Mixologist Eben Freeman'ın hazırladığı bu egzotik dondurulmuş mango daiquiri, Rujak adlı tropikal meyve salatasının bir versiyonuna dayanıyor. Güneydoğu Asya . Freeman servis yapmak için, yeşil mango yalamalarıyla birlikte içeceğin alternatif yudumlarını önerir.

1 ons beyaz rom (Freeman, 4 yaşındaki Flor de Cana'yı öneriyor)
1 ons koyu rom (Freeman, Ron Zacapa Centenario'yu önerir)
1 çizgi Batavia rakı
1 ons taze limon suyu
1⁄2 oz. şili basit şurup *
1⁄2 (yaklaşık 1⁄2 fincan küp küp doğranmış) olgun Endonezya veya şampanya mango
1 dilim yeşil (olgunlaşmamış) mango, garnitür için
1⁄4 bardak ezilmiş tuzlu, kavrulmuş kaju fıstığı, garnitür için

Kaliteli bir blenderde romları, Batavia Arrack'ı, limon suyunu, basit şurubu ve olgun mangoyu ve 7 standart ev buz küpünü birleştirin. Yaklaşık 50 saniye karıştırın. Kenarları ezilmiş kaju fıstığı ile çevrelenmiş donmuş daiquiri / margarita bardağına dökün. Yeşil mango dilimi ile süsleyin.

Şili basit şurubu yapmak için:
11⁄2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Endonezya veya Thai Bird’s Eye gibi 1 dilimlenmiş acı acı biber
Şeker eriyene kadar şeker ve suyu karıştırın. Dilimlenmiş biberi ekleyin ve istenen ısı seviyesine ulaşana kadar oda sıcaklığında bekletin. (1 saat sonra test edin.)