İtalya, modern şarap dünyasında müthiş bir güçtür. Ülke, medeniyetin ilk mayalanmalarına kadar uzanan etkileyici bir enolojik başarılar listesine sahip olabilir. Hasat verimine bağlı olarak İtalya, şu anda dünyanın bir numaralı üreticisi olarak, şu anda dünya şarabının yaklaşık beşte birini oluşturduğu için yılı sık sık kapatıyor. Sicilya'daki 38. paralelden dağlık kuzeydeki 45. bölgeye kadar 20 İtalyan bölgesinin tamamı, ticari olarak kullanılan yaklaşık 700 yerli çeşitten seçilerek kendilerine özgü son derece benzersiz ifadeler sunuyor. En önemlisi, İtalya en sevdiğimiz ve hatırladığımız şişelerin çoğunu teslim ediyor: özel günler için seçtiğimiz önemli kırmızılar, ev yapımı yemeklerde kullandığımız kolay beyazlar ve ailemiz ve arkadaşlarımızla birlikte keyif aldığımız neşeli köpüklü şaraplar.
Bu yıl İtalyan şarabı için önemli bir kilometre taşını işaret ediyor. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sınıflandırmasının 30. yıl dönümü, İtalya’nın kaliteli şarap üreticisi olarak dikkatle kazandığı ününü - Bordeaux, Kaliforniya ve dünyanın en iyileriyle rekabet eden şişeler - sağlamlaştırıyor. Doğum günü, İtalya'nın bir cilt üreticisinden otuz yılda ne kadar ilerlediğini düşünmeye ilham veriyor (Chianti'nin damalı masa örtüleri üzerindeki samanla sarılmış şişelerini hatırlayın? Corvo, Bolla ve Soave?)
en ikonik mahzen seçimlerimizden. Yıldönümü aynı zamanda bize İtalyan şarap yapımının muhteşem bir şekilde sofistike ve çeşitli dünyasını kutlamak için heyecan verici bir fırsat sunuyor.
İtalyan şarabının tarihini ve evrimini anlatan 15 şarap seçtik. Bunlar 'İtalya'nın belirleyici şarapları' dır. Bazıları, ithal bir ürün olarak İtalya’nın yeni oluşmakta olan varlığının nostaljik kahramanlarıdır ve diğerleri, her bölgeden kalite ve işçiliğin zirvesini temsil etmektedir. Her biri (burada kuzeyden güneye coğrafi olarak düzenlenmiştir), daha geniş bir vino Italiano tanımının küçük bir parçasını temsil eder.

Gaja Barbaresco

Cantina Gaja’nın başarısı, Barbaresco’yu ilgi odağı haline getirmesi ve Nebbiolo üzüm çeşidinin eşsiz özellikleri ile bir markaya olan güveni arasında güçlü bir bağ kurarak uluslararası dikkatleri üzerine çekmesidir.
'Mutlu Melek.'
Hiç kimse İtalyan şarap yapımını Angelo Gaja'dan daha iyi anlatamaz. Piedmont'lu hevesli şarap üreticisi bugün İtalya'nın en iyileri için uluslararası bir sembol ve kaliteye yönelik amansız yürüyüşü, yalnızca Bruno Rocca, Bruno Giacosa ve Ceretto gibi bölgesel meslektaşları değil, aynı zamanda dünyanın her yerindeki şarap üreticilerini de cesaretlendirdi. Aile şirketi 1856'da başladı, ancak Angelo 1961'de gemiye geldi ve hemen üzüm bağlarında verimi düşürmek, küçük meşe fıçıları tanıtmak, farklı bağ alanlarını belirlemek ve bunları ayrı ayrı şaraplamak için yola çıktı. Şarap zarif, bozulmamış, kompakt ancak zengin ve olgunlaşmış dut meyvesi ve yumuşak baharat notaları sunuyor.

