş kavrulmuş Napa Vadisi kuzusu ve kırmızı hardal yeşillikleri ile pappardelle veya ızgara Sonoma tavşanı.

Stevens, “Dışarıda cesur tada sahip şaraplar istiyorsunuz” diyor. 'Dışarıda şarabın tadı farklı, daha fazla rüzgar ve polen daha fazla rekabet var.' Stevens, yaz mevsiminde karışıma daha fazla beyaz ve köpüklü şarap ve tam bir pembe bölüm ekler.

240 şarap listesindeki diğer yaza eğimli kırmızılar, Avustralya'daki McLaren Vale'den şık d’Arenberg 1997 Custodian Grenache, zarif 1997 Joseph Phelps Le Mistral ve Luna’nın 1998 Napa Valley Sangiovese’idir. Ve tam şişelere yatırım yapmadan keşfetmek isteyenler için restoran, bardakta 110 şarap sunuyor. Birçoğu 2 veya 5 onsluk bir dökme seçeneğiyle sunuluyor, bunlara 2 $ veya 5 $ 'a söndürülen çimenli bir Güney Afrika Buitenverwachting Constantia Sauvignon Blanc ve beş farklı şaraptan oluşan örnek uçuşlar dahil. —F.F.

Tra Vigne, 1050 Charter Oak Bulvarı, St. Helena, tel. 707 / 963-4444. Öğle yemeğinden 22: 30'a kadar açık. günlük. Bardakta 110 listedeki 240 şarap. Makarnalar ve ana yemekler 10- $ 20.

Kaliforniya | Lark Creek Inn | Hezaren çiçeği
Golden Gate Köprüsü'nün hemen kuzeyinde, Marin County'deki Lark Creek Inn'e ev sahipliği yapan, Viktorya döneminden kalma güzel bir simgesel malikane, yükselen kızılçam korusunun kenarında yer almaktadır. Birkaç masa görkemli ağaçların arasına yerleştirilmiş ve ayrıca zengin bir şekilde dikilmiş ve kafesli bir veranda, Bradley Ogden'in yaratıcı Amerikan mutfağında yemek yemeyi tercih edenler için bir mıknatıs, pancetta ile mangalda istiridye veya tarla yeşillikleri ve tatlı ile Güneyde kızarmış yayın balığı gibi bir mıknatıs var. Salsa. Menü günlük olarak değişir ve 300 şaraplık bir liste eşlik eder. Şarap müdürü Rudy Rahbar, “Çocukken sadece yazın limonata içmeyi düşünmüştüm” diyor. 'Bir şarapta da aynı tür sulu asitliği istiyorsunuz.'

Bugünlerde onun tercihleri, Duckhorn 1998 Napa Valley Sauvignon Blanc ve Carneros'tan Long 1999 Pinot Grigio gibi Sauvignon Blancs ve Pinot Gris. Bunun gibi şaraplar, yemek gelmeden önce bile bir yaz gününde damağı düzenler. Rahbar şarabı yemeğe uydurmayı tercih eder, bunun tersi de geçerlidir. Bahar bezelye ve kuzugöbeği risottosunu tamamlamak için gevrek bir beyaz tavsiye edecek. Bununla birlikte, kırmızılar sınır dışı değildir: Ev yapımı bir rulo üzerindeki ızgara chuck steakburger, Rabbit Ridge 1997 Sonoma Zinfandel veya Turley 1998 Black Sears Vineyard Howell Mountain Zin gibi bir Zin gerektirir - gerçekten sıcak havada açık hava şarapları değil, Rahbar restoranın konumunun nadiren fazla ısındığını not eder. —F.F.

Lark Creek Inn, 234 Magnolia Caddesi, Larkspur, tel. 415 / 924-7766. Hafta içi öğle yemeği, Pazar günleri brunch ve her gün akşam yemeği için açıktır. Bardakta 11 numaralı listede 300 şarap var. Öğle yemeğinde girişler, akşam yemeğinde 9-16 dolar, 16-34 dolar.

