2011 sonbaharında, bölgedeki en küçük 40 şarap imalathanesi Paso Robles bir sonraki kült markayı arayan hevesli bir izleyiciye şaraplarını dökmek için ücra bir çiftliğe indiler.

Etkinlik, ilk kez Festival tamircisi , bir hit oldu. Başarısı, Paso Robles'de bir dizi kapalı gişe tatma yarattı. Santa Ynez Vadisi ve Melekler her yıl, Körfez Bölgesi'ndeki bir geçmiş ve olası gelecek olaylarla birlikte.

Festivali aktör Stewart McLennan ile birlikte kuran eski bir müzik yöneticisi olan Doug Minnick, 'Bu küçük şarap üreticilerinin çoğunu tanıyorduk ve orada en ilginç şarabı yaptıklarını biliyorduk' diyor. Ama onları bulmak çok zordu. Tadım odaları yoktu, haritalarda da yoktu. Bu yüzden harekete bir merkez, bir yuva ve bir isim vermek istedik.

“Bir festivalin bu şarap imalathanelerini tek bir çatı altında bir araya getirmenin harika bir yolu olacağını düşündük. İşe yaradı.' Paso Robles'deki hareketi temel almak stratejikti.

Kendi markası Hoi Polloi'yi başlatan Minnick, 'Her yerde çalışan küçük şarap üreticileri var, ancak özellikle Paso'da güçlüydü' diyor. McLennan ayrıca Golden Triangle adlı bir marka başlattı. 'Paso'da şarap üreticilerinin pek çok şekilde gerçekten birlikte çalıştıkları özel ve benzersiz bir yoldaşlık var. Bu kültüre gerçekten ışık tutmak istedik. Şu anda yörüngemizde 500 şarap imalathanemiz var, ancak yine de Paso'yu merkez olarak düşünüyoruz. '

Hareketin samimi, uygulamalı ilkelerine ek olarak, Paso Robles'in garagistleri yaratıcı markalaşmanın öncüleridir. Bu şenliklerde dolaşmak damak kadar gözü de ödüllendirir. Bu yenilikçi şarap üreticileri, özel sanat eserleri, gösterişli renkler ve görsel hikaye anlatımı lehine geçmişin el yazısı logolarını terk ediyor.

Burada, butik şarap yapımında ve sınırları aşan tasarımda ön planda olan altı markaya bir göz atalım.

Levo Şaraplarından Bret Urness / Fotoğraf: Dina Mande

Bret Urness, Levo Şarapları

Bret Urness, 'Şarabın nasıl yapıldığına dair eski fikirleri seviyorum, ancak gerçekten şarabın inanılmaz derecede korkutucu olduğunu ve estetik göründüğü kadarıyla geleneğe gömüldüğünü düşünüyorum' diyor. Levo Şarapları , sürekli değişen etiketlerini Y kuşağına hedefleyen. 'Şarap çok eğlenceli ama görünüşü konusunda herkes çok sıkıcı.'

Urness, lise yıllarında bir Idaho şaraphanesinde etkinliklerde çalıştı ve sektörün uygulamalı iş etiğini takdir etti. Santa Barbara City College'da futbol oynadıktan sonra, 2010 yılında Portekiz'in Douro bölgesinde şarapçılık üzerine hızlandırılmış bir kurs aldı ve sonraki yıl Levo'ya birkaç tonla başlamak için Kaliforniya'ya döndü. Sangiovese üzüm.

Bu, tüketicilerimize biraz aciliyet sağlıyor. Ona sahip olmalılar ve kutudan ne çıkaracaklarını asla bilemezler. '

Paso Robles’in Tin City depo bölgesinde bulunan Urness şu anda yılda yaklaşık 1.000 kasa üretiyor ve şu anda yedi şarap arasında paylaşılıyor: bir beyaz karışım, bir pembe ve ifadeleri Chardonnay , Syrah (iki şişeleme), Grenache ve Petite Sirah , çoğunlukla Santa Barbara İlçesinden temin edilmiştir.