Pio Cesare Barolo

Barolo biraz Piedmont halkı gibidir. Onları tanımak zaman alır, kapalı görünürler, ulaşılması ve anlaşılması zor görünür. Ancak sebat ederseniz ve çaba gösterirseniz, ömür boyu arkadaş olurlar ve kendilerini sonsuza kadar açar. Harika, zor, sadık ve memnun etmeye hazırlar. Bu benim için Barolo.
—Pio Boffa
1881'de kurulan Pio Cesare, en ünlü üzüm bağlarından bazılarıyla Barolo'nun en tarihi üreticileri arasındadır. Nebbiolo merkezli bölge, birinci sınıf üreticiler (Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda ve Michele Chiarlo gibi) açısından o kadar zengindir ki neredeyse imkansızdır. Kategoriyi temsil edecek tek bir tane seçmek için. Pio Cesare'yi Barolo’nun yurtdışındaki en önemli temsilcilerinden biri ve istisnai bir bölgenin en saf ifadelerinden biri olarak belirledik. Sert ama sofistike olan şarap, ön tarafta eyer derisi, baharat dolabı ve menekşelerin toprak aromalarını, ardından ağızda ezilmiş gül aromalarını sergileyebilir. Cesur yiyeceklerle eşleşmesi cesur bir şaraptır.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Amarone bir ölümsüzlük girişimidir. Öbür dünyada bir imza veya anı bırakmaya yönelik hırslı insan arzusunu temsil eder. Bertani Amarone Classico, bir bağ bozumunun “ölümünü” henüz yaşamadığımız için henüz sınırlarına ulaşmamış bir şaraptır.
- Gian Matteo Baldi
Amarone için üzümleri havayla kurutan apassimento'yu mükemmelleştiren bölge Valpolicella, tartışmasız son 30 yılda değişime doğru en büyük adımları attı. Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri ve Tedeschi'yi içeren bir grup özel üretici sayesinde miktardan kaliteli üretime geçiş yaptı. Özellikle Bertani, Amarone geleneğini korumak için çaba sarf etti ve 1928'den itibaren eski ve değerli bağlardan oluşan eksiksiz bir kütüphane ile övünmek için İtalya'daki bir avuç şarap imalathanesi arasında yer alıyor. Tipik olarak kokulu ve yoğun şarap, baharat, kola ve olgun meyvenin baştan çıkarıcı aromalarını sunuyor. meyve ve duman. Şarabın alkolünün güzel bir şekilde entegre edilmesi gerekse de, gücü ağızda hissedeceksiniz.

Brolio Chianti Classico'daki Barone Ricasoli Kalesi

Castello di Brolio, kişiliği, bireyselliği ve zarafeti ile Brolio terörünün gerçek bir ifadesi olan 'grand cru' bir şarap üretmek için 16 yıllık araştırma ve yatırımı temsil etmektedir. Büyük bir Sangiovese'den veya büyük bir Chianti Classico'dan çok daha fazlasını temsil eder.
—Francesco Ricasoli
Ricasoli ailesi, bugün minimum% 80 Sangiovese ile kullanılan Chianti Classico (Canaiolo ve Malvasia ile Sangiovese) için orijinal formülün icat edilmesiyle tanınır. Geçtiğimiz yıl 87 yaşında ölen Barone Bettino Ricasoli ve akrabaları olmasaydı, dünya en sevdiği, en yemek dostu şaraplarından birine sahip olamazdı. Chianti Classico, İtalyan bir simgesel yapıdır ve Castello di Brolio’nun başarısı 20. yüzyıl ve sonrasına yayılmıştır. Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di'den diğer mükemmel Chianti Classicos için standardı belirledi. Volpaia ve Le Corti. Klasik olarak dut meyvesi, deri, egzotik baharat ve böğürtlenin zengin notalarını sergileyen şarap, ipeksi tanenler ve kalıcı bir bitiş ile ağızda inanılmaz derecede pürüzsüz ve cilalıdır.