Kaliforniya | LaVande | Melekler
Pasifik Okyanusu'nun muhteşem manzarası, Santa Monica sahilinde bulunan Lavande'nin tek ilgi çekici yeri değil. Turunçgillerle ünlü şef Alain Giraud Lavande'ye geldiğinde cognoscenti'nin kalabalığı onu takip etti. Giraud yakın zamanda ayrıldı ve yönetici şef Yves Bainier'in yönetimindeki menü biraz daha az Fransız ve daha çok Akdeniz, ancak Fransız seçimleriyle ağır güzel bir şarap listesi kaldı.

Restoranın 150'den fazla koltuklarının kabaca üçte biri açık hava güverte alanında ve menajer Andre Kallus, açık havada yemek yemek için her iki dünyanın da en iyisi olduğunu iddia ediyor: 'güzel tereyağlı Chardonnay veya öğle vakti gevrek bir Sauvignon Blanc için güzel sıcak günler ve bir şişe kaliteli Bordeaux ile iki kişilik bir Châteaubriand'ın tadını çıkarmak için geceleri okyanus esintisiyle yeterince serin. ' (1994 Château Andron Blanquet'i veya '94 Château Cantenac-Brown'daki savurganlığı tavsiye ediyor.) Kallus, restoranın bulunduğu oteli ziyaret edenlerin, Kaliforniya havasına göre daha çok yaz mevsiminde ruh haline gelme eğiliminde olduklarını söylüyor. ve beyaz şarapları keşfetmeye hevesli, Los Angeles yerlileri ise güneş battığında hala ilginç dolgun kırmızılara geçme eğilimindeler.

Öğle yemeğinde Lavande, Kallus'un '97 Caymus Sauvignon Blanc'ı tavsiye ettiği iyi sunulan ıstakoz salatasıyla ünlüdür. Akşam yemeği için, orman mantarı ve kuşkonmaz uçları ile dereotu suyunda pişmiş toprakta pişmiş somon birkaç zarif eşleştirme önerisi ortaya çıkarır: Loire Pouilly-Fumé, Chassagne-Montrachet veya Yeni Zelanda'dan '98 Cloudy Bay Sauvignon Blanc. —Mary Hunt

Lavande, Loews Santa Monica Beach Hotel, 1700 Ocean Avenue, Santa Monica, tel. 310 / 576-3181. Her gün öğle ve akşam yemeklerinde açıktır. Kadehin yanında 17. listede 200'den fazla şarap var. Öğle yemeği başlangıçları 14-24 dolar arasında değişiyor, akşam yemekleri 22-30 dolar arasında değişiyor.

Kaliforniya | Michael's | Los Angeles Los Angeles'ta yılın büyük bir bölümünde açık havada yemek yeme seçeneği gerçekçi bir seçenek olarak, Santa Monica'daki Michael's'daki uzmanlar, sıcak havalarda şarabın nasıl kullanılacağına dair oldukça fazla bilgiye sahipler. LA yemek sahnesinde uzun vadeli bir fikstür olan Michael's, bitkiler ve çiçeklerle ışıldayan büyük bir açık / bahçe yemek alanına sahiptir.

Genel müdür ve şarap direktörü David Rosoff, sıcak havanın güzel yanlarından birinin, acemi şarap tutkunlarını kırmızı şarap ve sağlık saplantılarından uzaklaştırma fırsatı olduğunu söylüyor: “Merlot'u istiridyeleriyle bile istediklerinde utanıyorum. Yaz, onları Şampanya'yı veya istiridye ile harika olan Grüner Veltliner'ı denemeye ikna etmek için size daha fazla şans veriyor. ' Michael's'daki 400 güçlü şarap listesi, yemek dostu şaraplara yöneliktir Rosoff, 'vicdanlı şarap üreticileri, küçük üretim, meşe bombaları veya meyve bombaları değil dengeli şaraplar' tercihini kabul ediyor.