'Ben sert takılıyorum Saint Barbara şeyler, ”diyor. 'Oradaki şarapların enerjisini seviyorum ve aromatik olarak ilgi çekiyorlar. Artı, çok daha ucuz. '

Levo şaraplarının isimleri ve etiketleri her yıl değişmektedir.

'Dışarıda iyi şarap yapan pek çok iyi insan var, peki müşteri tabanınızın ilgisini nasıl çekiyorsunuz?' diyor Urness. Bu, tüketicilerimize biraz aciliyet sağlıyor. Ona sahip olmalılar ve kutudan ne çıkaracaklarını asla bilemezler. '

O şarabı isimlendirene kadar Bon Jovi hakkında bir şey bilmiyordum.

Tüketici kitlesine hitap edebilir, ancak herkes hayranı değildir.

'Dağıtımda insanlar bundan nefret ediyor' diyor. 'Toptancı beni öldürmek istiyor. Piyasada çok zorlayacaklar ve insanların 'Heavy'yi seviyorum' demesini sağlayacaklar. Sonra birdenbire var olmuyor. '

Marka, The Heavy, Smithereens ve White Noise gibi şarap isimleri kullanıyor, ancak Urness, Bad Medicine gibi bazı komik yanlış adımlar attı.

Grubun 1988'de aynı adlı hit şarkısına atıfta bulunarak gülerek, 'O şarabı isimlendirene kadar Bon Jovi'yi bilmiyordum,' dedi. Herkese büyük bir Bon Jovi hayranı olmadığımı söylemek zorunda kaldım.

Son dizisi Into the Static, derinleşiyor. Urness, 'En sevdiğim yerlere gittiğimde radyomda her zaman parazit oluyor' diyor. Gününüzden ayrılmanıza yardımcı olurlar ve derin bir nefes alırsınız. Mecazi olarak, şarap da aynı şeyi yapıyor. '

Desparada Şaraplarından Vailia Esh / Fotoğraf: Dina Mande

Vailia Esh, Desparada Şarapları

'[Paso Robles] için şu Vahşi Batı hissi var ve Kaliforniya'nın diğer şarap ülkelerinden biraz daha az iddialı,' diyor Vailia Esh Desparada Şarapları . 'Her şeyi yapma yeteneğine sahipsin.'

Böyle bir fırsat, San Diego'da yetiştirilen şarap üreticisini 2007'de şehre getirdi. 30 fitlik, 1977'de bir seyahat römorku satın aldı, bir bağa park etti, bir mahzen işi yaptı ve iki yıl sonra kendi şarabını yapmaya başladı. O odaklanır Bordeaux ve İtalyan çeşitleri. Prodüksiyonunun üçte biri Sauvignon Blanc . Kırmızı ve beyaz şaraplarının çoğu amforada yıllandırılmıştır.

Markanın adı, 'kendi ritmine göre yürüyen, bir aykırı veya kanun kaçağı gibi kutunun dışında düşünen biri' ile konuşuyor.

Sıra 2011'de markasını geliştirmeye geldiğinde, o zamandan beri kapalı olan Proof Wine Collective'deki tasarımcıları, kısmen erkek arkadaşı Russell'ın kollarını bükmesi sayesinde onu almaya ikna etti. Herman Hikayesi . İkisi artık evli.

Esh, 'Psikiyatristin ofisine gitmek gibiydi' diyor. 'Üç saat sonra, tamamen silinmiş ve duygusal olarak tükenmiş hissederek dışarı çıktım.'

Esh daha sonra, markasına tam zamanlı odaklanması için tasarımcılardan biri olan Philip Muzzy'yi işe aldı. '[Tasarımcılar], şişenin içindekiler kadar benzersiz ve heyecan verici bir etiket ve ambalajın nasıl yapılacağına odaklandı.'

Markanın adı, Atış Esh, 'kendi ritmine göre yürüyen, kutunun dışında düşünen, aykırı ya da kanun kaçağı gibi düşünen biri' ile konuşuyor Esh.