Marchesi Antinori Tignanello

Tignanello ile özel bir bağ hissediyorum, çünkü bu benim şirketim, ailem ve bence bu şarap İtalyan şarabı Rönesansının başlangıcını ateşledi.
- Piero Antinori
Tignanello, şarabın ilk mahsulü piyasaya sürüldüğünde, 1971'de İtalya'da bir devrime yol açtı. 1900 yılında Floransa’nın Antinori ailesi tarafından satın alınan 116 dönümlük üzüm bağı, Chianti Classico sınırları içinde yer almaktadır. Piero Antinori, bunu geleneksel mantığın belirleyeceği şekilde etiketlemek yerine cesurca Sangiovese, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc'ın 85-10-5 karışımını bir 'sofra şarabı' olarak adlandırdı. Süper Toskana doğdu. Bu şarap, tüm kuralları çiğnemesiyle ve sonuç olarak onları yeni nesil bağcılar için yeniden düzenlemesiyle ünlüydü. Yenilikçi yaklaşımı yüzlerce takipçiye ilham verdi ve bugün en iyi şarapların çoğu Tignanello okulunun bir ürünü. Mantarsız ve dökülmüş Tignanello'nun tüm seviyelerde olağanüstü olması beklenebilir: aromalar, tatlar, zenginlik, yoğunluk ve yoğunluk.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Il Greppo'dan Brunello, bağcılık için mükemmel şekilde uygun ve olağanüstü uzun ömürlü bir şarap olan bir bölgeyi ifade ediyor. Geçmişin deneyimlerinin tekrarlanacağı umuduyla doğanın yavaş döngülerini beklemeye sabır ve isteklilik gösterir.
- Franco Biondi Santi
Amerika'nın en sevilen şarabı olan Brunello di Montalcino, ilk olarak 1800'lerin sonlarında Ferruccio Biondi Santi tarafından yaratılmıştır. Dikkatli bir klonal araştırma ve gözlemden sonra, şarap üreticisi Sangiovese Grosso'yu güney Toskana'daki Montalcino bölgesi için en uygun üzüm olarak tanımladı. Torunu Franco Biondi Santi tarafından bugün sadakatle takip edilen bir gelenek ve metodoloji oluşturdu. Brunello'nun doğum yeri olan Il Greppo'daki aile malikanesinden Brunello di Montalcino, tüm ilçe için standartları belirliyor ve Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Frescobaldi'nin Castelgiocondo, Col d'Orcia gibi önemli üreticileri doğrudan etkiledi. Mastrojanni ve Poggio Antico. Biondi-Santi, doğal olarak gevrek asitliği ve kurum içi yeniden mantarlaştırma programı sayesinde İtalya'nın mahzene layık şaraplar üretebileceğini gösterdi. Ve yetenekli şarap yapımı sayesinde, Biond-Santi'nin şarapları geldikleri bölgeden çokça bahsediyor: Asitlik ve sıkı meyve aromaları, Il Greppo'daki yamaçtaki üzüm bağlarını hatırlatıyor ve aromatik karmaşıklık Montalcino'nun en iyisini gösteriyor. Şarap tipik olarak zarif, sofistike ve yaşlanacak şekilde üretilmiştir.

San Guido Sassicaia Emlak

Sassicaia, birçok yönden İtalya'yı dünya enolojik haritasına koydu. İlk kez 1968'de tanıtıldığında, İtalya'yı Bordeaux ile eşit tutan süper Toskana'nın doğuşuna işaret ediyordu.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
Sassicaia’nın İtalyan şarabına olan büyük katkısı abartılamaz. Kıyı Toskana'dan Cabernet Franc'ın küçük bir yüzdesine sahip Cabernet Sauvignon'un bu sert ifadesi, İtalya'yı Bordeaux'nun Premier Cru şarapları ile eşit hale getirdi. Tenuta San Guido, yumuşak dilli Nicolò Incisa della Rocchetta tarafından yönetilir ve en iyi şarap, Bolgheri'deki kayalık (İtalyanca'da 'sassi') topraklara sahip benzersiz bir bağdan sonra adlandırılır. Bu tarihi şarabın ilk mahsulü 1968'de piyasaya sürüldü ve bugün, seminal süper Toskana olarak kabul ediliyor. Aynı zamanda, birçok şarap eleştirmeninin İtalya'nın bir numaralı kırmızısı olduğuna ikna olmasıyla kalitenin zirvesini temsil ediyor. Gerçek şu ki, uzun mahzenler ve servis için özen gerektiren karmaşık ve katmanlı bir şaraptır, doğranmış nane, yabani dut, meyan kökü, diken ve orman zemininin bitkisel notalarını, kurutucu tanenleri, iyi asitliği ve sağlam yapısı ile gösterir. Sassicaia'nın İtalya'nın enolojik itibarına sağladığı derin faydalar dışında hiçbir şey basit değildir.