Rosoff, sıcak havalarda kırmızı şaraba karşı olmasa da, bazı üzümlerin dışarıda içeriye göre belirgin şekilde daha kötü göründüğüne inanıyor. “Pinot Noir, dünyanın en büyük üzümüdür, ancak sıcak havalarda aromatiklerini çok çabuk kaybeder. İçeride bir bardağın tadına bakıp dışarıda taşırsanız, aradaki fark çarpıcıdır. Listedeki her kırmızı şaraptan biri, ortam sıcaklığının 80 ° 'ye ulaşabildiği hızlı servis için barın arkasında tutulduğundan (ihtiyaç duyulduğunda geniş mahzenlerden doldurulur), Michael'ın garsonları kırmızı şarapları soğutmak için eğitilmiştir. Beş ila yedi dakikalık bir süre boyunca eklenen suyla buz kovaları.

Rosoff, yaz aylarında daha fazla beyaz ve gül içilmesini teşvik ediyor. Michael'ın traşlanmış rezene ve yakut greyfurtlu ızgara kalamar salatası ile, Domaine Merlin-Cherrier'in 1998 Sancerre'sini de tercih ettiği bazı rezene benzeri özelliklere sahip 1998 Fred Loimer Kamptal Grüner Veltliner'i veya '98 gibi kuru bir Alman Riesling'i tavsiye ediyor. Kalamar salatasının greyfurtunu özellikle iyi çalan Pfalz'dan JL Wolf. Acı yeşillikler üzerinde, İspanyol Cabrales parçaları, elma, füme domuz pastırması ve kızarmış ceviz içeren armut salatası ile, en sevdiği “gerçek canlılığı ve tropikliği nedeniyle Güney Rhône karışımı Château de Tourette (1998). İyi bir asitliği, pastırmaya yetecek kadar yağlı, cevizle oynayabilecek Meursault benzeri bir tadı ve armut benzeri farklı tatları var. ' --M.H.

Michael's, 1147 Üçüncü Cadde, Santa Monica, tel. 310 / 451-0843. Pazartesiden cumartesiye akşam yemeği ve hafta içi öğle yemeği için açıktır. Bardakta 12-15 listesinde 400 şarap var. Öğle yemeği başlangıçları 13-22 dolar arasında değişiyor, akşam yemekleri 24-34 dolar arasında değişiyor.

Chicago | Kekik
Şakaya göre, 'yılın altı ayı yaşanmaz' anlamına gelen Amerikan yerlilerinin sözcüğü olan Chicago, kısa bir açık hava sezonuna sahiptir. Nihayet geldiğinde, Chicago'lular aşırı derecede sıcak ve nemli koşullarda bile kendi başlarına bir şevkle güneş ışığında güneşlenirler. Açık hava pazarını yakalamak için rekabet çok şiddetli ve Thyme'deki sevimli açık hava kafesi payını aldı. Kayın, çobanpüskülü ve çam ağaçlarıyla tekrarlanan ve tam ortada 40 metrelik bir çınarla sabitlenmiş olan 150 kişilik açık alan bir sığınaktır ve yazın sıcaklığını ve bardağın yanında hoş köpüklü köpüğü emmek için mükemmel bir yerdir. Taittinger La Française Brut olarak 16 dolardan veya Bouvet Rosé 10 dolardan.

Baloncuklar ve sakin atmosfer, şef sahibi John Bubala’nın Fransız-Amerikan mutfağı için mükemmel bir zemin oluşturmaktadır. Her ikisi de meze listesinde yer almayan bir narenciye salata sosu veya sarı yüzgeçli orkinos carpaccio içinde wasabi havyarlı Maryland yengeç kekleri, maytaplar için harika bir tamamlayıcıdır.

Bu, kadeh veya şişeyle şaraba yumuşak bir geçiş sağlar. Bubala, 'Acemilerin yanı sıra sert gurme veya üzüm fıstığını memnun etmek için çeşitli şaraplar sunmak istiyoruz' diyor.

