Şarabın aksine, çoğu biranın “mahzen” dönemi, birisi son şişeyi kıracak kadar cesarete sahip olmadan önce buzdolabınızda veya Igloo soğutucunuzda ne kadar süre dayanabileceğidir.

Yine de birçok bira aslında yaşla birlikte gelişebilir. Şarap gibi, olgunlaşan mahzenler aksi halde yoğun notalar, gelen tatları eritir ve çoğu zaman karmaşıklığı artırır.

Bira mahzeni için kurallar basittir.

İlk önce doğru şişeyi seçin. Genel olarak, şerbetçiotu ağırlıklı demlemelerden kaçının. Zamanla, biranın acısı, turunçgiller, çam özü ve sıkıştırılmış çiçekler gibi o güzel şerbetçiotu notalarını unutmaya, kabadayılığa dönüşme eğilimindedir. Bunun yerine, malt, tam gövdeli veya yüksek alkollü biralar - arpa şarapları, imparatorluk stoutları, lambikler, belirli ale biralar - daha iyi bahislerdir.

Arpa Şarapları Ruhunuzu Isıtacak Güçlü Biralardır

Sonra, doğru şekilde mahzene koyun. Şarap gibi, ışık ve ısı biranın en büyük düşmanlarıdır, bu yüzden onları serin ve karanlık bir yerde saklamak istersiniz. Ve hayır, mutfağınız buzdolabınız sayılmaz - çok soğuktur ve mantarlarınızı çabucak kurutur. Bunun yerine, şişeleri sıcaklığın 50 ila 55˚F arasında olduğu şarap mahzeninize veya şarap dolabınıza yerleştirin.

Peki ne kadar bodrumda kalmalısın? Birkaç bira fabrikası bodrum günleri basarken, bu gerçekten size kalmış - ama işin eğlenceli kısmı bu. Bira nispeten uygun fiyatlıdır, bu nedenle üç veya daha fazla şişe satın alın, bir tane temel referans olarak hemen içtikten sonra kendi tadım zaman çizelgenizi belirleyin.

Birkaç köpüklü asker satın almak, aynı zamanda, bira mahzeni fanlarının hala kafa karıştıran bir ikilemi çözmenize de olanak tanır: Bu enayiler nasıl yerleştirilir. Bazıları onları şarap gibi bırakmanın mantarın kurumasını engellediğini söylüyor, bazıları bir bira şişesinde mantarı tutmaya yetecek kadar nem olduğunu söylüyor, ancak sürekli temas koklama riskini artırıyor.

Yeryüzünde daha lezzetli bir bilim projesi olmayabilir.

Şimdi Mahzende Altı Bira

Stone Enjoy 10.31.15 Brett IPA (California)
Kurucular KBS (Michigan)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (California)
Deschutes Black Butte XXVI 26. Doğum Günü Rezervi (Oregon)
Great Divide Eski Ruffian Arpa Şarabı (Colorado)
Alaska 2014 Füme Porter (Alaska)