Ornellaia

Tenuta dell'Ornellaia'nın Toskana şarap sahnesine ne getirdiğini söylemek bizim için zor. Kuşkusuz, diğer Bolgheri üreticileriyle birlikte dünyaya yeni bir büyüme alanı ortaya çıkardık ve günlük işimiz bu bölgenin büyüsünü en üst düzeyde yorumlamaktır.
—Axel Heinz, şarap üreticisi
Bolgheri'deki Tenuta dell'Ornellaia'dan Ornellaia, Şarap Meraklısı Satın Alma Rehberi veritabanında İtalya'dan en çok puan alan şaraplardan biri olmaya devam ediyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot'un tatlı bir şekilde çökmekte olan bir karışımı olan Ornellaia, her yıl neredeyse mükemmel sonuçlar veriyor. Şarap üreticisi Axel Heinz, teknolojinin faydaları ile bölgenin gerçek zevkleri arasında hassas bir denge kurar. Bugün piyasadaki diğer şaraplardan daha çok, bu afiş şarabı, mükemmellik ve kalite arayışında hiçbir ödün verilmeyen bir İtalyan idealini temsil ediyor. Siyah kiraz, baharat ve bitter çikolata aromalarıyla Ornellaia'nın, sonuna kadar zarif kalırken olağanüstü zenginlik, öz ve yoğunluk sunması beklenebilir.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi, klasik ile modern arasında olağanüstü bir bağ kurarak Güney İtalya'da şarap yapımının potansiyelini kanıtlıyor. Kökleri antik çağlara dayanan, uzun ömürlü ve yerel bölgeyi en iyi ifade eden Aglianico ile yapılmıştır.
—Piero Mastroberardino
Taurasi, sofistike aromaları ve uzun yaşlanma potansiyeli sayesinde genellikle 'Güney Barolo' olarak anılan Aglianico bazlı bir şaraptır. Uyumlu deri, vişne, mineral, kola ve biber notalarıyla muhteşem dumanlı ve baharatlı olabilir. Sembolik düzeyde, bu şarap önemlidir, çünkü İtalya’nın yerli üzüm çeşitlerinin son zamanlarda yeniden canlanışını temsil eder. Aslında, Aglianico (antik Yunan'da genetik kökleri olan), hastalık ve terk edilmenin yıkıcı etkilerinden sonra neredeyse tamamen yok olmuştu. Mastroberardino ailesi, İtalya’nın otokton üzümlerden oluşan devasa hazine sandığı olan bu özel genetik mirası yeniden keşfetme ve koruma altına alma sorumluluğunu üstleniyor.

Gezegen Santa Cecilia

Santa Cecilia, üzüm çeşidi (Nero d’Avola), toprak ve teknik arasındaki en iyi dengeyi temsil eden, Noto'da (adanın güneydoğu köşesinde) biten Sicilya'da bir yolculuktur.
—Francesca Planeta
Sicilya, özellikle değerli şaraplar söz konusu olduğunda İtalya'nın yeni yüzüdür. Tasca d’Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti ve Feudo Montoni gibi şarap üreticilerinin sıkı çalışmaları sayesinde, Akdeniz adası kaliteli üretim adına dökme şarap üreticisi imajından vazgeçiyor. Bir yıldız örneği, Nero d’Avola merkezli (Sicilya'nın yerli bir üzümü) Planeta Santa Cecilia. Yakut rengi kırmızı zarif, saf ve genellikle olgun meyve, böğürtlen, Akdeniz otları ve kızarmış fıstık aromaları sunar. Sıkı ve yapılandırılmış ama damakta yumuşak ve cömert olan Planeta Santa Cecilia, kültür, gelenek ve güzellikle tamamen doymuş bu olağanüstü toprağın büyük ölçüde kullanılmamış potansiyelini gösteriyor.

İtalyan Büyükelçileri

Amerikalı tüketicinin zihninde İtalya için bir kimlik oluşturmaya yardımcı olan beş şaraba özel bir selam.