'Ve dışarıda yemek için bir şarap seçerken, tatların gevrek ve temiz olmasını ve şarabın asitliğinin iyi olmasını istiyoruz.' Bu, en son Heyl Riesling, Georges Duboeuf Sauvignon Blanc veya Zind-Humbrecht Wintzenheim Gewürztraminer anlamına gelebilir. Bubala, başka yerlerde olduğu gibi, Chicago'da hava ısındıkça müşteriler arasında kırmızılardan beyazlara doğru belirgin bir hareket olduğunu belirtiyor.

Keskin ve temiz tema, Bubala’nın deniz ürünlerine ağırlık veren ana yemeklerine de yansıyor. Mahi mahi'nin tahıl hardalı, kızarmış karnabahar ve kimyonlu karmaşık tatları, Alsace'den Zind-Humbrecht veya Güney Avustralya'dan d’Arenberg gibi bir Riesling ile iyi çalışır. Kuskuslu ve kırmızı biberli Kuzey Atlantik somonu - büyük bir yaz satıcısı ve safran vejetaryen risotto ile servis edilen karabiberle birlikte sarı yüzgeçli orkinos - kırmızı şarap severlerin '98 ile deniz ürünleri kursunda kalmaya devam ederken harekete geçmelerine olanak tanıyor. Duboeuf Beaujolais veya dengeli bir '97 Swanson Napa Valley Merlot. —Dave Eckert

Kekik, 462 Kuzey Halsted, tel. 312 / 226-4300. Haftada yedi gün sadece akşam yemeği. Kadehte 11 listede 100 şarap var. Mezeler 10-14 dolar, ana yemekler 18-28 dolar arasında değişiyor.

Atlanta | Kano
Sakinlerin bu güneşli şehri “Hotlanta” dediği şeydir. Ancak, yılın yedi veya sekiz ayında açık havada yemek yemek için yeterince serin olan tek yer, Atlanta mülkünün en nadide olduğu Kano'dur - bir Ulusal Dinlenme Alanı olan hızlı, yeşil, çok güzel manzaralı Chattahoochee Nehri üzerinde bir açık hava verandası. Soğuk havanın belirli zamanlarda su üzerinde mistik bir sis tabakası oluşturan ve dış ortama büyük ölçüde katkıda bulunan ters çevirme tabakası özellikle çarpıcıdır.

Canoe'nun genel müdürü Kevin Good, çoğunlukla Yeni Dünya şarap listesini düzenler - 50 kadeh şarap, 360 şişe ve envanterde mahzen - her 14 günde bir Saintsbury Vin Gris ve McDowell Grenache Rosé gibi mevsimlik şaraplar ekler Bu, çağdaş Amerikan / Güney menüsünde füme somon ve ızgara pussin ile otlu fettuccine'yi mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Atlantalıların ne içtiğinde mevsimsel bir fark var mı? İyi, evet diyor, “baharın başlarında veranda açıldıktan sonra beyaz şaraplara kesinlikle evet. Kırmızılar hala iyi satıyor, ancak daha hafif, soğuk çeşitlere doğru kayda değer bir hareket var. ' Kırmızı şarapların yaz sıcağında düzgün bir şekilde servis edilmesi için sahne arkası Good ve yetenekli ekibi, açık kırmızıları buz kovalarında beş dakika boyunca soğutup onları dışarı çıkarıyor. Masada kırmızılar, kırmızı şarapları, hatta Cabernets'i doğru servis sıcaklığında tutmak için buz kovasında 60-70 ° F'ye kadar eriyen sadece bir avuç buzla musluk suyundan oluşan bir 'su banyosunda' servis edilir. —Anita LaRaia

Kano, 4199 Paces Ferry Road NW, Atlanta, tel. 770 / 432-2663. Her gün akşam yemeği için, hafta içi öğle yemeği için, Pazar günleri brunch için açıktır. Bardakta liste 50'de 360 ​​şarap. Giriş 16-24 dolar.


Florence Fabricant, The New York Times'da yemek ve restoran köşe yazarıdır. Dave Eckert ile PBS-TV dizisi Culinary Travels'ın yapımcısı / yaratıcısı / sunucusu Dave Eckert ve Atlanta'daki The Wine School'un yöneticisi Anita LaRaia'nın ek haberi.