Yazı tipi eski Meksika posterlerinden geliyor ve kullanılan görüntüler Venüs, Diana ve 19. yüzyıl Fransız akademik resimlerinden “tarihteki efsanevi kadınlar” ın yorumlarını içeriyor. Resimdeki kadınlar, Gustav Klimt'in çıplak kalem çizimleriyle süslenmiştir.

Esh, 'Eğer arıyorsan yüzleri, göğüsleri ve elleri görebilirsin' diyor.

Birkaç yıl sonra Desparada her vintage yeni etiketler yarattıktan sonra, marka daha istikrarlı bir tasarım protokolüne yerleşiyor.

Yılda yaklaşık 3.000 vaka yapan Esh, 'Gerçekten emek yoğun etiketler' diyor. 'İnanılmaz bir iş.'

Orion Stang of Dilecta Wines / Fotoğraf: Dina Mande

Güzel Şaraplar San Francisco'daki Büyük Şehir Gritinin Ortasında Çiçek Açıyor

Orion Stang, Şarap Siparişi Verir

'Şarabı bile yapmadan önce annem bana fikirler veriyordu' diyor. Alacakaranlık Şarapları , Betty Wick, ressam ve ressam olan annesi. 'Daha şişeye şarap koymadan önce ilk etiketi yaptırdı.'

Çocukken annesi ve babası, Paso Robles'in yakınlardaki Cambria'daki evlerinden yükselen şarap bölgesini keşfederken Stang'ı da yanlarına alırlardı. Napa Vadisi'nde yemek pişirme okudu ama şaraba aşık oldu.

2007'de Stang, Orta Sahil'e geri döndü ve bir iş buldu. Booker Üzüm Bağı 2008-11 arasında şarap yapımcısı yardımcısı olarak görev yaptı.

Daha sonra Latince'de “sevilmek” anlamına gelen Dilecta'yı, dolayısıyla her etiketin üzerindeki gizli kalpleri başlattı. Stang, şaraplarını Russell From’un Herman Story tesisinde yaptı.

“İnsanlara annemin etiketleri çizdiğinde kafasının iyi olmadığını söylemeye devam etmeliyim. Bu onun kişiliği. '

Stang, 'Kutunun dışında düşündüğü için etiketlerine çekildim' diyor. Bu gerçekten ilham vericiydi. O 30 küsur üzüm bağından elde etti. Central Coast'un harika meyveler açısından neler sunduğunu görme şansım oldu. '

Stang ayrıca, üzümlerinin yaklaşık yüzde 70'i Santa Barbara İlçesinden geliyor. Dilecta, ağırlıklı olarak yılda yaklaşık 1000 kasa şarap üretiyor Rhône tarzı kırmızılar artı yaklaşan Chardonnay ve biraz Cabernet Sauvignon . Stang’ın ilk tadım odası yakında açıldı Denner ve Keten Calodo Vineyard Drive üzerinde.

Geçmişte doğrudan tüketiciye yönelik çabalar hakkında 'Son dört yıldır mutfağımın dışında yeraltı işini yapıyorum' diyor. 'Bu benim için yeni bir düzey.'

Annesi sayesinde denklemin en kolay kısmı etiketlerdi.

Stang, 'Onlara her baktığınızda yeni bir şey görüyorsunuz' diyor. “İnsanlara, annemin onları çizdiğinde kafasının iyi olmadığını söylemeye devam etmeliyim. Onun kişiliği. En tuhaf, duvar dışı türden şeyler ortaya atıyor. '

Ryan Yeryüzündeki Barış Pease / Photo by Dina Mande

Ryan Pease, Yeryüzünde Barış

'İçiyordum Domaine Tempier Van Gogh'un Bastille Günü'nde havai fişeklerin altında Yıldızlı Gece'yi resmettiği yer olan Arles'deki Rhône nehri kenarındaki şişeden, ”diyor sahibi Ryan Pease Dünyada barış karısı Nicole ile. 'Mourvèdre benim için tıkladığında oldukça fazla.'

