Her yıl dünyanın en tanınmış şarap markalarından birinin 26 milyondan fazla şişesini harmanlamak göz korkutucu bir sorumluluktur. 35 yaşında işe başlamak, Benoît Gouez'in kendine olan güveninin ve yeteneğinin kesin bir göstergesiydi.

Benoît Gouez (ben-WAH goo-AY olarak telaffuz edilir) 2005 yılında Moët et Chandon Champagne'de mahzen ustası oldu. Bu klasik şarabı, ana LVMH Group'un diğer içeceklerini, parfümlerini ve mücevherlerini yönlendiren aynı içgüdü ve yetenekle canlandıran büyük değişiklikler yaptı. ve deri ürünler.

Gouez, şato sahipleri veya şarap üreticilerinden oluşan bir ailede doğmamıştı. Daha ziyade, ailesi Normandiya'daki Saint-Lô, D-Day, deniz ürünleri, sığır, havuç ve Calvados ile tanınan bir bölgeden geliyor.

Şaraba giden yolu, Akdeniz kıyısındaki 600 mil güneydeki École Nationale Supérior d’Agronomie Montpellier'de tarım çalışmaları yapmaktı. Ünlü bir araştırmacı ve enoloji profesörü olan Denis Boubals, Gouez'i bağcılık ve enolojiye götürdü.

Gouez’in Brittany’de bir ıstakozcu olan büyükbabası yemek sevgisini ateşledi. Okyanustan taze ızgara mavi ıstakoz yeme hatıraları, evde yemek pişirirken ilham kaynağı olmaya devam ediyor.

Mahzen ustası olarak en önemli yeniliği Amerikalılar tarafından 40 yıldır White Star ve bundan önceki 35 yıl da White Seal olarak tanınan marka olmuştur.

Gouez, “Yaklaşık dört yıl önce, amiral gemisi markamız Impérial Brut'un tüm dünyada satışa sunulmasını istediğimize karar verdik” diyor. 'Bu yüzden farklı karışımlarla oynadık ve Amerikan damak zevkini biraz daha tatlı şarap için memnun eden ve Moët stilinin parlak meyveliğini koruyan bir tane bulduk.'

America’nın White Star markası emekliye ayrıldı ve yerini Moët et Chandon’un küresel Champagne markası Impérial Brut aldı.

Bir karışım yaratan Gouez, Moët'in ruhunun koruyucusu olarak her zaman rolünün bilincindedir.

'Vintage olmayan konsept, sabit bir stile ihtiyacınız olduğu anlamına geliyor' diyor. “Çok fazla şampanya yaptığımız için, sabit kalırken her üç ayda bir yeni bir karışım yaratıyoruz. Brut Impérial, yaptığım en zor şarap. '

Şampanya basit bir tarif değil. Gouez, üzümleri Champagne'ın en büyüğü olan Moët malikanesinden ve diğer 200 üzüm bağından alır. Moët tarzına bağlı kalarak, bir nostalji ilan edip etmemeye karar verir ve modaya uygun olmayan ama işe yarayan fikirlerle deneyler yapar.

'Neden olmasın?' diyor.

Bu, Gouez’in Moët’in 2011 yılında piyasaya sürülen ve dünyanın ilk buz üzerinde sarhoş olmak üzere tasarlanmış bir maytap olan Ice Impérial için ilham kaynağıydı. Karışım daha tatlı, daha yoğun ve daha az gazlıdır, yine de ferahlatıcıdır - Impérial Brut'a Saint-Tropez'den ilham alan bir alternatif. Gouez, daha özgür, daha taze ve daha az resmi diyor.

Gouez'in Moët et Chandon'daki mahzen ustası rolüne getirdiği bu özgürlük hissi, Şampanya için yeni bir imaj. Geçmişin mahzen ustalarının aksine, dünyayı dolaşarak, sevdiği markalarını tanıtır, eşleştirir ve döker.

Moët geleneğini ve tarzını sürdürürken sınırları aşma becerisinden dolayı, ona Şarap Meraklısı'nın 2013 Yılın Şarap Üreticisi adını vermekten mutluluk duyuyoruz.