Prosecco, muazzam popülaritesi, uygun fiyatı ve gayri resmi çekiciliği sayesinde şu anda en hızlı büyüyen köpüklü şarap kategorisidir. Köpüklü şarap adanmışları narenciye, beyaz taş, kuru ot ve genellikle ince bir beyaz biber dokunuşunun anında ve taze dağıtımına yanıt verir. İçmesi kolay bir maytap.
Mionetto Prosecco, İtalyan stilini ve iyi yaşamın bir dokunuşunu temsil ediyor. İtalya'da 'bella vita' olarak adlandırdığımız şey, dünyadaki birçok insanın sahip olmayı arzuladığı niteliklerdir. Bir bardak Prosecco sizi doğru yöne yönlendirecektir.
—Sergio Mionetto

Santa Margherita Pinot Grigio, bizi Chardonnay'den uzaklaştıran ve bize salata, makarna ve kolay yemeklerle harika tada sahip, ferahlatıcı, hızlı tadı olan bir beyaz şarap alternatifi sunan iki şaraptan biri. Aromalar şeftali, narenciye, bal ve armutu içerir ve şarap ağızda gevrek ve temizdir.
Santa Margherita Pinot Grigio yeni bir şarap kategorisi yarattı. 30 yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'nde tanıtımı,
devrimci olun çünkü o noktaya kadar pazara, genellikle kitlesel barrik kullanımı gösteren birkaç uluslararası çeşit hakim olmuştu.
—Ettore Nicoletto, CEO, Santa Margherita
Diğer beyaz Bolla Soave, her zaman keyifli ama sade bir şarap, hafif bir tatlılık ile neşeli ve neşeli kalmaya yardımcı olur.
genel olarak oynak tavır. Şeftali ve bal aromaları alırsınız ve şarap ağızda yumuşak ve parlaktır.
1990'lara kadar, Soave Bolla ABD'de en çok bulunan ve tanınan İtalyan şarabını temsil ediyordu. Başarısı, lezzetlerinin kolaylığından ve cazibesinden, kısa, basit isminden, cazip fiyatlandırmasından ve daha büyük şişe formatından geliyor.
—Emilio Pedron, GIV Başkanı

Riunite Lambrusco kırmızı bir şarap, köpüklü bir şarap ve tatlı bir şaraptır ve ABD'deki en değerli içeceklerden biridir. Orman meyvesi, ahududu ve kiraz burundan geçecek ve ağızda gazlı tatlılık hakim olacaktır. New York'taki İtalyan Şarap ve Gıda Enstitüsü'ne göre Lambrusco, Pinot Grigio'dan sonra ABD'de ithal edilen iki numaralı şarap olmaya devam ediyor.
Avrupa'da birkaç yıl boyunca en iyi Alman, Fransız ve İtalyan şaraplarını inceleyerek ve Amerikan damak tadının farkında olarak, bir şarabın Amerika'da evrensel olarak popüler hale gelmesi için hem tadı çekici hem de saf ve doğal olması gerektiğini düşündüm. . Doğayı yalnız bıraktık… bize Riunite verdi. Tüketici cevap verdi.
—John Mariani, Banfi Vintners

Chianti şu anda ABD'ye ithal edilen üç numaralı şaraptır.Ancak, en iyi örnek olan Chianti Ruffino, Toskana ve her şey İtalyan ile ömür boyu sürecek bir aşk ilişkisine dönüşen şeyi ateşlediğinde. Modern yorum, kiraz, yabani dut ve ıslak toprağın basit aromalarını sergileyecek ve taze asidite ve yağsız ağızda bıraktığı his sayesinde pizza veya makarna ile güzelce eşleşecek.
Geçmişin tablolarından günümüzün sofralarına kadar, Chianti Ruffino ideal bir yemek şarabı olmaya devam ediyor ve egzotik isimler ve stillerle ürün trendlerini geride bırakma yeteneğini defalarca kanıtlıyor. Bugün, tüm Chianti kategorisi için kalite ve tutarlılık ölçütü olarak hizmet ediyor.
—Adolfo Folonari