Walnut Creek yerlisi, Cal Poly San Luis Obispo'dan finans alanında bir derece ile mezun olmuştu, ancak bir ofis işi istemiyordu. Pease tatma odasında başladı Keten Calodo 2006 yılında ve hızla mahzene taşındı.

'Meyvenin elde edilmesi kolaydır, bu nedenle zorluk, iştah açıcı aromatikler ve tatların yanı sıra mineralliği bulmaktır.'

Şu anda Grey Wolf ve Barton Family Wines'ın baş şarap üreticisi ve Four Lanterns danışmanı olan Pease, 'Kaliforniya'daki Rhône ustalarından biri için çalıştığımı öğrendim, 2007 hasadı yaklaşıyor,' diyor. Paso'yu haritaya koyan da bu.

2010 yılında Pease, Mourvèdre için kaşıntısını kazıtmak için 'yeryüzünde barış' anlamına gelen Paix Sur Terre'yi piyasaya sürdü. Glenrose, Alta Colina ve Yankowski-Weeks bağlarından yaklaşık 700 kasa tek bağ şarabı yapıyor. Ayrıca şu anda bir Ugni şişeliyor Beyaz ve bir Rhône tarzı kırmızı karışım .

Sadece nötr meşe ve tam salkım fermantasyonu kullanan Pease, 'Kesinlikle harika Mourvèdre'ye sahip olduğumuzu, ancak Tablas Creek dışında kimsenin sergilemediğini fark ettim,' diyor. “Paso'ya yaptığım tüm seyahatim, meyvelerin elde edilmesinin kolay olması, bu nedenle zorluk, iştah açıcı aromalar ve tatlar ile mineralliği bulmaktır. Mourvèdre bunu yapmak için harika bir araç. '
Etiketler için çocukluk arkadaşı Jon Blythe'ye döndü.

Pease, 'Son derece yetenekli bir kişi ve sanatını yeterince ciddiye aldığını sanmıyorum' diyor. Her bir mahsulü şişeleyen her bir ürün için yeni bir etiket oluşturması için Blythe'ı işe aldı. 'Şu anda sanatıyla tam zamanlı olarak yaşıyor.'

Şimdi, renkli etiketleri ilgi çekerken, geri dönüşü yok. Pease, 'İnsanlar kesinlikle onu seviyor' diyor. 'Şarap kulübü üyelerimizden her yıl çok fazla beklenti var.'

Geçen Yazdan Jen Bartz… / Fotoğraf: Dina Mande

Jen Bartz, Geçen Yaz…

Bir Hava Kuvvetleri veledi olan Jen Bartz, yiyecek ve içecek konusunda erken bir takdir geliştirdiği İtalya'da yıllar da dahil olmak üzere dünyanın her yerinde yaşadı. Mezun olduktan sonra California-Santa Cruz Üniversitesi , tıp fakültesine gitmeye hazırlandı, ancak birçok doktorun işlerinden memnun olmadığını keşfetti.

Bartz, 'Hiçbiri pek cesaret verici değildi' diyor. Şarap işine girdiğimde olanın tam tersi buydu.

'Birçok Paso daha büyük ve meşe gibi, bu iyi ama tamamen farklı bir tarz.'

Bu arayış, bir öğleden sonra bir şarap üreticisiyle takıldığı Toskana ziyaretinden ilham aldı.

Bartz, 'O sırada kafamda bir şey tıklandı ve yapmak istediğimin bu olduğuna, şarap yapmak istediğime karar verdim,' diyor. Paso Robles'de staj yaptı. Booker Üzüm Bağı 2013'te ve daha sonra, hasat sonrası Hindistan'a yapılan bir geziden sonra, Andrew Jones için yardımcı şarap yapımcısı oldu. Saha Kayıtları .

