Marinara sosu tarifi için taze fesleğen yok mu? Sadece bir malzeme için endişelenmenize veya mağazaya gitmenize gerek yok. Pek çok tarifte taze şifalı otlar kullanılması belirtilse de, bazen bunlar mevcut değildir veya yalnızca minimum miktarda ihtiyaç duyulduğunda bir demet satın almak pratik değildir. Bu gibi durumlarda genellikle kurutulmuş otlar ikame edilebilir. İster kurutulmuş ister taze kullanın, otlar, onlarla pişirdiğiniz her şeyin lezzetini ve aromasını artırır. Lezzetli lezzet için basit kurutulmuş-taze bitki oranı rehberimizi kullanın.

BHG / Mira Norian

Tazeden Kurutulmuş Otlara Dönüşümler İçin Tam Kılavuzunuz

Taze otlar genellikle en az %80 sudan oluşur, bu nedenle kurutulduklarında taze otlara göre daha konsantre bir tat verirler. Bu nedenle, kurutulmuş bitkileri taze olanlarla değiştirirken genellikle daha azına ihtiyacınız olur. Kurutulmuş otları taze otlarla değiştirirken en iyi lezzet sonuçlarını elde etmek için, kurutulmuş otları pişirme süresinin başında tarife ekleyin; bu, lezzetlerinin yemeğin içine sızmasına izin verir.

Blaine Hendekleri

Taze Otların Kurutulmuş Otlarla Değiştirilmesi

Kurutulmuş-taze ot oranı için genel bir kural: Tarifte belirtilen taze ot için kurutulmuş ot miktarının üçte birini kullanın.

Örneğin, 1 yemek kaşığı gerektiren bir tarifte taze adaçayı kurutulmuş adaçayına dönüştürüyorsanız. taze adaçayı, 1 çay kaşığı kullanın. onun yerine kurutulmuş adaçayı. (Bu kullanışlı şeye göz atın ölçümleri dönüştürme kılavuzu yemek kaşığı, çay kaşığı, bardak gibi miktarlar için.)

Taze otları kuruya dönüştürdüğünüzde, çıkarmaktan daha fazlasını eklemenin her zaman daha kolay olduğunu unutmayın (aslında, kurutulmuş biberiyeyi hindi ovma tarifinden bir kez karıştırıp cildinize uyguladıktan sonra çıkarmak neredeyse imkansızdır). kuş). Bu yüzden dikkatli olun ve yemek pişirirken tadına daha fazla ekleyin.

Bu üçe bir oran, taze otları kuruya dönüştürmek istediğiniz çoğu durumda işe yarar, ancak baharat tariflerinde birkaç aykırı değer vardır. Tipik yapraklar olmayan baharatları değiştirirken bu benzersiz durumları unutmayın:

Sarımsak:Taze sarımsak karanfil başına ½ çay kaşığı sarımsak tozu deneyin Zencefil:1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü başına ¼ çay kaşığı kurutulmuş öğütülmüş zencefil deneyin Zerdeçal:1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal kökü başına ¼ çay kaşığı kurutulmuş öğütülmüş zerdeçal deneyin Soğan:Orta boy taze soğan başına 1 çay kaşığı soğan tozunu deneyin

Kurutulmuş Yapraklı Otlar yerine Kurutulmuş Öğütülmüş Otların Değiştirilmesi

Kurutulmuş yapraklı otlar (yaprak şeklinde) yerine kekik, fesleğen veya defne yaprağı gibi öğütülmüş bir bitki (toz halinde) koyarken, kurutulmuş yapraklı ot miktarının yaklaşık yarısını kullanın.

Yemek Pişirme ve Üretimde Kullanabileceğiniz Otlar Nasıl Kurutulur?

Taze Bitkilerle Dondurularak Kurutulmuş Otların Değiştirilmesi

Bu taze-kuru bitki dönüşümleri, geleneksel kurutulmuş otlar için işe yarar. Gibi ana markaların ürettiği ürünler gibi, ürün bölümünde bulduğunuz dondurularak kurutulmuş çeşitler için çalışmazlar. Litehouse veya Gurme Bahçesi . Dondurularak kurutulmuş otlar, eşit miktarlarda taze otların yerini alır. Yani, ev yapımı tortilla çorbasında normal olarak dondurularak kurutulmuş kişnişi takas ediyorsanız, tarifin gerektirdiği şeyi kullanın.

Kurutulmuş ve Taze Bitki Oranları için Bonus İpuçları

Çoğunlukla, kurutulmuş otlar, pişirmeyi sevdiğiniz yiyeceklerde daha iyi performans gösterir, böylece otlar yumuşayabilir ve yemeğe demlenebilir. Yahniler, kırmızı biberler, çorbalar, pişmiş soslar, güveçler ve baharat karışımlarının tümü, kurutulmuş ve taze ot oranını kullanmak için iyidir. Yapabiliyorsanız, ev yapımı salsalar, salatalar ve diğer taze kreasyonlar gibi tarifler için taze otlara sadık kalın.

Bu taze ve kurutulmuş bitki dönüşümlerini kullanırken, Test Mutfağımızdaki şifalı bitkilerle pişirme tavsiyesini unutmayın:

• En aromatik sonuçları elde etmek için kuru otları tabağa serpmeden önce avucunuzun içinde ezin.
• Kurutulmuş bitkileri, hava geçirmez kavanozlarda, bir dolapta veya mutfağınızın bir bölümünde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın.
• Kurutulmuş bitkileri yılda en az bir kez (veya tadı belirgin şekilde zayıfladığında veya kavanozun içindeki koku artık güçlü olmadığında) değiştirmeyi hedefleyin.

Artık kurutulmuş bitkileri taze otlarla değiştirmenin temellerini bildiğinize göre, derinlerde olduğunuz bir mutfak uzmanı gibi dönüştürebilirsiniz.

Ücretsiz Acil Durum Değişiklik Tablomuzu Alın! Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder