Şubat ayı geldiğinde, soğuk olmaktan ve içeriye sarılmaktan, iri gövdeli, meşe ağacından yapılmış kırmızı şaraplar içmekten bıkmış olma ihtimaliniz var ve bu rutinden kurtulmak istiyorsunuz. Neyse ki, parlak kırmızılar, İtalya , Kaliforniya ve aradaki noktalar. Bu arada Golden State, soğuğa dayanıklı çok sayıda cesur ve dokusal gülle pembe renkli bir adım attı.

Parıldayan Kırmızılar

Köpüklü, gazlı, ateşli ve kırmızı mı? Daha fazla yerde üretilen yüksek kaliteli versiyonlar ile köpüklü kırmızı şaraplar talep görmektedir. Uzmanlar bize ne içmemiz gerektiği konusunda rehberlik ediyor.

Şu anda neden bu kadar ateşliler?

'İnsanlar çıldırıyor, tipik olmayan bir şeyden gerçekten büyüleniyorlar,' diyor kurucu ortağı / sahibi Drew Cuddy Uydu SB şarap barı Saint Barbara , California. Müşterileri ışıltıyı seviyor Syrah tarafından Solminer Şarap A.Ş. yakındaki Los Olivos'ta ve Madencilik Kalesi Bulles de Minière allık, ışıltılı Kabin Frangı -den Loire Vadisi 'Frambrusco' diyor.

Onları kim yapıyor?

Tarz, bir milenyumdan daha eskilere dayanıyor. köpüklü Lambrusco İtalya'dan ve Avustralya'nın köpüklü Şiraz 1800'lerin sonlarından beri buralarda. Sonuncusu, Santa Barbara şarap yapımcısı David Potter'a, 'The Fizz' i kendi Belediye Şarap Üreticileri etiket. Petaluma balon ustası Michael Cruse bir Valdiguié için sürüm Cruse Wine Co . Ayrıca az miktarda köpüklü var küçük itibaren Beaujolais , Sangiovese İtalya'dan ve diğerleri ispanya .

Soldan sağa Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), Municipal Winemakers, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) ve Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Sahili) / Fotoğraf: Julie Benedetto

Nereden Alınır?

Hipster şarap barlarının onları stoklaması neredeyse garantilidir, ancak bunlar bu oyunda sadece küçük oyunculardır. Büyük çocuk Pembe Yıldız Amerika'nın en çok ithal edilen İtalyan markası ve ülkenin en çok satan 15. şarabı.

“Ürünün kendisi iddialı değil. Los Angeles merkezli ailesi markayı İtalyan ortaklarla başlatan ve 2005 yılında ABD'ye getiren Anthony Riboli, 'Bu, şarabı göz korkutucu hale getirebilecek unvanları ve şarapları bilmek zorunda olmakla ilgili değil.' Geleneksel olarak şarap içmeyle ilişkilendirilmemiş pek çok kültür de dahil olmak üzere yeni şarap içenlerle rezonansa girdi. '

Eğlendirmek İçin Uygun Fiyatlı Şaraplar Bulma Rehberi

Ne eşleştirilecek?

Uzun süredir şarap garsonu olan ve Los Angeles’ın ortak sahibi olan Matt Kaner, 'Onu narin, aromatik, hafif bir tabakla yemek istemezsiniz,' diyor. Bar Covell , Augustine Şarap Barı ve İyi ölçü . Neredeyse her şeyi etkisiz hale getiriyor. Çok tadı olan yağlı bir şeye, cesur bir şeye ihtiyacı var. Ya da bir aperatif olarak. Kendi başına çok lezzetli. ' —Matt Kettmann

Pink Rock

Ana mevsimler olarak inatla ilkbahar ve yaza bağlı kaldık. pembe . Daha fazla yok. Baş döndürücü, hoş kokulu pembe şaraplar yılın bu zamanında taşınıyor. California'dan iyi yapılmış gül, gıpta ve tamamlayıcı bir çerçevede kıskanılacak bir gövdeye ve dokuya sahiptir. Sonuçta, daha şehvetli formlarında sevdiğimiz aynı kırmızı üzümlerden yapılmıştır. Oda sıcaklığına yakın servis edilen şarap, yeterli ağırlıkta taze ve meyveli olacaktır. —Virginia Boone

Sizi Kışa Götürecek Altı California Şişesi

Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) 32 $, 94 puan . Soluk bakır turuncu renkli, bu, hem paslanmaz çelik hem de nötr meşe ile preslenmiş ve fermente edilmiş% 100 Grenache'nin muazzam derecede lezzetli ve susuzluk giderici bir düşüncesi. Limon, greyfurt kabuğu ve yeşil elma, kıllar, güzel bir şekilde entegre edilmiş asitlik ve kalıcı bir çilek patlaması etrafında karışır. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Flora ve Fauna Rosé (Mendocino County) 25 $, 93 puan . Sonoma County'de doğmuş, büyümüş ve yerleşik Piedmontese'den ilham alan sahibi ve şarap yapımcısı Sam Bilbro, bu hafif, canlandırıcı derecede karmaşık şarabı,% 28 Barbera ve% 25 Dolcetto ile% 47 Nebbiolo yapmak için seçici bir şekilde seçim yapıyor. Asitliğini iyi tutar ve onu, tespit etmesi zor bir mineral taşlı meyveli, keskin greyfurt ve portakal fonunda dengeler. Editörün Seçimi . —V.B.

Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Sahili) 22 $, 92 puan . Bu,% 77 Pinot Noir,% 17 Syrah ve% 6 Grenache'den yapılmıştır. Üçlü birlikte iyi çalışıyor ve karmaşık, işlenmiş et, narenciye ve çileğin ilginç tatları etrafında farklı bir kırılmış kaya minerali sunmak için birleşiyor. Şarap rengi Dolcetto kadar koyu. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Dağı) 28 $, 92 puan . Çiçeksi burunlu sağlam, sulu ve cömertçe etli, güçlü kan portakalı ve çilek aromalı. Gıda ile zahmetsizce eşleşmeye yetecek kadar ağırlık ile asitlik dengeli ve canlandırıcıdır. —V.B.

Brick & Mortar 2017 Rosé (California) 8 $ / 375 ml, 91 puan . Bu etkileyici bir kutu şaraptır, canlandırıcı derecede karmaşık ve canlı asitlidir. Nar ve kızılcıkların parlak tatları, Petaluma Gap'teki West Block Syrah saignée'den ve paslanmaz çelikten fermente edilmiş ve derinlik ve yapı olarak ışıldayan birkaç Pinot Noir bölgesinden geliyor. Editörün Seçimi . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) 18 $, 91 puan . Bu şarap, kırmızı olarak adlandırılmaya yetecek kadar renk ve tada sahiptir. Koyu pembe veya açık yakut rengi, gül yaprakları gibi aromalar ve siyah kiraz ve nar taneleri gibi tatlar gösterir. Maceracı içiciler için alışılmadık, canlı ve eğlencelidir. - Jim Gordon