'Ona belirli bir stil yapmak istediğimi söyledim. Grenache ve onun için çalışırsam yardım edeceğini söyledi, 'diyor Spanish Springs'ten meyve kullanan Bartz ve Eski Rhône üzümünün hafif ve parlak bir versiyonunu yapmak için Potrero üzüm bağları. 'Pek çok Paso daha büyük ve meşe gibi, bu iyi ama tamamen farklı bir tarz, bu yüzden çok fazla ayak parmağıma basmayacağımı hissettim.'

Markası, Geçen yaz… , Bartz'ın seyahatlerine dayanan sanat eserlerine yer veriyor: 2014 etiketini (Hindistan'a selam) bir fil ve 2015'te bir kaplumbağa yüzüyor (Kosta Rika). Kısa süre önce meditasyon öğrettiği Kauai'ye taşındı, ancak her hasatta geri dönecek.

2016 vintage, Picpoul Blanc'ın da dahil olduğu yaklaşık 300 kasa ile şimdiye kadarki en büyüğü olacak. Ancak etiket, adada ara sıra bir Volkswagen otobüsünün dışında yaşayan Bartz için hala bir muamma. 'Minibüs olması çok olası,' dedi.

Rabble Wine Co.'dan Andrew Nelson / Fotoğraf Dina Mande

Andrew Nelson, Rabble Wine Co.

Andrew Nelson, 'Raftan atlamak istiyoruz ve alışılmadık olmak istiyoruz, ancak bunu özgün bir şekilde yapmak istiyoruz' diyor Rabble Wine Co. daha küçük olanı da üreten Diş ve Tırnak , Durağanlık ve Aşk fati markalar. 'Dikkat çekmeden nasıl alışılmadık davranırsınız?'

2012'de şirket sadece 2.600 vaka ile başladığında, cevabı şuydu: Doğanın gücü , çarpıcı, peri masalı esintili kale ve ejderha resimlerini 20 dolarlık ürün yelpazesindeki kolay benzer şaraplarla birleştiren bir marka.

“Özgünlük, garagiste hareketinin en önemli parçasıdır. İnsanlar gerçekten önemsemeli. '

Ticari marka sorunları nedeniyle, isim 2015 yılında Rabble olarak değiştirildi, ancak şimdi San Luis Obispo merkezli firma tarafından tasarlanan canlı renkli görüntüler Yapımcılar ve Müttefikler , 45 eyalette dağıtılan, her yıl üretilen 60.000'den fazla vakada kalır. Rabble, Dave Phinney'nin ondan önceki The Prisoner gibi (satın alan Constellation Markaları 2016'da 285 milyon $ 'a mal oldu), geleneksel olmayan etiketlere sahip şarapların başarıyla ölçeklendirilebileceğini doğruluyor.

Daha önce için çalışmış olan Nelson, 'Özgünlük, garagiste hareketinin en önemli parçası' diyor. Diageo . 'İnsanların gerçekten umursaması gerekiyor.'

'İşte Quentin Tarantino yaklaşımı: İzleyiciyi akşam yemeğinde çalıştırırsınız.'

Nelson, bir marka bir perakende rafına veya şarap listesine ulaştığında, “ya ​​akıl payı ya da para birimi olarak yedi kez satıldı. Özgünlük yoksa, bu yoldan geçmek için mücadele edersiniz. O zincirde herhangi bir kırılma olursa, şarapları göstermeyecekler. '

Rabble’ın etiketleri, hikaye anlatımını ve gizemi yansıtan 15. yüzyıl Nürnberg Chronicle’dan tahta bloklara dayanıyor.
Nelson, 'Quentin Tarantino yaklaşımı: Seyirciyi akşam yemeğinde çalıştırırsınız' diyor. 'Filmin sonunda başlayacak, sen de kaybolacaksın, ama sen de içindesin. Bu nişanı inşa etmek istedik. Sevin ya da nefret edin, onu rafta ve barın arkasında görmenizi ve bazı sorular sormanızı istiyoruz. '